Carbohidratos

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La principal función de los carbohidratos es suministrarle energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso. Una enzima llamada amilasa ayuda a descomponer los carbohidratos en glucosa (azúcar en la sangre), la cual se usa como fuente de energía por parte del cuerpo

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Carbohidratos

  1. 1. Facultad de Ciencias BásicasBiociencias I MedicinaUDES<br />CARBOHIDRATOS<br />
  2. 2. Competencias<br />Recordar y afianzar los conocimientos sobre grupos funcionales.<br />Aprender conceptos básicos de química orgánica.<br />Entender qué es un isómero y diferenciar entre los tres tipos de isómeros.<br />Carbohidratos- Estructura y clasificación.<br />
  3. 3. Conocimientos previos grupos funcionales<br />Aldehido<br />Cetona<br />Carboxilo <br />Hidroxilo<br />Eter<br />Ester <br />Fosfato<br />. Amina<br />.Amida<br />
  4. 4. Grupo Funcional<br /> Son estructuras submoleculares, que tienen una composición de elementos químicos específica que confiere reactividad a la molécula que los contiene <br />
  5. 5. Estructura del G.F.<br />R-O-R<br />Éter<br />Aldehído <br />Cetona<br />Acido<br />R-NH2<br />R-NH-R<br />Amina<br />Ester<br />Amida<br />
  6. 6. ISOMERÍA<br />Compuestos diferentes que tienen la misma fórmula molecular y el mismo peso molecular<br />Compuestos que contienen igual número de las mismas clases de átomos, pero éstos están unidos entre sí de manera distinta <br />
  7. 7. <ul><li>No todos los grupos están unidos a los mismos centros.
  8. 8. Son moléculas muy diferentes tanto en sus propiedades </li></ul> físicas como químicas<br />TIPOS:POSICIÓN, FUNCIÓN Y CADENA<br />TIPOS DE ISOMERIA<br /> ISOMEROS DE ESTRUCTURA<br />Son isómeros que difieren entre sí por que sus átomos están unidos de diferente forma<br />
  9. 9. ISOMEROS DE ESTRUCTURA<br />ISOMEROS DE POSICION<br />- Difieren en las posiciones que ocupan sus grupos en la estructura carbonada<br />1-3 Dimetil<br />1-2 Dimetil<br />
  10. 10. ISOMEROS DE ESTRUCTURA<br />ISOMEROS DE FUNCION<br />- Difieren en sus grupos funcionales<br />- La forma en que están unidos los átomos da lugar a grupos funcionales distintos<br />Cetona<br />Aldehido<br />
  11. 11. ISOMEROS DE ESTRUCTURA<br />ISOMEROS DE CADENA<br />Difieren en la forma en que están unidos los átomos de carbono entre sí para formar una cadena<br />C5H12<br />
  12. 12. TIPOS DE ISOMERIA<br />¿ESTEREOISOMEROS<br />Son isómeros que difieren entre sí únicamente en el arreglo sus átomos en el espacio<br />- Todos los grupos están unidos a los mismos centros pero difieren en el orden en el espacio<br />-Son moléculas muy parecidas entre sí tanto en sus propiedades físicas como químicas<br />
  13. 13. ESTEREOISOMEROS<br />ESTEREOISOMERO QUIRAL<br />ES AQUEL QUE NO ES SUPERPONIBLE CON SU IMAGEN EN EL ESPEJO<br />Como una persona y su imagen en el espejo<br />
  14. 14. ESTEREOISOMEROS<br />ESTEREOISOMERO NO QUIRAL<br />ES AQUEL QUE ES SUPERPONIBLE CON SU IMAGEN EN EL ESPEJO<br />Son superponibles<br />
  15. 15. ESTEREOISOMEROS<br />ENANTIOMEROS<br />DOS ESTEREOISOMEROS SON ENANTIOMEROS CUANDO UNO ES LA IMAGEN EN EL ESPEJO DEL OTRO<br />
