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Factores que favorecen
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2 Cómo actúan los conservadores en los alimentos?
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Proliferación de microorganismos.
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Disminuir la
temperatura y
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ambiental
Empacar
adecuadamente
los alimentos
Disminuir o
evitar la luz
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Es un tema de ciencias para tercer grado "¿Cómo se mantienen frescos los alimentos?"

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conservación de alimentos

  1. 1. ¿Cómo se mantienen frescos los alimentos? Factores que favorecen la descomposición
  2. 2. PROPÓSITO: Reconocer que la descomposición de los alimentos es una transformación química que es necesario controlar, y que desde tiempos remotos se han practicado algunas técnicas de conservación de alimentos. SECUENCIA 17 SESION 1
  3. 3. Algunas familias de tu comunidad van a comprar directamente a agricultores y ganaderos de la localidad alimentos frescos, como verduras, frutas, leche, huevos y pollo. Qué técnicas de conservación de alimentos les propondrías para mantenerlos en buen estado antes de su venta y consumo?
  4. 4. 1 Qué métodos de conservación de alimentos conocen? 2 Cómo actúan los conservadores en los alimentos? 3 Cuál es la importancia de conocer los factores que aceleran o retardan el proceso de descomposición? 4 Qué métodos de conservación de alimentos pueden emplearse en casa?
  5. 5. Factores que aceleran la descomposición de alimentos Biológicos Físicos Químico s
  6. 6. Proliferación de microorganismos. Hongos microscópicos. Bacterias Hongos y larvas de insectos
  7. 7. Temperatura ambiental elevada. Humedad ambiental alta. Radiación solar.
  8. 8. Reacciones químicas como la rápida oxidación de las frutas cuando se daña la cáscara.
  9. 9. Disminuir la temperatura y humedad ambiental Empacar adecuadamente los alimentos Disminuir o evitar la luz solar Hervir o cocer los alimentos Añadir conservadores Pasteurizar

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