Este documento presenta un plan de negocio para una tienda de productos sin gluten llamada "CELIACOS LA SERENA" en Castuera, Badajoz. Detalla los aspectos clave como el nombre, forma jurídica, logotipo, clientes objetivo, análisis DAFO, ubicación, selección de personal, competencia, imagen, financiamiento, ofertas, horarios, organización, catálogo de productos, planos, presupuesto e información de proveedores. El objetivo es brindar un servicio que actualmente no existe en la zona para personas

1. 1) ¿Cuál será el nombre de mi empresa?
La empresa que montaré se llamará CELIACOS LA SERENA
C (CELIACOS), L (LA) y S (SERENA), decidí este nombre porque en nuestra
comarca no disponemos de ninguna como ésta, por lo que me pareció
oportuno situarla en Castuera (La Serena), para que muchas de las
personas que viven por aquí cerca no tengan que desplazarse a lugares
como Badajoz o a locales más cercanos, pero que no se adaptan a estas
condiciones , sino que también venden otros tipos de productos.
2) ¿Cuál será su forma jurídica?
La forma jurídica que he decidido ponerle a mí empresa es la de Sociedad
de Responsabilidad Limitado(S.L.), ya que lo único que me hace falta es un
capital de 3005,06 euros puesto que no es muy grande, ser socio y que no
me podrán quitar mis bienes, ya lo único que perdería sería lo aportado.
3) ¿Con qué logotipo podrá identificar mi empresa?
Cada vez que vea un logotipo como este sabrá que esta es mi empresa. La
C,la L y la S son las iniciales de CELIACOS LA SERENA ,ya que en esta
comunidad no disponemos de ninguna, este nombre me pareció perfecto.

2. Este es mi logotipo
4) ¿Hacia qué personas va dirigida mi empresa?
Muchas veces cuando vamos a la compra o vemos en casa algunos
productos con un símbolo y la palabra SIN GLUTEN , nos preguntamos
¿por qué aparece esta etiqueta en los articulos de alimentación?.Pues
bien, el glúten es una proteína amorfa que se encuentra en la semilla de
muchos cereales(trigo, cebada, centeno, espelta, kamunt, tricale y
posiblemente avena)además parece que últimamente ha aumentado el
número de personas que no toleran está sustancia.Pues a estas personas
con un cierto problema en su alimentación va dirigida mi empresa.

3. 5) Análisis D.A.F.O (D;debilidades,
A;amenazas,F;fortaleza,O;oportunidades)
D: Debilidades: otros locales con estos producto a la venta para dichas
personas.
A: Amenazas: que a la gente no le parezca bien la organización de la
empresa y el precio de los productos.
F: Fortaleza: parece que cada vez hay más personas que padecen este
problema, ya que es una enfermedad de origen genérico pero no
hereditaria.
O: Oportunidades: no hay un lugar que adopte estas características por
aquí cerca, exceptuando los locales con algunos de estos productos pero
por separado.
6) ¿Dónde estará situada mi empresa?
Mi empresa se encuentra localizada en Castuera (Badajoz) de ahí el
nombre de ésta, en la travesía paseo de Santa Ana calle Hernán Cortés
número 18, de momento he pensado en alquilarla y son 170 m2 por lo
tanto me cuesta cada metro cuadrado a 3 euros ,510 euros al mes

5. 7) Selección
7.1) Número de trabajadores
De momento sólo voy a tener a dos trabajadores y tres conmigo porque
aunque sea la jefa tengo que ver cómo está yendo mi empresa desde el
principio , a ser posible un hombre y una mujer con menos de veinticinco
ó treinta años hasta que mi empresa empiece a coger fuerza, a ganar
clientes , a ganar dinero…
7.2) La función que van a realizar
Un reponedor ( preferentemente chico) y una cajera (preferentemente
chica) y yo me dedicaré a todo ,es decir, a ver las cuentas, los pedidos , a
reponer, hacer la publicidad, cobrar los productos que han comprado mis
clientes … supervisarlo todo.
7.3) La remuneración
Para empezar estarán en un periodo de prueba de seis meses
dependiendo de ahí si se les renueva de nuevo ó no el contrato.El primer
año cobrarán el sueldo mínimo que son (748,3 euros al mes) y luego entre
unos 880 y los 990 euros al mes dependiendo de si las ventas van bien, en
caso negativo se quedarían con el sueldo mínimo.

