1. 18/03/2022
0
Presidencia Ejecutiva
SESIÓN 4 y 5
Niveles de organización de los seres vivos: átomos, moléculas, estructura celular, célula,
tejidos, órganos, sistemas y aparatos, organismo, población, comunidad, ecosistema,
biósfera. Bioelementos: primarios, secundarios y oligoelementos. Biomoléculas inorgánicas:
el agua, pH, sales minerales y electrolitos. Estructura y función.
Biomoléculas orgánicas: Carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.
Estructura y función.
BIOLOGÍA
UNIDAD III
TERCERA SEMANA
Niveles de organización de la materia. Composición
química de los seres vivos: biomoléculas inorgánicas
(agua, sales minerales, electrolitos) y biomoléculas
orgánicas (carbohidratos, lípidos, proteínas, ácidos
nucleicos).
FACULTAD DE INGENIERÍA Y GESTIÓN AMBIENTAL
Curso: Biología General – Profesor: Héctor Javier Sánchez Sotomayor - Nombre de archivo: QUINTA Y SEXTA CLASE
PROGRAMA
BECA 18

2. 1
NIVELES DE
ORGANIZACIÓN
Los seres vivos muestran un alto
grado de organización y complejidad.
La vida se estructura en niveles
jerárquicos de organización, donde
cada uno se basa en el nivel previo y
constituye el fundamento del
siguiente nivel, por ejemplo: los
organismos multicelulares están
subdivididos en tejidos, los tejidos
están subdivididos en células, las
células en organelas etc.

3. 2
NIVELES DE ORGANIZACIÓN
Átomo: Elementos esenciales C, H, O, N
Macroelementos: Na, Mg, P, K, S, Ca, Fe, Cl
Microelementos: He, Zn, Cd, Co, Mo
Moléculas: Moléculas simples CO2, H2O, O2
Unidades monoméricas: carbohidratos, lípidos simples, nucleótidos, aa
Macromoléculas: polisacáridos, proteínas, lípidos complejos, ADN
Organelas: fábricas en miniatura
**Subcelular
**
Revisar: http://www.biologia.edu.ar/biodiversidad/niveles.htm
• Células:
La más pequeña unidad estructural de los
seres vivos capaz de funcionar
independientemente. Cada célula tiene un
soporte químico para la herencia (ADN), un
sistema químico para adquirir energía etc.

4. 3
http://www.med.uva.es/biocel/Practicas/Apracticasbiolcel/P3web/proca.JPG
CÉLULA PROCARIÓTICA
Escherichia coli
http://4.bp.blogspot.com/_bXiAT6MOo8E/S4iAi-pCohI/AAAAAAAACgk/YhG1jUEQfiM/s1600-h/nucleos01.jpg
CÉLULA EUCARIÓTICA
Microfotografías de varias células que muestran el núcleo celular. Izq, mediante coloración digital de una
imagen TEM, centro, tejido óseo que muestra los núcleos de los osteoblastos marcados
fluorescentemente. der, vista del núcleo de una célula de cebolla ( Allium cepa ) al microscopio óptico

5. 4
NIVELES DE ORGANIZACIÓN
Revisar: http://www.biologia.edu.ar/biodiversidad/niveles.htm
• Tejido: (en organismos
multicelulares). Un grupo de células
que realizan una determinada función.
Tejidos vegetales y animales. Por
ejemplo el tejido muscular cardíaco.
• Órganos: (en organismos
multicelulares). Grupo de células o
tejidos que realizan una
determinada función. Por ejemplo
el corazón, es un órgano que
bombea la sangre en el sistema
circulatorio.
http://lh5.ggpht.com/_2Ri0ICZbGK8/SHC-pnHequI/AAAAAAAAAGY/UOz0PTuYLL8/Diapositiva29.JPG
http://3.bp.blogspot.com/_3GjINcWD-to/S2iGMSNz4GI/AAAAAAAAAFA/VpgrCjDUgPc/s320/corazon-humano.jpg

