1. Evento ideato da: Coordinamento Scientifico di: In collaborazione con:
Tecnologia per la tracciabilità agroalimentare:
il caso "RFID from Farm to Fork" (F2F)
• 9 - 12 Novembre 2011 / Rimini Fiera
• 15° Fiera Internazionale del Recupero di Materia
ed Energia e dello Sviluppo Sostenibile

2. Schema
della
presentazione
• Treviso
Tecnologia
– Mission
e
a)vità,
Le
sedi
dell’azienda,
Proge)
di
innovazione
• Ges6one
della
tracciabilità
alimentare
– Consumatori
e
aziende,
La
tecnologia
RFID
in
standard
EPC,
Un
sistema
proa)vo
• Il
proge:o
RFID
from
Farm
to
Fork
– Carta
d’idenAtà,
A)vità
condoCe,
Pilota
dimostratori
• Il
branzino
di
Pirano
‘Fonda’
– Pagina
di
tracciabilità,
Informazioni
nutrizionali,
Tracciatura
delle
fasi
della
filiera,
Monitoraggio
della
catena
del
freddo,
Controllo
dei
processi
di
business
• RFID
F2F
per
la
compe66vità
delle
PMI

3. Treviso
Tecnologia
Mission
e
aEvità
Azienda
Speciale
per
l’Innovazione
della
CCIIA
di
Treviso
Ruolo
di
facilitatore
per
le
imprese
del
territorio
a
supporto
dello
sviluppo
di
una
cultura
aziendale
basata
sull’innovazione:
– Sviluppo
di
percorsi
formaAvi
e
competenze
specialisAche
e
manageriali
– Proge)
di
innovazione
e
trasferimento
tecnologico
– Infotech
(Patent
Library
Office
e
punto
UNI-­‐CEI
per
servizi
di
orientamento
alla
gesAone
proprietà
intelleCuale,
normaAva
tecnica)
– CERT
(laboratorio
accreditato
per
il
tessile,
chimico
e
agroalimentare,
reazione
al
fuoco,
assistenza
tecnico-­‐specialisAca
per
la
cerAficazione
di
sistema
e
di
prodoCo,
laboratorio
metrologico)
– NEROLUCE
(user-­‐centered-­‐design,
protoApazione
virtuale,
ergonomia,
usabilità)
Leva
fondamentale
à
NETWORK,
su
scala
globale,
tra
il
mondo
della
ricerca,
dell’università,
dei
sogge)
isAtuzionali
e
delle
associazioni.

4. Treviso
Tecnologia
Le
sedi
dell’azienda

5. Treviso
Tecnologia
ProgeE
di
innovazione
Nel
2011
sono
staA
realizzaA,
fra
gli
altri,
proge)
di:
• innovazione
strategica
R.I.ECO
per
Life
Cycle
Assessment,
ORGANZA
nel
campo
del
design
• ricerca
applicata
SILE
nell’illuminazione
LED,
RFID
F2F
nell'agroalimentare

6. Ges6one
della
tracciabilità
alimentare
Consumatori
e
aziende
“Possibilità
di
ricostruire
e
seguire
il
percorso
di
un
alimento
aCraverso
tuCe
le
fasi
della
produzione,
della
trasformazione
e
della
distribuzione.”
(Reg.
CE
178/2002)
È
un
tema
chiave
nello
scenario
agroalimentare
che
interessa:
QUALITA’
e
SICUREZZA
à
fiducia
del
consumatore
nei
confronA
dei
prodo)
TECNOLOGIA
à
possibilità
di
innovazione
per
le
aziende

7. Ges6one
della
tracciabilità
alimentare
La
tecnologia
RFID
in
standard
EPC
RFID
IdenAficazione
automaAca
tramite
disposiAvi
eleCronici
(tag)
in
grado
di
essere
interrogaA
a
distanza
da
leCori
comunicando
le
informazioni
EPC
– Un
Codice
Ele:ronico
di
Prodo:o
univoco
su
ogni
tag
applicato
ad
ogni
prodoCo/collo
– I
leCori
RFID
leggono
aCraverso
un
onda
radio,
senza
necessità
di
linea
di
vista
– Il
sistema
informaAvo
può
essere
programmato
per
prendere
decisioni
– Viene
captato,
registrato,
e
condiviso

