1. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Modulo de Lógica del Pensamiento
Docente: Luis Huilcapi
Integrantes:
Lizbeth Bayas
Miguel Guanga
Tema: Producción y comercialización de helados de quinua en Riobamba

2.  Esta propuesta esta orientada a la PRODUCCION Y
Comercialización de helados de quinua en Riobamba , y
su objetivo principal es el invertir en la ciudad para
fomentar fuentes de trabajo.
 La disponibilidad con que se cuenta dentro del desarrollo
de la propuesta, como recursos humanos,
infraestructura, entre otros; son elementos que junto
con el estudio técnico muestran un despliegue de
opciones en donde se podrá encontrar el desarrollo de
diferentes estrategias que son la base del desarrollo de
la propuesta. Esto se realizo en Riobamba en el 2011 en
las principales heladerías de la Av. Daniel León Borja.

3. Debido a la baja situación económica que
presenta el país se ha incrementado una
microempresa para la elaboración y venta de
helados de quinua, se pone en el mercado una
alternativa nueva que a los consumidores les
permitirá salir de la rutina, además de
disfrutar sanamente de las bondades de un
cereal tan importante, rico en proteínas.

4. General Específicos
Realizar una Investigación de
Mercado y establecer una
propuesta para la Determinar los
Estimar la demanda
Introducción y insatisfecha de
recursos y el
Comercialización de helados helados de quinua talento humano
de quinua en Riobamba. en Riobamba, para que se requiere
tener clara la para la elaboración
funcionalidad del de los helados de
quinua.
proyecto.

5. Los consumidores de
helados en Riobamba están
dispuestos a consumir
helados de quinua debido a
su valor nutricional además
de sus precios económicos

6. Variables Características
Frecuencia de adquisición de helados Adquiere-no adquiere
precio 0.40ctvs
Valor nutricional Muy bueno-bueno-malo
capital Unidades monetarias
Tipo de recursos y tamaño Adecuada- inadecuada
Consumidores 83629

7. El helado de quinua hace
un aporte a la salud por
los nutrientes que este
contiene, ya que es
preferido por los jóvenes
debido a su rico sabor.
Encontramos que
los principales
consumidores de
helados son los
Conclusiones jóvenes
comprendido entre
las edades de 15-
19 años

También encontramos
que el helado es una
de las golosinas mas
aceptadas por la
población después del
chocolate

9. Se tomaran en cuenta factores demográficos como:
 SEXO: Masculino y Femenino
 EDAD: De 2 años en adelante
EDAD HOMBRES MUJERES SUBTOTAL
(AÑOS)
0-24 7157 7862 15019
25-29 5508 6735 12243
30-34 5241 6212 11453
35-39 4540 5722 10262
40-44 4073 4791 8864
45-49 3271 4042 7313
50-54 2846 3386 6232
55-59 2096 2499 4594
60-64 1838 2226 4064
65-69 1510 2074 3584
TOTAL 38080 45549 83629

10. 
 Neira Vela, M. J. (18 de Junio de 2011). Espoch.
Recuperado el 12 de Noviembre de 2012, de
http://www.espoch.edu.ec
