BODAS CAMPERAS LA BAMBINA

BODAS 2014
A continuación , le presentamos algunas composiciones y precios de
menus para la celebración de su boda .
Recuerde que personalizamos todos y cada uno de nuestros eventos
,por lo que se podra variar todo a su gusto y presupuesto , ya que
estos menus, los sugerimos como una base para poder confeccionar el
suyo en particular . No tenga reparos en consultarnos cualquier idea
de menú que vd sugiera ,ya que nuestra empresa da todo tipo de
servicios de restauración para cualquier presupuesto o preferencia .
Todas las composiciones del resto de servicios , se pueden
anular,ampliar,retocar…etc .
Todo el servicio necesario de
transportistas,montadores,camareros,cocineros,abastecedores …etc
,esta incluido en los precios . la prueba del menú definitivo para los
dos novios, tambien estan incluidas. Los servicios especiales de
doncellas,venenciadores, cortadores de jamon a cuchillo,cortadores de
salmon ,figuras de hielo , sableadores de cava, fuentes de
chocolate,centros de mesa …etc . se presupuestaran aparte
El Iva , no esta aplicado a ningún precio de esta guia .Disponemos de
menus Low Cost, optimizando todos los servicios,sinergias y
productos del evento para que este siga siendo un autentico menú de
Boda
Disponemos de un servicio especial de wedding-planner (organizadora
de bodas) el cual puede guiarle,sugerirle y sorprenderle en la
planificación no ya del banquete ,sino de todos y cada uno de los
pasos a seguir en la preparación para el éxito ,del evento mas
importante que tiene una persona en esta vida : SU BODA

Tlf. 615355413/bodascamperas@labambinacatering.com

TARIFA 2014
- MOBILIARIO (MESAS,SILLAS)
(MANTELERIA,CRISTALERIA,MENAJE,VAJILLA)

MESAS RECTANGULARES Y SILLAS
MENAJE DE UN SOLO USO (MANTEL Y SERVILLETAS PAPEL, CUBIERTO) 2`5 € /invitado
MENAJE COMPLETO(cristalería,mantelería,cubertería,según composicion )entre 6 y 9 €/invitado
MESAS CIRCULARES Y SILLAS
€/invitado
6 €/invitado

MENAJE COMPLETO cristalería,mantelería,cubertería,smenaje
9
FUNDA DE SILLAS Y LAZO DE COLORES

COCTELS DE BIENVENIDA (40 minutos aprox)
A) ESTÁNDAR
ALMENDRAS FRITAS EN ACEITE DE OLIVA
DELICIAS DE QUESO,ATUN Y YORK
BACON CON DATILES
ACEITUNAS RELLENAS
FINO QUINTA
MARTINI
CERVEZAS, REFRESCOS Y AGUAS MINERALES
PRECIO

5 EUR/invitado

B) TROPICAL
COCTELERIA CARIBEÑA Y RESTO DEL MUNDO
MOJITO,BAHAMA-MAMA, PIÑA COLADA, KIWI-BELLINI,MANHATTAN,AGUA DE VALENCIA ,
COSMOPOLITAN , SAN FRANCISCO …ETC
ALMENDRAS FRITAS EN ACEITE DE OLIVA
DELICIAS DE ATUN,YORK Y QUESO
ACEITUNAS
MARTINI, FINOS Y CAVA
CERVEZAS, REFRESCOS Y AGUAS MINERALES MANZANILLAS
PRECIO 7,5 EUR/invitado

C) ESPECIAL
SHOW COOKING DE HUEVITOS DE CODORNIZ CON PANCETA O SOBRASADA
BROCHETITAS DE POLLO CON VERDURAS Y SOJA
PROFITEROLES DE SALMON
BOMBA DE SETAS CON QUESO
CUCHARITAS DE SALPICON DE PULO
CHUPITOS DE SALMOREJO
MINITARTALETAS Y VOL AU VENTS VARIADOS
(Foie con manzana,esgarrat,morcilla crocant,vegetal, etc )
MARTINI

FINOS Y MANZANILLAS
CAVA
PRECIO 9 EUR/invitado
ESPECIALISTAS EN EL COCTEL
SERVICIO DE CORTADOR DE JAMON A CUCHILLO 120 EUR/SERVICIO
1 JAMON BODEGA ( 40-70 INVITADOS )
90 EUROS
1 JAMON IBERICO ( 40-70 INVITADOS )
140 EUROS
1 JAMON IBERICO BELLOTA ( 40-70 INVITADOS )
230 EUROS
1 JAMON IB. BELLOTA 3º CAMPAÑA (40-70 IN.)
300 EUROS

SERVICIO DE VENENCIADOR (MORILES-FINO)

350 EUROS /SERVICIO Y VINO ( 10 LITROS )


MENUS Y COMPOSICIONES

BANDEJAS
CRUDITES CON TRES SALSAS (ROSA,AZUL,FINAS
HIERBAS)
IBERICOS (SALCHICHON,CHORIZO,MORCON)
LOMO IBERICO DE BELLOTA CON
ALMENDRAS FRITAS
JAMON IBERICO DE BELLOTA CON
ALMENDRAS FRITAS
JAMON SERRANO BODEGA CON
ALMENDRAS FRITAS
QUESOS DEL PAIS (VACA,OVEJA,CABRA)
QUESOS DE IMPORTACION(CREMAS


,AZULES,MADURADOS)

