El hambre como problema de salud comunitaria Matías Valverde Romera. Prof. Área Médicas. Dpto. Neurociencia y Ciencias de ...
La Isla de las Flores (Jorge  Furtado )
<ul><ul><li>OBJETIVOS DE APRENDIZAJE </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>1.-  Analizar el fenómeno del hambre como fenómeno soc...
1.- El hambre como fenómeno de salud. Análisis de las causas.
<ul><li>Evidencias de la influencia de la alimentación </li></ul><ul><li>en distintos aspectos de la salud (I) </li></ul><...
<ul><li>Evidencias de la influencia de la alimentación </li></ul><ul><li>en distintos aspectos de la salud (II) </li></ul>...
Malnutrición en el mundo. Problema de cantidad y equilibrio. La desnutrición afecta aproximadamente a un 20% de la poblaci...
Definición de  inseguridad alimentaria  (FAO) “ Situación que se da cuando las personas carecen de un  acceso seguro  a un...
Déficit de micronutrientes a)  HIERRO . Es el déficit nutricional más frecuente en el mundo actualmente (afecta a unos dos...
Informe Semanal - Hambruna en Etiopía: Misión de la Cruz Roja Española en Awash
<ul><li>Causas de la desnutrición y el hambre </li></ul><ul><li>A) Primarias: </li></ul><ul><li>Reparto injusto de los rec...
CICLO DE HORWITZ Más enfermedad (energía humana de baja calidad) Salarios insuficientes para subsistir Baja Producción (Bi...
2.- Situación del Estado Nutricional en el Mundo: Mapas de la Desnutrición.
Panorama mundial de la subnutrición en 2011  ( según  la FAO ) <ul><li>Dos terceras partes de la población subnutrida vive...
Subnutrición en 2011 por región (millones)
Número de personas subnutridas (1969 – 2010)
Porcentaje de personas subnutridas (1969 – 2010) <ul><li>Se cumplirá el 1º de los Objetivos del Milenio? </li></ul><ul><li...
Mapa de progresos relativos al OMD 1
Índice de la FAO para los precios de los alimentos
% Población subnutrida (I) Fuente: FAO, 2009
% Población subnutrida (II) Fuente: FAO, 2009
% Población subnutrida (III) Fuente: FAO, 2009
Fuente: FAO, 2010 Localización y duración de las emergencias alimentarias ( hambruna crónica )
Estado nutricional de los niños (2010) empeorando empeorando empeorando
Consumo de energía alimentaria (2008-2010) Calorías per capita diarias
<ul><li>El exceso   nutricio nal. </li></ul><ul><li>Problemas nutricionales relacionados con el aporte excesivo de energía...
<ul><li>Según fuentes del Ministerio de Sanidad, actualmente existen más de 500 000 españoles con anorexia o bulimia, en s...
Entrevista de malnutrición a ONG Amigos de Silva (Assayita – Etiopía); febrero 2012
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Ch el hambre como problema de salud comunitaria

  1. 1. El hambre como problema de salud comunitaria Matías Valverde Romera. Prof. Área Médicas. Dpto. Neurociencia y Ciencias de la Salud Universidad de Almería.
  2. 2. La Isla de las Flores (Jorge Furtado )
  3. 3. <ul><ul><li>OBJETIVOS DE APRENDIZAJE </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>1.- Analizar el fenómeno del hambre como fenómeno sociosanitario y económico. </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>2.- Reflexionar sobre las causas y factores favorecedores del hambre a nivel internacional. </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>3.- Describir la situación del fenómeno del hambre a nivel internacional: datos, cifras, mapas. </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>4.- Conocer la realidad local de un proyecto relacionado con la malnutrición (territorio Afar – Etiopía). </li></ul></ul></ul>
  4. 4. 1.- El hambre como fenómeno de salud. Análisis de las causas.
  5. 5. <ul><li>Evidencias de la influencia de la alimentación </li></ul><ul><li>en distintos aspectos de la salud (I) </li></ul><ul><ul><ul><li>Dentro de un mismo área geográfica se han encontrado diferencias en la talla-peso según se pertenezca a una clase socioeconómica alta o baja. </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Menor peso, talla y perímetro de la cabeza en los recién nacidos de madres mal alimentadas; sin embargo, en la madre repercute en mayor medida que en el niño. </li></ul></ul></ul>
  6. 6. <ul><li>Evidencias de la influencia de la alimentación </li></ul><ul><li>en distintos aspectos de la salud (II) </li></ul><ul><ul><ul><li>El déficit de aminoácidos esenciales en los tres primeros años de vida conduce a una falta de desarrollo intelectual. </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>La posibilidad de enfermedades aumenta cuando existe desnutrición (estados carenciales, infecciones) e hiperalimentación (diabetes, obesidad, enfermedades circulatorias). </li></ul></ul></ul>
  7. 7. Malnutrición en el mundo. Problema de cantidad y equilibrio. La desnutrición afecta aproximadamente a un 20% de la población mundial, la más pobre, mientras que otro 20%, el de los países más ricos, sufren más enfermedades y muertes derivadas del exceso nutricional.
