El resumen describe los pasos de un experimento para extraer pigmentos de las hojas de alcachofa usando alcohol, incluyendo machacar las hojas en un mortero, añadir alcohol gradualmente mientras se machaca, filtrar la mezcla en un cristalizador a través de papel de filtro, y disolver los pigmentos clorofila A (verde azulado), clorofila B (verde amarillento), carotenos (naranja) y xantofilas (amarillo) en el alcohol.

1. Memorias de una prueba de
laboratorio (Alcachofa)
Materiales:
Mortero, Cristalizador, 100 mililitros de alcohol, un
trozo de papel de filtro, una varilla de cristal, un
colador y por supuesto unas hojas de alcachofa.
Memoria:
Primero cogemos las hojas de alcachofa y las
partimos con las manos en trocitos pequeños,
después ponemos los cachitos en el mortero, y los
machacamos fuertemente hasta que estén bien
aplastadas. Después echamos el alcohol por partes
mientras seguimos machacando con el mortero.
Cuando está bien caldoso y con un tono verde muy
oscuro, lo pasamos al cristalizador con un colador y
atamos el papel de filtro a la varilla de cristal, de
modo que al colocarlo en el cristalizador, no toque ni
el suelo, ni las paredes. Después de un rato, el
alcohol se ha disuelto en:
PIGMENTO COLOR
Clorofila A Verde azulado
Clorofila B Verde amarillento
Carotenos Naranja
Xantofilas Amarillo
Y eso es todo, muchísimas gracias por verlo.