6. 5
SISTEMA ESQUELÉTICO SISTEMA MUSCULAR

7. 6
NIVELES DE ORGANIZACIÓN
Revisar: http://www.biologia.edu.ar/biodiversidad/niveles.htm
• Sistema: (en organismos multicelulares). Grupo de células, tejidos y
órganos que están organizados para realizar una determinada función,
p.ej. el sistema circulatorio.
• Individuo: Una o más células caracterizadas por un único tipo de información
codificada en su ADN. Puede ser unicelular o multicelular. Los individuos multicelulares
muestran tipos celulares especializados y división de funciones en tejidos, órganos y
sistemas.
http://www.curiosidad.org/wp-content/uploads/2008/11/sistema_circulatorio.jpg
INDIVIDUO MULTICELULAR
Sequoia
Homo sapiens sapiens
http://www.protozoos.site90.com/archivo/imagenes/2008/09/ameba2.jpg
INDIVIDUO UNICELULAR
Amoeba
http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/celia-lor/leonardo_da_vinci.jpg
http://learnspanishdc.com/weblog/wp-content/uploads/2008/04/sequoia-11.jpg

8. 7
NIVELES DE ORGANIZACIÓN
Revisar: http://www.biologia.edu.ar/biodiversidad/niveles.htm
• Comunidad: Es la relación entre grupos de diferentes
especies. Por ejemplo, las comunidades del desierto
pueden consistir en conejos, coyotes, víboras, ratones,
aves y plantas como los cactus. La estructura de una
comunidad puede ser alterada por cosas tales como el
fuego, la actividad humana y la sobrepoblación.
• Poblaciones: Grupos de individuos similares
que tienden a aparearse entre sí en un área
geográfica limitada. Esto puede ser tan
sencillo como un campo con flores separado
de otro campo por una colina sin flores.
• Especie: Grupo de individuos similares que tienden a
aparearse entre sí dando origen a una cría fértil. Muchas
veces encontramos especies descriptas, no por su
reproducción (especies biológicas) sino por su forma
(especies anatómicas).
http://floresyjardin.es/wp-content/uploads/2007/11/campo-de-amapolas.jpg
http://data6.blog.de/media/579/4305579_2f69c1079c_m.gif
http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/2ESO/servivo/image/desiertb.gif
10,000 plantas de claveles en mayo del 2013
en Caraz
TIEMPO Y LUGAR

9. 8
NIVELES DE ORGANIZACIÓN
Revisar: http://www.biologia.edu.ar/biodiversidad/niveles.htm
• Biósfera: La suma de todos los seres vivos
tomados en conjunto con su medio ambiente. En
esencia, el lugar donde ocurre la vida, desde las
alturas de nuestra atmósfera hasta el fondo de
los océanos o hasta los primeros metros de la
superficie del suelo (o digamos mejor kilómetros sí
consideramos a las bacterias que se pueden
encontrar hasta una profundidad de cerca de 4
Km. de la superficie). Dividimos a la Tierra en
atmósfera (aire), litosfera (tierra firme),
hidrosfera (agua), y biosfera (vida).
• Ecosistema: La relación entre un grupo de
organismos entre sí y su medio ambiente. Los
científicos a menudo hablan de la interrelación
entre los organismos vivos. Dado, que de
acuerdo a la teoría de Darwin los organismos se
adaptan a su medio ambiente, también deben
adaptarse a los otros organismos de ese
ambiente.
BIOTOPO + BIOCENOSIS
ECOSISTEMA BOSQUE TROPICAL LLUVIOSO
http://www.futuropasado.com/images/suzanneduranceau00.jpg
http://3.bp.blogspot.com/_qaTtIwVL8ek/S6udUd4U8mI/AAAAAAAAAFs/nh8CogSYYBA/s320/biosfera5.jpg
BIÓSFERA
HIDRÓSFERA
ATMÓSFERA
LITÓSFERA

10. 9
ECÓSFERA
Se define como la sumatoria de todos los ecosistemas del planeta
tierra.
Es la zona potencialmente apta para la generación y
existencia de vida en el Sistema Solar se llama
Ecósfera.
Suzanne Duranceau (Montreal, Canadá, 1952) trabaja como dibujante freelance ilustrando libros, revistas, publicidad, pósters y,
especialmente, publicaciones infantiles. En muchas de sus obras se advierte un tono ecologista y una preocupación por el equilibrio
medioambiental. Lo que más llama la atención de ella son sus series Ecosistemas y Trilogía de la Tierra.

