   Paso 1: Se ponen las dos leches en                              una olla con el fuego bien bajo, se                   ...
Debes hacer una mezcla de                              dulce. Esta mezcla, la debes                              vaciar en...
. Precalientael horno a 160°C                        (aproximadamente 325°F).                        Engrasa 8 dulceras de...
Colocar en una olla el agua con el arroz, la                               canela y el clavo. Llevar a hervir y cocinar   ...
El caramelo se elabora poniendo en una                              olla el azúcar hasta que tome color, vaciar           ...
Se hierve la leche con 1 kilo de azúcar                                    sin dejar de mover, hasta que espese           ...
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Mi pasion por el dulce

  1. 1.  Paso 1: Se ponen las dos leches en una olla con el fuego bien bajo, se cuece lentamente, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera hasta que al revolver se vea1 Leche condensada el fondo para obtener un manjarblanco con consistencia y 1 leche evaporada espeso.  Paso 2: Sacar del fuego y agregar 5 yemas las yemas batidas, mezclar y verter en recipientes de cristal sin llenar 3 claras hasta el borde, que falten más o menos un dedo y medio, y dejar1 pocillo de vino dulce enfriar. Paso 3: Hacer un almíbar con el 1 taza de azúcar  azúcar y el vino dulce . Por otro lado batir las claras a punto nieve, agregar el almíbar sin dejar de batir y cubrir las copas donde se puso el manjarblanco dándole forma,
  2. 2. Debes hacer una mezcla de dulce. Esta mezcla, la debes vaciar en los moldes refractarios y reservar para la crema. Luego, a la leche hervida y fría, agrégale uno por uno los huevos, batiendo enérgicamente hasta que queden integrados, luego 1 litro de leche fresca agrégale el azúcar, la esencia de vainilla. Una vez bien 8 huevos frescos compacto, vierte el contenido 1/2 taza de azúcar en cada uno de los moldes.1 cucharadita de esencia de Enseguida, coloca los moldes vainilla dentro de una fuente a baño maría hasta que tomen la consistencia necesaria y se puedan apreciar las costras doradas características de este postre. El horno debe estar pre calentado a 180º C y el tiempo
  3. 3. . Precalientael horno a 160°C (aproximadamente 325°F). Engrasa 8 dulceras de ¾ de taza (180 mL) cada una o un molde de 1,5 litros. Si tus dulceras son más pequeñas, Para 3 personas: vas a necesitar mayor cantidad; 6 mangos y, obviamente, si son más 6 huevos 1/2 litro de leche grandes, la receta rendirá 1 taza de azúcar menos de 8 porciones. En el20 gramos de colapez fondo de un recipiente más grande (puede ser un pyrex o un molde de torta grande donde entren las dulceras o el molde que vayas a utilizar), coloca un secador o toallita limpia.
  4. 4. Colocar en una olla el agua con el arroz, la canela y el clavo. Llevar a hervir y cocinar hasta que se reduzca el agua y reviente el arroz. Bajar el fuego y retirar las ramas de canela y los clavos de olor. Colocar la chancaca con 1 taza de agua en una olla o Para 6 porciones sartén y disolver a fuego bajo hasta lograr 1 taza de arroz una miel. Agregar la miel de chancaca al 1/2 kilo de chancaca arroz, revolviendo hasta que el arroz 10 granos de anís 6 granos de clavo de olor absorba el dulce. Cocinar por 3 minutos y 3 tazas de agua luego agregar la leche. Incorporar el coco 3 cucharadas de coco rallado rallado, las pecanas ralladas y las pasas y3 cucharadas de nueces picadas cocinar por 2 minutos más. Retirar del 2 cucharadas de pasas fuego. y canela molida
  5. 5. El caramelo se elabora poniendo en una olla el azúcar hasta que tome color, vaciar sobre el molde, hacerlo girar para que lo cubra bien. Colocar en un tazón o bowl, la leche evaporada, el agua, la vainilla y el azúcar, Para 8 porciones : mezclar muy bien hasta que se disuelva 1 tarro de leche totalmente el azúcar, añadir los huevos1 tarro de leche condensada previamente mezclados ligeramente, no 6 huevos batidos, integrar todos los ingredientes. 1 cucharada de esencia de Vaciar esta preparación sobre el molde vainilla acaramelado y llevar al horno, a baño8 cucharadas de azúcar para maría por 45 minutos a 1 hora acaramelar el molde aproximadamente. Horno 175° C (precalentado).
  6. 6. Se hierve la leche con 1 kilo de azúcar sin dejar de mover, hasta que espese bien. Se hierve el coco rallado con ½ Para 10 Porciones: kilo de azúcar en 2 tazas de agua, 1 kilo de camote 500 gramos de azúcar en polvo cuando está cocido el coco, se 4 yemas revuelven los dos dulces.1/2 taza de horchata de almendras Se baten 12 yemas de huevo, se 1/2 taza de vino 9 clavos de olor agregan a la mezcla y se pone a fuego canela en polvo suave. sal Cuando hierve, se vierte en un platón, se adorna con mitades de almendras y se mete al horno hasta que se dore.

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