6. 7.4) Selección
Empresa:
Nº de entrevista: Denominación del puesto:
Nombre: 1er apellido: 2º apellido:
Fecha de Nacimiento: / / / Sexo: marque con una cruz Hombre/Mujer
Lugar de Nacimiento: C.P:
Lugar de Residencia: calle: nº:
Población: C.P: Provincia:
Teléfono de contacto.
Formación:
Títulos Académicos:
Títulos no Académicos (cursos):
Ahora cuénteme algo sobre usted.
¿Por qué busca trabajo?
¿Ha trabajado anteriormente?
¿Por qué dejó su último trabajo?
Cuénteme cuáles eran sus funciones en su último trabajo
¿Qué puestos has desempeñado?
¿Prefieres trabajar individualmente o en equipo?
¿Qué sabes de nuestra empresa? ¿Qué es lo que más te atrae de ella?

7. ¿Crees qué tu edad es adecuada para el puesto?
¿Qué salario quieres percibir?
¿Tienes disposición para viajar?
¿Tendrías algún inconveniente para trabajar fuera del horario?
¿Por qué crees que eres la persona adecuada para el puesto?
8) ¿Contra quién voy a competir?
Por aquí cerca no hay muchos lugares en los que estas personas puedan
comprar alimentos sin gluten, pero con la mala ventaja que cuento es con
que cada vez hay más comercios con más productos sin gluten y sobre el
establecimiento que se está construyendo aquí en Castuera, este es
Mercadona. El cuál dispone de una gran variedad de productos con estas
condiciones , pero no con una sección para ellos.
9) ¿Qué imagen tendrá mi empresa?
Por todo el local estarán distribuidos unos eslóganes relacionados con la
celiaquía(ya que la tienda será de estos productos), en las paredes habrá
consejos , historias llamativas sucedidas, ó para que la gente sepa como
aparece este problema. Mis empleados lucirán un pantalón negro y una
camisa azul con el nombre de la empresa a un lado y detrás el símbolo de
la ¨espiga¨ .Y por último las bolsas llevarán un consejo y la ¨espiga¨ serán
de color blanco.

8. 10) La financiación
Para ello voy a recurrir a un programa de ayudas para el fomento del
autoempleo por la Junta de Extremadura, ya que al ser menor de 30 años,
me inicio en este mundo y además soy autónoma. Por lo tanto la Junta de
Extremadura me facilitará 7.500 € , y además incluyen un informe de
viabilidad del proyecto, asesoramiento y formación. Esta solicitud la podré
presentar en el mes en que se produzca el alta como autónomo y en los 3
meses siguientes.
Subvención Financiera.- cofinanciada por el Fondo Social Europeo
equivalente a la reducción de hasta 4 puntos de interés fijado por la
entidad de crédito pública o privada que conceda el préstamo. También
me haré una línea de descuento a bajo interés en alguna de las Cajas
Extremeñas, para poder ir haciendo frente a las facturas de los
proveedores.
11) Las ofertas
Llévate 2 pizzas por sólo 1 €. ( si tienes una acumulación de 5 puntos para
canjear en caja.)
Lleve 3 y page 2 packs de yogurt por sólo 1,38 € (3 packs 4,14€ un pack a
2,07 € )
Lleve 3 bolsas de chuches y page la de mayor valor.
Pastas de 0,75 ctms
En productos precocinados descuentos de hasta un 25%.

9. 12) Horarios:
Invierno:De 09:00 h a 14:30 h – MAÑANA
De 17:30 h a 20:30 h –TARDE
Verano:De 09:00 h a 14:00 h – MAÑANA
De 18:00 h a 21:00 h –TARDE
DE LUNES A SÁBADOS
Festivos:De 10:00 h a 13:00 h - MAÑANA
13) Organigrama de la Empresa
JEFA (YO)
REPONEDOR CAJERA
REPONER COBRAR
VIGILAR LOS PRODUCTOS
QUE SE COMPREN Y VENDEN
VER LA PUBLICIDAD
SON LOS ENCARGADOS
ADEMAS DE QUE NO PASE NADA Y ATENDER A LOS CLIENTES EN LO NECESARIO

10. 14) Catálogo de mis productos
BOLLERÍA
Galletas sonrrisi a 1,60 €
Pan dulce para Navidad a 9€ /kg. (2,25 € ¼ )