  8. 8. Definición de inseguridad alimentaria (FAO) “ Situación que se da cuando las personas carecen de un acceso seguro a una cantidad suficiente de alimentos inocuos y nutritivos para un crecimiento y desarrollo normales y una vida activa y sana”. De media, una persona necesita unas 1800 kiloCALORÍAS al día como consumo mínimo de energía alimentaria…
  9. 9. Déficit de micronutrientes a) HIERRO . Es el déficit nutricional más frecuente en el mundo actualmente (afecta a unos dos tercios de la población en los países en desarrollo, especialmente a mujeres en edad reproductiva). Consecuencias. b) VITAMINA A . Es la principal causa de ceguera en el mundo. Afecta especialmente a ciertos países asiáticos. c) IODO . Un 8-10% de la población mundial sufre déficit de iodo, sobre todo en zonas montañosas, por falta de iodo en el ambiente y en áreas con dieta exclusiva a base de tubérculos y/o cereales. La medida preventiva más eficaz es adicionar iodo a la sal de consumo.
  10. 10. Informe Semanal - Hambruna en Etiopía: Misión de la Cruz Roja Española en Awash
  11. 11. <ul><li>Causas de la desnutrición y el hambre </li></ul><ul><li>A) Primarias: </li></ul><ul><li>Reparto injusto de los recursos. </li></ul><ul><li>Coste en guerras y armamentos. </li></ul><ul><li>Subdesarrollo cultural. </li></ul><ul><li>Devolución de la deuda externa. </li></ul><ul><li>B) Secundarias: </li></ul><ul><li>Insuficiente rendimiento por hectárea. </li></ul><ul><li>Almacenamiento/ distribución alimentos. </li></ul><ul><li>Precio elevado de los cereales. </li></ul><ul><li>Catástrofes naturales. </li></ul><ul><li>Alto crecimiento demográfico. </li></ul><ul><li>Rigor del clima y geografía. </li></ul><ul><li>Malos hábitos alimentarios. </li></ul>
  12. 12. CICLO DE HORWITZ Más enfermedad (energía humana de baja calidad) Salarios insuficientes para subsistir Baja Producción (Bienes y Servicios) Inversiones cuantiosas en atención médica Inversiones reducidas en medicina preventiva y salud pública Nutrición deficiente Educación insuficiente Vivienda insalubre ENFERMEDAD
  13. 13. 2.- Situación del Estado Nutricional en el Mundo: Mapas de la Desnutrición.
  14. 14. Panorama mundial de la subnutrición en 2011 ( según la FAO ) <ul><li>Dos terceras partes de la población subnutrida viven en apenas siete países (Bangladesh, China, la República Democrática del Congo, Etiopía, la India, Indonesia y Pakistán) y más del 40% vive tan sólo en China y la India. </li></ul><ul><li>La región con más personas subnutridas sigue siendo Asia y el Pacífico. </li></ul><ul><li>La proporción de personas subnutridas sigue siendo más </li></ul><ul><li>elevada en el África subsahariana, con un 30% en 2011. </li></ul>
  15. 15. Subnutrición en 2011 por región (millones)
  16. 16. Número de personas subnutridas (1969 – 2010)
  17. 17. Porcentaje de personas subnutridas (1969 – 2010) <ul><li>Se cumplirá el 1º de los Objetivos del Milenio? </li></ul><ul><li>Objetivo 1: Erradicar la pobreza extrema y el hambre . </li></ul><ul><ul><li>- Reducir a la mitad, entre 1990 y 2015, la proporción de </li></ul></ul><ul><ul><li>personas que sufren hambre. </li></ul></ul>
  18. 18. Mapa de progresos relativos al OMD 1
  19. 19. Índice de la FAO para los precios de los alimentos
  20. 20. % Población subnutrida (I) Fuente: FAO, 2009
  21. 21. % Población subnutrida (II) Fuente: FAO, 2009
  22. 22. % Población subnutrida (III) Fuente: FAO, 2009
  23. 23. Fuente: FAO, 2010 Localización y duración de las emergencias alimentarias ( hambruna crónica )
  24. 24. Estado nutricional de los niños (2010) empeorando empeorando empeorando
  25. 25. Consumo de energía alimentaria (2008-2010) Calorías per capita diarias
  26. 26. <ul><li>El exceso nutricio nal. </li></ul><ul><li>Problemas nutricionales relacionados con el aporte excesivo de energía, grasas, colesterol y sal. </li></ul><ul><li>Cinco de las principales causas de muerte (enfermedades cardiovasculares, cáncer, accidentes cerebrovasculares, diabetes y arterioesclerosis) estrechamente relacionadas con la dieta. </li></ul><ul><li>Las enfermedades relacionadas con la dieta causan unas dos terceras partes de la mortalidad total en países desarrollados . </li></ul>
  27. 27. <ul><li>Según fuentes del Ministerio de Sanidad, actualmente existen más de 500 000 españoles con anorexia o bulimia, en su mayor parte mujeres jóvenes. </li></ul><ul><li>Se da un incremento del 15% anual en su incidencia, habiéndose convertido en tema de preocupación sociopolítica. </li></ul>Paradojas de la abundancia: anorexia y bulimia.
  28. 28. Entrevista de malnutrición a ONG Amigos de Silva (Assayita – Etiopía); febrero 2012

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