Informe sobre reconocimiento y uso de materiales e instrumentos de laboratorio FIQIA-UNPRG

1. UNIVERSIDAD NACIONAL
“PEDRO RUÍZ GALLO”
FACULTAD DE INGENIERÍA
QUÍMICA E INDUSTRIAS
ALIMENTARIAS

2. RECONOCIMIENTO DE MATERIALES Y EQUIPOS DEL
LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA DE LA
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA E INDUSTRIAS
ALIMENTARIAS DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL
“PEDRO RUÍZ GALLO”
ORGANIZADORES:
ÁREA DE GESTIÓN PEDAGÓGICA DE LA UNIDAD DE
GESTIÓN EDUCATIVA LOCAL CHICLAYO- UGEL-
CHICLAYO
PONENTE:
DR. CÉSAR MONTEZA ARBULÚ
PARTICIPANTE:
PROF. LILIAN ROSSANA NEVADO MERA
FECHA:
20 de marzo de 2015

3. RESUMEN
La Unidad de Gestión Educativa Local UGEL-Chiclayo en coordinación con la Facultad de
Ingeniería Química e Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional “Pedro Ruíz Gallo”
de Lambayeque han organizado el taller “Promoción del uso de material de laboratorio de
ciencias para el logro de aprendizajes significativos de CTA” – 2015; dirigido a docentes que
laboran actualmente en el área de Ciencia, Tecnología y Ambiente, en Educación Básica
Regular.
En el primer día de trabajo se trató sobre “El uso de los instrumentos, material y equipo de
laboratorio”, actividad que tuvo como expositor al Dr. César Monteza Arbulú, quien de
manera didáctica y siempre motivando a realizar las sesiones de aprendizaje de manera
experimental y a ser creativo en cuanto a la elaboración del propio material e instrumental
del laboratorio, con el fin de que los estudiantes desarrollen sus habilidades de
investigación, resaltando que el hecho de no contar con un laboratorio equipado en alguna
Institución Educativa no es excusa para no realizar sesiones de aprendizaje de tipo
experimental.

4. PRÁCTICA N° 01
“RECONOCIMIENTO DE MATERIALES Y EQUIPOS DEL
LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA DE LA
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA E INDUSTRIAS
ALIMENTARIAS DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL
“PEDRO RUÍZ GALLO”
APRENDIZAJES ESPERADOS:
 Identificar los materiales y equipos del
laboratorio de química.
 Utilizar adecuadamente y aplicando normas de
seguridad los materiales y equipos del laboratorio
de Química.
INDICADOR:
 Reconoce los materiales y equipos del laboratorio
de Química y los utiliza adecuadamente.

5. I. FUNDAMENTACIÓN
El área de Ciencia Tecnología y Ambiente de acuerdo con el diseño curricular
actual pone mucho énfasis en el desarrollo de sesiones de aprendizaje
experimentales que despierten la curiosidad de los estudiantes por conocer más
sobre el mundo que nos rodea y que los conduzca a alcanzar los aprendizajes
fundamentales y el desarrollo de competencias y capacidades. Para ello es
necesario trabajar con el enfoque indagatorio; y es necesario desarrollar las
actividades de aprendizaje en los laboratorios de ciencias; siendo el paso inicial
el conocimiento, uso y manejo adecuado y creativo de los diferentes materiales
y equipos de laboratorio, con el objetivo de lograr aprendizajes significativos en
los estudiantes de nuestra región y del Perú.
De esta manera también se contribuye a que nuestros estudiantes desarrollen
sus habilidades de investigación, para que sean aplicadas en los diferentes
aspectos de su vida cotidiana y concretizar las enseñanzas de las ciencias para
la vida.
II. MATERIALES Y EQUIPOS DE LABORATORIO
 Materiales
 Alcoholímetro
 Baguetas o agitadores
 Balón
 Brixometro
 Bombillas de succión
 Bureta
 Cápsulas de Porcelana
 Columna de condensación
 Crisol
 Densímetro
 Embudos
 Gradillas

6.  Lactómetro
 Malla metálica
 Matraz
 Mecheros
 Pinzas
 Pipetas
 Refrigerantes
 Tubos de Ensayo
 Vasos de precipitación
 Equipos
 Equipos de extracción
 Equipo de destilación
 Reactivos
 Carburo de Calcio
 Sulfato de cobre
 Papel de tornasol
 Fenolftaleína
 Yodo
 Agua destilada
III. RECONOCIMIENTO Y USOS DE LOS MATERIALES DE LABORATORIO
 Alcoholímetro: El alcoholímetro se usa para determinar el porcentaje
o cantidad de alcohol presente en una muestra líquida o gaseosa.

