Presentación de Iván Tobar

1. Acuerdos de Producción Limpia
Experiencia CPL en Turismo
Sustentable
17 de agosto 2012

2. Contexto Introductorio

3. Producción Limpia
Estrategia de gestión productiva y
ambiental, aplicada a las actividades
productivas o de servicios, con el objeto
de incrementar la eficiencia, la
productividad, reducir los riesgos y
minimizar los impactos para el ser
humano y el medio ambiente

4. Jerarquía de decisiones
No generar
Prevención
Reducir
Reuso
Valorización Reciclaje
Valorización energética
Disposición final
Eliminación Incineración sin
recuperación de energía

5. Producción Limpia
Es una estrategia productiva orientada a
la prevención y minimización de la
contaminación en donde ésta se
produce.

6. Consejo Nacional de Producción Limpia
Ley Nº 20.416
Otorga competencias al Consejo Nacional de Producción Limpia
para el fomento de la producción limpia, para la coordinación de
los Acuerdos de Producción Limpia y para la promoción de
instrumentos como el mecanismo de desarrollo limpio (MDL) u
otros instrumentos económicos.

7. Consejo Nacional de Producción Limpia (CPL)
COOPERACIÓN PUBLICO/ PRIVADA
ORGANO RECTOR: CONSEJO NACIONAL DE PRODUCCION LIMPIA
Es un espacio de diálogo
y acción conjunta entre
los sectores público y
privado, con la misión
de articular, perfeccionar
y promover iniciativas
que faciliten el
desarrollo e impacto de
la producción limpia en
el sector productivo
chileno.

8. ¿Qué es Turismo Sustentable?
De acuerdo con la Organización Mundial de
Turismo, el turismo sustentable es aquel que
“satisface las necesidades presentes de los
turistas y de las regiones donde se lleva a cabo
el turismo, a la vez que protege y mejora las
oportunidades para el futuro”.

9. Pilares del Turismo sustentable (OMT)
Ambiental
Económico
Sociocultural

10. Ámbitos de la Sustentabilidad Turística
ECONÓMICO Asegurar que las actividades económicas sean viables a
largo plazo, reportando beneficios bien distribuidos para
todos los involucrados (empleo, ingresos estables, servicios
sociales para la comunidad) y contribuyendo a la reducción
de la pobreza.
SOCIOCULTURAL Respetar las características socioculturales de las
comunidades anfitrionas, contribuyendo a preservar sus
atributos culturales, así como sus valores tradicionales. El
turismo sostenible debe contribuir al entendimiento y a la
tolerancia entre culturas.
MEDIOAMBIENTAL
Hacer uso óptimo de los recursos ambientales. El turismo
debe ayudar conservar los recursos naturales y la
diversidad biológica.

11. Sub-ámbitos de la Sustentabilidad
Turística

12. Fomento de una oferta de servicios turísticos
sustentables
 Firma (enero 2012) de Acuerdo Marco
para definir un modelo de distinción de
sustentabilidad turística y promover su
implementación .
 Participantes: 6 instituciones (públicas y
privadas), para trabajo conjunto en el
desarrollo del sistema de distinción.
Subdirección de Estudios / SERNATUR

13. Acuerdo Marco Definición Modelo de
Sustentabilidad Turística
• Decreto Supremos Nº 226 del MINECOM
del 01 de Marzo de 2012, aprueba el
Acuerdo Marco para definir el Modelo de
Sustentabilidad Turística.
• Reconoce la Ley Nª 20.416 y la importancia
de los APL en el Turismo.
• Constitución de la mesa técnica de trabajo
de criterios de sustentabilidad.

14. Acuerdo Marco Definición Modelo de
Sustentabilidad Turística
• Aplicación de los criterios por distintos
instituciones firmantes del Acuerdo.
• En el caso del CPL, a través del
establecimiento de éstos en los APL.
• Para aquellas empresas que se
certifiquen en producción limpia y que
hayan incorporado criterios de
sustentabilidad, la Subsecretaría de
turismo, otorgará la distinción de
sustentabilidad turística, en caso de
que ellas lo requieran.

15. COMISIÓN TÉCNICA DE TRABAJO
FEDETUR
SUBSE -
INN SERNATUR MMA
CPL
 Objetivo de la Creación comisión técnica de trabajo es definir
criterios y contenidos mínimos de desarrollo sustentable para
las empresas turísticas y promover su implementación.

16. Principales Resultados
de los APLs

17. 37 sectores y subsectores a la fecha
(1999-2012)
75
APL
5.402
Empresas
8.012
Plantas de
Producción

18. N° APL por sector Productivo
Comercio y Servicio 5
Pesca 4
Minería 2
Industria Manufacturera 28
Hoteles y Gastronomía 8
Construcción 5
Agropecuario 16
0 5 10 15 20 25 30
N° APL

19. Instalaciones Adheridas por
sector Económico
Minería Pesca
3% 6%
Manufactura
10%
Hotelería y
Gastronómia
7%
Construcción
2%
Agropecuario
72%

20. Empresas certificadas
Nombre de APL Estado del Empresas
APL certificadas
Gastronómico Con-Con Certificado 11
Turismo Isla de Pascua Certificado 5
Gastronómico Valparaíso Certificado 54
Total 70

21. APL DE TURISMO EN DIAGNÓSTICO
Adhesión
Nombre de APL Estado del APL
Empresas
Turismo Termal Diagnóstico 13
Sectorial
Turismo y embarcaciones Diagnóstico 120
fluviales Sectorial
Gastronómico-hotelero Diagnóstico 100
Coquimbo Sectorial
Gastronómico Tarapacá Diagnóstico 30
Sectorial
Total 263

22. APL DE TURISMO EN IMPLEMENTACIÓN Y CERTIFICACIÓN
Adhesión
Nombre de APL Estado del APL
Empresas
Isla de Pascua Certificado 36
Gastronómico Con Con Certificado 22
Gastronómico Valparaíso Certificado 166
San Pedro de Atacama Implementación 25
Gastronómico Coquimbo Implementación 34
Turismo Torres del Payne Implementación 12
Gastronómico Araucanía Implementación 22
Total 312

23. La Tercera, domingo 13 de noviembre 2011

24. 10 guías de MTD del Sector de Gastronómico y de Alojamiento Turístico.