EMBUTIDOS SELECTOS(CAB. JABALI ,JAMON
BRASEADO,PECHUGA DE PAVO)

MONTADITOS VARIADOS
(SALMON CON CREMA DE QUESO,BONITO CON ACEITUNAS
,BACALAO CON PIQUILLO ANCHOAS CON QUESO FRESCO ,JAMON
BELLOTA CON ACEITE DE OLIVA ,CABRALES CON CHORIZO
,SOBRASADA CON QUESO ,VEGETAL …ETC )
CECINAS Y CARNES CURADAS
(TORO,PATO,CABALLO )
PATES VARIADOS CON TOSTAS
TORTILLA ESPAÑOLA
HOJALDRES RELLENOS (SOBRASADA,ATUN,YORK)
TORTA DE CASAR CON TOSTADITAS

SUSHI,MAKI (PESCADO Y MARISCO AHUMADO Y/O
COCIDO)
HUEVAS Y SALAZONES (ATUN,MARUCA,MOJAMA)
AHUMADOS (SALMON,BACALAO,ARENQUE,ATUN)
COCAS VARIADAS
(TOMATE,YORK,VERDURA,MORCILLA,CEBOLLA)

CARRITO DE QUESOS
MANCHEGO
RULO DE CABRA

GRANA PADANO
GORGONZOLA
OVEJA EN ACEITE

FRANKFURT CON PIÑA
POLLO CON TERIYAKI
FRESA CON CHOCOLATE
FRUTAS VARIADAS
YORK CON PIÑA
CHERRY RELLENO DE QUESO DE CABRA

CHUPITOS Y VASITOS

BROCHETAS
MANCHEGO Y UVA SEPIA CON SALSA
VERDE
EMPERADOR CON LANGOSTINO
MAGRO ADOBADO
CHOCO CON AJO Y PEREJIl
ANCHOA Y PEPINILLO
PANGA MARINADO
LOMO AL CURRY
GILDAS (BOQUERON Y ACEITUNA)
MELON Y JAMON GRUYERE CON UVA
BLANCA
TERNERA CON OREJONES
ANCHOA CON CEBOLLITA
SOLOMILLO A LA PROVENZAL
CHERRY,ALBAHACA Y QUESO FRESCO
QUESO CON MEMBRILLO
PULPO Y CEBOLLITA
JAMON CON PIÑA
PIÑA CON JAMON DE PATO
LANGOSTINO CON MELON AL VINAGRE DE
MODENA
DATILES CON BACON
CORDERO CON MOSTAZA
EMBUTIDO CON PIMIENTO
GAMBA CON MOSTAZA

BATIDO DE TOMATE
GAZPACHO CON ALBAHACA
CALDITO DE AVE AL PX
CREMA DE ZANAHORIA Y MANGO
CREMA DE CALABAZIN PARAISO
AJOBLANCO CORDOBES
CREMA DE SETAS CON LLESCAS DE
TRUFAS
CREMA DE PUERROS CON HUEVO HILADO
CREMA FRIA DE COLIFLOR CON HUEVAS DE
LUMPO
CREMA DE HONGOS CON CRUJIENTE DE
JAMON
CREMA DE GARBANZOS AL PIMENTON DE
LA VERA
VICHYSOISSE
YOGUR CON VEGETALES
CREMA DE GAMBAS
CREMA DE PUERROS CON VIRUTAS DE
BACALAO MARINADO
CONSOME DE AVE
CREMA DE SOJA
BLOODY MARY CON ALMEJA Y APIO
BACALAO CON GUACAMOLE Y HUEVAS DE
SALMON
CREMA DE GUISANTES CON CRUJIENTE DE
BACON
CREMA DE ZANAHORIA CON HIERBABUENA


APERITIVOS Y ENTRANTES CALIENTES
HABITAS,CHIPIRONES CON CEBOLLA
POCHADA
MINIBURRITOS CON AJOARRIERO
MUSLITOS DE CODORNIZ CON SALSA DE
SOJA
KEBAB CON SALSA DE YOGURT
GULAS CON GARBANZOS
GAMBAS AL AJILLO

TRIGUEROS CON GAMBA Y CHAMPIÑON
PULPO CON CACHELOS
MOUSAKA CON BACON Y CEBOLLITA
PISTO CON HUEVO DE CODORNIZ
MOLLEJAS CON SETAS
CHAMPIÑON RELLENO QUESO BACON
SAMOSAS VEGETALES
FAJITAS DE CALAMARES CON ALGAS

