1. INGENIERÍA QUÍMICA INDUSTRIAL

4. La Ingeniería química se
encarga del diseño,
manutención, evaluación,
optimización, simulación,
planificación, construcción
y operación de plantas en
la industria de procesos,
donde se requiere de
sofisticadas
transformaciones físicas y
químicas de la materia.

5. La industria es el conjunto de procesos y
actividades que tienen como finalidad
transformar las materias
primas en productos elaborados.
Desde el origen del hombre, este ha tenido
la necesidad de transformar los elementos
de la naturaleza, pero hacia finales del siglo
XVIII, y durante el siglo XIX cuando el
proceso de transformación de los Recursos
de la naturaleza sufre un cambio radical,
que se conoce como revolución industrial.

6. La industria química se ocupa de la
extracción y procesamiento de
las materias primas, tanto naturales
como sintéticas, y de su
transformación en otras sustancias
con características diferentes .Su
objetivo principal es elaborar un
producto de buena calidad con el
costo más bajo posible, y tratando de
ocasionar el menor daño posible
al medio ambiente.

7. Alimentaria
Textil.
Automotriz
Minera
Farmacéutica.
Petroquímica.
Metalúrgica.

9. PROCESOS EMPLEADOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTICIA
PARA CONSERVAR LOS ALIMENTOS A TRAVÉS DE LA
APLICACIÓN DE LA QUÍMICA:

10. 1.- NITRÓGENO:
Es una de las formas
mas natural de darle
protección a los
alimentos de los
defectos no deseados
del oxígenos. El
nitrógeno cumple
ciertos requisitos en la
disponibilidad, manejo y
propiedades que
influyen en la
preservación las cuales
con la química, la física
y características
organolépticas.

11. CONSERVACIÓN:
La aplicación de nitrógeno como gas inerte
permite mantener las características
organolépticas de los alimentos por largos
períodos. Estas características son alteradas
normalmente por la utilización de los métodos
convencionales.
El envasado con, atmósferas protectoras de
nitrógeno, permite eliminar las alteraciones
bacterianas y químicas que sufren los
alimentos en los procesos convencionales.

12. VENTAJAS:
Conservado de cualidades organolépticas.
Conservado de nutrientes.
Conservado del calor.
No permite la proliferación de las bacterias.
Su aplicación puede efectuarse en instalaciones
ya existentes y en todos los sistemas de
envasados en líneas.

13. 2.- CONGELACIÓN
CRIOGÉNICA
(CRIOCONGELACIÓN):
Este proceso consiste en la
aplicación intensa del frío para
reducir la temperatura a –18 ºC
como mínimo, bloqueando de
esta manera las reacciones
bioquímicas de los procesos
enzimáticos que destruyen los
alimentos.
La congelación mediante los
sistemas convencionales
requiere de largos períodos,
sufriendo los alimentos la
deshidratación celular,
pérdidas de proteínas, color,
sabor, etc., perdiendo hasta un
10 % de H2 en peso.

14. VENTAJAS:
Aplicable a diferentes productos: carnes,
verduras, frutas, alimentos preparados, etc.
Deshidratación menor a 0,5% del peso específico.
Inalterabilidad del aspecto superficial.
Notable reducción de los costos de inversión.

15. 3.-
CRIOPULVERIZACIÓN:
Son sustancias que
presentan bajos puntos de
ablandamiento o termo
sensibles como productos
provenientes del caucho,
productos oleaginosos,
alimentos y productos
farmacéuticos al igual que
algunos materiales que no
pueden ser triturados en
molinos convencionales,
son hoy día fácil y
económicamente
pulverizados con
nitrógenos líquido.

16. VENTAJAS:
Incrementos de la producción.
Reducción del consumo de energía
Homogeneidad del producto y disminución de material
reciclable.

