diapositivas sobre el frijol

1. EL FRIJOL
Integrantes:
Fernando Alarcón
Luis Ángel González
Michael Urango
Kevin urango

2. INTRODUCCION
• Nosotros escogimos este tema para dar a conocer que el
frijol es una de las principales actividades de la economía
campesinas en varias regiones del país , de mucha
importancia como generador de ingresos y empleo rural y
como producto básico en la dieta alimenticia de la
población por su alto contenido de proteína y alimentos
minerales esenciales. A él se dedican 120.000 pequeños
productores que siembran 101.559 hectáreas, con una
producción de 110.579 toneladas al año, que no son
suficientes para abastecer el consumo interno.

3. TIPO DE INVESTIGACION
• DESCRIPTIVA
• Determina los sucesos que se van desarrollando a lo largo
de la investigación, presentando las características del
proceso.

4. DESCRIPCIÓN Y FORMULACIÓN
• Los frijoles poseen un alto contenido en fibra, minerales, proteínas e hidratos de
carbono, además de ser una excelente fuente de vitamina del complejo B como son la
niacina, la riboflavina, el ácido cólico y la tiamina.
• Igualmente proporciona hierro, cobre, zinc, fósforo, potasio, magnesio y calcio y tiene un
alto contenido en fibra. También es una excelente fuente de ácidos grasos
poliinsaturados.
• Estas propiedades hacen que el fríjol sea considerado como un alimento con un gran
poder curativo que incluye la reducción del colesterol, estabilización de la concentración
del azúcar en la sangre, disminución del riesgo de sufrir cáncer de mama y de la próstata
y ayuda a prevenir las enfermedades cardíacas.
• En la ciudad de chincha existen personas que padecen enfermedades de colesterol y
Diabetes esto se debe a la falta de consumo de frijol ya que no tiene conocimientos de
las proteínas, vitaminas e hidratantes que contiene este producto. Es por ello que se
busca aprovechar las propiedades que posee el frijol para la buena salud de la población
chinchan.

5. JUSTIFICACIÓN
• El consumo del frijol durante el tratamiento y/o prevención de enfermedades cardíacas,
ayuda en la reducción del colesterol, a mantener bajo el nivel de azúcar en la sangre y a
normalizar los niveles de insulina debido a que son ricos en carbohidratos complejos,
beneficiando enormemente a los DIABÉTICOS.

6. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Lograr una integración, comunicación y coordinación permanente entre los agentes de la cadena y con los diferentes niveles
de gobierno.
• Armonizar la producción con el consumo, para generar productos de calidad y competitivos.
• Mejorar el bienestar social y económico de los productores y demás agentes.
• Fomentar la rentabilidad del cultivo.
• Aumentar el consumo nacional.

7. OBJETIVO GENERAL
• Lograr que la Cadena Productiva de Frijol sea competitiva a nivel nacional.
• Incrementar la producción y competitividad del frijol.
• fortalecer las cadenas productivas del frijol en nuestra departamento.
• garantizar el abasto nacional y mejorar el ingreso de los productores en nuestro país.

8. MARCO CONCEPTUAL
• Los frijoles , son uno de los alimentos más antiguos que el hombre conoce; han formado parte
importante de la dieta humana desde hace miles de años. Se encuentran entre las primeras
plantas alimenticias domesticadas y luego cultivadas. El frijol domesticado más antiguo se ha
encontrado en la Cueva del Guitarrero, un sitio arqueológico en Perú, y se ha aproximado su
fecha de alrededor del segundo milenio A.C.
• La Semillas comestibles de Phaseolus vulgaris. Las especies de este género son conocidas
vulgarmente como porotos, frijoles, habichuelas o judías de acuerdo a las distintas regiones en
las que se encuentran. Las vainas verdes se denominan ajotes, judía verde, vainicas o
chaucha y el fruto: alubias, fabes, caraotas, chicharros, fríjoles, fabas, fréjoles, frijoles, frisoles,
frisones, granos, habichuelas, judías, pochas, porotos.
• El producto comestible es el grano seco de esta planta, que puede permanecer en buen estado
durante mucho tiempo, si se mantiene en recipientes cerrados y en lugares sin humedad.
• Los frijoles poseen un alto contenido en fibra, minerales, proteínas e hidratos de carbono,
además de ser una excelente fuente de vitamina del complejo B como son la niacina, la
riboflavina, el ácido fólico y la tiamina.
• Igualmente proporciona hierro, cobre, zinc, fósforo, potasio, magnesio y calcio y tiene un alto
contenido en fibra. También es una excelente fuente de ácidos grasos poliinsaturados.

9. MARCO TEÓRICO
• Tal vez lo que algunas personas desconocen es que los frijoles, además de
deliciosos, son un económico sustituto de la carne (una libra sólo cuesta unos
cuantos centavos) que proporciona en media taza alrededor del 15 por ciento de las
proteínas que se requiere a diario. Esa misma media taza contiene 2 miligramos de
hierro y 305 miligramos de potasio. y además tienen muy poca grasa saturada.
• En cuanto al colesterol, los frijoles están llenos de fibra soluble lo cual hace que
disminuya el colesterol malo o lipoproteínico de baja densidad (LDL) que tapa las
arterias. Es importante observar que existen algunos tipos de fríjol que contienen
más fibras que otros. Por ejemplo, los frijoles negros contienen 6 gramos de fibra
por cada porción de media taza mientras que los garbanzos, los frijoles colorados y
las habas blancas suministran 7 gramos de fibra.
• El fríjol ayuda a mantener bajo el nivel de azúcar en la sangre y a normalizar los
niveles de insulina debido a que son ricos en carbohidratos complejos que, a
diferencia de los alimentos que contienen azúcar que liberan la glucosa al torrente
sanguíneo de una sola vez, los complejos se digieren de forma más lenta. Todo ello
beneficia enormemente a los diabéticos.

10. Gracias