NUGGETS CON SALSA DE ARANDANOS
DATILES CON BACON
CROQUETITAS DE AVE
ALBONDIGAS DE BACALAO
RABAS DE CALAMAR
CHISTORRA NAVARRA
MINIFRANKFURT CON PIMIENTO
PATATAS BRAVAS
CROQUETITAS DE JAMON
CAZON EN ADOBO
REFRITO EXTREMEÑO
PUNTILLAS REBOZADAS
TORTILLITAS DE CAMARONES
MEJILLON TIGRE
MINI VIEIRAS AL CAVA
CROQUETITAS DE SETAS
SAQUITOS DE MORCILLA
ALMEJAS GRATINADAS
CIGALITAS GRATINADAS
BACALAO DORADO
CARACOLES AL HORNO
PIQUILLOS RELLENOS DE MARISCO
PIQUILLOS RELLENOS DE CARNE
PIQUILLOS RELLENOS DE ESPINACAS Y
QUESO
PIQUILLOS RELLENOS DE SETAS
MIL HOJAS DE SOLOMILLO Y QUESO
REVUELTO DE AJETES Y ESPARRAGOS
CARDOS SALTEADOS AL FOIE
MINI PERRITO CALIENTE
CARAMELO DE BOGAVANTE
FIDEUA NEGRA CON ALMEJAS
KATIFA CRUJIENTE DE VERDURAS
CORDERO EMPANADO
MORCILLA,COLIFLOR Y PERA
PISTO MANCHEGO
GACHAS DE HARINA Y TORREZNOS
CALLOS A LA MADRILEÑA
PULPO CON CREMA DE PATATAS
ALUBIAS CON CHORIZO
CHORIZO A LA SIDRINA
POCHAS CON ALMEJAS
HABITAS CON PUNTILLA
BERENJENA CON QUESO FUNDIDO
ARROZ NEGRO CON CHIPIRON
SALTEADO ALCACHOFAS CON RILLETTES
DE IBERICO
ALUBIAS CON CARABINEROS
PAPAS CON MOJO ROJO
SETAS CON JAMON
MARMITAKO


APERITIVOS Y ENTRANTES
CALIENTES
ALBONDIGAS AL JEREZ
COUSCOUS DE POLLO Y VERDURAS
FABADA
COCIDO MADRILEÑO
PATO CON PASAS
BACALAO CONFITADO AL ROMERO
RISOTTO DE SETAS Y PARMESANO
LACON CON CACHELOS
CHIPIRONES A LA PLANCHA
BACALAO AL AJOARRIERO
TRIGUEROS EMPANADOS CON KIKOS
RAGOUT DE TERNERA CON PATATA
ESPECIADA
RILLETTES DE PATO CON CEBOLLA
CONFITADA
MIGAS DE PASTOR CON UVAS
MINI HAMBURGUESITA
CANELON IBERICO
PESCAITO FRITO
MIGAS CON HUEVO CODORNIZ
SAN JACOBO DE SETAS Y JAMON
FIDEUA CON ALIOLI
MINICANELONES DE SETAS Y CARNE

REVUELTO DE SETAS Y LANGOSTINOS
CHIPIRONES A LA ANDALUZA
RISOTTO DE BOLETUS CON ALCACHOFA
CHIPIRONES PLANCHA CON CEBOLLA
POCHADA
ENSALADA DE ALGAS Y VIEIRAS
DADITOS DE MERLUZA CON PITO
TORTILLITAS DE ALGAS WAKAME
BACALAO CREMA COLIFLOR Y PIPAS
CODORNIZ VILLAROY MUSLITOS
HABITAS CON JAMON
MINIROLLITOS DE PRIMAVERA
GIRGOLAS SALTEADAS CON JAMON
SARDINA EMPANADA MARINADA
SOLOMILLO IBERICO ENCEBOLLADO

CHIPS DE YUCA CON SAL AHUMADA
CALAMARCITOS EN SU TINTA
ATUN CON BROTES DE GRAMINEAS
ALMEJAS GRATINADAS

MINI CANGREJO RELLENO
MUSLITOS DE CODORNIZ
CROQUETAS DE LIEBRE


APERITIVOS FRIOS
CUCHARITAS,CAZUELITAS,LLESCAS,PLATITOS
TARTALETAS, CUCURUCHOS,PROFITEROLES,
VOL AU VENTS,BLINIS

CREMA DE BROCOLI CON LANGOSTINO
FOIE Y MEMBRILLO CON PISTACHO MOLIDO
AJOBLANCO CON EMULSION DE TOMATE
SALPICON CON MEJILLON
ZANAHORIA CON HIERBABUENA
HUMMUS CON PIMENTON DE LA VERA
AGUACATE CON GAMBAS
APIO CON ROQUEFORT
BACALAO,SANFAINA Y BUTIFARRA
ATUN CON ADOBO
ESPINACAS CON PASAS Y PIÑONES
ESGARRAT DE BACALAO
PIPIRRANA CON PICADA DE ACEITUNAS
PASTEL DE CABRACHO CON LUMPO
CREMA DE MELON CON CRUJIENTE DE
JAMON
ENSALADA DE AVE CON PIÑA Y NUECES
ENSALADA DE RUCULA ,PASAS Y FETA
AJOARRIERO CON BROTES VERDES
MORTERUELO CON PICATOSTES
VIEIRAS CON ACEITE DE TRUFA
HUEVOS DE CODORNIZ CON SALSA
TARTARA
SALMOREJO
MARMITAKO
ATUN A LA PROVENZAL
MEJILLON EN SALPICON
BONITO ENCEBOLLADO
ROLLO SALMON RELLENO DE ENSALADILLA
BRANDADA DE BACALAO CON DATILES
GUACAMOLE CON CANGREJO
HUEVOS DE CODORNIZ CON MAYONESA
LENTEJAS CON TOFU Y PIÑA
MOUSSE DE GORGONZOLA Y TRIGO

REFRITO EXTREMEÑO
QUICHE DE REQUESON CON TOMATES
SECOS
HUEVAS DE MARUCA ACEITADA
MELVA CON CREMA DE ROQUEFORT
QUICHE JABUGO Y QUESO
PISTO CON HUEVITO DE CODORNIZ
BOQUERONES EN VINAGRE
PIMIENTOS CON ANCHOA
FOIE CON SALSA PX
BACALAO AL AJOARRIERO
ALCACHOFITAS CON COLA DE LANGOSTINO
BONITO CON VERDURITAS ASADAS