17. 4.- EL HIDRÓGENO:
En las grasas, aceites y
ácidos grasos, el
hidrógeno se aplica
para modificar algunas
propiedades físico –
químicas tales como
punto de fusión,
estabilidad química y
disminución del color y
olor.
Los aceites
comestibles
comúnmente
hidrogenados son los
de soya, palma, maní y

18. 5.- SPARGER:
Muchos líquidos
poseen gases
disueltos no deseados
(O2) que ocasionan
deterioro o mala
calidad del producto.
Estos gases de los
fluidos son
eliminados por
sistema de Sparger,
manteniendo la
pureza del producto.

19. 6.- LA IRRADIACIÓN:
Consiste en exponer a
niveles altos de radiación
para matar los insectos y las
bacterias nocivas; luego se
empacan en recipientes
sellados en los que se
pueden almacenar por meses
sin que se descompongan.
Las fuentes de radiación
utilizada para preservar la
mayoría de los alimentos
son: el cobalto (60) y el cesio
(137) que son emisores y
también se pueden utilizar
los rayos X y los rayos de
electrones.
A través de la radiación se
pueden destruir los

20. 7.- LA RADIACIÓN
IONIZANTE:
Produce especies
reactivas como los
radicales hidroxilos
que a su vez
reaccionan con
moléculas orgánicas
y producen
sustancias
potencialmente
peligrosas. Es
interesante notar
que los nuevos
efectos se producen
durante la cocción
de los alimentos.

22. Hoy en día, los autos requiere no sólo de la
coordinación de maquinaria avanzada, sino
también el aporte de una amplia gama de
industrias, entre las cuales la electrónica y la
química, estas industrias se han convertido
en dos de los más importantes, si bien la
industria electrónica ha sido un proveedor
importante durante varias décadas, la
industria química, recientemente se ha
desarrollado con el fin de reducir costos, en
la fabricación de un auto.

23. QUÍMICA: MATERIA PRIMA PARA EL
AUTOMÓVIL
El automóvil ha ido evolucionando al ritmo de la
historia con la utilización de los materiales de
fabricación propios de cada época: primero fue la
madera, después el acero, las aleaciones, el
plástico y, ahora, en la era de los nuevos
materiales.
Conforme va transcurriendo el tiempo, los
materiales de origen químico como el plástico y la
fibra de vidrio han ido apareciendo bajo el
impulso, muchas veces, de su aplicación originaria
a equipos deportivos u obligados por razones de

24. LOGROS DE LA QUIMICA EN EL CAMPO
AUTOMOTRIZ
Los vehículos más ligeros y reducción de
costos
Gracias a la industria química, los vehículos pesan mucho
menos; esto influye en el consumo de combustible, en el
impacto en el medioambiente y en el bolsillo del propietario
del automóvil. Por ejemplo, los
poliésteres modernos reducen la cantidad de espuma de
los asientos, con lo que el peso se reduce
considerablemente.
Uno de los efectos más beneficiosos de la sustitución de
materiales tradicionales por plásticos ha sido la reducción
de emisiones contaminantes, ya que la disminución del
peso ha incrementado progresivamente la eficiencia de los

25. Automóviles más seguros gracias a la química
La química también contribuye a la seguridad de
los pasajeros, un ejemplo es el nylon
moderno ofrece un equilibrio perfecto entre fuerza
y resistencia.
Los neumáticos fabricados en caucho de
butadino-estireno (SBR) limitan la resistencia al
rodaje y mejoran la seguridad. El interior del
vehículo, desde la consola central hasta la
guantera y los paneles está fabricado de
acrilonitrilo-butadino-estireno (ABS), que además
de una gran resistencia al rayado, soporta
temperaturas muy altas.

26. Automóviles cómodos y durables.
Los asientos y los apoyaderos de manos y de
cabezas están fabricados de espumas flexibles
moldeables, compuestas de poliuretano. Estas
espumas sirven para atenuar las vibraciones y ofrecer
una mayor estabilidad a los pasajeros. Con la
capacidad de absorción de sonidos del poliuretano, se
consigue un aislamiento acústico que supone para los
conductores y pasajeros mayor comodidad.
Los recubrimientos modernos protegen de la lluvia y
de la nieve, de los rayos UV y de la corrosión. Ofrecen
además mayor estabilidad a los colores durante más
tiempo. La industria química está llevando incluso
investigaciones sobre recubrimientos fosforescentes
que absorban la luz del sol durante e día y la suelten
durante la noche.

