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Para servir
el vino…
Acá le damos algunos datos,
sin caer en el exceso, que
le van a permitir hacer un
buen servicio del vino
para que éste exprese
sus mejores atributos
y pueda disfrutarlo.
No solo se necesita
tener algo de
experiencia,
también se debe
contar con las
herramientas
adecuadas
Tapón para vinos
Luego de abrir la botella de vino, el corcho no vuelve a entrar, por
lo que estos tapones se hacen necesarios si necesita conservarlo
para otra ocasión. Estos tapones permiten conservar el vino
en buen estado por varios días. Se pueden conseguir
en diferentes colores, diseños y formas.
Sacacorchos eléctrico
La tecnología está presente en todo, y dicen
que cuándo se usa un sacacorchos eléctrico
nunca más querrá usar un sacacorchos
manual. Se acabó la posibilidad que se
quede atascado el corcho en la botella.
Aireador decantador de vinos
Este es el accesorio ideal para oxigenar el vino al instante. Con el aireador el vino que-
dará expuesto menos tiempo al aire. Por supuesto que para saborear un buen vino
no es necesario ni imprescindible usar un aireador de vino, pero los expertos lo reco-
miendan. De hecho cada vez se puede ver que los somellier lo usan para hacer del dis-
frute de una buena botella de vino una experiencia inolvidable. Los especialistas y
sibaritas están, últimamente, a favor del aireador de vino porque dicen que en los de-
cantadores el vino queda demasiado expuesto al aire y puede oxidarse en exceso.
El aireador de vino se coloca en la parte superior de la copa, como se puede ver en la ima-
gen. Tiene un orificio por donde se vierte el vino y dos conductos por donde saldrá el aire
que desplaza el vino a la copa. Los aireadores de vino más sofisticados tienen un sopor-
te que hace las veces de bandeja antigoteo para que la copa no quede manchada.
Decantador
No debe faltar. Un decantador es una especie
de recipiente en forma de botella con un amplio
cuerpo con el objeto doble de decantar los restos
sólidos del vino, además de permitir respirar y que
de esta forma muestre mejor sus aromas. Los decantadores
pueden variar en volumen, forma y diseño. Pueden elaborarse por
regla general de materiales inertes (tales como vidrio) y pueden
contener en volumen una botella estándar de vino (0,75 litros)
Enfriador cubitera
Es uno de los métodos más sencillos para enfriar
el vino y también para mantenerlo frío, una vez
abierto, mientras se está en la mesa. Si la botella
de vino la hemos sacado de un refrigerador la
cubitera servirá para mantener la temperatura, en
cambio si la botella estaba fuera del refrigerador el
método de la cubitera con hielo y agua permitirá
que la botella de vino se vaya enfriando. Las
cubiteras las podremos encontrar fabricadas
de distintos materiales, tamaños y diseños.
Corkcicle
Un curioso utensilio para enfriar botellas de vino. Es una solución
rápida y sencilla para esos momentos que necesita enfriar el
vino sin necesidad de llevarlo a la nevera, ni utilizar hielo. Se
trata de un tapón con una extensión en forma de carámbano
que se introduce en la botella de vino para refrigerase
desde dentro. La imitación a carámbano (pedazo de hielo
que se forma cuando el agua que gotea desde un objeto
se congela), está fabricada en un material plástico relleno
de un gel que se puede congelar. Debe guardarse en el
congelador, listo para cuando abra una botella de vino, una
vez abierta introducimos el tapón Corkcicle que hará que el
contenido se enfríe en pocos minutos. Lo dejaremos dentro
de la botella para mantenerlo frío durante más tiempo.
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