1. LUIZ CHERUBIN
CHEF DE COZINHA
Av. Áustria 688, Pasin / Pindamonhangaba
Telefone (12) 9792-7247 / 8182-8924
Email – luizcherubin@gmail.com
Blog – luizcherubin.blogspot.com

2. EXPERIÊNCIAS
Garde Manger / Carltom Plaza Hotel Poços de Caldas
Cozinheiro / Cantina Trevisso Campos do Jordão S/P
Chef de Garde Manger/ Grande Hotel SENAC Campos do Jordão S/P
Chef de Cozinha Crepe des Champs Campos do Jordão S/P
Chef de Cozinha Ristorante Passione / Campos do Jordão S/P
Chef Professor de Garde Manger / Grande Hotel Campos do Jordão S/P e
UNIVALI Universidade do Vale do Itajaí S/C
Chef de cozinha / Hotel Leão da Montanha / Campos do Jordão S/P
Chef de Cozinha / Hotel Serra da Estrela / Campos do Jordão S/P
Chef de Cozinha / Ristô Restaurante (cozinha contemporânea Francesa) Campos
do Jordão Restaurante Parole assessoria de cardápio e treinamento brigada,
controle de estoque.
Chef de Cozinha / Restaurante Só Queijo
Campos do Jordão (cozinha Internacional)
Experiência como chef de cozinha (cozinha Internacional, contemporânea) 13 anos
Experiência com buffet, eventos, empratados
Fichas técnicas de custo e fichas técnicas de cardápios
Treinamento dentro da área de gastronomia

3. Cursos complementares
Cozinheiro básico GHJ
CCI – Cozinheiro Chefe Internacional GHSP
Chefe internacional de Garde Manger GHSP
Chocolates Petrópolis R/J
Estágios
120 hs de cozinha quente GHSP
REFERENCIAS:
CHEFE MALAQUIAS (BLUE MONTAIN)
ELIOMAR (GERENTE RESTAURANTE NEVADA)
Sr. ADEMIR (GERENTE GERAL SENAC PROPRIETARIO BOTECO DO
VINHO)