Esteres
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×
 

Esteres

on

  • 15,543 reproducciones

 

Estadísticas

reproducciones

reproducciones totales
15,543
reproducciones en SlideShare
15,543
reproducciones incrustadas
0

Actions

Me gusta
10
Descargas
445
Comentarios
0

0 insertados 0

No embeds

Accesibilidad

Categorias

Detalles de carga

Uploaded via as Microsoft PowerPoint

Derechos de uso

© Todos los derechos reservados

Report content

Marcada como inapropiada Marcar como inapropiada
Marcar como inapropiada

Seleccione la razón para marcar esta presentación como inapropiada.

Cancelar
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Tu mensaje aparecerá aquí
    Processing...
Publicar comentario
Edite su comentario

Esteres Esteres Presentation Transcript

  • ESTERES
  • DEFINICIÓN• Se forman por reacción entre un ácido y un alcohol• Pueden provenir de ácidos alifáticos o aromáticos• Se nombran como sales, reemplazando la terminación de los ácidos por oato seguido del nombre del radical del alcohol• Son compuestos orgánicos derivados de ácidos orgánicos o inorganicos oxigenados• Los ésteres más comunes el ácido en cuestión es un ácido carboxílico
  • Las moléculas de éstercontienen un grupo carbonilounido a un grupo -OR. Esconveniente considerar un ésteren términos de un ácido y unalcohol precursores que podríanreaccionar para producir eseéster. La parte ácida de un ésterincluye el grupo carbonilo y unátomo de hidrógeno, un grupoalquilo o un grupo arilo. La partealcohólica de un éster incluye elgrupo -OR.
  • NOMENCLATURA:Los ésteres proceden de condensar ácidos con alcoholes y se nombran como sales del ácido del que provienen. La nomenclatura IUPAC cambia la terminación -oico del ácido por -oato, terminando con el nombre del grupo alquilo unido al oxígeno.
  • Los esteres son grupos prioritarios frente a aminas, alcoholes, cetonas, aldehídos, nitrilos, amidas y haluros de alcanoilo. Estos grupos se nombran como sustituyentes siendo el éster el grupo funcional.Ácidos carboxílicos y anhídridos tienen prioridad sobre los ésteres, que pasan a nombrarse como sustituyentes (alcoxicarbonil......)
  • Cuando el grupo éster va unido a un ciclo, se nombra el ciclo como cadena principal y se emplea la terminación -carboxilato de alquilo para nombrar el éster.
  • REACCIONES: En presencia de un catalizador ácido, como el HCl, los esteres se hidrolizan para formar un ácido carboxilico y un alcohol. Por ejemplo, en disolucion ácida, el acetato de etilo se hidroliza: CH3COOC2H5 + H2O CH3COOH+C2H5OH Acetato de etilo Acido acetico Etanol Sin embargo, esta reaccion no llega a completarse porque también ocurre la reaccion inversa, se forma ester a partir de un alcohol y un ácido. Por otro lado cuando se utiliza una disolucion de NaOH en la hidrólisis, el acetato de sodio no reacciona con el etanol, por lo que la reaccion si se completa. CH3COOC2H5+NaOH CH3COONa+C2H5OH Acetato de Etilo Acetato de Sodio EtanolEl NaOH no actua como catalizador, sino que se consume durante la reaccion.
  • PROPIEDADES FISICAS Los de bajo peso molar son líquidos de olor agradable Los ésteres de ácidos superiores son sólidos cristalinos, inodoros Son solubles en solventes orgánicos e insolubles en agua Su densidad es menor que la del agua.
  • PROPIEDADES QUIMICAS• La cadena se rompe siempre en un enlace sencillo• Los ésteres se hidrogenan más fácilmente que los ácidos• La saponificación de los ésteres, llamada así por su analogía con la formación de jabones, es la reacción inversa a la esterificación
  • CARACTERÍSTICAS• Dan sabor y olor a muchas frutas y productos de belleza• Son los constituyentes mayoritarios de las ceras animales y vegetales• Nomeclatura: alcanoatos de alquilo (metanoato de metilo)• Son el producto de la reacción entre los ácidos grasos y los alcoholes.
  • FORMACIÓN• En la formación de ésteres, cada radical OH (grupo hidroxilo) del radical del alcohol se sustituye por la cadena -COO del ácido graso. El H sobrante del grupo carboxilo, se combina con el OH sustituido, formando agua• Resultante de la condensación de un ácido carboxílico y un alcohol. El proceso se denomina esterificación• Compuesto de un radical orgánico unido al residuo de cualquier ácido oxigenado, orgánico o inorgánico• Además resultan de la condensación de un ácido carboxílico y un alcohol
  • Éster (éster de ácido carboxílico)Éster carbónico (éster de ácidocarbónico)
  • Éster fosfórico (triéster de ácidofosfórico)Éster sulfúrico (diéster de ácidosulfúrico)