Resumo sobre a cultura do café

1. Universidade Estadual do Centro
Oeste – Unicentro
Setor de Ciências Agrarias e Ambientais – SCAA
Departamento de Agronomia – Deagro.
Acadêmicos: Beatriz da Silva Vanolli
Bruno Didur Veiga
Letícia Sviech
Professor: Dr. Alessandro Jefferson Sato
Disciplina: Introdução a Agronomia

2. CAFÉ

3. O que é o café?
•
Bebida
aromática, de forte
sabor, apreciado
no mundo inteiro.
•
Muito importante
na economia do
País, contribuindo
para
seu
desenvolvimento.

4. Importância econômica
Café:
• Principal
responsável
pelo
desenvolvimento do
Brasil na época do
Segundo Reinado
(1840 a 1889).
• As primeiras mudas
foram trazidas da
Guiana
Francesa
por volta de 1727.
• Plantadas no Pará.

6. •
Foi em São Paulo
que a produção
mais
prosperou.

7. Itália
Como a entrada de Japão
escravos no Brasil foi
proibida, muitos povos
vieram trabalhar nas
fazendas de café.
Espanha
Portugal
Alemanha
Síria
Líbano

8. • Seu
cultivo
proporcionou
melhoria
na
infraestrutura
brasileira
da
época.

10. Clima
(arábica)
•Temperatura ideal  19 e 22oC.
•Temperaturas mais altas  Pragas/ infecções.
•O cafeeiro é também muito suscetível à geada
e temperaturas abaixo de 10oC inibem o
crescimento da planta.

11. Clima
(robusta)
•Mais resistente a temperaturas altas e a
doenças
•Temperatura ideal  22 a 26oC.
•Período de seca  Nunca maiores de 3
meses.
•Índice pluviométrico  1500 a 1900 mm
anuais (bem distribuídas).

12. Solos e preparo da área
•Solos bem drenados.
•Solos pouco profundos  Grande rede de
raízes superficiais.
•Solos ricos em húmus.
•Levemente ácidos.

13. Solos e preparo da área
•Plantio em curvas de nível.
•Uso de máquinas  Declive for menor que 15%.
•Cuidados co erosão do solo.
•Cultivo mínimo.

15. Plantio
•Lavoura adensada  5 a 10 mil plantas por ha.
(2,5 x 0,7m; 2,0 x 0,7m; 2,0 x 1,0m) .
A densidade populacional dos cafezais aumentou
devido à adoção de espaçamentos menores.
•Super-adensada  Mais de 10 mil plantas há.
(1,0 x 1,0m ou 1,0 x 0,7m).

18. Doenças do Cafeeiro

19. Principais Doenças
•
O cafeeiro pode ser atacado por
diferentes patógenos, tais como
fungos, bactérias e nematoides. Dentre as
doenças destacam-se:
• Antracnose;
• Cercosporiose ou Olho Pardo do Cafeeiro;
•Ferrugem do café;
•Rizoctoniose;
•Seca-dos-ponteiros;
•Nematoides.

20. Antracnose
• Doença de ocorrência generalizada na
maioria das regiões cafeicultoras;
•Causada por fungo.
•Sintomas:
• Folha  Mancha ou listra castanho escura.
• Fruto  Pequenas manchas necróticas.

22. Cercosporiose ou Olho Pardo do
Cafeeiro (Cercospora coffeicolla )
• É um fungo.
• Altamente conhecida por todos os
cafeicultores.

23. Sintomas:

24. Algumas condições favorecem o
ataque dessa doença como:
•
•
•
•
•
•
•
Baixas temperaturas;
Alta umidade;
Ventos frios;
Excesso de insolação;
Nutrição desequilibrada ou deficiente;
Sistema radicular pouco desenvolvido;
Deficiência hídrica severa.

25. Seca dos ponteiros e ramos laterais
Sintomas:
• Plantas de qualquer idade e ocorre a
desfolha e morte descendente (da ponta
para a base) dos ramos;
• Dois períodos: nos períodos de inverno
chuvoso e na época da granação.
• O
desequilíbrio
nutricional
pode
desencadear a doença, que se agrava pelo
ataque de fungos.

27. Outras doenças do café:
• Mancha Analur;
• Fusariose;
• Mal Rosado;
• Mancha macana ou câncer de tronco;
• Mancha americana;
• Mal-de-4-anos;
• Mancha aurelada.

28. Pragas

29. Bicho mineiro (Leucoptera coffeella)
• Ataca a folha.
• Cava galerias ou minas  desenvolver/ alojar.
• O ataque da praga reduz a área foliar e, por
vezes, provoca intenso desfolhamento.

31. Broca dos frutos (Hypothenemus
hampei)
• Ataca os frutos do cafeeiro.
• A fêmea perfura os frutos para fazer
a oviposição.
• Após os insetos perfurarem os frutos a entrada
de fungos que causam a podridão é muito
comum.

34. Cigarras
• Adultos  Ovos no solo  Ninfas  Sucção
de seivas das raízes.
• Insetos sugadores.

36. Colheita do café
Normalmente colheita é
feita por derriça no chão,
no período de abril a setembro.

37. Uma série de operações deve ser feita
antes da colheita para garantir a
qualidade do café
• Arruação
• Varrição
• Derriça

38. Formas de colheita.
•
Derriça manual : derriça que pode ser no
chão ou no pano.
• Derriça mecânica : uso de Colhedoras
tracionadas por trator e as semi-automáticas
ou manuais.

39. Pós Colheita
• Rastelação
•Abanação
• Esparramação

40. Produção cafeeira, hoje, presente em grande
parte do território nacional, porém concentrada
em seis estados:
•
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•
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Minas Gerais
Espírito Santo
São Paulo
Paraná
Bahia
Rondônia

41. Produção do Café para o Comercio
• Seleção
• Torração

42. • Moagem
• Empacotamento

43. OBRIGADO!