APERITIVOS FRIOS
VOL AU VENTS,BLINIS

CECINA DE CABALLO CON ACEITE
TRUFADO
CHIPS DE CEBOLLA CON QUESO Y
MEMBRILLO
SALPICON DE MARISCO
ENSALADA DE POLLO
VENTRESCA DE BACALAO CON
FRAMBUESA REDUCIDA
PISTO MANCHEGO
PALMITO CON CREMA DE SOJA

ESPARRAGOS CON MAYONESA
HUEVOS RELLENOS DE LANGOSTINOS
TOSTAS DE ESCALIVADA CON ANCHOA Y
ALIOLI
MILHOJAS DE SALMON Y MANGO
PAN DE ESPECIAS CON FOIE E HIGOS
MINI CRUDITES CON TRES SALSAS
SAN JACOBO DE SETAS Y JAMON IB
FOIE Y MEMBRILLO CON PISTACHO
AJOBLANCO CON EMULSION DE TOMATE
BONITO ENCEBOLLADO
ROLLO SALMON –ENSALADILLA
BRANDADA DE BACALAO CON DATILES
MINIALCACHOFA CON CREMA FH
CREMA FINAS HIERBAS CON PIMIENTOS
TORTA DE CASAR CON SOBRASADA IBERICA
ROQUEFORT Y NUECES
PECHUGA DE POLLO CON ESPARRAGOS
SOBRASADA IBERICA CON BRIE
RUCULA CON PAVO Y MAYONESA
HIGADO DE BACALAO CON LUMPO
CABRALES CON ANCHOA
PATE CAMPAGNE CON PIMIENTOS
CREMA DE QUESO CON BACALAO
MORCILLA CON PIÑONES CROCANT
CHATKA A LA VINAGRETA Y HUEVAS
CANELON DE MANGO Y FOIE

APERITIVOS FRIOS
VOL AU VENTS,BLINIS

BONITO CON MAYONESA
QUESO FRESCO CON ARANDANOS EN SALSA
CAMEMBERT Y PASAS DE CORINTO
ESGARRAT DE BACALAO Y PIMIENTO
ESCALIVADA CON ENMENTHAL
PISTO CON MOZZARELLA
TAPENADE CON PARMESANO
CABRALES A LA SIDRA
GAMBAS CON CALABAZA
SALPICON DE MARISCO
GAMBA CON HUEVO DURO
PETIT PAIN CON ESPARRAGOS
PAVO CON PIÑA
CARPACCIO DE PULPO
CARPACCIO DE BACALAO
CARPACCIO DE SALMON
QUESO CABRA CON CEBOLLINO
PROFITEROLES DE ENSALADILLA
PROFITEROLES DE SALMON
PROFITEROLES DE CANGREJO

ESPARRAGOS CON SALSA HOLANDESA
ENSALADA DE MUSICO
ENSALADA DE PASTA CON ALBAHACA
CEVICHE DE SALMON CON PIMIENTOS
TOMATE CON AGUACATE Y BERBERECHOS
ENSALADILLA RUSA
ENSALADILLA CANGREJO HUMMUS
FOIE CON SALSA DE HIGOS
FOIE CON COMPOTA DE MANZANA
CREMA DE QUESO CON PIMENTON DE LA
VERA
CEBOLLA CONFITADA CON ROQUEFORT
QUESO DE CABRA Y TOMATE CONFITADO
GUACAMOLE
AGUACATE CON GAMBA
CABALLA AL ENELDO
SOBRASADA IBERICA CON BRIE
RUCULA CON PAVO Y MAYONESA
HIGADO DE BACALAO CON LUMPO
CABRALES CON ANCHOA
PATE CAMPAGNE CON PIMIENTOS
CREMA DE QUESO CON BACALAO
MORCILLA CON PIÑONES CROCANT
CHATKA A LA VINAGRETA Y HUEVAS

SALMON CON ALCAPARRAS
SOBRASADA CON MIEL
CHERRY RELLENO ROQUEFORT
CHERRY RELLENO DE CALABACIN
QUESO DE CABRA CON MERMELADA
TOMATE
BONITO CON PIQUILLOS
PISTO MANCHEGO CON HUEVO CODORNIZ
QUESO AZUL ,PARMESANO Y PIÑONES
FOIE CON MANGO Y PIÑONES
NUECES CON MERMELADA DE TOMATE
MELVA CON PIMIENTO ASADO
ROQUEFORT Y MERMELADA DE JAZMIN

PASTEL DE CABRACHO
PROFITEROLES DE ESCALIVADA
TRUFAS DE QUESO CON SESAMO
PROFITEROLES DE SALMON Y
PIQUILLOSALMON CON SALSA TARTARA Y
ALCAPARRAS
GUACAMOLE Y LANGOSTINOS SUSHI/MAKI
SALMOREJO
BOMBONES DE QUESO CON SESAMO

BARRITAS DE LOMO EMBUCHADO CON
TOMATE
SALPICON DE MARISCO
ENDIVIAS CON CREMA DE QUESO Y NUECES
CARPACCIO DE AHUMADOS
SOBRASADA Y MIEL

