1. “NUTRIRSI BENE, UN
INSEGNAMENTO CHE FRUTTA”
PERCORSO INTERDISCIPLINARE
di EDUCAZIONE ALLA SALUTE
nell’ambito dell’Progetto
FRUTTA NELLE SCUOLE
ANNO SCOLASTICO 2010 - 2011

2. FRUTTA NELLE SCUOLE
La nostra Scuola ha partecipato, per il secondo anno consecutivo, al Programma
“Frutta nelle Scuole” realizzato con il contributo finanziario della Comunità Europea, in
collaborazione con il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali.
Tale Programma è finalizzato ad aumentare il consumo di frutta e verdura da parte dei
bambini e ad attuare iniziative che supportino corrette abitudini alimentari e una
nutrizione equilibrata, nell’età in cui si formano le abitudini alimentari.
Indice

3. IL COLORE TI FRUTTA
I NUTRIZIONISTI , che sanno tutto sull’alimentazione, consigliano di mangiare 5
PORZIONI al giorno di frutta e ortaggi. Una cosa che forse non sai è che bisogna
mangiarne di tutti i tipi e di tutti i colori. Perché come per un puzzle, solo mettendo
insieme tutti i pezzi (cioè tutti i colori) otterrai un bel quadro finale, ovvero il miglior
contributo possibile alla tua salute.
BIANCO:.pere, mele,
cavolfiori, sedano. BLU-VIOLA:.uva, susine
, prugne, more, frutti di bosco,
melanzane.
VERDE: uva, kiwi, piselli,
carciofi, cavoli. GIALLO-ARANCIONE: albicocche,
arance, pesche,mandarini, limoni.
ROSSO: arance rosse,
ciliegie, fragole,
pomodorini, anguria.
Indice

4. LA FRUTTA
Il frutto è il prodotto di molte piante vegetali. Con la parola frutta si raggruppano,
comunemente, i vari tipi di frutti commestibili.
I frutti di diverse specie vegetali sono stati utilizzati dall’uomo come alimenti per
millenni, data la loro relativa facilità di reperimento e le loro proprietà nutritive.
La maggior parte della frutta contiene
acqua, zuccheri, sali minerali e soprattutto le vitamine
I nostri lavori

5. I SALI MINERALI
I sali minerali sono necessari al funzionamento di organi e muscoli e alla buona
formazione di ossa ,denti, capelli, ecc.
Il Rame è presente nelle carni, nel Il Calcio è presente nel latte, nel
pesce, nei cereali, nel pane integrale, formaggio, nel burro, negli ortaggi verdi
nella frutta , negli ortaggi e nella nella frutta a guscio.
frutta. Il Magnesio è presente nel latte, nel
Il Ferro è presente nelle carni rosse , pesce, nei cereali, negli ortaggi verdi, nella
nel pollame, nel fegato, nelle uova, frutta a guscio.
nel pesce e nei cereali. Il Fosforo è presente nella carne rossa ,
Il Potassio è presente nei cereali, nel nel pollame, nel fegato, nel latte, nei
pane integrale, negli ortaggi verdi, formaggi, nel burro e nella margarina,
nella frutta e nei legumi nelle uova, nella frutta e nei legumi.
Indice

6. LE VITAMINE
Le vitamine non producono energia, ma sono indispensabili al nostro
organismo per proteggerci dalle malattie. Vanno introdotte regolarmente
ogni giorno.
Si trovano in quasi tutti gli alimenti, in modo particolare nella frutta e negli
ortaggi.
I nostri lavori

7. L’ACQUA
L'acqua non dà calorie, non dà energia ma veicola l’assorbimento di tutti i PRINCIPI
NUTRITIVI.
Quando l'acqua introdotta nell'organismo equivale a quella eliminata (sudore,
respirazione e traspirazione) l'individuo è in equilibrio idrico.
L'acqua è il nostro costituente fondamentale: nell'organismo umano adulto è
presente in una quantità pari al 60%
Bere abbondantemente aiuta a mantenere la pelle ben idratata, giovane ed elastica,
soprattutto nei mesi estivi, quando l'esposizione prolungata ai raggi del sole
comporta una maggior perdita d'acqua.
La giusta quantità d'acqua permette al cervello di controllare correttamente i
meccanismi di termoregolazione del nostro corpo. La mancanza d’acqua dà origine a
scompensi come: crampi, sensazione di spossatezza e mancamenti nei casi di
disidratazione più gravi.
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8. La presenza dell'acqua nel sangue è fondamentale, non solo perché è il principale
elemento del plasma (la componente liquida del sangue), ma anche perché assolve
all'importantissima funzione di regolare il volume del sangue e la sua fluidità. Un
organismo fortemente disidratato ha il sangue più denso e, di conseguenza, la
circolazione rallentata.
All’organismo è necessaria l’introduzione di due litri di liquidi al giorno, poiché è
questa la quantità che viene eliminata quotidianamente; l’organismo non può farne a
meno per più di tre giorni. La quantità di fluidi nell’organismo è regolata dalla pelle e
dai reni: la traspirazione mantiene la temperatura interna costante a 37 gradi
centigradi, mentre i reni filtrano le sostanze tossiche e i prodotti di scarto del
metabolismo, presenti nel sangue, eliminandoli attraverso le urine.
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9. DIFESA DEL SUOLO E GESTIONE DELLA RISORSA ACQUA
Il Progetto “Difesa del suolo e gestione della risorsa” acqua nasce dalla sinergia tra
Smile Puglia e Arci Bari, in partenariato con l’USP di Bari, con l’obiettivo di sviluppare
consapevolezza, senso di responsabilità e coscienza critica degli studenti in materia di
difesa e preservazione delle risorse idriche.
Da alcuni anni si assiste ad un processo di appropriazione della risorsa idrica da parte
di una cerchia di persone che, da bene comune, stanno trasformando questa risorsa
in bene privato.
Questo sta portando alla conseguente esclusione dall’accesso alla risorsa acqua di
una parte consistente della popolazione mondiale a cui sottraendo ACQUA si sottrae
VITA! E’ sì, perché l’ACQUA E’ VITA!
Attraverso un percorso di conoscenza, approfondimento della risorsa acqua, del suo
significato e ruolo nell’evoluzione del sistema mondo abbiamo potuto scoprire che
vivere meglio può essere davvero semplice.
.
I nostri lavori

