Kids Plaza xin hướng dẫn

1. (VietQ.vn) - Ai cũng hiểu rằng nuôi con không gì thay được sữa mẹ, nhưng
khi bắt buộc phải lựa chọn sữa ngoài thì các bậc cha mẹ nên hiểu một số
thành phần dinh dưỡng có trong từng sản phẩm sữa.
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại sữa bột cho bé với các nhãn hàng khác
nhau khiến các bà mẹ ít nhiều bối rối. Do vậy, để chọn được loại sữa tối ưu cho
con mình là điều không dễ chút nào.
Các bà mẹ nên lựa chọn sản phẩm có bổ sung những thành phần giúp tăng cường
sức đề kháng của trẻ, đặc biệt là các thành phần được chiết xuất từ thiên nhiên như
sữa non Colostrum chiết xuất từ sữa bò non… Bên cạnh đó, cũng phải tỉnh táo
trước những lời quảng cáo về sản phẩm sữa hứa hẹn bổ sung nhiều dưỡng chất
giúp trẻ thông minh với giá bán cao ngất ngưởng.
Theo PGS. TS Nguyễn Thị Lâm - Viện phó Viện dinh dưỡng quốc gia, sữa mẹ là
lựa chọn tốt nhất cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Tuy nhiên, vì một lý do nào đó mà trẻ
không thể bú sữa mẹ thì khi chọn sữa cho con trẻ, các mẹ cần đảm bảo rằng loại
sữa công thức mà mình chọn không chỉ giúp bé phát triển tốt về thể chất, mà còn
cần cho phát triển trí não và hệ miễn dịch. Ngoài đạm, đường, chất béo và các
vitamin, khoáng chất thiết yếu, chúng ta cần quan tâm đến một số dưỡng chất bổ
sung đặc biệt như Choline, DHA, ARA, Beta-Glucan, Prebeotic... Theo đó, sữa
không chỉ giúp trẻ có một cơ thể khỏe mạnh với sự tăng trưởng về chiều cao, cân
nặng mà còn kích thích khả năng phát triển trí não, thị lực, cảm xúc, kỹ năng giao
tiếp, giải quyết vấn đề, hệ miễn dịch… của con.
Sữa chất lượng tốt được hiểu là sản phẩm giúp trẻ phát triển một cách toàn diện, vì
thế các mẹ nên lựa chọn những sản phẩm có kiểm chứng khoa học. Một số tiêu
chuẩn của các tổ chức y tế, dinh dưỡng, thực phẩm có uy tín như JECFA (Ủy ban
chuyên gia phối hợp về phụ gia thực phẩm của FAO/WHO - Tổ chức lương
nông/Tổ chức Y tế Thế giới), CODEX (Ủy ban tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế),
EFSA (Ủy ban an toàn thực phẩm châu Âu). Ngoài ra, loại sữa đó phải được công
nhận về lợi ích đối với sức khỏe và sự phát triển của trẻ thông qua các nghiên cứu
lâm sàng.
Chất lượng của sữa công thức phải được sản xuất dựa trên quy trình công nghệ
hiện đại, được theo dõi kiểm tra, đánh giá một cách nghiêm ngặt, đáp ứng các tiêu
chuẩn quốc tế về quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm (GMP, ISO, ICE,
HACCP). Tất cả thành phần trong sữa như dưỡng chất, mùi, vị, hàm lượng chất, vi
sinh, kim loại nặng phải được đảm bảo ở giới hạn an toàn cho trẻ…

2. Giữa bạt ngàn các loại sữa, làm thế nào chọn được loại phù hợp cho bé?
Dưới đây là cách bảo quản và kiểm tra chất lượng sữa:
Bảo quản
Theo khuyến cáo của nhà sản xuất, sữa sau khi mở chỉ nên dùng trong vòng 30
ngày. Nếu mua những hộp sữa 900gr trở lên, nên chia một lượng nhỏ bột sữa trong
hộp lớn ra hộp nhỏ; sau đó, sử dụng bột sữa trong hộp sữa nhỏ trước. Người sử
dụng thường xuyên mở ra mở vào lấy sữa và khi pha sữa lại để bột sữa gần ly nước
ấm nóng có khả năng bốc hơi nước, bình nước, phích nước… khiến sữa bị ẩm
nhanh chóng, làm hư hại các vi chất trong sữa. Với lượng sữa còn lại trong hộp
lớn, người sử dụng nên đậy nắp kín, tránh mở ra mở vào gây ẩm bột sữa. Không
nên để lon sữa trong tủ lạnh hay gần bếp, gần cửa sổ, dưới ánh nắng trực tiếp của
mặt trời. Để yên tâm hơn, nên chọn sữa có thời gian sử dụng còn dài.
Ngay khi mở hộp sữa phải chú ý quan sát màu sắc của bột sữa cũng như hương vị
của nó. Sữa bột ngon khi mở nắp sẽ tỏa ra mùi thơm mát dễ chịu, bột sữa mềm mịn
và có màu vàng nhạt. Sữa bột kém chất lượng sẽ không thể cho được những điều
này, có thể là mùi hương không dễ chịu, bột bị vón cục và có màu lạ.
Ngoài các loại sữa trên, còn có những nguồn sữa dinh dưỡng thay thế khác cũng
rất có lợi cho sức khỏe như: sữa đậu nành, sữa gạo, sữa quả hạnh và yến mạch,
thậm chí cả sữa từ hạt gai dầu (hemp) cũng được các chuyên gia đầu ngành khuyên
dùng. Đây là những nguồn protein, can-xi và axít béo omega rất tốt, đặc biệt chứa
nhiều vitamin và khoáng chất.
Cách kiểm tra sữa kém chất lượng
Cho một thìa sữa bột ra cốc và đổ nước nguội vào. Sữa bột tốt sẽ nổi lơ lửng,

3. không tan nếu chưa khuấy lên. Trong khi sữa bột kém chất lượng, hoặc giả, lại
lắng xuống đáy và tan nhanh dù chưa hề khuấy. Hoặc cho một thìa sữa bột ra cốc
rồi đổ nước sôi vào, sữa tốt sẽ nổi lơ lửng và vón lại nếu chưa khuấy lên trong khi
sữa bột giả thì tan ngay và không còn màu sắc tự nhiên của sữa.
Sữa công thức tốt phải là loại sữa được nghiên cứu bổ sung dưỡng chất dựa trên
những bằng chứng khoa học cụ thể, được chứng minh an toàn và được các tổ chức
nhi khoa có uy tín công nhận đạt chuẩn. Loại sữa đó cũng phải đáp ứng đầy đủ các
tiêu chuẩn quốc tế nghiêm ngặt. Trẻ chỉ có thể phát triển toàn diện khi được phát
triển cùng lúc cả thể chất, trí não và hệ miễn dịch. Do đó, việc nghiên cứu và ứng
dụng những phát hiện mới trong dinh dưỡng phải được quan tâm thích đáng và
được ưu tiên đối với các sản phẩm sữa công thức như bổ sung các chất DHA,
ARA, Choline, các dưỡng chất hỗ trợ sức khỏe hô hấp…
Đức Thắng (tổng hợp)