11. 18/03/2022
Composición química de los seres vivos.
10
COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS SERES
VIVOS

12. Composición química de los Seres Vivos
Biolementos Biomoléculas ó Principios Inmediatos
Inorgánicas
Orgánicas
Primarios
Secundarios
Oligoelementos
Agua Sales
minerales
Carbohidratos
Lípidos Proteínas
Ac. Nucleicos
18/03/2022
11
Composición química de los seres vivos.

13. 18/03/2022
Presidencia Ejecutiva
12
Macroelementos ó Elementos Organógenos
Oxígeno
Carbono
Hidrógeno
Nitrógeno
96%
Bioelementos
Secundarios
Calcio
Fósforo
Sodio
Potasio
Azufre
Magnesio
3 %
Oligoelementos:
Cloro, Fierro, Cobre,
Manganeso, Zinc,
Cobalto, Fluor,
Molibdeno, Selenio
1 %
ESTRUCTURA INTERNA DE LA
MATERIA VIVIENTE
Cloro y Fierro en humanos

14. Bioelementos primarios o principales: C, H, O, N, P, S
Son los elementos mayoritarios de la materia viva, constituyen el
95% de la masa total.
Elemento Función
C Elemento básico para la formación de moléculas orgánicas
H Presente en la mayoría de compuestos orgánicos y en el agua
O Respiración celular, en la mayoría de compuestos orgánicos,
componente del agua.
N Elemento de todas las proteínas y ácidos nucleicos, componente
de la clorofila.
18/03/2022
13
Composición química de los seres vivos.
P Componente de los fosfolípidos de la membrana celular y de los
ácidos nucleicos. Forman parte de los fosfatos (sales minerales)
S Elemento de las proteínas.

15. Bioelementos secundarios : Mg, Ca, Na, K, Cl.
Los encontramos formando parte de todos los seres vivos, y en
una proporción del 4,5%.
Mg Clorofila. Actúa como catalizador junto con las enzimas.
Ca
Componente estructural de los huesos y dientes, en la contracción
muscular. Coagulación sanguínea, impulso nervioso.
Na Conducción nerviosa y contracción muscular.
K Conducción nerviosa.
Cl Mantiene el balance de agua en la sangre y fluido intersticial.
18/03/2022
14
Composición química de los seres vivos.

16. Oligoelementos “Elementos trazas”
Se encuentran en los seres vivos (0.1%)
Se han aislado unos 60 oligoelementos en los seres vivos, pero solamente
14 de ellos pueden considerarse comunes: hierro, manganeso, cobre,
zinc, flúor, iodo, boro, silicio, vanadio, cromo, cobalto, selenio,
molibdeno y estaño.
18/03/2022
15
Composición química de los seres vivos.
Fe Síntesis de clorofila, catalizador, forma parte de los citocromos
(respiración celular), hemoglobina.
Mn Fotólisis del agua (fotosíntesis)
I Síntesis de tiroxina
Co Vit. B12 (síntesis de Hb)
Si Resistencia del tejido conjuntivo, endurece tej. Vegetales (gramíneas)
Cr Junto a la insulina regulan los niveles de glucosa en sangre
Zn Catalizador
Li Actúa sobre neurotransmisores, permeabilidad celular
Mb Forma enzimas vegetales (reducción de nitratos)

17. 18/03/2022
16
Presidencia Ejecutiva
ENLACES QUÍMICOS
(Puente salino)
(Dentro de una sal puede ser muy fuerte pero en presencia
de agua impide la formación de enlaces iónicos fuertes.
Agua 74 – 75 % es el elemento principal de las células)
Fuente: Audesirk, T. y G. Audesirk. 2003. Biología: La vida en la tierra

18. 18/03/2022
17
17
Presidencia Ejecutiva Fuente: Audesirk, T. y G. Audesirk. 2003. Biología: La vida en la tierra

19. 18/03/2022
18
18
Presidencia Ejecutiva
VERSATILIDAD DEL CARBONO

20. 18/03/2022
19
19
Presidencia Ejecutiva Fuente: Audesirk, T. y G. Audesirk. 2003. Biología: La vida en la tierra

