Chapitre 13. Fusion et solidification de l'eau pure et d'un mélange. M. Balcerek

1. Chap 13 : Fusion et solidification de l’eau pure et d’un mélange

2. Activité 1 : solidification de l’eau pure
Montage1. Enrouler le fil de la sonde du thermomètre
autour du de l’agitateur en verre.
2. Placer la sonde dans le tube à essais et ajouter
suffisament d’eau distillée pour couvrir la
sonde.
3. Placer le tube dans de la glace pilée avec du sel.
4. Déclencher le chronomètre lorsque la
température de l’eau atteint 10°C et remplir le
tableau.
Temps (min) 0 1 2 3 4 5 6 7 8…
Temp (°C) 10 -4
5.Tracer la courbe au crayon à papier.
Choisir une bonne échelle entre 10°C et -8°C pour
l’axe des température.
-2
1
8
3 t(min)
T(°C)
0
-4
-6
4
-8
2

3. Palier de solidification
L L + S S
Palier de solidification
Activité 1 : solidification de l’eau pure

4. Chap 9 : Fusion et solidification de l’eau pure et d’un mélange
1 Solidification de l’eau pure.
Au cours de la solidification et de la fusion de
l’eau pure, à la pression atmosphérique normale, la
température est constante et égale à 0 °C

5. Activité 2
En rentrant du collège, Marie s’aperçoit que sa mère ne
les a pas mis au congélateur.
Marie se pose des questions :
- le volume des glaces a-t-il changé ?
- la masse des glaces a-t-elle changé ?
Aider Marie à répondre à ces questions.
La maman de Marie a acheté des
glaces à l’eau aromatisées.

6. Expérience :
La masse d’un glaçon se conserve-t-elle lors de sa fusion ?
1 Allumer la balance.
3 Peser le bécher avec le glaçon et noter sa masse m =
4 Faire fondre le glaçon.
5 Repeser le bécher avec le glaçon fondu et noter
la masse m’ =
6 Comparer les deux masses.
La masse n’a pas varié.
Activité 2
2 Mettre un glaçon dans un bécher.

7. Chap 9 : Fusion et solidification de l’eau pure et d’un mélange
2 Fusion
Lors d’un changement d’état, la masse
reste constante et le volume varie.

8. Activité 3
Voir feuille
Solidification du Coke

9. Activité 3

10. Chap 9 : Fusion et solidification de l’eau pure et d’un mélange
3 Solidification d’un mélange.
Une substance dont la température varie pendant
un changement d’état n’est pas un corps pur, c’est
un mélange.

11. Solidification du cyclohexane.

12. Exercices p115, 116, 117
N° 3, 4, 5, 7, 9, 11, 14

13. Temps (min) 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Temp (°C) 16 11 6 0 -3 -4 -5 -6 -7 -10 -14
Exemple : le Coca-Cola
Voir courbe p 111

14. 10
t(min)
T(°C)
-2
0
1 3
-4
-6
5
-8
-2
1
8
3 t(min)
T(°C)
0
-4
-6
4
-8
2