11. Pasteles 7,50 € /kg.
Tarta de Nata y Chocolate a 10€

12. Tarta de Chocolate, Nata y Moca con lacasitos a 14 €
Marquesina de Chocolate a 8 €

13. Galletas rellenas con albaricoque a 3.60€
Galletas sabor vainilla a 1.50€ la caja

14. CONGELADOS
Congelados como hamburguesas,empanadillas salchichas… a 3,10€
Palitos de pescado a 2€
Pizzas de diversos sabores a 2,99€

15. Para los más golosos
Chucherías a 0,5€ el medio kg

16. Para desayunar
Cereales corn flakes a 2,10€
Productos precocinados
Palitos para mojar en salsa a 3€

17. Salpicón de pollo con vegetales a 3,5€
Aceites y aliños
Aceites a1€ y demás aliños a 1.80€

18. Cervezas
Cerveza ambar a 2,50€ la caja y cerveza daura a
2,70 € la caja
Estrella Damm a 3€ la caja

19. Sandwiches
Sandwiches de jamón cocido y queso a 3,80€ y de jamón crudo y queso
igual
Panes
Pan de baguette a 1.20€

20. Pan tostado a 1,05€
Barras de pan a 1€

21. 15) Plano de mi empresa

22. 16) Ficha de presupuestos
INGRESOS GASTOS
MARZO/20 12
Venta de Productos 8.500 € Luz 150€
Agua 23€
Teléfono 10€
Trabajador 1 748,3€
Trabajador 2 748,3€
Jefa 800€
Mercancía 5000€
Dinero aportado por Seguro de autónomo 203€
algunos de los socios de 1.550€ Seguridad social de
esta sociedad los trabajadores (entre 1000€
los dos)
Alquiler del local 520€
Total Ingresos 10.050€ Total Gastos 9202,6€
Mi empresa ha obtenido como beneficios 847,4€ por lo que se podría
decir que mi empresa ha obtenido beneficios.

23. 17) Proveedores
ULTRAMARINOS DULCE Turrón D.O Alicante precortado 300 g Auchan
MMM! Fabricado por Almendra y Miel, S.A.
Turrón D.O. Jijona 300 g Auchan MMM! Fabricado por Almendra y Miel,
S.A.
PN Piñones 150g Prod. Económico Alcampo Fabricado por Ángel Fdez
Peña, S.A

24. PN Peladillas 150g Prod. Económico Alcampo Fabricado por Ángel Fdez
Peña, S.A
Peladillas 150g Auchan Fabricado por Ángel Fdez Peña, S.A
Piñones 150g Auchan Fabricado por Mazapanes Donaire S.A
Mazapán de Soto calidad suprema 200g Auchan Fabricado por Mazapanes
Donaire S.A
Mazapán de Soto calidad suprema 400g Auchan Fabricado por Mazapanes
Donaire S.A
Empiñonadas ICG mazapán de Toledo 200g Auchan MMM! Fabricado por
Mazapanes Donaire S.A
Praliné Café 300 g Auchan Fabricado por Chocolates del Norte, S.A.
Praliné crema catalana 300 g Auchan Fabricado por Chocolates del Norte,
S.A.
Praliné piña 300 g Auchan Fabricado por Chocolates del Norte, S.A.
Praliné tres chocolates 300 g Auchan Fabricado por Chocolates del Norte,
S.A.
Praliné trufa 300 g Auchan Fabricado por Chocolates del Norte, S.A.
Praliné yogurt fresa 300 g Auchan Fabricado por Chocolates del Norte, S.A.
Praliné crema irlandesa 300 g Auchan Fabricado por Chocolates del Norte,
S.A.
Turrón yema tostada 300 g Auchan Fabricado por Chocolates del Norte,
S.A.
Turrón fruta suprema 300 g Auchan Fabricado por Delaviuda
Alimentación, S.A.
Turrón de coco 300 g Auchan Fabricado por Delaviuda Alimentación, S.A.
Turrón nata-nuez 300 g Auchan Fabricado por Almendra y Miel, S.A.
Turrón duro precortado calidad suprema 300 g Auchan Fabricado por
Almendra y Miel, S.A.
Torta turrón duro calidad suprema 200 g Auchan Fabricado por Almendra
y Miel, S.A.
Turrón blando calidad suprema 300 g Auchan Fabricado por Almendra y
Miel, S.A.
Torta de turrón de Alicante calidad suprema 200g Auchan MMM!
Fabricado por Almendra y Miel, S.A.
Harina de maíz 1 Kg Auchan Sin Gluten Fabricado por Proceli Turull, S.L.
Bases de Pizza 250g Auchan Sin Gluten Fabricado por Proceli Turull, S.L.
Pan de Molde inglés 310g Auchan Sin Gluten Fabricado por Proceli Turull,
S.L.