21. 18/03/2022
Presidencia Ejecutiva
20
• AGUA 74 – 75 %
• PROTEÍNAS 15 %
• GRASAS 10 %
• GLÚCIDOS 1 %
• SUSTANCIAS INORG. 4 %
• ESTEROIDES Y OTROS 0,02%
ESTRUCTURA INTERNA DE LA
MATERIA VIVIENTE

22. 18/03/2022
Presidencia Ejecutiva
21
LA VIDA EN LA
TIERRA
DEPENDE DE
LAS
PROPIEDADES
DEL AGUA
Fuente: Audesirk, T. y G. Audesirk. 2003. Biología: La vida en la tierra

23. EL AGUA:
Las células contienen 70-95%
Propiedades:
H+ y O-2 “Enlaces covalentes polares”
(los electrones no se comparten por igual)
Angulo = 104.5º
Enlace covalente Enlace puente de
hidrógeno 18/03/2022
22
Composición química de los seres vivos.

24. 18/03/2022
Composición química de los seres vivos.
23

25. 18/03/2022
Composición química de los seres vivos.
24
Agua
- Forman estructuras
- Amortiguador
- Ionizador
- Termorregulador
- Transportador

26. 18/03/2022
Composición química de los seres vivos.
25
Disolvente Universal Disuelve muchas sustancias (puentes de hidrogeno)
Tensión superficial Moléculas de la superficie esta muy unidas (puentes de
hidrogeno)
Calor especifico Absorbe grandes cantidades de "calor“ que utiliza para
romper los puentes de hidrógeno

27. 18/03/2022
Biología- Sarita Bocanegra G. Composición química de los seres vivos.
26
Calor de
vaporización
Se incrementa la temperatura del agua, pasa de la fase
líquida a la gaseosa. Se rompen los puentes
Fuerza de Cohesión Los puentes de hidrógeno mantienen las moléculas de agua
fuertemente unidas.
Capilaridad Movimiento por espacios pequeños.

28. pH
Sorensen definió el potencial hidrógeno
18/03/2022
27
Composición química de los seres vivos.

29. 18/03/2022
Presidencia Ejecutiva
28
ESTADOS DEL AGUA

30. 18/03/2022
Presidencia Ejecutiva
29
29
 Los sólidos en general son más densos que el agua al
solidificar y se hunden
 El agua sólida (hielo) es anormal
 El hielo es menos denso que el agua y por lo tanto flota
 En lagos o lagunas donde el agua se congela, el hielo
permanece en la superficie formando capa aislante
evitando el congelamiento de seres vivos
(cualquier sólido se hunde en el agua, en cambio el hielo
es menos denso que el agua, por eso flota, si vemos en
mares, lagunas el congelamiento es superficial, esto
permite la vida en las masas de agua)
FORMA UN SÓLIDO - HIELO
http://orientacionyempleo.wikispaces.com/file/view/iceberg_3.jpg/35127969/iceberg_3.jpg
http://www.elgancho.es/manager/cgeneral/fotos/19656Vaso.jpg

31. 18/03/2022
Presidencia Ejecutiva
30
ELEVADA FUERZA DE ADHESIÓN.
De nuevo los puentes de hidrógeno del agua son los responsables, al
establecerse entre estos y otras moléculas polares, y es responsable, junto
con la cohesión de la capilaridad, al cual se debe, en parte, la ascensión de
la sabia bruta desde las raíces hasta las hojas.
FUERZA DE
ADHESIÓN

32. 18/03/2022
Presidencia Ejecutiva
31
ANHIDRIDO CARBÓNICO CO2
En presencia de luz, las partes verdes de
las plantas producen materiales orgánicos y
oxígeno a partir de bióxido de carbono y
agua. La fórmula general de la Fotosíntesis
es la siguiente:
6CO2 + 12H2O + Energía Radiante (luz) = C6H12O6 (glucosa) + 6H20 + O2

33. 18/03/2022
Presidencia Ejecutiva
32

34. 18/03/2022
Presidencia Ejecutiva
33
SALES MINERALES
Las sales de Ca insolubles en agua son, en gran
medida, responsables de la fuerza y rigidez de los
huesos, también se encuentran en las conchas de
animales tales como los caracoles y almejas.