8. Ges6one
della
tracciabilità
alimentare
Un
sistema
proaEvo
L’automazione
delle
operazioni
con
cui
vengono
acquisiA
i
daA
di
tracciabilità
permeCe
di
disporre
in
tempo
reale
di
informazioni
sui
flussi
di
prodoCo
nella
supply
chain.
• Accuratezza
à
riduzione
errori
(di
mix,
quanAtà,
documenA,
idenAficazione),
cosA
di
gesAone
e
correzione
degli
stessi
• Visibilità
à
riduzione
stock-­‐out,
tempo
di
evasione
dell’ordine
e
livelli
medi
di
scorte
di
sicurezza
e
di
ciclo,
a
supporto
del
monitoraggio
dell’inventario
e
dell’andamento
della
domanda
• ProduEvità
à
riduzione
manodopera
necessaria
e
relaAve
fasi.

9. Il
proge:o
RFID
from
Farm
to
Fork
Carta
d’iden6tà
• Proge:o
co-­‐finanziato
dalla
CE
(CIP
ICT
PSP)
– CompeAAveness
and
InnovaAon
Framework
Programme
– The
InformaAon
and
CommunicaAon
Technologies
Policy
Support
Programme
– Area:
Internet
evoluAon
and
security
– ObjecAve:
Strenghening
SME
compeAAve
advantage
through
RFID
implementaAon
– Project
reference:
250444

10. Il
proge:o
RFID
from
Farm
to
Fork
AEvità
condo:e
• Sviluppo
del
database
e
della
struCura
dei
servizi
web
secondo
principi
di
scalabilità,
facilità
d’uso
e
sicurezza.
• Studio
dei
processi
di
business,
individuazione
del
pilota
e
dei
flussi
di
informazioni
coinvolA.
• Modellazione
dei
processi,
scelta
della
configurazione
tecnologica,
automazione
della
raccolta
daA.
SUPPLY
CHAIN

11. Il
proge:o
RFID
from
Farm
to
Fork
Pilota
dimostratori
• PMI
appartenenA
a
4
seCori:
carne,
vino,
pesce
e
caseario
• Fornire
ai
consumatori
prodo)
completamente
tracciabili
• Dimostrare
come
RFID
e
standard
EPCglobal
creano
valore
nella
filiera
• Più
di
15
pilota
a)vi
in
Europa,
dai
quali
verranno
raccolA
daA
di
efficacia
ed
efficienza
sulla
soluzione
sviluppata.
4
CATEGORIE

12. Il
branzino
di
Pirano
‘Fonda’
Pagina
di
tracciabilità

13. Il
branzino
di
Pirano
‘Fonda’
Informazioni
nutrizionali

14. Il
branzino
di
Pirano
‘Fonda’
Tracciatura
delle
fasi
della
filiera

15. Il
branzino
di
Pirano
‘Fonda’
Monitoraggio
della
catena
del
freddo

16. Il
branzino
di
Pirano
‘Fonda’
Controllo
dei
processi
di
business

17. RFID
F2F
per
la
compe66vità
delle
PMI
IdenAficazione
dei
prodo),
acquisizione
e
archiviazione
dei
relaAvi
daA
e
accesso
in
tempo
reale
alle
informazioni
raccolte
• associate
al
codice
EPC
del
tag
(tracciabilità)
• accessibili
aCraverso
la
EPCglobal
Network
(visibilità)
• permeCono
un
miglior
controllo
dei
processi
e
delle
scorte
(economicità)
• permeCono
il
riAro
o
il
richiamo
tempesAvo
dei
prodo)
(sicurezza)
• possono
essere
associate
alla
rilevazione
della
temperatura
(controllo)
La
piaCaforma
RFID
F2F
• si
basa
su
soluzioni
solware
libere
da
licenze
(open
source)
• si
compone
di
applicazioni
integrate
(interoperabilità)
• non
è
vincolata
a
parAcolari
rivenditori
di
hardware
(customizzabile)
• può
essere
uAlizzata
per
combaCere
le
frodi
(an6contraffazione)
• valorizza
la
comunicazione
verso
i
consumatori
(trasparenza)

18. Vi ringraziamo per la cortese attenzione!
Thank you for your attention!
Treviso Tecnologia
Azienda Speciale per l’Innovazione della Camera di Commercio di Treviso
www.tvtecnologia.it
info@tvtecnologia.it
Marco Battistella
m.battistella@tvtecnologia.it
Account Project Manager
04221742100
Per
maggiori
informazioni
www.rfid-­‐f2f.eu
twitter: RFIDfarm2fork