ORGANIZACION
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 Posición en el mercado: la gerencia debe fijar 
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 Ganancias: la gerencia debe fijar objetivos que 
especifiquen la ganancia que la empresa quisiera 
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 Desempeño...
es la organización de cargos y responsabilidades que deben 
cumplir los miembros de una 
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Los principios que guían el diseño de la estructura de la 
organización 
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Gerente de General: 
Este es la persona que dirige 
todos los departamentos con el 
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Secretaria: 
Esta es la persona que 
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Contador: 
Es el encargado de las 
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RRHH: 
Este departamento se 
encarga del 
reclutamiento del 
personal, según la 
misión y objetivos de la 
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Control de Calidad: 
Este departamento 
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Gerente de Producción: Es el encargado de la 
producción total de nuestra empresa, debe optimizar los 
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Gerente de Ventas: 
Asignación de Rutas 
Este tendrá a su cargo 
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Gerente de mercadeo: 
Será la persona encargada de la comercialización del 
producto localizando los puntos precisos para ...
Los salarios deben fijarse de acuerdo al cargo, la 
persona que desempeña el cargo, a la empresa y en 
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Remunerar a cada empleado de acuerdo con el valor del cargo 
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Recompensarlo adecuadamente por su desempeño y de...
La empresa no tiene impedimentos legales para ser instaladas y 
funcionar adecuadamente; no es una industria contaminante ...
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  1. 1. ORGANIZACION
  2. 2. Peter F. Drucker, uno de los escritores sobre administración más influyentes de esta época, afirma que los gerentes deben luchar por desarrollar y alcanzar una gama de objetivos en todas las áreas en donde la actividad es crítica para la operación y el éxito del sistema administrativo. A continuación se presentaran las 8 áreas clave identificadas por Drucker para formular los objetivos de un sistema administrativo:
  3. 3.  Posición en el mercado: la gerencia debe fijar objetivos indicando donde quisiera estar en relación con sus competidores.  Innovación: la gerencia debe fijar objetivos esbozando su compromiso con el desarrollo de nuevos métodos de operación.  Productividad: la gerencia debe fijar objetivos esbozando los niveles de producción que deben alcanzarse.  Recursos físicos y financieros: la gerencia debe fijar objetivos para el uso, la adquisición y el mantenimiento del capital y de los recursos monetarios.
  4. 4.  Ganancias: la gerencia debe fijar objetivos que especifiquen la ganancia que la empresa quisiera generar.  Desempeño global y desarrollo: la gerencia debe fijar objetivos para especificar las tasas y los niveles de productividad y de crecimiento global.  Responsabilidad pública: la gerencia debe fijar objetivos para indicar las responsabilidades de la empresa con sus clientes y con la sociedad, y la medida en la cual la empresa intenta comprometerse con esas responsabilidades.
  5. 5. es la organización de cargos y responsabilidades que deben cumplir los miembros de una organización; es un sistema de roles que han de desarrollar los miembros de una entidad para trabajar en equipo, de forma óptima y alcanzar las metas propuestas en el plan estratégico y plan de empresa.
  6. 6. Los principios que guían el diseño de la estructura de la organización son : Principio de autoridad y jerarquía: se fundamenta en la existencia en la empresa diferentes niveles de autoridad, ordenados en jerarquías según el grado de responsabilidad y control. Ejemplo: el director general ejerce la autoridad principal y de él se desprenden los jefes de área (jefe de finanzas, mercadeo, producción y recursos humanos), que dependen de la jerarquía del director y a su vez ejercen mando y control en los empleados de sus respectivas áreas.
  7. 7. Gerente de General: Este es la persona que dirige todos los departamentos con el más alto sentido de responsabilidad, es la máxima autoridad y el único que toma las decisiones trascendentales de la compañía.
  8. 8. Secretaria: Esta es la persona que asiste al gerente general en todas las actividades que realiza, organiza y dirige la agenda de acuerdo a las prioridades según importancia de la empresa.
  9. 9. Contador: Es el encargado de las finanzas de la empresa, pagos a los proveedores, pago de planilla, registro de libros contables, pagos y reportes a la DGI. A cargo del contador se encuentra la persona encargada de compras de todos los Materiales de Producción y materiales de oficina.
  10. 10. RRHH: Este departamento se encarga del reclutamiento del personal, según la misión y objetivos de la empresa, que sean personas eficientes y eficaces para cada aérea que se les solicite.
  11. 11. Control de Calidad: Este departamento esta exclusivamente para calificar el producto desde la recepción de la fruta como Materia prima hasta que este llega al producto terminado según la calidad esperada por la empresa.
  12. 12. Gerente de Producción: Es el encargado de la producción total de nuestra empresa, debe optimizar los recursos con que contamos y cumplir en tiempo y forma con los pedidos solicitados con anterioridad, este se guiara con un itinerario de entrega que el Gerente de General se suministrará por medio de su secretaria, a su cargo se encontrara el departamento de Mantenimiento el cual le dará mantenimiento a todas las herramientas o maquinaria con que cuenta la empresa de manera periódica para evitar el mal funcionamiento de la misma y así poder cumplir con nuestros pedidos, además tendrá a cargo el departamento de Almacenamiento; el cual deberá informarle constantemente con la cantidad de producto almacenado con que cuanta ya sea de materia prima o de producto terminado.
  13. 13. Gerente de Ventas: Asignación de Rutas Este tendrá a su cargo 2 departamentos: Facturación: serán las personas que anden Levantando pedidos Previos y quien recepcionan toda esa información y la pase al gerente de vetas y su ves este Asigna a cada Repartidor, para que el producto llegue a su destino final.
  14. 14. Gerente de mercadeo: Será la persona encargada de la comercialización del producto localizando los puntos precisos para la comercialización, segmentado el mercado preciso para nuestro producto, a su cargo tendrá el departamento de promoción y publicidad quienes se encargaran de por Medio de la creatividad dar a conocer el producto por medio de las promociones.
  15. 15. Los salarios deben fijarse de acuerdo al cargo, la persona que desempeña el cargo, a la empresa y en cuanto a los factores externos de la empresa cargo, como se hace, cuando se hace, porque se hace, para que se hace y donde se hace. La persona: Se considera el desempeño y el tiempo que ha laborado en el cargo.
  16. 16. Remunerar a cada empleado de acuerdo con el valor del cargo que ocupa. Recompensarlo adecuadamente por su desempeño y dedicación. Atraer y retener a los mejores candidatos para los cargos. Ampliar la flexibilidad de la organización, dándole los medios adecuados para la movilidad del personal y racionalización las posibilidades de desarrollo y de carrera. Lograr que los empleados acepten los sistemas de remuneración adoptados por la empresa. Mantener equilibrio entre los intereses financieros de la organización y su política de relaciones con los empleados.
  17. 17. La empresa no tiene impedimentos legales para ser instaladas y funcionar adecuadamente; no es una industria contaminante ni consumidora de recursos limitados como el agua. El único aspecto más relevante legalmente es que como empresa procesadora de alimentos debe sujetarse exigida mente a las normas establecidas por el ministerio de salud en cuanto a las características bacteriológicas del producto. Algunas de las normas que rigen a la producción son: Determinación de sólidos saludables para frutas y derivados procesados. Determinación de PH Determinación de pectina en frutas y derivados procesados. Análisis microbiológicos de alimentos envasados. Determinación de consistencia

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