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MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN DE KA’A HE’E (Stevia Rebaudiana) EN LA FINCA DE 14 PRODUCTORES DE 3 COMITÉS DE CAAGUAZU - PARAGUAY

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  1. 1. INFORME DE VIAJE AL JAPÓNPOLÍTICAS DE DESARROLLO DE LAS MIPYMESFecha: 05 de Noviembre al 18 de Diciembre del 2011 Participante: Ing. Luisa de Jesús Dávalos Dávalos PLAN DE ACCIÓN
  2. 2. Bicentenario de la Independencia Nacional: 1811 – 2011MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN DE KA’A HE’E (Stevia Rebaudiana) EN LA FINCA DE 14 PRODUCTORES DE 3 COMITÉS DE CAAGUAZU - PARAGUAY 2
  3. 3. Bicentenario de la Independencia Nacional: 1811 – 2011 KA’A HE’E (Stevia Rebaudiana)Durante siglos, los nativos guaraníes de Paraguay usaron el kaa he‘e como edulcorante natural.El naturalista suizo Moisés Bertoni fue el primero en describir la especie científicamente enel Alto Paraná. Posteriormente, el químico paraguayo Ovidio Rebaudi publicó en 1900 el primeranálisis químico que se había hecho de ella. En ese análisis, Rebaudi descubrió un glucósidoedulcorante capaz de endulzar 200 veces más que el azúcar refinado, pero sin los efectos tancontraproducentes que ésta produce en el organismo humano. La especie fue bautizadaoficialmente por Bertoni en su honor como Stevia Rebaudiana.Después del año 1940, agrónomos japoneses llevaron la Stevia paraguaya a Japón, entregando auniversidades de ese país para estudiarla y ver su aprovechamiento industrial. En 1954comenzaron a estudiar la Stevia seriamente y a cultivarla en invernaderos en Japón. En 1970 losSteviósidos fueron introducidos en Japón por un consorcio de productores de alimentos, losSteviósidos y otros productos de Stevia han tenido éxito rápidamente. Los reportes indican queen 1988 la Stevia ocupó el 41 % del mercado total de sustancias edulcorantes consumidos en elJapón. 3
  4. 4. Bicentenario de la Independencia Nacional: 1811 – 2011 PREFACIOEn el departamento de Caaguazú, siendo unas de las regiones mas pobres del país ycon baja presencia de programas nacionales. El Programa Incubadoras de Empresasdentro del marco de apoyo y articulación a pequeños productores campesinos a lacadena productiva de la Stevia Rebaudiana. Pretende desarrollar un Sistema deProducción Sostenible con un mercado asegurado. Esta propuesta plantea una acciónconjunta para dar a los productores herramientas técnicas y metodológicas para que lasactividades realizadas en sus fincas sean eficientes y logren obtener los mejoresresultados económicos.Los puntos mas importantes del Curso y que me ayudaron a diseñar mi plan de acciónson los siguientes:Medidas de la Promoción de la Industria Local del Gobierno del Japón, (Políticas deDesarrollo Regional de Japón)La promoción y creación del tercer sector como motor de desarrollo, como lograronuna articulación exitosa entre el gobierno municipal (primer sector), la cooperativaagrícola y la empresa privada (tercer sector).Control de Calidad y mejora de la Productividad (5s y Kaisen) 4
  5. 5. Bicentenario de la Independencia Nacional: 1811 – 2011 OBJETIVO- Asegurar la producción de Ka´a He´e durante todo el ciclo productivo a través de la utilización de tecnología apropiada.- Instalar capacidades técnicas de producción de Ka’a He’e en las fincas de los productores.- Apoyar en los proceso de gestión organizativa y comercial de los productores de Ka’a He’e, en forma articulada. 5
  6. 6. Bicentenario de la Independencia Nacional: 1811 – 2011 META• Elevar la productividad en un 50% del sector de la agricultura familiar, en la producción de Stevia Rebaudiana (Ka’a He’e).• Aumentar los ingresos en un 30% anual por las ventas obtenidas por Stevia Rebaudiana (Ka’a He’e). 6
  7. 7. Bicentenario de la Independencia Nacional: 1811 – 2011 Grupos Objetivos Directos:- 1 Asociación de productores de ka’a He’e de Caaguazú.14 productores.- 1 Federación de Cooperativas Productivas FECOPROD Ltda.- 1 Empresa Privada . Indirectos:- Familias de los 3 comités del distrito de Caaguazú. 7
  8. 8. Bicentenario de la Independencia Nacional: 1811 – 2011 Resultados Esperados Indicadores Estado Actual ResultadosPresupuesto asignado por el Programa, para la 0 Us$ 40.000implementación de tecnología y asistencia técnicaMonto de Contrapartida de la Cooperativa 0 Us$ 15.000Equipo de asistencia técnica 0 2Sistema de riego por goteo. 0 14Área de producción (14 parcelas de 1/2 ha.) 0 7 ha.Programas de producción calendarizada de entregas 0 3Clientes y compradores de la producción local 1 2 8
  9. 9. Bicentenario de la Independencia Nacional: 1811 – 2011 Actividades Necesarias Actividad Área Responsable Directa Áreas con la que se Presupuesto Coordina Us$Solicitud al JICA de un Experto en Unidad Ejecutora delProductividad y Calidad Coordinación General Programa Incubadoras de 0.00 Empresas Unidad Ejecutora delReuniones con Directivos de la Coordinación de Monitoreo Programa Incubadoras deFederación de Cooperativas, para 0.00realizar convenios. EmpresasEstablecer una agenda de Diseño Unidad Ejecutora delde la producción (asistencia Equipo de Alto Nivel Productivo Programa Incubadoras de 9.000técnica y asesoría) Empresas. Unidad Ejecutora delEstablecer una agenda de diseño Equipo de Alto Nivel Productivo Programa Incubadoras dede mejoras de equipamiento e 44.000infraestructura mínima. EmpresasSocialización y consenso de Unidad Ejecutora del 0.00presupuesto con los actores Coordinación General Programa Incubadoras de Empresas.Operación de un sistema de Unidad Ejecutora delseguimiento y evaluación de la Coordinación de Monitoreo Programa Incubadoras de 1.000producción 2012. Empresas.Planificación del seguimiento del Unidad Ejecutora delciclo de producción - 2013. Equipo de Alto Nivel Productivo Programa Incubadoras de 1.000 Empresas. 9
  10. 10. Bicentenario de la Independencia Nacional: 1811 – 2011 Agenda Cronológica 2012 Actividades E F M A M J J A S O N DPresentación del Plan de Acción a la Unidad Ejecutora del Programa Incubadorasde EmpresasSolicitud al JICA de un Experto en Productividad y CalidadReuniones con Directivos de la Federación de Cooperativas, para realizar convenios.Establecer una agenda de Diseño de la producción (asistencia técnica y asesoría)Establecer una agenda de diseño de mejoras de equipamiento e infraestructuramínima.Socialización y consenso de presupuesto con los actoresOperación de un sistema de seguimiento y evaluación de la producción 2012.Planificación del seguimiento del ciclo de producción - 2013. 10
  11. 11. Bicentenario de la Independencia Nacional: 1811 – 2011 Posibles Obstáculos• Desastres naturales, fenómenos naturales.• Inestabilidad Política.• Baja de precios internacionales de la Stevia. 11

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