CANGREJO Y PIÑA
BOMBON DE TOMATE CON QUESO DE CABRA


ENSALADAS
MEDITERRANEA ( LECHUGA, PEPINO,CEBOLLA,TOMATE ACEITUNAS )
PASTA ( TORNILLOS TRICOLOR, ATUN,HUEVO,TOMATE )
ALEMANA ( PATATA,MOSTAZA,FRANKFURT,ACEITUNAS )
CAMPERA ( PATATA,PIMIENTO,ATUN ,TOMATE,CEBOLLA,HUEVO )
TABBOULEH ( TRIGO COCIDO,VERDURAS,MENTA Y CITRICOS)
TIBIA ( FOIE,CANONIGOS, JAMON DE PATO,FRUTOS ROJOS )
GRIEGA ( FETA,ALBAHACA,TOMATE,ACEITUNA NEGRA )
NARANJA CON CEBOLLETAS TIERNAS Y BACALAO
HABITAS BABY CON JABUGO Y VINAGRETA DIJON
MIL HOJAS DE CALABAZIN CON ATUN Y CREMA DE QUESO
MIL HOJAS DE BERENJENA CON QUESO Y CORDERO
LANGOSTINOS CON MANGO
DE BOGAVANTE


BUFFETT EN BANQUETE DE BODA
Esta versión de banquete se puede realizar a partir de 50 invitados adultos . Se ponen mesas
alargadas lateral o central,bodegones y carros ,al espacio del banquete en la cual nuestros
cocineros y personal pondría a disposición de los invitados todas las viandas
,postres,guisos,platos,utensilios para reparto y demas en dicha mesa . Los camareros irian

retirando los platos utilizados de las mesas,reponiendo bebida y sirviendo a invitados que
necesitara de sus servicios . Los cafes ,tarta nupcial …etc estan incluidos en los precios
Los platos a disposición del banquete serian grupos de tres o cuatro de cada clase .
Ejemplos
BUFFET STANDARD
Ensaladas : tropical,mediterranea, pasta tricolor
Fritos y entrantes : rabas, patatas bravas,croquetas de ave,bacalao,patatas fritas
,hamburguesas,bratswurst,jamon,queso manchego ,embutido
1º platos : paella,fideua , lasaña
2º platos : chuletas de lomo , pechugas pollo a la plancha, roti relleno, carrilleras , alitas de
pollo ,etc
3º platos : bacalao al horno,salmon, verdura salteada , judias con jamon,rape a la marinera
postres : fruta tropical,flanes de café,de huevo,profiteroles, tartas semifrias , helados etc
precio 35 euros /invitado-niños 16 euros /invitado
BUFFET VEGETARIANO
entrantes frios : ensaladas mediterranea, crudites con sus salsas ,tomate con albahaca ,
empanadas vegetales ( cebolla,espinacas,tomate ) , .
sopas y cremas : salmorejo ,vichysoisse , crema de calabazin y hummus
entrantes calientes :,minirollitos de primavera , patatas bravas,verduras salteadas
1º platos : paella verduras , pasta rellena (raviolis de espinacas, ricotta ),menestra,judías
con tomate
2º platos :gran parrillada de verduras (esparragos,berenjenas,cebolla,calabazin,pimientos ,
hamburguesas de soja ,patatas con pimenton
postres : brochetas de frutas , repostería fina, tartas variadas,profiteroles etc .
precio 38 euros /invitado
BUFFET PREMIER
entrantes frios : ensaladas de marisco,de pollo,palmitos con soja , tropical,langostinos
cocidos,carpaccio de pulpo,salmon y bacalao marinado,piquillos, salpicon, huevos de codorniz
con mayonesa..etc
entrantes calientes : datiles con bacon,minirollitos de primavera,puntillas,cigalitas gratinadas
chipirones a la plancha ,tartaletas variadas,setas/jamon
1º platos : paella valenciana , paella de bogavante , arroz negro , pasta rellena …etc
2º platos : ternasco , carne a la piedra (ternera,pechuga ) ,confit de pato ,cochinillo , etc
3º platos : emperador al cava , dorada a la espalda,sepia con salsa verde ,lomos salmon..etc
postres : brochetas de frutas , repostería fina, macarrons, tartas elaboradas etc .
precio 46 euros /invitado- niños 20 euros

SUGERENCIAS DE MENU
(ALGUNAS COMPOSICIONES ELABORADAS POR LOS NOVIOS EL AÑO PASADO )

MENU FRIO 1º

BANDEJAS DE PATES CON TOSTAS
BANDEJAS DE EMBUTIDO IBERICO
BANDEJAS DE QUESO MANCHEGO CON NUECES FRITAS
BANDEJAS DE JAMON BODEGA CON ALMENDRAS FRITAS
BANDEJAS DE CROQUETITAS CASERAS
BANDEJAS DE PULGUITAS VARIADAS
(ATUN-LECHUGA,ESGARRAT, PAVO-QUESO, PIMIENTOS-BACON, HABITAS-MORCILLA..ETC)
BANDEJAS DE EMPANADAS VARIADAS (YORK,VERDURA,TOMATE, ESCALIVADA)
BANDEJAS DE PINCHOS DE TORTILLA ESPAÑOLA
BANDEJAS DE QUICHES LORRAINE
BANDEJAS DE COCAS DE FRUTAS, FRUTOS SECOS , MANZANA
TARTA NUPCIAL A ELEGIR
CAFÉ, INFUSIONES Y DIGESTIVOS
BODEGA
VINO BLANCO
VINO TINTO RIBERA DUERO CRIANZA
CAVA BRUT NATURE
PRECIO
19 EUR/INVITADO