35. SALES MINERALES:
1- Contracción de los músculos.
2- Transmisión de los estímulos nerviosos.
3- Mantienen el equilibrio osmótico.
4- Función estructural.
a. Insolubles
18/03/2022
34
Composición química de los seres vivos.

36. Solubles:
Se separan los cationes (+)
de los aniones(-)
Ej: NaCl Na+Cl-
-Catalíticas: (Mg, Cu, Zn, Mn), actúan como cofactores enzimáticos.
- Osmóticas: (Na, K, Cl, Ca), regulan la cantidad de agua dentro y
fuera de la célula. Gradientes electroquímicos.
-Tamponadoras: Carbonato-Bicarbonato, Monofostato-Bifosfato.
Mezcla de sal y acido capaz de equilibrar el pH
18/03/2022
35
Composición química de los seres vivos.

37. 18/03/2022
36
PLASMÓLISIS EN Elodea
http://4.bp.blogspot.com/_bXiAT6MOo8E/S1z7aklbdII/AAAAAAAACE0/6_lfP3kCMNg/s400/plasmolisis.jpg
5% NaCl
http://jdpsbiologia.blogspot.com/
0.8% NaCl
0.2% NaCl
Presidencia Ejecutiva

38. 18/03/2022
37
EN Allium cepa
5% NaCl
0.8% NaCl
0.2% NaCl
http://www.flickr.com/photos/r-rico/3550623386/sizes/o/in/set-
72157600184550714/
http://labpedagogico.unad.edu.co/ai_recursos/uno/o11/content/image11_large.html
http://www.prepararlaselectividad.com/2011/06/sales-minerales-accion-osmotica.html
Presidencia Ejecutiva

39. 18/03/2022
38
Ósmosis
A B C
0.9% NaCl 5% NaCl 0.2% NaCl
DIFUSION Y ÓSMOSIS
http://elprofedebiolo.blogspot.com/2010/01/estudio-de-la-osmosis.html
Presidencia Ejecutiva

40. 18/03/2022
39
Comportamiento de la célula animal y la vegetal:
Célula animal:
• Crenación: ocurre cuando
la célula está expuesta a
un ambiente hipertónico
y se arruga al perder
agua.
• Hemólisis: ocurre cuando
la célula está expuesta a
un ambiente hipotónico y
explota al llenarse de
agua
Célula vegetal:
• Plasmolisis: ocurre cuando
la célula está expuesta a
un ambiente hipertónico y
pierde agua. Se observan
areas blancas.
• Turgencia: ocurre cuando
la célula está expuesta a
un ambiente hipotónico y
esta comienza a llenarse
de agua, pero no explota
porque la pared celular la
protege.
Presidencia Ejecutiva

41. 18/03/2022
Presidencia Ejecutiva
40
CARBOHIDRATOS O GLÚCIDOS
OXÍGENO
CARBONO
HIDRÓGENO
GRUPOS HIDROXILOS u
OXIDRILO
Su fórmula general es (CH20)n
N y S

42. Funciones:
1- Fuente de Energía (glucosa).
2- Reserva (glucógeno y almidón).
3- Estructural (celulosa y quitina).
4- Defensa (glucolípidos)
18/03/2022
41
Composición química de los seres vivos.

43. MONOSACÁRIDOS: (3 – 7C)
Sencillos, no se pueden hidrolizar a elementos
más simples.
Monómeros que a partir de estos se forman
moléculas más complejos.
CLASIFICACIÓN
18/03/2022
42
Composición química de los seres vivos.
Triosas..........n=3
Tetrosas........n=4
Pentosas.......n=5
Hexosas........n=6
Heptosas.......n=7
Ejemplos: aldehido, eritrosa, ribosa, desoxiribosa, glucosa,
fructosa, galactosa, n acetilglusosamina (derivado de la glucosa).

44. 18/03/2022
Composición química de los seres vivos.
43

45. 18/03/2022
Composición química de los seres vivos.
44

46. 18/03/2022
Composición química de los seres vivos.
45
GLUCOSA
Forma parte de los disacáridos y
polisacáridos.

