1. 1
(továrna na čaj)

2. 1
výroba čaje

3. V r. 1765 kněz René François Galloys přivezl
z Číny čajové rostliny.
První továrnu na zpracování čaje vybudoval
v r. 1892 společnost „Bour and Le Breton“.
V Bois Chéri v té době vznikly první plantáže.

4. Dnešní podoba továrny vznikla při třetí
etapě modernizací v r.1958

7. Čaj se sklízí ručně – trhají se tři koncové lístky.
Zručný česač může sebrat až 50 kg listů za den.

9. Vaky naplněné čajem se z plantáží odvážejí do továrny

11. Camellia sinensis - čajovník čínský
(čerstvé lístky nemají žádnou vůni)

15. Čajové listy se rozloží v tenké vrstvě a nechají se zavadnout.
Během 24 hodin ztratí cca 1/3 své hmotnosti.

17. zavadlé čajové listy

18. trhání listů
(odstraní se stopky a hrubá žilnatina)

23. podlaha v továrně nepotřebuje nátěr…

25. Listy jsou jemně nasekané rotujícími břity

27. Když jsou nasekané listy vystaveny vzduchu, mění se barva, vůně i chuť.
Fermentace trvá asi 1,5 hodiny.

28. Když jsou nasekané listy vystaveny vzduchu, mění se barva, vůně i chuť.
Fermentace trvá asi 1,5 hodiny.

29. listy na začátku fermentace

30. listy na konci fermentace

31. Čaj se suší po dobu 10 minut při 110 C. Tím se zbaví vlhkosti.

32. 200F = 93,3°C

36. Třídění čaje podle druhu (velikosti)

42. Pomocí statické elektřiny se odstraní nežádoucí vlákna

44. plnění roztříděných čajů do pytlů

46. čaj listový, zlomkový
prach, čajová drť

47. bílý a černý čaj

48. čaj se nechá 3 měsíce zrát

51. kupodivu jsou tam kilogramy …

52. vyzrálý čaj se rozplňuje do různě velkých obalů

56. plnění do nálevových sáčků

61. v těchto bubnech se mísí čaj s aromatickými přísadami

64. sada čajů – zelený, černý, aromatizované

66. konec: Esc, mezerník, , …
zpět: ,
music: Reliq - Tea