7.  Baguetas o agitadores: Consiste en una varilla regularmente
de vidrio que sirve para mezclar o revolver por medio de la agitación de
algunas sustancias.
 Balón de Destilación: Es un frasco de cuello largo y cuerpo esférico.
Está diseñado para el calentamiento uniforme de distintas sustancias,
se produce con distintos grosores de vidrio para diferentes usos. El
balón de destilación está hecho a base de vidrio borosilicatado, y de
acuerdo al uso que vayamos a darle se fabrican en distintos grosores
 Bombillas de succión: La pera de succión, Propipeta, perita o perita de
goma es un aparato que se utiliza en los laboratorios con el fin de
succionar un líquido. Se suele utilizar para las pipetas y para los cuenta
gotas. Existen dos tipos de peras:Las que son de goma blanda en toda
su composición. Éstas también se emplean para extraer fluidos nasales
en bebés,1 y para realizar enemas.Las que son de plástico más duro y
que están constituidas por una rueda, con la cual se succiona el líquido,
y una palanca con la cual se vierte el líquido.

8.  Brixometro: Instrumento con el que se mide la concentración de azúcar
o sacarosa en una gran variedad de líquidos.
Las lecturas del Brixometro se expresan en grados Brix y el símbolo es
°Bx para determinar el total de azucar o sacarosa disuelta en un líquido.
La escala Brix fue creada por el Quimico Aleman Brix y es un refinamiento
de las tablas de la escala Balling, desarrollada por el quimico Aleman Karl
Balling.
 Bureta: son recipientes de forma alargada, graduadas, tubulares de
diámetro interno uniforme , dependiendo del volumen , de décimas de
mililitro o menos. Su uso principal se da entre su uso volumétrico,
debido a la necesidad de medir con precisión volúmenes de masa y de
líquido invariables.
Los dos tipos principales de buretas son:

9. Buretas de Geissler, la llave es de vidrio esmerilado; se debe evitar que el
líquido esté mucho tiempo en contacto con la bureta, pues determinados
líquidos llegan a obstruir, e incluso inmovilizar, este tipo de llaves.
Bureta de Mohr, la llave ha sido sustituida por un tubo de goma con una
bola de vidrio en su interior, que actúa como una válvula.
 Cápsulas de Porcelana: Este material de laboratorio de porcelana, que
utiliza para la separación de mezclas, por evaporación y para someter
al calor ciertas sustancias que requieren de elevadas temperaturas. En
otras palabras: permite carbonizar sustancias y compuestos químicos,
resiste elevadas temperaturas. Sirve para calentar o fundir sustancias
solidas o evaporar líquidos.

10.  Centrifuga: Aparato en el cual se aprovecha la fuerza centrífuga para
acelerar la decantación. Colocada la mezcla en recipientes
apropiados que giran a gran velocidad, las partículas más densas se
van al fondo y quedan en la superficie las menos densas.
 Crisol: El Crisol de Porcelana es un material de laboratorio utilizado
principalmente para calentar, fundir, quemar, y calcinar
sustancias. La Porcelana le permite resistir altas temperaturas.
 Densímetro: Un densímetro es un instrumento de medición que
sirve para determinar la densidad relativa de los líquidos sin
necesidad de calcular antes su masa y volumen. Normalmente, está
hecho de vidrio y consiste en un cilindro hueco con un bulbo pesado
en su extremo para que pueda flotar en posición vertical.
 Embudos: es un instrumento empleado para canalizar líquidos y
materiales gaseosos granulares en recipientes con bocas estrechas.

11.  Gradillas : Es una herramienta que forma parte del material de laboratorio
(principalmente en laboratorios de biología molecular, genética y química) y es
utilizada para sostener y almacenar gran cantidad de tubos de ensayo. Éste se
encuentra hecho de madera, plástico o metal; pero las más comunes son las de
madera.
 Lactómetro: Un lactómetro o galactómetro es un instrumento de medida simple
que se emplea en la comprobación de la densidad de la leche; su escala se gradúa
en cien partes. La densidad de la leche varía considerablemente con el contenido
graso y de sólidos presentes en la emulsión y suele oscilar entre un peso específico
de 1,028 a 1,034.
 Malla Metálica o Rejilla: La rejilla o malla metálica es la encargada de distribuir
la temperatura de manera uniforme, evitando que el instrumental de vidrio
entre en contacto directo con la llama del mechero y evitando que se quiebren
los recipientes de vidrio por los cambios bruscos de temperatura.

12.  Matraz : Consiste en un recipiente de vidrio generalmente con base circular o
algo esférica y un cuello recto y estrecho, que se usa en laboratorios para medir
líquidos o mezclar soluciones químicas. Existen diversos tipos:
 Matraz aforado;
 Matraz de Erlenmeyer;
 Matraz florentino, matraz de destilación o balón de destilación;
 Matraz de lavado o piseta;
 Matraz Schlenk o tubo Schlenk.
 Mechero Bunsen: Un mechero o quemador Bunsen es un instrumento utilizado
en los laboratorios científicos para calentar o esterilizar muestras o reactivos
químicos. Fue inventado por Robert Bunsen en 1857 y provee una transmisión
muy rápida de calor intenso en el laboratorio. Es un quemador de gas natural o
preparado del tipo de premezcla y la llama es el producto de la combustión de
una mezcla de aire y gas butano.
 Morteros: Son casquetes más o menos esféricos, de vidrio, de porcelana, de
ágata, etc., con un pistilo o mano, que sirven para triturar o pulverizar sólidos.