MENU FRIO 2º
FOIES Y PATES CON TOSTAS
MINITARTALETAS ,BLINIS Y VOL AU VENTS
QUESOS DEL PAIS (CABRA,VACA,OVEJA)
JAMON BODEGA CON ALMENDRAS FRITAS
CARPACCIO DE PULPO TRES PIMIENTAS
PROFITEROLES DE ESCALIVADA
DATILES CON BACON
BANDEJAS DE PINCHOS DE TORTILLA ESPAÑOLA
BANDEJAS DE MINI HAMBURGUESITAS CON HUEVO DE CODORNIZ
BANDEJAS DE REPOSTERIA FINA
TARTA NUPCIAL
CAFE,INFUSIONES Y DIGESTIVOS
BODEGA
VINO BLANCO
VINO TINTO RIBERA DUERO CRIANZA
CAVA BRUT NATURE
PRECIO 21 EUR/INVITADO

MENUS CALIENTES
1º
QUESOS SELECTOS CON NUECES
EMBUTIDOS IBERICOS
SALPICON DE PULPO Y MARISCO
TORTILLA ESPAÑOLA
PAELLA VALENCIANA O FIDEUA
FRUTA TROPICAL CON HIELO PICADO
TARTA NUPCIAL
CAFE , INFUSIONES Y LICORES
BODEGA
BLANCO VALENCIANO
RIOJA CRIANZA
CERVEZAS, REFRESCOS, AGUAS MINERALES
PRECIO 25 EUROS /INVITADO

2º
COGOLLITOS CON ANCHOAS
EMBUTIDO DE BELLOTA
FRITURAS VARIADAS
PATATAS BRAVAS CON SALSA PICANTE
SOLOMILLO DE CERDO A LA CREMA HOLANDESA CON VERDURITAS
PROFITEROLES CON CHOCOLATE CALIENTE
TARTA NUPCIAL
CAFE , INFUSIONES Y LICORES
BODEGA
BLANCO VALENCIANO
RIOJA CRIANZA
CERVEZAS, REFRESCOS, AGUAS MINERALES
3º
JAMON Y QUESO MANCHEGO
DATILES CON BACON
FRITURAS VARIADAS
ENSALADA DE AVE Y PIÑA
TIMBAL DE AHUMADOS SELECTOS
SORBETE DE LIMON
ROTI MECHADO CON FRUTOS SECOS Y VERDURAS
BOMBA DE CARAMELO
CAFE, INFUSIONES Y DIGESTIVOS
BODEGA
BLANCO RUEDA
TINTO D.O. RIBERA DUERO CRIANZA
CAVA BRUT NATURE
CERVEZAS,REFRESCOS Y AGUAS MINERALES


3º
VIRUTAS DE JAMON IBERICO
MINITARTALETAS ,BLINIS Y VOL AU VENTS VARIADOS
MEDALLONES DE FOIE CON SALSA DE ARANDANOS Y FRAMBUESAS
QUESOS DE CABRA,VACA,OVEJA ,PASAS Y NUECES
CHUPITO DE SALMOREJO
ARROZ CON BOGAVANTE MELOSO
TARTUFO TROPICAL
CAFE ,INFUSIONES Y DIGESTIVOS
BODEGA
BLANCO RUEDA
TINTO RESERVA FAMILIA HOYA DE CADENAS D.O. UTIEL-REQUENA
CAVA BRUT DOMINIO DE LA VEGA
CERVEZAS ,REFRESCOS Y AGUAS MINERALES
4º)
JAMON IBERICO CON ALMENDRAS FRITAS
QUESOS VARIADOS (CABRA,VACA,OVEJA) CON NUECES FRITAS
HABITAS CON CHIPIRONES
SAMOSAS DE CALABAZA Y SOJA
CARAMELOS DE MORCILLA CROCANT
ZARZUELA DE RAPE Y MARISCO A LA MARINERA
SORBETE DE PIÑA
TERNASCO AL HORNO CON PATATAS PANADERAS
COULANT DE CHOCOLATE
BODEGA
BLANCO RUEDA
TINTO D.O. RIBERA DUERO VIÑA BUENA
CAVA BRUT NATURE FREIXENET

5º)
ENSALADA TIBIA DE FOIE MICUIT CON JAMON DE PATO Y GROSELLAS
CARPACCIO DE AHUMADOS
-FUENTE DE MARISCOS AL LAUREL
(LANGOSTINOS,CIGALAS,PERCEBES,NECORAS,)
-CREMA DE CALABAZIN PARAISO CON VIRUTAS CRUJIENTES DE JAMON
CARRILLERAS AL OPORTO CON VERDURAS SALTEADAS
-BOMBA DE MARACUYA
TARTA NUPCIAL
CAFÉ ,INFUSIONES Y DIGESTIVOS

BLANCO ALBARIÑO
6º)
BANDEJAS DE JAMON IBERICO CON ALMENDRAS FRITAS
MEDALLONES DE FOIE Y ARANDANOS CON TOSTAS
BANDEJAS DE QUESOS VARIADOS (CABRA,VACA,OVEJA)
LANGOSTINOS Y CIGALAS EN CAMA VEGETAL AL LIMON
SORBETE DE MANDARINA O LIMON
CATA DE ARROCES DEL MEDITERRANEO ( PAELLA, NEGRE, FIDEUA )
PIRAMIDE DE CARAMELO
BODEGA
BLANCO ALBARIÑO
CAVA BRUT NATURE PRIMER CUVEE
PRECIO 46 €/INVITADO