25. Pan rallado 200g Auchan Sin Gluten Fabricado por Proceli Turull, S.L.
Baguette de pan 250g Auchan Sin Gluten Fabricado por Proceli Turull, S.L.
Preparado panificable 1kg Auchan Sin Gluten Fabricado por Proceli Turull,
S.L.
Magdalena 80g Auchan Sin Gluten Fabricado por Proceli Turull, S.L.
Magdalena chocolate 90g Auchan Sin Gluten Fabricado por Proceli Turull,
S.L.
Plumcake chocolate 225g Auchan Sin Gluten Fabricado por Proceli Turull,
S.L.
Croissant (precocidos) 300g Auchan Sin Gluten Fabricado por Proceli
Turull, S.L.
Croissant chocolate (precocidos)170g Auchan Sin Gluten Fabricado por
Proceli Turull, S.L.
Cookies and chips 215g Auchan Sin Gluten Fabricado por Proceli Turull,
S.L.
Pan de molde vienes 330g Auchan Sin Gluten Fabricado por Proceli Turull,
S.L.
Pan Molde Arroz integral complet 480g Auchan Sin Gluten Fabricado por
Proceli Turull, S.L.
Bollos cacao 300g Auchan Sin Gluten Fabricado por Proceli Turull, S.L.
Maíz frito 200g Auchan Fabricado por Aperitivos Medina 3, S.L.
Maíz frito gigante 150g Auchan Fabricado por Aperitivos Medina 3, S.L.
Pipas de girasol tostadas saladas 250g Auchan Fabricado por Aperitivos
Medina 3, S.L.
Pipas de girasol tostadas saladas 500g Auchan Fabricado por Aperitivos
Medina 3, S.L.
ULTRAMARINOS SALADO Tomate frito casero frasco, 350g Auchan
Fabricado por Acico, S.A.
Tomate frito brik 400g Auchan Fabricado por Acico, S.A.
Tomate frito lata, 400g Auchan Fabricado por Acico, S.A.
Tomate frito frasco 350g Auchan Fabricado por Acico, S.A.
Tomate frito frasco 560g Auchan Fabricado por Acico, S.A.
Tomate frito lata 400g Prod. Económico Alcampo Fabricado por Acico, S.A.
Tomate frito frasco 565g Prod. Económico Alcampo Fabricado por Acico,
S.A.
Tomate frito brik 400g Prod. Económico Alcampo Fabricado por Acico, S.A.
Ketchup 300g Auchan Fabricado por Acesur, S.A.

26. Ketchup 300g Prod. Económico Alcampo Fabricado por Acesur, S.A.
Mayonesa con aceite de girasol, 450ml Prod. Económico Alcampo
Fabricado por Acesur, S.A.
Mayonesa con aceite de girasol, 450ml Auchan Fabricado por Acesur, S.A.
Mayonesa con aceite de girasol, 300ml Auchan Fabricado por Acesur, S.A.
Mayonesa con aceite de oliva, 225ml Auchan Fabricado por Acesur, S.A.
Salsa fina 225 ml Auchan Fabricado por Acesur, S.A.
Salsa fina 450 ml Auchan Fabricado por Acesur, S.A.
Salsa cocktail, 225 ml Auchan Fabricado por Acesur, S.A.
Mostaza 300g Auchan Fabricado por Acesur, S.A.
Mostaza 300g Prod. Económico Alcampo Fabricado por Acesur, S.A.
Atún claro en escabeche pack 3x52g Auchan Fabricado por Frinsa del
Noroeste S.A
Calamares en salsa americana 72g Auchan Fabricado por Frinsa del
Noroeste S.A
Calamares en salsa americana 3x51g Auchan Fabricado por Frinsa del
Noroeste S.A
Calamares en su tinta 72g Auchan Fabricado por Frinsa del Noroeste S.A
Calamares en su tinta 3x51g Auchan Fabricado por Frinsa del Noroeste S.A
Ensalada californiana 250g Auchan Fabricado por Frinsa del Noroeste S.A
Ensalada mediterranea 250g Auchan Fabricado por Frinsa del Noroeste
S.A
SECCIÓN DESCRIPTIVO Proveedor
Ensalada milanesa 250g Auchan Fabricado por Frinsa del Noroeste S.A
Mejillones en escabeche oliva 8/12, 69g Auchan Fabricado por Frinsa del
Noroeste S.A
Mejillones en escabecha picante 14/18 Auchan Fabricado por Frinsa del
Noroeste S.A
BEBIDAS ALCOHOLICAS Tinto de verano clásico 1,5L Auchan Fabricado por
Refrescos Iberia, S.L.
Tinto de verano limón 1,5L Auchan Fabricado por Refrescos Iberia, S.L.
BEBIDAS NO ALCOHOLICAS Isotónica Naranja 1L Auchan Fabricado por
Refrescos Iberia, S.L.
Isotónica Naranja 0,5L Auchan Fabricado por Refrescos Iberia, S.L.
Isotónica Natural 1L Auchan Fabricado por Refrescos Iberia, S.L.
Isotónica Natural 0,5L Auchan Fabricado por Refrescos Iberia, S.L.
Refresco Naranja 8% zumo 2L Auchan Fabricado por Refrescos Iberia, S.L.
Refresco Limón 6% zumo 2L Auchan Fabricado por Refrescos Iberia, S.L.
Té limón 1,5L Auchan Fabricado por Refrescos Iberia, S.L.
Té limón light 1,5L Auchan Fabricado por Refrescos Iberia, S.L.