  16. 16. Enantiómeros<br />
  17. 17. TIPOS DE ISOMERIA<br />Isómeros geométricos<br />La isomería cis-trans (isomería geométrica) es un tipo de estereoisomería de los  alquenos y cicloalcanos. <br />Isómero cis:los sustituyentes están en el mismo lado del doble enlace o en la misma cara del cicloalcano<br />Isómero trans, en el que están en el lado opuesto del doble enlace o en caras opuestas del cicloalcano.<br />
  18. 18. CARBOHIDRATOS<br />Monosacáridos o azucares simples<br />Ejemplo: Glucosa<br />Disacáridos o azúcares dobles.<br />Ejemplo: sucrosa<br />
  19. 19. Clasificación<br />1)Según la posición del grupo carbonilo (aldosas o cetosas).<br />2) Según el número de carbonos en su cadena carbonada.<br />3) Según el arreglo espacial alrededor de su carbono asimétrico.<br />
  20. 20. Monosacáridos<br />
  21. 21. Pentosas C5H10O5<br />
  22. 22. Hexosas <br />
  23. 23.
  24. 24. ESTRUCTURAS DE LA GLUCOSA <br />
  25. 25.
  26. 26. CARBOHIDRATOS DE IMPORTANCIA FUNCIONAL<br />Ácidos siálico <br /> Intervienen en la formación de las glucoproteínas y glucolípidos de las membranas celulares.<br />
  27. 27. CARBOHIDRATOS DE IMPORTANCIA FUNCIONAL<br />Ácido L-ascórbico<br /> El ácido L-ascórbico es la vitamina C y es un compuesto muy reductor <br />
  28. 28. CARBOHIDRATOS DE IMPORTANCIA FUNCIONAL<br />DesoxiazúcaresInositol<br />
  29. 29. Reacción de deshidratación Formación del enlace glucosídico.<br />
  30. 30. POLISACARIDOSPolímeros de Glucosa<br />
  31. 31. POLISACARIDOSPolímeros de Glucosa<br />
  32. 32. POLISACARIDOS<br />La estructura de la celulosa se forma por la unión de moléculas de β-glucosa a través de enlaces β-1,4-glucosídico. La celulosa es una larga cadena polimérica de peso molecular variable, con<br />
  33. 33. Lípidos<br />Grupo de biomoléculas muy heterogéneo.<br />Hidrofóbicos<br />Sus funciones biológicas tan variadas como su estructura<br />
  34. 34. Clasificación<br />Lípidos simples<br />Lípidos complejos<br />Lípidos isoprenoides o insaponificables<br />
  35. 35. Reacción de deshidratación en la síntesis de una grasa<br />
  36. 36. Molécula de grasa- Triacilglicerol<br />
  37. 37. Fosfolípidos<br />
  38. 38. Fosfolípidos<br />
  39. 39. fosfolípidos<br />Los fosfolípidos son similares a las grasa pero tienen solo dos moléculas de ácidos grasos ( no tres),unidas al glicerol, <br />
  40. 40. Bicapa de fosfolípidos<br />
  41. 41. Esteroides<br />Coresterol<br />
  42. 42. Esteroides<br />Su estructura característica son Cuatro heterociclos unidos o fusionados.<br />Los esteroides se diferencian entre sí por los grupos funcionales que tengan unidos a los cuatro anillos<br />
  43. 43.
  44. 44. Traducción de términos de inglés a español<br />Glucose : Glucosa<br />Fructose: Fructosa<br />Maltose: Maltosa<br />Ribose: Ribosa<br />Aldose: Aldosa<br />Ketose: Cetosa<br />Isomer: Isomero<br />Mitochondria: Mitocondria<br />Granules: gránulos<br />Galactose: Galactosa<br />Isomer: Isómero<br />Enantiomer: enantiómero<br />Ibuprofen: Ibuprofeno<br />Inflammation:Inflamación<br />Pain: Dolor<br />Effective: Efectivo<br />Innefective :No efectivo<br />Asthma: Asma<br />Glyceraldehyde: Gliceraldehido<br />

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