27. Vehículos más respetuosos con el
medioambiente
Reducir las emisiones de CO2 es una prioridad para
la industria de la automoción. El porcentaje medio
de emisiones de CO2 (en gramos de dióxido por
kilómetro recorrido) es hoy de 179 g/km. Para
proteger el medioambiente, en algunos países se ha
puesto un límite de 120 g/km.
Una de las medidas para conseguir alcanzar este
objetivo es lo que se consigue con las innovaciones
petroquímicas de los vehículos. Por ejemplo, cuanto
más ligero es el coche, menos combustible
consume y disminuyen las emisiones de CO2.
Además, al mezclar la gasolina y el diesel con
compuestos renovables, ayuda también a reducir las

29. INTRODUCCIÓN
Una de las principales actividades económicas hoy en día es la minería, ya
que gracias a ella se consiguen la mayoría de las materias primas que se
utilizan frecuentemente hoy en día. Durante siglos, el ser humano se ha
dedicado a investigar mejores maneras para aprovechar los recursos que
se extraen del subsuelo, para poder sacarles más provecho a ellos y poder
extraerlos de manera más fácil. Esto se debe principal a la necesidad que
tenemos nosotros por algún material que se extrae del subsuelo, algunos
ejemplos claros de esto son el oro, el cual es la base para la moneda más
influyente que existe (el dólar), y el petróleo, el cual es el hidrocarburo más
utilizado en la actualidad. Además de esto, la mayoría de los productos
requieren de un material extraído de la mimería o si no son aleaciones,
algunos ejemplos son el cobre, que se utiliza principalmente como
conductor eléctrico, y el acero, el cual se utiliza en prácticamente toda,
desde la elaboración de un utensilio de cocina hasta una súper
construcción como lo es un puente. Es por esto que se debe exponer la
importancia de la minería, su relación con la química y como nos afecta en
nuestra vida diaria.

30. ANTECEDENTES
Desde la prehistoria, el ser humano ha utilizado los materiales
extraídos de la tierra. Según investigación, se ha encontrado que la
primera mina tiene una edad de 43.000 años, los hombres del
paleolítico excavaban buscando hematita, un mineral que contiene
hierro, con el que probablemente producían pigmentos de color ocre
(tono del café).
También en el pasado hubo más actividad minera, ya sea la
extracción de turquesa en el año 300 a.c. en la península de Sinaí,
o las extracciones de ese mismo material en México durante la
época precolombina donde una masa rocosa fue removida
utilizando herramientas rudimentarias hechas de piedra. No fue sino
hasta el año de 1627, que se utilizó pólvora negra en un pozo de
Banská Štiavnica, Eslovaquia.

31. LA MINERÍA QUÍMICA DE METALES Y LA
BIODIVERSIDAD
La minería química de metales se fundamenta en la remoción de
los metales de las rocas y del suelo con el uso de
compuestos químicos con alta afinidad a estos materiales. En
su desarrollo a gran escala, esta tecnología permite la
explotación de grandes volúmenes de roca y suelo, donde
los metales se encuentran en bajas concentraciones. El
proceso requiere la remoción, trituración y procesamiento
químico (muchas veces usando sustancias venenosas como
el cianuro o el mercurio) de capas superficiales y profundas
en áreas de gran extensión, donde toda forma de vida es
destruida o removida11. El proceso es intrínsecamente nocivo
para la flora y la fauna silvestre local.