10. 1a fase:
L’acqua un bene indispensabile
Attraverso un gioco vengono somministrate ai bambini delle domande stimolo sia
per valutare le conoscenze pregresse sia per indurli a riflettere sull’importanza che
l’acqua ha per tutti gli esseri viventi. L’acqua è un bene indispensabile che va
salvaguardato e non sprecato.
2a fase
L’acqua è un diritto di tutti
Con un gioco di ruolo si è voluto far capire concretamente ai bambini, che
nonostante mangiare e bere sia un DIRITTO di TUTTI, non tutti al mondo ci riescono.
Solo un piccolo gruppo (in proporzione alla popolazione del pianeta), infatti riesce a
mangiare e bere senza difficoltà
3a fase
Decalogo salvaguardia acqua
Per capire se i bambini hanno interiorizzato i principi della democrazia della
acqua e giungere alla formulazione di un decalogo, è stato chiesto ad ogni bambino
di concludere la storia: “Il lamento dell’acqua.”
Dai finali delle storie sono emersi i precetti che abbiamo raccolto e utilizzati per
formulare il nostro decalogo.
I nostri lavori

11. IL LAMENTO DELL’ACQUA
Molto tempo fa, viveva in un castello ai margini di una foresta un re molto triste.
Un giorno durante una passeggiata nel bosco, il scorse tra la fitta vegetazione un
fiume di un azzurro turchese, con un’acqua limpida e cristallina, circondato da una
varietà di fiori dai mille colori, da alberi con foglie brillanti e da arbusti con bacche
profumate.
Il re, colpito da tanta bellezza pensò di poter costruire all’interno del suo castello un
giardino con tutte quelle meraviglie.
. C’era un problema, nel castello non
c’era l’acqua.
Il re tornò al castello e ordinò ai suoi
servi di costruire delle tubature che
portassero l’acqua dal fiume fino al
castello.
Furono tagliati alberi, piante, arbusti e
fu addirittura deviato il corso del fiume
per poter far giungere l’acqua al
castello.
I nostri lavori

12. Il giardino del re crebbe rigoglioso, perché l’acqua rende felice ogni essere vivente.
Dopo alcuni mesi, il sovrano tornò nel bosco con il suo servo, ma appena arrivati nei
pressi del fiume sentirono provenire dall’acqua un lamento:- Cosa dice l’acqua?
chiese il re al servo. Questi non seppe rispondere. Il re andò su tutte le furie: - Se non
sarai in grado di dirmi cosa dice l’acqua, ti farò tagliare la testa. Hai quaranta giorni
per scoprirlo.
Il servo si incamminò per trovare qualcuno che lo potesse aiutare. Girò tutto il regno
ma senza risultato.
Triste e desolato stava tornando al castello, quando incontrò un boscaiolo che gli
chiese: - Perché sei così triste? – Il servo gli raccontò tutta la storia.
II taglialegna lo rincuorò, perché gli svelò che sua figlia lo avrebbe potuto aiutare. Il
servo si fece portare subito dalla fanciulla: -Ti prego bella fanciulla dimmi perché
l’acqua si lamenta. - Non te lo dirò mai, lo dirò solo al re - rispose la fanciulla.
Arrivati al castello il re chiese subito alla ragazza cosa dicesse l’acqua, ma lei rispose: -
Mio sovrano te lo dirò solo se mi sposerai. A malincuore il sovrano sposò la fanciulla.
Il giorno dopo le nozze, il re chiese alla ragazza che era diventata sua moglie: - Dimmi,
ti prego, perché l’acqua si lamenta?”.
E lei rispose …
… COMPLETALA TU!
Il NOSTRO DECALOGO:emerso dai finali delle nostre storie
I nostri lavori

13. 1) L'acqua è un bene indispensabile e non va 6) L'acqua deve essere libera.
sprecato. 7) Senza l'acqua non c'è vita.
2) L'acqua non va inquinata. 8) Sfruttare l'acqua delle sorgenti
3) Utilizzare l'acqua del rubinetto 9) L'acqua è un bene non infinito.
4) L'acqua va riciclata. 10) L'acqua è un DIRITTO di TUTTI
5) Mai deviare i corsi d'acqua.
Ogni bambino ha realizzato un
disegno e uno slogan. Alla fine
assemblando tutti i disegni abbiamo
realizzato il nostro LOGO.
RICORDA! SE NON C’E’ ACQUA NON
I nostri lavori
C’E’