25. Guías de Mejores Técnicas Disponibles
1. Para la mantención de la cadena de frio en el sector hotelería y
gastronomía.
2. Para la recepción y control de calidad de materias primas en el sector
hotelería y gastronomía.
3. Para el almacenamiento de materias primas en el sector hotelería y
gastronomía.
4. Para la minimización y valorización de residuos sólidos en el sector
hotelería y gastronomía
5. Para el manejo de aceites y grasas comestibles provenientes del sector
hotelería y hotelería
6. Para el uso de sistemas de ablandamiento del agua de lavanderías de
sector hotelería y gastronomía.
7. Para el uso del agua en lavanderías del sector hotelería y gastronomía
8. Para la reutilización de aguas grises del sector hotelería y gastronomía
9. Para calefacción de hostales y hoteles en zonas australes del país
10. Para acondicionar hostales y hoteles en zonas centro norte del país

26. Servicios entregados
Tamaño de las Empresas Atendidas
Sector Alojamiento Turístico y Gastronómico.
Total Empresas: 740.
Periodo: 2010-2012 (Acumulado a Julio 2012)
Grande
2%
Mediana
11%
Micro
48%
Pequeña
39%

27. Servicios entregados
Áreas Temáticas de Interés
Sector Alojamiento Turístico y Gastronómico
Periodo: 2010-2012 (Acumulado a Julio del 2012)
Financiamiento Higiene y
1% seguridad
MTD, Guías, etc. Información PL
2%
13% 10%
Normativa
Uso eficiente de 0%
materias primas
4% Otro
4%
Riles
3%
Rises
Inocuidad
4%
Alimentaria
16%
Uso eficiente
agua
14%
Uso eficiente
energía
29%

28. Plataforma CPL
Interés del sector privado

29. APL
Enfoque Triple Ganancia
Beneficio
privado
Desempeño Beneficio
ambiental social

30. Los APL y el desarrollo
Sustentable
Ambiental Económico Social
• Incorpora • Genera
• Mejora de beneficios
la calidad MTD
ambiental sociales
de las • Genera
empresas beneficios
y del privados
entorno

31. Criterios Globales de Turismo Sustentable
AMBIENTAL ECONÓMICO SOCIAL-CULTURAL
Turismo Turismo Turismo
APL APL APL
Sustentable Sustentable
Sustentable
Gestión del
 Protección

Viabilidad

Territorio patrimonio
Económica cultural
Gestión del
Agua  Oferta

Prosperidad
Local  Cultural
Gestión de la
Energía  Bienestar de
la 

Calidad del Comunidad
Empleo
Gestión de los
residuos  Contribución
al desarrollo 
local
Equidad
Social 

Conservación
de la
Biodiversidad
Satisfacción
del 

Medición de
Huella de Visitante
Carbono

32. Beneficios de los APL con el sector
turismo, según sector privado
 Visión territorial integrada
 Se trabaja con toda la cadena de valor de la industria
 La asociatividad de un Acuerdo promueve economías de
escala.
 Claridad en las reglas del juego
 Mejora la imagen ante la comunidad y ante el mercado
 Aúna esfuerzos entre empresas de un sector (socios y no
socios).
 Fortalece a las Asociaciones Empresariales
 Principio de gradualidad facilita los cambios.
 A las empresas se les considera su opinión y los costos en
que deben incurrir.

33. Aporte vía Fondo PL al
desarrollo del turismo
FONDO PRODUCCION LIMPIA (2006-2011)
N° proyectos* Aporte en pesos ($)
14 260.166.000
* EL FONDO PL financia las distintas etapas de desarrollo de un APL

34. Aporte promedio por empresa
Vía Focal APL
Acuerdo de Producción CORFO Empresa N° empresas
Limpia
Gastronómico Coquimbo 3.181.081 1.363.318 9
Gast- Hotelero Valparaíso 7.392.851 3.178.708 50
Gastronómico Concón 186.200 79.050 12
Fuente: Elaboración propia de acuerdo a bases de datos de CORFO, periodo
2008 - 2010

35. Conclusiones
• Los APL son un instrumento eficaz para incorporar el
enfoque de sustentabilidad turística
• Los APL constituyen una plataforma exitosa para
focalizar instrumentos de apoyo público y apalancar
recursos de terceros
• Altamente eficiente con los recursos públicos y
privados al constituirse como un esquema asociativo
y sectorial
• Fortalecimiento de las agrupaciones empresariales
del sector turístico

36. Desafíos al 2014
• Medir, verificar y registrar los GEI de los APL del
sector turístico
• Certificar 150 nuevas empresas
• Plena sintonía de los APL con los lineamientos de la
OMT: incluir en los APL acciones concretas de oferta
cultural
• Orientación gratuita y focalizada al sector turismo