47. FRUCTOSA Principalmente en frutos y en
miel. En el hígado se transforma
en glucosa

48. GALACTOSA

49. 18/03/2022
Composición química de los seres vivos.
48
DISACÁRIDOS:
Formados por dos monosacáridos.
Ejemplo:
Glucosa + Fructosa Sacarosa
Glucosa + Galactosa Lactosa
Glucosa + Glucosa Maltosa
Unidos por enlaces
glucosídicos
OLIGOSACÁRIDOS

50. 18/03/2022
Composición química de los seres vivos.
49
MALTOSA

51. 18/03/2022
Composición química de los seres vivos.
50
SACAROSA
Azúcar de mesa.
Caña de azúcar y remolacha.

52. LACTOSA
Se encuentra en la leche de los mamíferos.

53. 18/03/2022
Presidencia Ejecutiva
52
ALMIDÓN
Fuente: Audesirk, T. y G. Audesirk. 2003. Biología: La vida en la tierra
POLISACÁRIDOS

55. 18/03/2022
Presidencia Ejecutiva
54
POLISACÁRIDOS
• CELULOSA
Fuente: Audesirk, T. y G. Audesirk. 2003. Biología: La vida en la tierra

56. 18/03/2022
Presidencia Ejecutiva
55
GLUCÓGENO
GLUCÓGENO EN ANIMALES
ALMACENADO EN EL HIGADO
EN HUMANOS
Estructura molecular del glucógeno
Estructura del glucógeno
(B) http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/0d/Glycogen.png
Fuente:
(A) http://es.wikipedia.org/wiki/Archivo:Glykogen.svg
POLISACÁRIDOS

57. 18/03/2022
Presidencia Ejecutiva
56
Insectos
QUITINA
POLISACÁRIDOS

58. 18/03/2022
Presidencia Ejecutiva
57
Bacteria Pared celular
POLISACÁRIDOS
MUREÍNA

59. 18/03/2022
Presidencia Ejecutiva
58
LÍPIDOS
• Contiene gran proporción de C y H. más O (N, P, S)
• Son moléculas insolubles en agua
• Solubles en solventes orgánicos
OJO Solubilidad: Señalar experimento a realizar

60. 18/03/2022
Presidencia Ejecutiva
59
LÍPIDOS (FUNCIONES)
• Se clasifican en:
a) Aceites, grasas y ceras C, H y O
b) Fosfolípidos C, H y O + P + N
c) Esteroides anillos fusionados
• Reserva energética
• Forman estructuras
• Función reguladora

61. CLASIFICACIÓN
Ácidos Grasos (COOH): 12-22 C
SAPONIFICABLES
Grasas o glicéridos.

62. 18/03/2022
Presidencia Ejecutiva
61
• Aceites y grasas sirven como almacén de
energía a largo plazo en plantas y animales
• Ceras sirven como impermeabilizantes
recubriendo hojas y tallos (plantas) y pelos
(animales)
ACEITES, GRASAS Y CERAS
Fuente: Audesirk, T. y G. Audesirk. 2003. Biología: La vida en la tierra

63. 18/03/2022
Presidencia Ejecutiva
62
ACEITES, GRASAS Y CERAS
H H H
H – C – C – C – H
OH OH OH
O
CH3 – (CH2)n – C
OH
Fuente: Audesirk, T. y G. Audesirk. 2003. Biología: La vida en la tierra

64. 18/03/2022
Presidencia Ejecutiva
63
FOSFOLÍPIDOS
Componente común de las membranas de
las células
Fuente: Audesirk, T. y G. Audesirk. 2003. Biología: La vida en la tierra

65. - Fosfolípidos
glicerol+2Ac. Grasos+ g.fosfato
- Esfingolípidos y glicolípidos

66. Terpenos
vegetales- aceites esenciales,
vitaminas.
INSAPONIFICABLES

67. Esteroides
Colesterol, ácidos biliares,
hormonas sexuales, hormonas de
la corteza suprarrenal, alcaloides,
etc.

68. Prostaglandinas
(Ac. Grasos de 20 C)
Mediadores químicos
“Catalizadores”
Menstruación,
fecundación, parto,

69. PROTEÍNAS
(C, H, O, N, P, S, Fe, Mg, Cu)
Macromoléculas funcionales constituidas por aminoácidos, unidos
entre sí por enlaces peptídicos.
Con un peso molecular igual o mayor a 5000 D
Actúan como ácidos o
como bases: Anfóteros