32. OTROS COMPUESTOS QUÍMICOS USADOS EN
MINERIA
Otros de los compuestos químicos consumidos por la actividad de minería de
oro son los combustibles, solventes, aceites y lubricantes, los cuales serían
utilizados en la minería para el funcionamiento de la planta térmica,
vagonetas, entre otros de acuerdo con lo mencionado en el estudio de
impacto ambiental del Proyecto Minero Crucitas, se estará consumiendo 27
000 litros de diésel/día y 3,7 m3 de gasolina, que serán almacenados en
tanques de un volumen de 1 500 m3 y de 38 m3, respectivamente. El uso y
almacenamiento de este tipo de sustancias en grandes volúmenes, es
altamente vulnerable. Esto, dado el riesgo de derrames por goteo o por
accidente, que conllevan a la contaminación del suelo, aguas superficiales
y aguas subterráneas. Otro riesgo del manejo de estas sustancias, es el
alto poder de inflamabilidad y, en consecuencia, posibles incendios, sobre
todo al considerar que este proyecto se ubica en una zona de alta
temperatura y en donde además, como parte de las actividades del
proyecto, se realizarán voladuras.

33. LA INDUSTRIA QUÍMICA EN EL PERU
La industria química en el Perú abarca un campo bastante diversificado, que
transforma insumos importados y nacionales, en sus diversas operaciones.
Más de un centenar de plantas, entre las principales, que conforman el sector
químico, ofrecen al mercado nacional e internacional una variedad de
productos que superan más de 200 sustancias químicas, que pertenecen a
la agrupación 241 y 242 de la Clasificación Industrial Uniforme de las
actividades económicas (CIIU Revisión 3).
El Sector Industrial Químico tiene gran importancia en la economía, pues
representa el 9.5% del PBI Manufacturero y el 2.1% del PBI Nacional.
Es un sector clave que produce insumos fundamentales para diversas
industrias, incluyendo a los sectores productivos más relevantes como, la
minería, agroindustria, pesca, etc.
Referente al empleo, da ocupación directa a aproximadamente 15,000
personas.
La fabricación de algunos productos químicos peruanos, tienen una importante
presencia en los mercados internacionales (Ej. Óxido de zinc, ácido bórico,
fosfato bicalcico, óxidos de plomo, fibras acrílicas, etc.).
Los productos químicos peruano vienen accediendo a nuevos mercados,
apoyados por los acuerdos comerciales bilaterales o multilaterales firmados
con los países latinoamericanos.

34. ORIGEN DE LAS IMPORTACIONES

36. La química ayuda a la industria textil realizando tratamientos
con diferentes compuestos sobre la fibra o lana que se
utilice para la manufactura textil. Dichos tratamientos sirven
para darle mayor resistencia a la tela, mayor durabilidad,
para hacerlas más suaves o simplemente para darles color y
evitar que se decoloren las prendas con el uso. También
existen muchos compuestos sintéticos hoy en día, que se
obtienen por reacciones químicas y se utilizan para elaborar
telas impermeables.
En textilería La química ayuda potencialmente a satisfacer
esta necesidad, Sintetizando muchas fibras textiles (rayón,
orlón, nylon), colorantes para el teñido, sustancias para el
lavado (jabones, detergentes, etc.), persevantes de fibras
naturales y sintéticas, etc.
¿COMO AYUDA LA QUIMICA EN LA INDUSTRIA
TEXTIL?

37. INDUSTRIA TEXTIL
Industria textil es el nombre que se da al sector de la
economía dedicado a la producción de ropa, tela,
hilo, fibra y productos relacionados. Aunque desde
el punto de vista técnico es un sector diferente, en
las estadísticas económicas se suele incluir la
industria del calzado como parte de la industria
textil.
Los textiles son productos de consumo masivo que se
venden en grandes cantidades. La industria textil
genera gran cantidad de empleos directos e
indirectos, tiene un peso importante en la
economía mundial. Es uno de los sectores
industriales que más controversias genera,
especialmente en la definición de tratados
comerciales internacionales. Debido principalmente

38. TEÑIDO:
El teñido es un proceso químico en el que se añade
un colorante a los textiles y otros materiales, con el
fin de que esta sustancia se convierta en parte del
textil y tenga un color diferente al original.
LOS COLORANTES:
Los colorantes utilizados actualmente pueden ser
productos naturales, extraídos de plantas o
animales o sintéticos, es decir fabricados por
una reacción química a escala industrial.

