1. 文化演示：四川菜
http://www.youtube.com/watch?v=ry53kYmIz
No
By Alan C.
By 1017P6C4AP Chien, Alan 钱宥运

2. 我的演yǎn讲jiǎng大纲gāng
My outlines
1. Where is Sichuan in China?
2. Introduce factors that influence people’s diet
3. Geography; Climates; Main staple;
Ingredients/seasonings; Famous dishes; Story
• 四川在中国的……..
• 四川是一个………, 所以天气很热………大家喜欢
吃…….口味的菜………..
• 四川菜的特色是…………………..
• 有名的四川菜有………………….
• 有一个人人皆知的故事：夫妻肺片……….

3. 担担面
Dān dān miàn
四川省
在中国
的西南方
夫妻肺片
Fūqī fèipiàn

4. Vocuburary
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赞不绝口- Zàn bù juékǒu –praise
夫妻肺片- Fūqī fèi piàn- sliced beef and beef offal
熟悉 - Shúxī - familiar
点心 - Diǎnxīn -dessert
特点- Tèdiǎn -feature
辣 - Là - spicy
舌头- Shétou-tongue
混- Hùn -mix
烫 - Tàng -hot
香料- Xiāngliào- spices
花椒- Huājiāo –pepper
肺- Fèi- Lung

5. • 中国美食常常让许多西方人赞不绝口。在西方，人们最熟
悉的还是四川菜，也叫川菜。四川是在中国 的西南。 一
般菜里的辣 ，是因为有辣椒。可是四川菜 的辣有两个原
因；第一是普通的辣椒，第二 是一中花椒的香料。 烫 ，
麻 ，香三种感觉混在一起，就是四川菜特殊“麻辣”。一盘
最有名的菜 叫“夫妻肺片”。夫妻肺片里面其实没有肺。从
前在一个小城，有一个卖小吃的夫妻。那时，牛肉非常贵，
穷人吃不起。 而且客人 大多是比较穷的人。 所以，那家
的夫妻就把便宜的牛心牛舌，牛肚，和碎牛肉，切成片，
加上红油香菜什么的做成了麻辣口味的菜。用很多不同的
材料的时候叫做荟片。因为荟和肺声音很像，就叫成了
“肺片”。这个故事提醒我们人虽然有很多的困难，但是不
能放弃，反而要坚持下去就会有最好的结果。

6. www.Mandarinspot。com/annotate

7. Credits
http://www.youtube.com/watch?v=ry53kYmIzNo
综合竞争力前十名的城市为：香港、深圳、上海、北京、台北、广州、高雄、苏州、杭州、天津。
http://youtu.be/aoAwcIzCKIQ 00:02:05 /00:03:57
Travel through food :sichuan China--Heave on earth
http://youtu.be/ry53kYmIzNo
Sichuan - Cuisine Art
http://youtu.be/GcLtm-QX7jU
《中华传统名小吃》 091 夫妻肺片
http://kokrobin.wordpress.com/2008/04/30/man-wife-slices/
Chinese reading books published by Stanford Chinese School