70. 18/03/2022
Presidencia Ejecutiva
69
AMINOÁCIDOS
Fuente: Audesirk, T. y G. Audesirk. 2003. Biología: La vida en la tierra
PROTEÍNAS

71. Enlace peptídico Reacción del grupo
carboxilo de un aminoácido con el grupo amino
del otro aminoácido
18/03/2022
70
Composición química de los seres vivos.
Carboxilo
Amino

72. 18/03/2022
Presidencia Ejecutiva
71
DIVERSIDAD
DE AA
PROTEÍNAS

73. Funciones:
- Estructural : queratina, colágeno, elastina, histonas.
- Movimiento : actina, miosina
- Reserva : albúmina, zeína (maíz)
- Catalizadores : enzimas… lipasa, amilasa
- Transporte : hemoglobina, citocromos.
- Hormonal : insulina, glucagón, hormona de crecimiento.
- Inmunológica : inmunoglobulinas

74. ESTRUCTURA DE LAS PROTEÍNAS
18/03/2022
73
Composición química de los seres vivos.

75. Aminoácidos unidos por
enlaces peptídicos
Nos indica qué aas. componen la cadena
polipeptídica y el orden en que dichos aas.
La función de una proteína depende de su
secuencia y de la forma que ésta adopte.
18/03/2022
74
Composición química de los seres vivos.

76. Alfa hélice
Plegamiento de la cadena en el espacio
Es la disposición de la secuencia de
aminoácidos en el espacio
Se debe a la formación de enlaces puentes de hidrógeno entre el -C=O
de un aminoácido y el -NH- del cuarto aminoácido que le sigue.
18/03/2022
75
Composición química de los seres vivos.
1 cadena

77. Conformación beta
Antiparalela
En esta disposición los aas.
Forman cadenas en zigzag
Puentes de H
2 o + regiones
de un péptido

78. Estructura plegada y completa en tres
dimensiones de la cadena.
Al plegarse sobre sí misma la estructura
secundaria originando una conformación
globular.
Puentes de hidrógeno entre las cadenas
laterales de los aminoácidos, interacción
hidrofóbica, interacción electrostática,
puentes disulfuro,
Esta conformación globular facilita la
solubilidad en agua y así realizar funciones de
transporte , enzimáticas , hormonales, etc.
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77
Composición química de los seres vivos.
Colágeno, Mioglobina, α queratina.

79. Está presente si hay más de
una cadena polipeptídica. Forma
una proteína funcional
Los mismos que para el nivel terciario
más las fuerzas de Van der Walls
Cada una de estas cadenas polipeptídicas recibe
el nombre de protómero.
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78
química de los seres vivos.
Hb. Anticuerpos
2 o + cadenas
polipeptídicas

80. 18/03/2022
Presidencia Ejecutiva
79
ENZIMAS
CARACTERÍSTICAS
• Aceleran las reacciones químicas
• No se consumen, ni sufren cambios
estructurales
• Son altamente específicas porque
catalizan una sola reacción y son
reactivas solo con sus sustratos
• La actividad de las enzimas puede ser
regulada: intensificada o inhibida

81. 18/03/2022
Presidencia Ejecutiva
80
1. Oxido-reductasas
( Reacciones de oxido-
reducción).
Si una molécula se reduce, tiene
que haber otra que se oxide
2. Transferasas
(Transferencia de
grupos funcionales)
•grupos aldehidos
•gupos acilos
•grupos glucosilos
•grupos fosfatos (kinasas)
3. Hidrolasas
(Reacciones de
hidrólisis)
Transforman polímeros en
monómeros.
Actuan sobre:
•enlace ister
•enlace glucosmdico
•enlace peptmdico
•enlace C-N
4. Liasas
(Adición a los dobles
enlaces)
•Entre C y C
•Entre C y O
•Entre C y N
5. Isomerasas
(Reacciones de Isom)
6. Ligasas
(Formacón de enlaces,
con aporte de ATP)
•Entre C y O
•Entre C y S
•Entre C y N
•Entre C y C

82. 18/03/2022
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Fuente: Audesirk, T. y G. Audesirk. 2003. Biología: La vida en la tierra

83. ÁCIDOS NUCLEICOS
(C, H, O, N, P)
Unidad funcional :
NUCLEÓTIDO
Los nucleótidos se unen por
enlaces fosfodiéster
Portan la información
genética.