-

7º)
HABITAS CON CHIPIRONES
RUEDA DE AHUMADOS (HUEVAS ATUN, MOJAMA,ANCHOAS
TERRINA DE FOIE CON HOJAS DE MANZANA AL PEDRO XIMENEZ
CREMA DE PUERROS CON JULIANA DE VERDURAS
LOMO DE BACALAO CON POCHADA DE CEBOLLA Y CREMA DE PATATA
- PERAS AL VINO
TARTA NUPCIAL
CAFÉ,INFUSIONES Y DIGESTIVOS
BODEGA
BLANCO ALBARIÑO
PRECIO 47 EUROS/INVITADO
8º)
BANDEJAS DE EMBUTIDO IBERICO CON ALMENDRAS FRITAS
BANDEJAS DE TORTILLA ESPAÑOLA
ENSALADAS VARIADAS EN BUFFET
(CAMPERA,GRIEGA,TABBOULEH)
BANDEJAS DE PULPO CON CACHELOS
SALMOREJO CORDOBES
CORDEROS Y/O LECHONES A LA ESTACA CON PATATAS ASADAS

CARRO DE POSTRES
(REPOSTERIA,TARTAS VARIADAS (3) , PERAS AL VINO ,FRUTAS VARIADAS -)
BLANCO ALBARIÑO

9º )
PIÑA RELLENA DE MARISCO CON SALSA TRES MARES
LACON CON CACHELOS
MAGRET DE PATO CON OREJONES AL PX
CREMA DE PUERROS AL HUEVO HILADO
LUBINA A LA SAL CON VERDURITAS SALTEADAS
BROCHETAS DE FRUTA TROPICAL
TARTA NUPCIAL
CAFÉ ,INFUSIONES Y DIGESTIVOS
BODEGA
BLANCO ALBARIÑO
10º)
BANDEJAS DE JAMON IBERICO CON ALMENDRAS
BANDEJAS DE QUESOS ARTESANOS (CABRA,OVEJA)
RISSOTO DE HONGOS SALTEADOS
BANDEJAS DE MINITARTALETAS ,BLINIS Y VOL AU VENTS
BROCHETAS PINCHADAS EN FRUTAS (pato-piña,datiles-bacon….)
BANDEJAS DE MARISCO AL LAUREL (NECORAS,PERCEBES,LANGOSTINOS,GAMBAS,CIGALAS)
SORBETE TROPICAL
CORDERO A LA ESTACA AL ROMERO CON SETAS DE TEMPORADA
BOMBA DE MARACUYA
BODEGA
BLANCO ALBARIÑO

11º)
TERRINA DE FOIE CON PURE DE MANGO AL PEDRO XIMENEZ
CREMA DE PUERROS CON JULIANA DE VERDURAS
LOMO DE BACALAO CON POCHADA DE CEBOLLA Y CREMA DE PATATA

SORBETE DE ESPUMA DE LIMON
CABRITO AL CAVA CON GAJOS DE PATATA
FRUTAS CONFITADAS CON REDUCCION DE PX
TARTA NUPCIAL
CAFÉ,INFUSIONES Y DIGESTIVOS
BODEGA
BLANCO ALBARIÑO
12º )
BANDEJAS DE LOMO IBERICO
PIMIENTOS RELLENOS DE MARISCO
SAMOSAS DE CALAMAR , VERDURAS ,MORCILLA
LOMOS DE DORADA CON PICADA DE TOMATE SECO Y MACADAMIA
SOPA DE MELON CON VIRUTAS DE JAMON
SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA MEDIOLUTO
FRESAS CON MENTA Y CHOCOLATE
CAFES, INFUSIONES Y DIGESTIVOS
BODEGA
VINO RIBERA DUERO RESERVA
ALBARIÑO GUNDIAN
CAVA ROSE FREIXENET
CAVA BRUT NATURE
CERVEZAS DE TRIGO Y MALTA ,REFRESCOS Y AGUAS MINERALES

TIPOS DE SORBETE
MANDARINA,LIMON,NARANJA,GIN-TONIC,MARACUYA,MANGO,PIÑA,MOJITO,MELON

GUARNICIONES
CARNE – ATADILLOS DE ESPARRAGOS , PATATAS ASADAS,SETAS DE TEMPORADA ,PISTO…
PESCADO – VERDURITAS AL VAPOR , SALSA TARTARA, ATADILLOS ZANAHORIAS ….

MENU NIÑOS
BANDEJAS DE JAMON
BANDEJAS DE QUESO
BANDEJAS DE TORTILLA ESPAÑOLA
PLATO DE HAMBURGUESAS O MINIPIZZAS CON PATATAS FRITAS
BEBIDA
HELADO
PRECIO 15 EUR
BARRA LIBRE ( SOLO PRIMERAS MARCAS ) A ELEGIR

A- 55 EUROS /BOTELLA DE LICOR
(CON TODO EL SERVICIO , CAMAREROS, VASOS , BARRA, HIELO ….)
B- 8 EUR/PAX -PRIMERA HORA
4 EUR/PAX – SEGUNDA HORA
3 EUR/PAX – TERCERA HORA
SERVICIO DE COCTELERIA DURANTE LA BARRA LIBRE + 3 EUR/INVITADO
SERVICIO DE FUENTE DE CHOCOLATE
250 EUR- HASTA 50 INVITADOS
350 EUR HASTA 100 INVITADOS

