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5. Canales de DistribuciónLa cereza se distribuye a través de grandes cadenas de supermercados, detallistasindependientes,...
7. Comercialización:Las cerezas se venden en su mayoría a granel, por peso. También se venden en cestitas de454 gr. (1 lb)...
11. Información Complementaria :Para solicitarla contacte con:                                       Foods from Spain     ...
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Ficha cerezas uk

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Ficha cerezas uk

  1. 1. Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Londres FICHA PRODUCTO Abril 2002 CEREZAS1.Tamaño y Estructura del Mercado:- Importaciones totales del Reino Unido (2001): 21.592.000 libras /12.562 Tm.- Exportaciones totales de España (2001): 4.484.771 libras / 2.926 Tm.2.Exportaciones españolas 1998-2001 (en Toneladas Métricas): 6.000 5.000 4.000 3.000 2.000 1.000 0 1998 1999 2000 2001 España 2.312 5.883 3.282 2.926 Fuente: Estacom3.Producción Británica:Escasa producción nacional. Por considerarse con buenas perspectivas de mercado se estáproduciendo un resurgimiento del cultivo de esta fruta.4.Competencia:EE.UU., Turquía, Francia- Cuota de mercado sobre el valor 2001, periodos de producción, variedades: EE.UU: 24,3% (mayo-agosto); “Bing”, “Brooks”, “Rainier”, “Chelan”. Turquía: 24,13% (mayo-octubre); excelente futuro “Ziraat”. España: 17,26% (mayo-julio);“Ambrunes”, “Pico Colorado” (Picota). Francia: 7,56% (enero-octubre). Resto: 26,75% 1
  2. 2. 5. Canales de DistribuciónLa cereza se distribuye a través de grandes cadenas de supermercados, detallistasindependientes, mercadillos y sector “catering”. En la última década, la concentración de ladistribución ha supuesto un importante cambio en los canales tradicionales. En laactualidad, entre el 76% y el 80% del producto fresco se comercializa a través de unreducido número de grandes cadenas de supermercados. Estas cadenas adquieren la mayorparte del producto al importador, aunque la mayoría de ellas también se abastecendirectamente del agricultor local en un pequeño pero creciente porcentaje.Los importadores abastecen tanto a las centrales de distribución de las cadenas como a losmercados mayoristas. Éstos suplen la demanda de la distribución secundaria y de losdistribuidores locales abasteciendo asimismo a las pequeñas tiendas y mercadillos.En la última década el declive del sector de detallistas independientes ha sido dramático.La adopción por parte de las principales cadenas de supermercados del sistema conocidocomo “category management” ha acentuado la reducción del número de abastecedores y laintensificación del contacto directo con el productor, ya que toda una categoría de productoqueda en manos de un solo importador, llamado “category captain”, que se ocupa tanto dela importación como del marketing y control en las estanterías del producto o productos deuna categoría, en este caso la fruta de hueso, independientemente del país de origen o laépoca de producción.6. Tendencias del mercadoDebido a favorables condiciones climáticas y de mercado, las exportaciones españolas del99 experimentaron un aumento espectacular alcanzando las 5.883 Tm (2.312 Tm en el 98)Esta magnitud se redujo en el 2000 situándose en 3.282 Tm. En el 2001 estas se redujeronhasta alcanzar 2.926 Tm. Se considera que el consumo de cerezas en el Reino Unidoseguirá creciendo en los próximos años, especialmente el de las de mayor calibre. Hastaahora el crecimiento se ha debido a la preferencia del mercado británico por fruta decalidad, atractiva, que no tenga que pelarse y que sea fácil de comer. El mercado semuestra favorable para todo tipo de producto diferenciado, incluida la “picota”. La cerezaseguirá siendo considerada un producto estacional y de compra por “impulso”.Las cadenas son muy exigentes en cuanto a calidad y continuidad de la oferta y ponen cadavez más énfasis en que la producción sea mediante sistemas de cultivo integrado. A estosefectos han adoptado una filosofía de “partenariado” con sus abastecedores y hancomenzado a introducir programas “assured produce” que controlan la producción, el usode pesticidas, empaquetado, transportes, etc. Cada vez se da más importancia a losalimentos ecológicos.EEUU y otros países competidores seguirán invirtiendo en sistemas de empaquetado, MPA(atmósfera modificada) y control temperatura que prolonguen la vida del producto. 2
  3. 3. 7. Comercialización:Las cerezas se venden en su mayoría a granel, por peso. También se venden en cestitas de454 gr. (1 lb) y en bolsas “catchweight” (peso variable) que ganan popularidad, debidoentre otras cosas a que el número de personas por hogar es cada vez menor, con casi un27% de hogares unipersonales en el Reino Unido. Se tiende hacia la cereza de gran tamañoo de características especiales como la “picota” española.Precios medios 2001:- Importador: EE.UU (dependiendo calibre): de 100 a 240 peniques/Lb. España (dependiendo calibre): de 60 a 190 peniques/Lb.- Detallista: EE.UU: 299 peniques (principios de campaña)/454 gr. (1 Lb). España: Picota 99 peniques/454 gr. (1 Lb); cerezas: 99 a 350 peniques / Lb.8. Promoción:Foods from Spain, departamento del Instituto Español de Comercio Exterior en la OficinaComercial de España en Londres, coordina y administra la promoción genérica y sectorialdel producto fresco español. En el 2001 se llevó a cabo, por quinto año consecutivo, unacampaña sectorial de picotas del Valle del Jerte, que se comercializan con contramarca decalidad. La promoción continuará a lo largo del 2002.9. Revistas:- Sector Profesional Hortofrutícola: Fresh Produce Journal (semanal; www.fruitnet.com), Eurofruit (mensual; www.fruitnet.com), Checkout Fresh (mensual; www.reedbusiness.com).- Sector Profesional Alimentación: The Grocer (semanal; www.foodanddrink.co.uk), Supermarketing (semanal; www.reedbusiness.com).10. Ferias (www.exhibitions.co.uk):International Produce Fair, salón dentro del Food and Drink Expo (anual, Birmingham).11. Legislación :- Envasado: No existen restricciones o condiciones especiales.- Etiquetado: Las normas son las que exige la U.E. y están contenidas en “Food Safety Act 1990” y en “The Food Labelling Regulations 1996”, con las enmiendas de 1998 y 1999. Toda la información contenida en la etiqueta debe ser veraz, debiendo incluir nombre del producto, fecha de caducidad o de consumo preferente, cualquier condición especial de conservación o uso, nombre y dirección del fabricante, del empaquetador o del vendedor, así como el origen del producto. 3
  4. 4. 11. Información Complementaria :Para solicitarla contacte con: Foods from Spain Spanish Embassy Office for Economic & Commercial Affairs 66 Chiltern St, London W1U 4LS Tel: + 44 (0) 207 4672330 Fax: + 44 (0) 207 4875586 e-mail: buzon.oficial@londres.ofcomes.mcx.es Internet: http://www.mcx.es/londresLa Oficina Comercial Española ha hecho todos los esfuerzos para asegurarse de que la información contenidaen este documento sea lo más exacta posible, sin embargo, no se hace responsable de cualquier error uomisión que hubiera podido producirse por parte de alguna compañía o persona. 4

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