Desordenes comunes en frutos de tomate de mesa

Desordenes Comunes en Frutos de
Tomate de mesa
(L. Scullentum M.)
Miguel Martínez D.
Ingeniero Agrónomo

Pudrición Apical del fruto o culillo
(Blossom end rot)
• Deficiencia localizada de Calcio en el fruto.
• Factores que influyen:
– Bajo contenido de Calcio en el suelo.
– Altas concentraciones de Potasio y Magnesio
– Problemas de salinidad.
– Exceso o déficit de humedad en el suelo que limita la absorción de
calcio.
– Daños del sistema radicular.
– Podas fuertes.
– Deficiente irrigación de invernaderos en la noche.
– El Manejo se centra en Manipular los factores que influyen en su
aparición.
– La máxima absorción de calcio por el fruto se hace en sus
primeras semanas de desarrollo.

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Pudrición Apical del fruto o culillo
(Blossom end rot)


Pared Gris
(Gray wall)

• Se desarrolla generalmente en frutos verdes antes de
cosecha.
• Existe diferencia varietal en su aparición.
• Aumenta en días cálidos y cortos.
• Excesos de nitrógeno puede incrementar su aparición.
• Un adecuado suministro de Potasio puede reducir el
daño.


Pared Gris
(Gray wall)


Caregato
(Catface)
• Fruto deforme sin valor comercial.
• Causado por factores externos e internos durante la formación del fruto.
• Se presenta un desarrollo anormal de la parte femenina de la flor (pistilo), debido
a bajas temperaturas.
• Temperaturas frías 3 semanas antes de floración incrementa su incidencia.
• La deriva de herbicidas a base de 2-4-D produce esta deformación.
• Ataque severo de trips en frutos pequeños produce un tipo de caregato.
• Frutos medianamente afectados por el virus de la hoja pequeña, también puede
desarrollar los síntomas.
• Variedades sin punto de abscisión son mas propensas al caregato.
• Poda severa de variedades indeterminadas aumenta su aparición.
• Estructuras invernadas, cobertura de surcos y practicas que ayuden a subir la
temperatura ambiente, ayudan al manejo de esta deformación.
• Solo se debe elegir variedades que históricamente no han manifestado el síntoma
• El manejo adecuado de herbicidas, control de trips y virosis, ayudan a su manejo.

Caregato
(Catface)


Caregato


Caregato por 2,4-D


Caregato por ataque de virus de la hoja pequeña


Agrietamiento o rajaduras del fruto
(cracking)
• Existen dos tipos de rajaduras: Radiales y concéntricas.
• Un fruto puede tener los dos tipos.
• Ocurre debido a que la expansión interna del fruto, es mayor que la
expansión de la epidermis.
• La susceptibilidad depende de la variedad y aumenta a medida que el
fruto se desarrolla, siendo critica al momento de la formación de
coloración.
• Variaciones bruscas en la temperatura ambiental.
• Podas fuertes de follaje.
Para reducirlo se debe:
• hacer selección de variedades tolerantes .
• Minimizar fluctuaciones de la humedad del suelo y temperatura ambiente.
• Racionalizar poda de hojas
• Aspersiones de azúcar morena o miel de purga (melaza).

Agrietamiento o rajaduras del fruto
(cracking)


hombros marcados o Golpe de lluvia
(shoulder checking)

• Pequeñas rajaduras presente en los hombros del fruto que
puede afectar la normal coloración al madurar.
• El fruto verde es mas susceptible al daño.
• Aunque la causa exacta no se conoce, su presencia se
aprecia en frutos expuestos al agua lluvia.
• El problema es mas severo cuando se presentan lluvias
abundantes , después de periodos secos prolongados.
• Existe diferencia entre las variedades a la aparición de esta
afección.
• Se ha observado que la planta con buen follaje, reduce la
aparición de los hombros marcados


hombros marcados o Golpe de lluvia
(shoulder checking)


Fruto cremallera
(zippering)

• Cicatrices que pueden aparecer en parte o a lo largo del fruto.
• Tiene la apariencia de cremallera
• A menudo puede presentar huecos en su trayectoria.
• Sucede por la fusión de la antera al fruto en formación.
• Otra posible causa es el no desprendimiento de los pétalos de la
flor en forma normal.
• Es poco lo que se puede hacer para el control de esta anomalía
• Se recomienda el uso de variedades que no presenten
susceptibilidad.


