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Agenda•  Problemática•  Introducción: Por qué mercados cortos   y locales de alimentos?•  Localización, objetivos y metodo...
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Objetivo General Aprender cómo los pequeños agricultores y consumidores participan enmercados solidarios y recíprocos, cuá...
Localización
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Resultados, hallazgos, y       desafíos
Discursos y prácticas•    Durante el proceso hemos     encontrado contradicciones     entre un discurso filosófico y     p...
Diferentes motivaciones•    Las motivaciones de los productores     para involucrarse en una relación-     diálogo directo...
Competencia•    Hay una competencia por un mercado pequeño manejado por criterios políticos y de     equidad y a veces arb...
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Fig 2. Tendencias en diferencias de precios Canasta y                             mayorista (linea 0) en primer semestre 2...
Precios justos: Racionalidad             económica de los productores•    El precio de referencia tanto para     productor...
Fig.3: Desarrollo de precios al mayorista por quintales de 4 variedades comunesen Riobamba y el costo estimado de producci...
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Fig 5. Costos de produccion de choclos ( sacos de 105                    unidades) y precios de venta en canastas, mayoris...
Crecimiento•    El mayor reto con las Canastas ha sido     el tema de crecimiento. Hasta el     momento, aparecen más bien...
Conclusiones•  El deseo de agricultores (as) de involucrarse en una relación directa de   mercado refleja un profundo desc...
Conclusiones•  El gran reto al expandir estos mecanismos y llegar a   más gente, consiste en cómo mantener las   experienc...
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Proyecto ekorural 2

  1. 1. Discursos, prácticas y lecturas en el acceso amercados solidarios para pequeños campesinos Cochabamba, Julio 18 de 2011
  2. 2. Agenda•  Problemática•  Introducción: Por qué mercados cortos y locales de alimentos?•  Localización, objetivos y metodología•  Aprendizajes y Desafíos•  Conclusiones
  3. 3. Mercados cortos y locales: Canastas Comunitarias•  La tendencia de los sistemas modernos de alimentos en Ecuador ha significado nuevas instancias de intermediación entre productores rurales y consumidores urbanos, impactando la accesibilidad y disponibilidad a alimentos (Sherwood & Kirwan, 2009).•  Varias iniciativas no convencionales de acceso a mercado se han desarrollando alrededor del tema de alimentos y circulación de productos agropecuarios frente a la agricultura industrial, buscando establecer puentes de cambio y modernización de encuentros entre productores y consumidores, de manera más equitativa y con mayores efectos a ambos lados, a través de los circuitos cortos de producción y circulación. Las Canastas, son una iniciativa endógena con potencial de impactar la relación entre producción y consumo.
  4. 4. Objetivo General Aprender cómo los pequeños agricultores y consumidores participan enmercados solidarios y recíprocos, cuáles son los efectos en la sustentabilidadeconómica, social y ecológica, en la construcción de capacidades y enfomento de la innovación de las familias participantes
  5. 5. Localización
  6. 6. Metodología Proceso de acción-aprendizaje con productore(a)s y consumidores de la Canasta Comunitaria.- Diagnósticos rápidos participativos- Análisis participativo de los cuatro campos- Ethnografías (T. de la práctica, Schatzki 2001 y Enfoque orientado a los actores, Arce y Long)- Observación directa y participante- Entrevistas estructuradas y semi- estructuradas- Encuentros campo-ciudad & visitas a las chackras- Talleres, reuniones y conversaciones informales-  Participación en las actividades de las Canastas (reuniones, foros, discusiones, organización y distribución, etc.)
  7. 7. Resultados, hallazgos, y desafíos
  8. 8. Discursos y prácticas•  Durante el proceso hemos encontrado contradicciones entre un discurso filosófico y político y lo que ocurre en la práctica desde los productores, consumidores y sus organizaciones.•  En los discursos exploramos los temas de calidad de los productos de los campesinos en términos del mercado mayorista, la reciprocidad en los términos de intercambio, la pérdida de biodiversidad en el campo o la falta de voluntad política para crecer y desarrollar más canastas.
  9. 9. Diferentes motivaciones•  Las motivaciones de los productores para involucrarse en una relación- diálogo directo con los consumidores son diferentes.•  Los principales problemas para los productores tienen que ver con su limitado poder de negociación con los precios, el control ilimitado de los intermediarios en el mercado y el mal trato que reciben de ellos.•  Los consumidores parecieran estar más interesados en un diálogo con los productores por razones ideológicas –sustentabilidad, justicia, relaciones humanas--, así como el tema más práctico de acceder a alimentos, mientras que los agricultores están más preocupados en vender sus productos más que una conexión con la gente de la ciudad.
  10. 10. Competencia•  Hay una competencia por un mercado pequeño manejado por criterios políticos y de equidad y a veces arbitraria y eso va en contra de todo lo referente a calidad, volúmenes, etc. Varias organizaciones pasaron a formar parte de su cartera de clientes, copando los espacios de oferta, en competencia que dista de favorecer procesos de planificación, flujos y contratos necesarios para fortalecer la propuesta.•  El desafío es establecer términos de intercambio más equitativos entre negociadores de productores y negociadores de los consumidores, lo cual no está pasando en la práctica.
