Maiz

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Maiz

  1. 1.  El maíz es un cereal, fue y es considerado básicamente un grano forrajero. Sin embargo sus propiedades también concitan un creciente interés por parte de la industria, que encuentra en este grano una materia prima apta para la producción de una amplísima gama de productos y derivados con aplicaciones en la industria alimentaria, textil, de biocombustibles (etanol), papelera, del plástico, etc.
  2. 2.  HUMEDAD 15% PROTEÍNA CRUDA 8% ETRACTO ETÉREO 3.5% FIBRA CRUDA 3% CENIZA 2%
  3. 3. PROCEDIMIENTO:-Pesar la bolsa de papel (P1).-Pesar una cantidad de la muestra molida en la bolsa depapel (P2).-Colocar en la estufa a 105 °C durante toda la noche.-Pesar la bolsa de papel con la muestra seca (P3).DATOS:P1= 2.102 gramosP2= 4.005 gramosP3= 5.117 gramosCALCULOS:% M.S= 100X(P3-P1)/P2= %M.S= 75.28 %% HUMEDAD= 100-%M.S % HUMEDAD= 24.72%
  4. 4.  PROCEDIMIENTO: -Pesar un crisol (P1). -Pesar alrededor de 3 gr de la muestra en el crisol (P2). -Colocar en la mufla a 550 °C durante toda la noche. -Pesar el crisol con la ceniza (P3). DATOS: P1= 43.373 gramos. P2= 3.005 gramos. P3= 43.455 gramos. CALCULOS: %CENIZA= 100X(P3-P1)/P2 %CENIZA= 2.73% %MO= %M.S-%CENIZA %MO= 72.55%
  5. 5.  PROCEDIMIENTO: -Pesar un papel filtró P1. -Pesar alrededor de 3 gr (P2 de la muestra molida en el papel de filtro y enrollarlo. -Colocar en extractor soxhlet. -Extraer la grasa durante ocho horas con éter de petróleo. -Secar el papel con la muestra desgrasada en la estufa a 60 °C durante toda la noche. -Pesar el papel con la muestra desgrasada P3. DATOS: P1= 0.684 gramos P2= 3.002 gramos P3= 3.647gramos CALCULOS: %EE= 100X (P3-P1/P2) %EE=100- 98.7 % %EE=1.3

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