Fruto cremallera
(zippering)


hombro amarillo
(Yellow shoulder)

• Decoloración, caracterizada por la aparición de parches
amarillos en los hombros del fruto.
• Las causas de este desorden se relacionan con altas
temperaturas, acompañadas de deficiencias de potasio.


hombro amarillo
(Yellow shoulder)


golpe de sol o escaldado
(Sunscald)

• El golpe de sol puede ser sub-letal y letal.
• Sub-letal:
• Se presenta como áreas amarillentas y duras que usualmente aparecen en los
hombros del fruto.
• Se manifiesta cuando la temperatura de los tejidos del fruto supera los 30º C.
• Las altas temperaturas no permite el desarrollo del pigmento rojo, pero si del
amarillo.
• Letal:
• El tejido se torna blanco y muere.
• En ambos casos, es ocasionado por la exposición del fruto a la radiación solar,
ante podas fuertes o defoliación por enfermedades producidas por hongos o
bacterias.
• Un buen control de enfermedades foliares y racionalizar la poda de hojas,
ayuda a proteger al fruto de los rayos solares.


sub-letal


letal


Altas temperaturas en invernadero


Daño por insectos


virus del bronceado del tomate
virus del marchitamiento moteado
tomato spotted wilt virus - tswv

• En ataques tempranos, si el fruto no se cae, sufre
deformaciones severas.
• En fruto verde grande, los síntomas no se notan hasta el inicio
de la maduración. se observan manchas en forma de anillos de
color amarillo, ocasionando perdida del valor comercial.
• Se debe controlar en forma eficiente el agente transmisor del
virus (trips).
• El uso de cubiertas reflectivas ultravioleta, en el suelo, reduce
su incidencia.
• Aunque existen variedades resistentes, los síntomas no se
presentan en el follaje, pero si puede aparecer en los frutos.


ataque temprano a frutos


tomato spotted wilt virus - tswv


Fruto hueco o vano
(puffiness)

• Frutos huecos o vanos, con poco contenido de semilla y mucilago.
• Al partir el fruto se observan cavidades abiertas entre la zona
gelatinosa y la pared externa.
• Frutos con poco contenido de jugo y de menor peso.
• Ocasionado por factores que tienen que ver con la formación del fruto.
• Se presenta por inadecuada polinización, fertilización y formación de
semilla.
• Un factor limitante son las altas o bajas temperaturas durante la etapa
inicial de formación de la fruta.
• También los altos contenidos de nitrógeno , la baja luminosidad o
condiciones de lluvia puede afectar el desarrollo normal de la semilla.
• El uso de variedades tolerantes a altas temperaturas , reduce el
problema, pero son limitantes cuando la temperatura baja de los
23º C, especialmente en la noche.


Fruto hueco o vano
(puffiness)


Trips

• Se caracteriza por la presencia en los frutos tiernos de
pequeños hoyos con halo blanco a su alrededor.
• El daño es superficial.
• El halo desaparece al madurar el fruto.
• Es causado por la hembra del insecto, al insertar los huevos en
la superficie del fruto, cuando este es muy pequeño.
• El monitoreo y control del insecto son la base de su control.
• El Uso de malla antitrips es el sistema mas eficiente de manejo.


trips

Frankliniella occidentalis (WFT)


trips


Vetas o rayas de cebra
(Zebra stripe)

• Se caracteriza por una serie de manchas verde oscuras,
arregladas formando una línea, desde el hombro hasta la
parte distal del fruto.
• A menudo estas vetas desaparecen cuando el fruto
madura.
• Es un problema varietal, debido a un defecto genético,
que solo se manifiesta bajo determinadas condiciones
ambientales.


Vetas o rayas de cebra
(Zebra stripe)


Alteraciones o manchas del fruto
(Pox and fleck)

• El POX es una pequeña alteración circular en cualquier
parte del fruto. El numero de lesiones por fruto es
variable.
• El FLECK son pequeñas manchas verdes de forma
irregular, encontradas al azar en frutos inmaduros, que
se tornan de un color dorado cuando el fruto madura.
• Las afecciones son de naturaleza genética, que solo se
manifiesta bajo determinadas condiciones ambientales.


Alteraciones o manchas del fruto
(Pox and fleck)


Maduración irregular por ataque de mosca
blanca
Bemisia sp.

• Causado por los hábitos alimenticios del insecto en el follaje.
• Los frutos verdes no presentan síntomas, pero al madurar falla
la formación de una coloración uniforme.
• Tiene la apariencia de una magulladura estrellada con áreas
verdes o amarillas.
• Con el tiempo el color exterior del fruto se desarrolla, pero las
áreas internas permanecen duras y con poco color.
• Puede ocurrir cuando hay ataque a hojas terminales.
• El control se basa en el manejo del insecto.


Maduracion irregular por ataque de mosca blanca
Bemisia sp.


Tejido blanco interno

• Generalmente no se presenta
sintomatología externa.
• Al cortar el fruto se observan
áreas blancas y duras en la zona
vascular.
• Altas temperaturas durante la
maduración, tiende a disparar los
síntomas.
• Fertilizaciones adecuadas con
potasio, merman mas no
eliminan la afección.
• Las variedades con frutos de
coloraciones acentuadas, son mas
resistentes al problema.


Fruto con proteínas encargadas de la
maduración suprimidas

• Manipulación genética básica,
donde se suprimen las
proteínas encargadas de la
maduración normal del fruto
de tomate, con el fin de poder
demostrar su importancia en
el proceso.


El hombre sabio:
No dice todo todo lo que sabe
Pero sabe todo lo que dice


El que a los 20 años no ha sido
revolucionario,
NO TIENE CORAZON.
El que a los 50, lo sigue siendo,
NO TIENE RAZON


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