  11. 11. Fig 1. Histograma de tendencia para el retorno economico (%) para entregas en la Canasta o venta al Mayorista en el 2010. Reporte quincenal, comenzando en abril. 40 30% diferencia Canastas vs Mayorista 20 10 0 4-1 4-2 5-1 5-2 6-1 6-2 7-1 7-2 7-3 8-1 8-2 9-1 9-2 10-1 10-2 11-1 11-2 12-1 12-2 -10 -20 -30 Entregas Quincenales en 2010
  12. 12. Fig 2. Tendencias en diferencias de precios Canasta y mayorista (linea 0) en primer semestre 2011 80Diferencia (%) 60 40 20 0 -20 1-1 1-2 2-1 2-2 3-1 3-1 4-1 4-2 4-3 5-1 5-2 6-1 6-2 -40 Quincena
  13. 13. Precios justos: Racionalidad económica de los productores•  El precio de referencia tanto para productores como consumidores es el precio del mercado mayorista. "•  En los pequeños productores, hay resistencia a pensar en términos de los costos de producción y conocer si ganan o pierden.•  Desde el lado de las Canastas, no existe un precio o reconocimiento a la mejor calidad de producto de los campesinos frente al obtenido en el mercado mayorista y tampoco un reconocimiento a la forma agroecológica o de bajos insumos (bajo consumo de pesticidas o agroquímicos) de su producción. "
  14. 14. Fig.3: Desarrollo de precios al mayorista por quintales de 4 variedades comunesen Riobamba y el costo estimado de producción en chacras en la temporada2010-2011. Ecuador. 20.00 18.00 16.00 14.00 Precio USD qq 12.00 FRI CECILA 10.00 UVILLA 8.00 CHAUCHA 6.00 4.00 COSTO x QQ 2.00 0.00 A M Jn 0 Jl A S O N D Fb A M Jn 1 M En M b1 g1 t1 b1 10 v1 c1 c1 y1 y1 z1 z1 10 11 11 11 0 0 0 0 0 1 0 0 1 Meses
  15. 15. Fig. 4: Comparando costos de produccion, precios al mayorista, minorista y Canasta en lechugas (40 unidades por saco). 2011 16 14 12Valores en US$ 10 Costo prod Mayorista 8 Detalle 6 Canasta 4 2 0 1 2 3 4 5 6 Entregas quincenales 2011
  16. 16. Fig 5. Costos de produccion de choclos ( sacos de 105 unidades) y precios de venta en canastas, mayorista y minorista. Primer semestre 2011 18 16 14Valor en US$ 12 Costo 10 Mayorista 8 Canasta Minorista 6 4 2 0 1 2 3 4 5 6 Entregas quincenales
  17. 17. Crecimiento•  El mayor reto con las Canastas ha sido el tema de crecimiento. Hasta el momento, aparecen más bien como un proceso de co-optación institucional o falta de voluntad y decisión para impulsar el crecimiento.•  Si no se multiplican las Canastas, los agricultores no pueden vincularse en forma permanente y efectiva o significativa, necesitando asegurar su estabilidad mediante otras formas de venta directa.•  Desde lo político, los desafíos son ampliar el reconocimiento político de esta propuesta económica y buscar su institucionalización cual va de la mano de la necesidad de réplica en la ciudad o fuera de ella.
  18. 18. Conclusiones•  El deseo de agricultores (as) de involucrarse en una relación directa de mercado refleja un profundo descontento en la forma en que el mercado tradicional trabaja: limitando su poder de negociación en precios, el control que los intermediarios tienen sobre las transacciones y el maltrato que reciben de estos.•  A pesar del interés y motivaciones de productores y consumidores por un mercado directo, ambos están experimentando frustraciones en la forma que interactúan en el mercado. En esta interlocución, están empezando a redefinir lo que significa ser productor y ser consumidor.•  Tratar de entender profundamente las prácticas de cultivo de los agricultores y la forma en que ellos hablan sobre el tema revela un área compleja de intereses y discursos.•  La conexión de organizaciones campesinas y organizaciones de consumidores urbanos es compleja y necesita, al parecer, tiempos mayores para poder estabilizarse y de la presencia de espacios protegidos – institucionales.
  19. 19. Conclusiones•  El gran reto al expandir estos mecanismos y llegar a más gente, consiste en cómo mantener las experiencias viables sobre ciertos principios de éxito ya identificados, cómo evitar la cooptación y cómo seguir vinculados a una producción y consumo local.•  La conexión de organizaciones campesinas y organizaciones de consumidores urbanos es compleja y necesita, al parecer, tiempos mayores para poder estabilizarse y de la presencia de espacios protegidos – institucionales.•  La construcción, fortalecimiento y consolidación de este tipo de experiencias, que sean autónomas y colaborativas entre productores y consumidores, es todavía un camino por explorar.

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