27. CHARCUTERIA Y
PLATOS PREPARADOS Cabecero de lomo taco 300g Auchan Fabricado por
Boadas 1880, S.A.
Cabecero de lomo en lonchas, 100 g. Auchan Fabricado por Boadas 1880,
S.A.
Chorizo extra a la pimienta, 150 g. Auchan Fabricado por Boadas 1880,
S.A.
Chorizo extra de pavo en lonchas, 100 g. Auchan Fabricado por Boadas
1880, S.A.
Chorizo extra en lonchas, 200 g. Auchan Fabricado por Boadas 1880, S.A.
Lomo de pavo, 100 g. Auchan Fabricado por Boadas 1880, S.A.
Lomo embuchado taco, 300 g Auchan Fabricado por Boadas 1880, S.A.
Lomo embuchado en lonchas, 100 g. Auchan Fabricado por Boadas 1880,
S.A.
Salchichón extra a la pimienta, 150 g. Auchan Fabricado por Boadas 1880,
S.A.
Salchichón extra de pavo, 100 g. Auchan Fabricado por Boadas 1880, S.A.
Salchichón extra en lonchas, 200 g. Auchan Fabricado por Boadas 1880,
S.A.
Salchichón y chorizo en lonchas, 200 g. Auchan Fabricado por Boadas
1880, S.A.
Taquitos de chorizo extra, 100 g. Auchan Fabricado por Boadas 1880, S.A.
Jamón cocido extra contenido reducido en sal finas lonchas, 150g Auchan
Fabricado por Casademont, S.A
LÁCTEOS Arroz con leche 140g Auchan Fabricado por Lácteos Goshua, S.L.
Postre lácteo aroma galleta 2x135g Auchan Fabricado por Lácteos Goshua,
S.L.
Natillas al huevo 140g Auchan Fabricado por Lácteos Goshua, S.L.
Natillas de huevo con caramelo 140g Auchan Fabricado por Lácteos
Goshua, S.L.
Pastre lácteo sabor toffee 2x135g Auchan Fabricado por Lácteos Goshua,
S.L
PESCADERIA Pecaditos del mar Refrigerados 200g Auchan Fabricado por
Angulas Mayoz, S.L.
Antojos Refrigerados 200g Prod. Económico Alcampo Fabricado por
Angulas Mayoz, S.L.
CONGELADOS Palitos de surimi sabor cangrejo 250g Prod. Económico
Alcampo Fabricado por Compesca , S.A.

28. 1) ¿Cuál será el nombre de mi empresa?
2) ¿Cuál será su forma jurídica?
3) ¿Con qué logotipo podrá identificar mi empresa?
4) ¿Hacia qué personas va dirigida mi empresa?
5) Análisis D.A.F.O

29. 6) ¿Dónde estará situada mi empresa?
7) Selección
7.1) Número de trabajadores
7.2) La función que van a realizar
7.3) La remuneración
7.4) La selección
8) ¿Contra quién voy a competir?
9) ¿Qué imagen tendrá mi empresa?
10) La financiación
11) Las ofertas
12) Horarios
13) Organigrama de la empresa
14) Catálogo
15) Plano de mi empresa
16) Ficha de presupuestos
17) Proveedores
PROYECTO ´´CELIACOS LA SERENA´´

30. Realizado por:
María Isabel González Muñoz-3A-