39. JABONES Y DETERGENTES:
Un jabón es una sustancia formada de dos
partes, una de ellas llamada lipófila se une
a las gotitas de grasa y la otra, denominada
hidrófila, se une al agua. De esta manera se
consigue disolver la grasa en el agua. Los
detergentes, por su parte, son una mezcla
de varias sustancias. El componente activo
de un detergente es similar al de un jabón,
su molécula tiene también una larga cadena
lipófila y una terminación hidrófila. Suele ser
un producto sintético normalmente derivado
del petróleo.

40. TIPOS DE DETERGENTES:
Existen dos tipos principales de detergentes; los
domésticos y los industriales. Cada uno de
éstos tiene a su vez una amplia gama de
variedades, dependiendo de sus componentes
y del uso que se les quiera dar. Hay
detergentes diseñados para el sacado de
manchas, con alta concentración de sustancias
suavizantes, poco contaminantes, ideales para
lavadoras, con cloro, sin fosfato, en fin; todos
ellos con propiedades especiales que apuntan
a las necesidades específicas del consumidor

41. QUIMICA APLICADA A LA FARMACIA
INGENIERIAQUIMICAINDUSTRIAL

42. QUIMICA APLICADA
¿Que estudia la química?
La química es el estudio de la materia y
los cambios que ocurren en ella.
¿Que importancia tiene la química en la vida cotidiana?
Salud y Medicina Energía y Ambiente
Materiales y Tecnología Alimentos y Agricultura

43. La salud es uno de
los bienes más
preciados por la
humanidad.

44. • La industria farmacéutica se encuentra entre las
10 industrias mas importantes del mundo
• Además del enorme impacto económico que
tiene, desarrolla una enorme cantidad de
proyectos de investigación gracias a las cuales
ha puesto a disposición de los médicos y de la
sociedad, una gran cantidad de fármacos y
productos biológicos que han sido de gran
beneficio para los enfermos, en muchos casos
curando enfermedades que en el pasado
provocaban un sinnúmero de muertes.

45. CONCEPTO
La industria farmacéutica es un sector dedicado a la
fabricación y preparación de producto químicos medicinales
para la prevención o tratamiento de las enfermedades.

46. • Algunas empresas del sector fabrican
productos químicos farmacéuticos a
granel (producción primaria), y todas ellas
los preparan para su uso médico mediante
métodos conocidos colectivamente como
producción secundaria.

47. • La industria farmacéutica tiene la
responsabilidad de producir fármacos
y biológicos para curar, proteger y
mejorar la salud de la población.

48. MEDICAMENTO
Un medicamento se define como toda sustancia
o mezcla de sustancias producida, vendida,
puesta a la venta o recomendada para el
tratamiento, el alivio, la prevención o el
diagnóstico de una enfermedad, de un estado
físico anormal o de los síntomas de una u otra,
en el hombre o los animales, o al
restablecimiento, la corrección o la modificación
de funciones orgánicas en el hombre o los
animales.

49. FARMACOS

50. HISTORIA
• La industria farmacéutica surgió a partir de una serie de
actividades diversas relacionadas con la obtención de
sustancias utilizadas en medicina. A principios del siglo
XIX, los boticarios, químicos o los propietarios de
herbolarios obtenían partes secas de diversas plantas,
recogidas localmente o en otros continentes. Estas
últimas se compraban a los especieros, que
fundamentalmente importaban especias, pero como
negocio secundario también comerciaban con productos
utilizados con fines medicinales, entre ellos el opio de
Persia o la ipecacuana y la corteza de quina de
Sudamérica. Los productos químicos sencillos y los
minerales se adquirían a comerciantes de aceites,
gomas y encurtidos.

53. • Mezclado
• Granulación
• Fermentación
• Compresión.
• Fabricación de formas galénicas sólidas.
• Síntesis orgánica
PROCEDIMENTO