Sommelier Faustino Muñoz Soria www.fmsoria.com faustino@fmsoria.com Servicios Informáticos www.unosoluciones.com

1. Cata Maridaje………………………

2. • ARDBEG 10 AÑOS
• Características: Islay single malt whisky. El más turboso del
mundo. Con una graduación alcohólica de 40º.
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• Color: Dorado pálido.
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• En nariz: Equilibrio y profundidad excepcionales. Su aroma
es una perfecta mezcla entre el toffee y la dulzura del
chocolate entre notas de canela y de phenoles medicinales.
Los cítricos frescos y las notas florales del vino blanco son
muy evidentes: melón, pera... También se aprecian con fuerza
los aromas fenólicos del mar, el yodo y el pescado ahumado.
Más tarde, cuando las notas más volátiles se van
desvaneciendo, emergen la chicoria y el café, entre el humo
de la madera y el dulzor de la vainilla.
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• En boca: Un dulzor inicial moderado y nítido es seguido por
aromas de tabaco de pipa y café expreso que dan paso a las
notas de regaliz. Su paso por boca es al principio muy
especiado, más tarde suculento que nos hace salivar y nos
prepara para un final secante, largo y ahumado de cereales
dulcemente malteados.

3. • DBEG ALLIGATOR
• Características: Islay Single Malt Scotch Whisky. Edición
limitada de la mejor destilería del mundo
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• Color: Cuero barnizado.
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• En nariz: Intenso e inesperado, con multitud de los
tradicionales aromas Ardbeg a quemado. Una potente
explosión de aromas de jengibre ahumado seguido de salsa
barbacoa picante, chocolate, comino y virutas de roble cálido.
Para acabar, nos aparece un detalle de salmón ahumado…
• Al añadirle un poco de agua, el intenso aroma se abre, se
despierta y gruñe como un verdadero alligator (caimán)…el
jengibre se encuentra junto al chocolate, recordando las
brasas de una aldea de madera en la lejanía…
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• En boca: Una sensación monstruosa en la boca empieza
gracias a la sinfonía de sabores ricos, intensos y quemados,
con toques de chocolate y jengibre y un conjunto de sabores
muy sabrosos así como carbonizados…
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• Final: Largo y satisfactorio, con café mocha expreso,
jengibre, humo, y una curiosa y ligera dulzor…

4. • ARDBEG GALILEO
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• Características: Islay Single Malt Scotch Whisky. Edición
limitada de la mejor destilería del mundo
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• Color: Ámbar profundo
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• En nariz: Sin añadir agua, hollín, toffee, palomitas con un
toque de frutas tropicales maduras (mango, plátano y lichi)Si
le añadimos un poco de agua, los aromas frescos aparecen así
como notas antisépticas y un toque de espuma de mar…
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• En boca: Una dura y aceitosa textura conduce a un dulce y
cremoso caramelo, plátano maduro y a muchas especias
(canela, anís)
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• Final: El turbado pero dulce acabado permanece largo tiempo
en boca, una vez más dibujando ricas y ahumadas frutas en
nuestra mente.

5. • ARDBEG DAY
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• Características: Islay Single Malt Scotch Whisky. Edición
limitada de la mejor destilería del mundo
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• Color: Dorado profundo.
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• En nariz: Una explosión de aromas ahumados y toffee
despiertan los sentidos, pudiendo identificar notas de banana,
chocolate negro, cuero y canela. También van apareciendo
algunos aromas clásicos de Ardbeg, como turba y un pequeño
toque de zumo de lima. Si añadimos agua, emergen aromas
más intensos, menta, café tostado, almendras y frutos
ahumados…
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• En boca: Una sensación de calentamiento en la boca empieza
gracias a la sinfonía de sabores Ardbeg…sabores robustos,
turbados, ahumados… notas a cuero, a hierbas. Seguidamente,
la sensación es sueva, que nos sugiere dulzura, café cremoso,
frutos secos salados, y pequeñas notas de un delicado cítrico,
difícil de encontrar, pero que allí está…
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• Final: Largo y curiosamente suave, con algunas notas de
cremosa vainilla y chocolate con leche.

6. GRACIAS POR VUESTRA ASISTENCIA

7. GRACIAS POR VUESTRA ASISTENCIA