20207

http://Luanvanviet.com Tìm Luận văn Nhớ đến Luận Văn Việt. Hotline: 0979.170.170

Luận văn, báo cáo, đề tài, đồ án, tiểu luận, khóa luận, tài liệu có tên là:

Hoàn thiện chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn Thăng Long
Opera – Hà Nội

Mã số đề tài: 20207

LỜI MỞ ĐẦU
Hoạt động kinh doanh du lịch đã xuất hiện từ rất lâu trong lịch sử phát triển
của loài người – ngay từ thời kỳ chiếm hữu nô lệ và càng ngày càng phát triển trở
thành một ngành kinh tế trọng điểm, mũi nhọn của nhiều quốc gia, lãnh thổ trên thế
giới. Ngày nay, khi đời sống của con người ngày càng được nâng cao thì du lịch
cũng đã trở thành một nhu cầu không thể thiếu trong đời sống tinh thần của mỗi
người. Với vị trí địa lý, điều kiện tự nhiên, điều kiện kinh tế - văn hóa - xã hội…rất
thuận lợi – du lịch Việt Nam cũng đang rất phát triển theo xu thế chung của nhân
loại, một vẻ đẹp tiềm ẩn thu hút nhiều du khách trên toàn thế giới tới tham quan tìm
hiểu về đất nước cũng như con người Việt Nam.
Nằm trong hệ thống các loại hình kinh doanh du lịch, khi du lịch phát triển
kinh doanh khách sạn cũng theo đó mà phát triển, làm cho hệ thống các nhà hàng
khách sạn cũng có nhiều thay đổi mới cả về chất cũng như về lượng. Ở Việt Nam,
khi tiến hành đổi mới nền kinh tế từ cơ chế tập trung quan liêu bao cấp sang nền
kinh tế thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa thì theo xu thế hội nhập của nền
kinh tế, nhiều khách sạn liên doanh cao cấp đã được đầu tư xây dựng tại Việt Nam
làm cho hoạt động kinh doanh khách sạn của Việt Nam trở nên rất sôi động. Và bên
cạnh đó cũng tạo ra sự cạnh tranh quyết liệt giữa các doanh nghiệp với nhau – sự

Hệ thống Website: Thông tin Liên hệ Ban biên tập:
● http://Luanvanviet.com Hotline trực tiếp: 0979.170.170 (Mr. Huy)
● http://choluanvan.vn Yahoo Chat: Luanvanviet
● http://tailuanvan.com Email: Luanvanviet@gmail.com

cạnh tranh giữa các doanh nghiệp nhà nước và các doanh nghiệp tư nhân, nước
ngoài. Một trong những yếu tố quan trọng quyết định tới sự tồn tại và phát triển của
các doanh nghiệp chính là chất lượng sản phẩm – chất lượng dịch vụ mà doanh
nghiệp cung cấp trên thị trường.
Khách sạn Thăng Long Opera – Hà Nội là một doanh nghiệp nhà nước trực
thuộc Tổng công ty Du lịch Hà Nội. Từ sau khi chuyển đổi sang cơ chế hạch toán
kinh doanh độc lập, khách sạn đã có nhiều cải tiến mạnh mẽ làm cho chất lượng sản
phẩm – chất lượng dịch vụ của mình ngày càng được nâng cao, cạnh tranh được với
các đối thủ trên thị trường. Trong thời gian thực tập tại khách sạn vừa qua, kết hợp
với những kiến thức đã được học tại nhà trường với những thực tế đang tồn tại
trong khách sạn hiện nay, em đã quyết định chọn đề tài: “ Thực trạng và một số giải
pháp nhằm hoàn thiện chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn Thăng Long Opera
– Hà Nội” làm chuyên đề thực tập tốt nghiệp của mình.
Mục tiêu nghiên cứu đó là: tóm lược được cơ sở lý luận về chất lượng dịch
vụ ăn uống trong kinh doanh khách sạn; đánh giá được chất lượng dịch vụ ăn uống
của khách sạn Thăng Long Opera – Hà Nội và tìm ra những vấn đề còn tồn tại trong
chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn Thăng Long Opera – Hà Nội từ đó đưa ra
một số giải pháp, kiến nghị nhằm hoàn thiện hơn nữa chất lượng dịch vụ ăn uống tại
khách sạn.
Đối tượng nghiên cứu là: dịch vụ ăn uống tại khách sạn Thăng Long Opera –
Hà Nội.
Phạm vi nghiên cứu: chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn Thăng Long
Opera – Hà Nội từ năm 2002 đến năm 2007.
Phương pháp nghiên cứu:
+ Phương pháp quan sát, khảo sát.
+ Phương pháp phỏng vấn điều tra lập bảng hỏi.
+ Phương pháp phân tích tổng hợp số liệu.
+ Phương pháp dự báo…
Nội dung của chuyên đề gồm có 3 phần sau:


• Chương 1: Một số lý luận chung về chất lượng dịch vụ ăn uống trong kinh
doanh khách sạn.
• Chương 2: Thực trạng chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn Thăng
Long Opera – Hà Nội.
• Chương 3: Một số giải pháp nhằm hoàn thiện chất lượng dịch vụ ăn uống
tại khách sạn Thăng Long Opera – Hà Nội.
Do sự hiểu biết, trình độ chuyên môn và thời gian có hạn, nên chắc chắn
chuyên đề của em không tránh khỏi nhiều sai sót. Em rất mong nhận được những ý
kiến đóng góp quý báu của cô giáo hướng dẫn và các thầy cô giáo trong khoa cùng
tập thể các cán bộ nhân viên trong khách sạn Thăng Long Opera – Hà Nội, để
chuyên đề của em được hoàn thiện hơn.


Hoàn thiện chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn Thăng Long Opera
– Hà Nội..................................................................................................1
Mã số đề tài: 20207...............................................................................................1
................................................................................................................................1


DANH MỤC SƠ ĐỒ, BẢNG, BIỂU
1. Danh mục sơ đồ:
Hoàn thiện chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn Thăng Long Opera
– Hà Nội..................................................................................................1
Mã số đề tài: 20207...............................................................................................1
................................................................................................................................1


Đề cương được trích dẫn từ toàn văn tài liệu tại http://Luanvanviet.com
Quý độc giả có nhu cầu tham khảo toàn bộ tài liệu có thể đặt mua tài liệu này từ thư viện.
Để biết thêm chi tiết, vui lòng truy cập website Luận Văn Việt :
http://Luanvanviet.com/datmua.php
Xin chân thành cảm ơn quý độc giả đã quan tâm đến thư viện trong thời gian vừa qua.
Hotline: 0979.170.170 (Mr. Huy)
Email: Luanvanviet@gmail.com
Hệ thống Website:
http://Luanvanviet.com
http://Choluanvan.vn
http://Choluanvan.org
http://Timluanvan.org
http://Tailuanvan.com
http://Thuvienluanvan.org


20207

Recomendados

Recomendados

Más contenido relacionado

La actualidad más candente

La actualidad más candente (19)

Similar a 20207

Similar a 20207 (20)

Más de luanvanviet

Más de luanvanviet (20)

20207