84. 18/03/2022
Presidencia Ejecutiva
83
NUCLEÓTIDO
Fuente: Audesirk, T. y G. Audesirk. 2003. Biología: La vida en la tierra

85. 18/03/2022
84
Composición química de los seres vivos.

86. Es una molécula informativa que está constituida
por cadenas de nucleótidos unidos entre si por
enlaces Fosfodiester en cada cadena.
ADN
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Composición química de los seres vivos.
Las bases nitrogenadas de
ambas cadenas se unen
por puentes de hidrógeno

87. 18/03/2022
Presidencia Ejecutiva
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Dos cadenas antiparalelas
Unidas por puentes de
hidrógeno
A=T
GC

88. 18/03/2022
Presidencia Ejecutiva
87
ESTRUCTURA
PRIMARIA DEL
ADN
Fuente: Audesirk, T. y G. Audesirk. 2003. Biología: La vida en la tierra

89. 18/03/2022
Presidencia Ejecutiva
88
ESTRUCTURA
SECUNDARIA DEL ADN
Fuente: Audesirk, T. y G. Audesirk. 2003. Biología: La vida en la tierra

90. 18/03/2022
Presidencia Ejecutiva
89
ESTRUCTURA
TERCIARIA DEL
ADN

91. 18/03/2022
Presidencia Ejecutiva
90
ESTRUCTURA
CUATERNARIA
DEL ADN

92. ARN
El ARN o ácido ribonucleico es un ácido nucleico
que transmite la información almacenada en el
ADN antes de ser traducida a proteína o no
(ARN).
TIPOS DE ARN
1. ARN mensajero
2. ARN de transferencia
3. ARN ribosómico
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91
Composición química de los seres vivos.

93. 18/03/2022
Presidencia Ejecutiva
92
ESTRUCTURA DEL ARN
La función de los miRNA está relacionada con la regulación de la expresión génica. De esta forma un miRNA
es complementario de una parte de uno o más ARN mensajeros (ARNm). Los miRNA de animales suelen
mostrar complementariedad imperfecta con la región 3' UTR, y generalmente inhiben la traducción del
ARNm, mientras que los de plantas suelen mostrar complementariedad perfecta con regiones codificantes e
inducen el corte y la posterior degradación del ARNm diana (como ocurre con los siRNAs en animales).

94. 18/03/2022
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ESTRUCTURA DEL ARN
Small nuclear ribonucleic acid (snRNA) is a class of small RNA
molecules that are found within the nucleus of eukaryotic cells.
They are transcribed by RNA polymerase II or RNA polymerase
III and are involved in a variety of important processes such as
RNA splicing (removal of introns from hnRNA), regulation of
transcription factors (7SK RNA) or RNA polymerase II (B2 RNA),
and maintaining the telomeres. They are always associated with
specific proteins, and the complexes are referred to as small
nuclear ribonucleoproteins (snRNP) often pronounced "snurps".
These elements are rich in uridine content.

95. 18/03/2022
Presidencia Ejecutiva
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ESTRUCTURA DEL ARN

96. Diferencias ADN ARN
Azúcar
Desoxirribosa Ribosa
Bases nitrogenadas Adenina, Timina, Guanina y Citosina Adenina, Guanina, Citosina y Uracilo
Estructura química
Forma Helicoidal, circular Lineal (Monocatenaria)
Ubicación Núcleo, mitocondria, cloroplastos Citoplasma
Función Almacena, Replica y Transcribe Almacena, Replica, Transcribe y
Traduce

97. 18/03/2022
Presidencia Ejecutiva
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http://lasantabiologia.blogspot.com/2008/12/chistes-genticos.html