O Novo Mundo do Café. Grandes mudanças no panorama mundial de café (Produção e Consumo) marcaram o ano de 2012 com reflexos na atual crise de preços (2013-2014).
20. CAFÉS CERTIFICADOS
• Cafés diferenciados
• Por atributos ligados à produção:
‐ Orgânicos, comércio justo, sustentáveis
• Agregação de valor depende do apelo e percepção
do consumidor
• Importante ferramenta de gestão para produtor!
• Alta fidelização dos consumidores: crise mundial
• Starbucks C.A.F.E. / Nestlé AAA
BRASIL É A MAIOR FONTE DE CAFÉS
SUSTENTÁVEIS DO MUNDO
25. ROBUSTA OCUPA ESPAÇO
• Aumento da participação do Robusta nos blends nos
mercados tradicionais (EUA e Europa)
– Vietnã se tornou grande fornecedor.
– Inclusive da Itália e Suíça.
• No mercado nacional, o Conilon representa, no mínimo, de
50 a 60% das 21 milhões de sacas consumidas no Brasil.
• Nos emergentes, o café solúvel e as bebidas prontas para
beber (latinhas e caixinhas) são as vedetes do consumo.
• Em ambos os casos, a base é o Robusta.
44. E O CAFÉ DE MINAS GERAIS?
• Potencial?
– Prêmios de qualidade
– História
– Produtores competentes
• Cidades receptivas – turismo
– Unificar ações
– benefício coletivo
– valorização
Chapadas de Minas
Matas de Minas
Sul de Minas...
Sul de Minas...
Matas de Minas
Chapadas de Minas
Cerrado...
Cerrado...
Cerrado...
Sul de Minas...
Matas de Minas
Cerrado...
Chapadas de Minas
Sul de Minas...
45. E O CAFÉ DE MINAS GERAIS?
• Potencial?
– Prêmios de qualidade
– História
– Produtores competentes
• Cidades receptivas – turismo
– Unificar ações
– benefício coletivo
– valorização
Chapadas de Minas
Matas de Minas
Sul de Minas...
Sul de Minas...
Matas de Minas
Chapadas de Minas
Cerrado...
Cerrado...
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Sul de Minas...
Matas de Minas
Cerrado...
Chapadas de Minas
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