Sopa de ortigas con huevo
Por Alexandra y Daniel
Ingredientes
• 3 hinojos
• 2 cebollas amarillas
• 2 hojas de laurel
• 3 decilitros de vino blanco
• 2 litros sopa de pollo...
1.
• Corte en trocitos los hinojos
• Pele, pique y fria la cebolla
2.
• Eche los hinojos, el vino y la sopa de
cubitos en la olla/sartén con la cebolla
picada.
3.
• Baje el fuego cuand hierva la poción y
permita que se suavicen los hinojos
• Agregue la nata (crema) y deje que hierv...
4.
• Mezclar en un mixer.
• Cuando la mezcla esté suave, cólela.
Sugerimos un colador grande. Agregue
sal, pimienta y Caye...
5.
• Mezcle los cebollinos con agua hasta que
se vuelvan un puré. Use muy poca agua.
• Haga lo mismo con las ortigas
6.
• Hierva la sopa hasta que sea hora de
servirla y póngale un poquito del puré de
cebollinos y del de ortigas. Agregue u...
1. Receta para le huevo de la
sopa de ortigas
• Hierva agua en una
cacerola con
bastante vinagre y
sal. Rompa un
huevo en ...
2.
• Deje el huevo en el agua algunos
segundos. Sáquelo con una espumadera
y póngalo en agua fría.
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Preparación de un plato típico de la cocina sueca por estudiantes de la escuela Vipan de hostelería en Lund, Suecia. Proyecto Comenius ”Hábitos alimenticios y de ocio de los jóvenes en Europa”, 2010/2011

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Proyecto Comenius ”Hábitos alimenticios y de ocio de los jóvenes en Europa”,Nasselsoppa

  1. 1. Sopa de ortigas con huevo Por Alexandra y Daniel
  2. 2. Ingredientes • 3 hinojos • 2 cebollas amarillas • 2 hojas de laurel • 3 decilitros de vino blanco • 2 litros sopa de pollo hecha con cubitos de sabor • 1 litro de nata (crema) • Sal y piminenta • Puré de cebollinos y ortigas • Cayena
  3. 3. 1. • Corte en trocitos los hinojos • Pele, pique y fria la cebolla
  4. 4. 2. • Eche los hinojos, el vino y la sopa de cubitos en la olla/sartén con la cebolla picada.
  5. 5. 3. • Baje el fuego cuand hierva la poción y permita que se suavicen los hinojos • Agregue la nata (crema) y deje que hierva otra vez
  6. 6. 4. • Mezclar en un mixer. • Cuando la mezcla esté suave, cólela. Sugerimos un colador grande. Agregue sal, pimienta y Cayena al gusto.
  7. 7. 5. • Mezcle los cebollinos con agua hasta que se vuelvan un puré. Use muy poca agua. • Haga lo mismo con las ortigas
  8. 8. 6. • Hierva la sopa hasta que sea hora de servirla y póngale un poquito del puré de cebollinos y del de ortigas. Agregue un huevo en el centro del plato de sopa
  9. 9. 1. Receta para le huevo de la sopa de ortigas • Hierva agua en una cacerola con bastante vinagre y sal. Rompa un huevo en una taza y, con la taza, ponga el huevo con mucho cuidado en la caserola mientras el agua hierve a fuego lento
  10. 10. 2. • Deje el huevo en el agua algunos segundos. Sáquelo con una espumadera y póngalo en agua fría.
  11. 11. Smaklig spis!

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