RECENAS
1º
MINICHAPATAS Y LOCATELLIS CON PAVO,ATUN,ENSALADA,LOMO …ETC
BANDEJAS DE TORTILLA, EMBUTIDO,QUESO
BEBIDA :VINO, CERVEZA,REFRESCOS Y AGUA
PRECIO : 9 EUR/INVITADO
2º ( + DE 100 INVITADOS)
BODEGON DE PATA DE LACON BRASEADA CON MEDIAS NOCHES ,COCAS DE TOMATE
,CALDO DE AVE Y COCAS DE FRUTOS SECOS
BEBIDA : VINO,CERVEZA,REFRESCOS Y AGUAS MINERALES
3º
PUESTO DE HAMBURGUESITAS ,PERRITOS Y MINI PIZZAS CON SUS SALSAS
BEBIDA : VINO,CERVEZA,REFRESCOS Y AGUAS MINERALES
11 EUR/INVITADO

TARTAS NUPCIALES
Tartas de Bizcocho
TIRAMISU (bizcocho, mascarpone, grapa,café
y polvo de chocolate )
CAPUCHINA ( bizcocho de yema tostada y
embebida en licor suave)
CHARLOTA (bizcocho,chocolate,caramelo y
manzana )
FRAISER (bizcocho,pistachos,Mouse de vainilla
y fresas )
SAN MARCOS ( bizcocho,nata,crema y yema
tostada )
FRUTAS SILVESTRES ( bizcocho,frutos
secos,Mouse de frutas del bosque)
TRES CHOCOLATES ( bizcocho,chocolate
negro,blanco con leche y vainilla )

MONT ROYAL ( bizcocho de chocolate
,chocolate blanco y guindas rojas )

SACHER (bizcocho,trufa y mermelada de
albaricoque )
SELVA NEGRA ( bizcocho de chocolate
negro,nata y trufa )
ALMENDRA ( bizcocho de almendra,nata y
crema )
GANDIA ( bizcocho,crema pastelera y naranja )
MARRON GLACE ( bizcocho de castaña,crema
marron glace,y cobertura de de chocolate con
leche )

OPERA ( galleta ,muselinade moka y frutas al
licor )

Tartas de Hojaldre
BANDA DE FRUTAS ( hojaldre,crema pastelera
y frutas tropicales )
SANT HONORE (hojaldre con crema soufle
soufflé,trufa y crema pastelera)

Tartas de Mousse
CHOCOLATE BLANCO
TRES CHOCOLATES
LIMON
CAVA
QUESO Y QUESO CON FRAMBUESA

MIL HOJAS DE FRUTA ( hojaldre,con nata,
crema pastelera y fresas)
MANZANA ( hojaldre,crema pastelera y rodajas
de manzana flambeada )

TARTAS FONDANT
(todas las de bizcocho )
PRECIO 4 EUR/RACION

COCTELES
COSMOPOLITAN (VODKA,COINTREAU ,ARANDANOS )
CAIPIRINHA (CACHAÇA,LIMA,AZUCAR MORENO,SODA)
MOJITO (RON ,LIMA,HIERBABUENA,AZUCAR MORENO,SODA)
BAHAMA MAMMA ( RON BLANCO,RON NEGRO,LECHE DE COCO,NARANJA,PIÑA, CREMA DE
PLATANO,GRANADINA )
MANHATTAN ( WHISKY, VERMOUTH ROJO,ANGOSTURA)
AGUA DE VALENCIA ( ZUMO NARANJA, CAVA,AZUCAR, COINTREAU,ANGOSTURA)
PIÑA COLADA (ZUMO PIÑA,RON BLANCO,LECHE DE COCO,LIMON)
KIWI BELLINI ( VODKA , ZUMO DE KIWI )

EQUIPOS DE SONIDO
EQUIPOS PEQUEÑOS HASTA 4.000w ( 3 HORAS) 280 EUROS
KARAOKE
EQUIPOS GRANDES HASTA 36.000w (3 HORAS ) 700 EUROS
O KARAOKE
ALQUILER CARPAS ESTILO JAIMA DE 3X3 PARA BODA
3,5 EUROS/M2
ALQUILER CARPAS NUPCIALES
12 EUR/M2

BODAS LOW COST A PARTIR DE 50 INVITADOS ADULTOS
MONTAJE DE MESAS RECTANGULARES,MANTELERIA DE UN SOLO USO,SILLAS ,MENAJE DE
UN SOLO USO

4 ENTRANTES A ELEGIR
RACION DE PAELLA, FIDEUA O SIMILAR
TARTA NUPCIAL
CAFÉ E INFUSIONES

BODEGA
CERVEZA,VINO,CAVA,REFRESCOS Y AGUAS
PRECIO 25 EUROS
TODO INCLUIDO ( CAMAREROS,COCINEROS,MESAS,SILLAS,MONTAJE Y DESMONTAJE)

DISPONEMOS DE CUALQUIER OTRO TIPO DE SERVICIO QUE VD. SOLICITARA :
LIMOUSINAS,DONCELLAS, GUARDARROPIA,CASTILLOS HINCHABLES ,ANIMADORES ,CARPAS ,
DECORACION, FLORISTERIA ,…ETC .
IVA ,NO INCLUIDO


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