13.  Pinzas : Son un tipo de sujeción ajustable, generalmente demetal, que forma
parte del equipamento de laboratorio, mediante la cual se pueden sujetar
diferentes objetos de vidrio (embudos de laboratorio, buretas...) o realizar
montajes más elaborados (aparato de destilación). Se sujetan mediante
una doble nuez a un pie o soporte de laboratorio o, en caso de montajes más
complejos (línea de Schlenk), a una armadura o rejilla fija.
 Pipetas: La pipeta es un instrumento volumétrico de laboratorio que permite
medir la alícuota de un líquido con bastante precisión. Suelen ser de vidrio. Está
formada por un tubo transparente que termina en una de sus puntas de forma
cónica, y tiene una graduación (una serie de marcas grabadas) con la que se
indican distintos volúmenes.
 Refrigerantes: Son aparatos destinados a condensar los vapores procedentes de
la destilación. Consta de dos circuitos separados. La entrada del agua se efectúa
por la parte inferior y su salida por la superior.

14.  Triángulos de arcilla: Un triángulo de arcilla es una pieza del equipo de
laboratorio utilizada en el proceso de calentamiento de sustancias. Se utiliza en
combinación con otros instrumentos como trípode, crisoles, etc ...
 Trípodes: Son anillos de hierro con tres patas que sirven principalmente para
colocar vasijas al fuego. Se consideran como accesorios de éste los triángulos
refractarios con tubos de gres, mallas metálicas y mallas de asbesto que se
colocan sobre ellos.
 Tubos de Ensayo: Son tubos de vidrio delgado, cerrados por un ex tremo, usados
para hacer reacciones en pequeña escala. Se calientan ~ fuego directo, a
condición de estar secos por fuera.

15.  Soporte Universal: Consta de una varilla de hierro, vertical, enroscada a un pie,
también de hierro; mediante diversos accesorios, nueces, pinzas simples y
dobles, aros de hierro, etc., sostiene balones, cápsulas, tubos, retortas, etc.
 Vasos de Precipitación: Es un recipiente cilíndrico de vidrio borosilicado fino que
se utiliza muy comúnmente en el laboratorio, sobre todo, para preparar o
calentar sustancias y traspasar líquidos. Son cilíndricos con un fondo plano; se
les encuentra de varias capacidades, desde 1 ml hasta de varios litros
 Equipos de Destilación: Sirve para destilar disoluciones. Es un aparato de vidrio
que lleva en su interior otro tubo, también de vidrio, por el que circula la
disolución a destilar y por la parte exterior se hace pasar agua en contracorriente
de manera que haya un intercambio de calor (la disolución en estado gaseoso,
ya que se está hirviendo se enfría y el agua se calienta). En la figura tenemos un
montaje de un aparato de destilación.

16.  Equipo de Extracción: Junto a la destilación, la operación básica más importante
en la separación de mezclas homogéneas líquidas. Consiste en separar una o
varias sustancias disueltas en un disolvente mediante su transferencia a otro
disolvente insoluble, o parcialmente insoluble, en el primero. La transferencia de
materia se consigue mediante el contacto directo entre las dos fases líquidas.
Una de las fases es dispersada en la otra para aumentar la superficie interfacial
y aumentar el caudal de materia transferida. En una operación de extracción
líquido-líquido se denomina alimentación a la disolución cuyos componentes se
pretende separar, disolvente de extracción al líquido que se va a utilizar para
separar el componente deseado, refinado a la alimentación ya tratada y
extracto a la disolución con el soluto recuperado.

17. CONCLUSIONES
 El reconocimiento y uso de los diferentes materiales e instrumentos de
Laboratorio es de gran importancia para el logro de competencias en el
Área de Ciencia, Tecnología y Ambiente, pues permite a los estudiantes
familiarizarse con el manejo de los mismos.
 Los docentes del Área de Ciencia, Tecnología y Ambiente debemos
hacer uso de los materiales e instrumentos de Laboratorio de forma
permanente en el desarrollo de nuestras sesiones de aprendizaje para
así despertar el interés de nuestros estudiantes y motivarlos a participar
activamente.
RECOMENDACIONES
 La Unidad de Gestión Educativa Local Chiclayo debe promover con
mayor frecuencia eventos de capacitación para docentes del Área de
Ciencia, Tecnología y Ambiente y procurar la participación de la
totalidad de docentes del Área.
 La Unidad de gestión Educativa Local Chiclayo debe gestionar ante el
MINEDU la implementación de los Laboratorios de Ciencias de las
Instituciones Educativas que no cuentan con los equipos suficientes.

18. LINKOGRAFIA
1. http://www.monografias.com/trabajos72/instrumentos-laboratorio
quimica/instrumentos-laboratorio-quimica2.shtml
2. http://www.tplaboratorioquimico.com/laboratorio-quimico/materiales-e-
instrumentos-de-un-laboratorio-quimico/
3. http://www.quimicaweb.net/ciencia/paginas/laboratorio/material.html
4. http://es.wikipedia.org/wiki/Material_de_vidrio_%28qu%C3%ADmica%29
5. http://quimicahastaenlasopa.blogspot.com/2012/07/estos-son-los-instrumentos-
de.html