1. El sector primario: los espacios
10 rurales y los recursos marinos

2. Para comenzar

3. Índice
1.- La importancia del sector primario 4.- Paisajes agrarios y espacios rurales:
dinamismo y crisis
4.1.- Paisajes agrarios
2.- Factores de la actividad agraria: 4.2.- Los espacios rurales
físicos y humanos
5.- La agricultura y la ganadería ecológicas:
2.1.- Los factores ecológicos o físicos
2.2.- Los factores humanos
hacia un desarrollo rural sostenible
6.- La actividad pesquera.
3.- La diversidad de las actividades rurales: Los recursos marinos
tradición y modernidad 6.1.- La importancia del sector pesquero
en España
3.1.- Los aprovechamientos agrícolas 6.2.- Factores humanos: la población activa
3.2.- Los aprovechamientos ganaderos y la flota pesquera
3.3.- Otros usos: diversificación económica 6.3.- Factores físicos: regiones y caladeros
en el medio rural 6.4.- La acuicultura: alternativa a la
sobreexplotación
6.5.- Comercialización y transformación
industrial

4. 1.- La importancia del sector primario
Sector primario Actividades económicas que se basan en la
extracción de bienes y recursos del medio físico
Agricultura
Ganadería
Pesca Espacio rural
Explotación forestal Actividades cinegéticas
Minería Usos residenciales
En la actualidad: Turismo rural
nuevas funciones Nuevas formas
Geografía rural de producción energética
estudia
El espacio rural y sus paisajes
Importancia en la actualidad Ampliación
Solo 4,6% de la población activa está empleada
Aporta el 2,6% del PIB
pero…
El valor de la productividad del sector primario
aumenta año a año
Aumentan las exportaciones de productos hortofrutícolas
Agricultura y ganadería proporcionan materias primas
Superficie agraria, el 40% del territorio español
Ampliación

5. 2.- Factores de la actividad agraria: físicos y humanos
Factores son los elementos que intervienen en el espacio rural
Los factores ecológicos o físicos
La altitud y disposición del relieve
El tipo de suelo. Abundancia de suelos con exceso o defecto de acidez
Características climáticas de nuestro país
Ampliación
Los factores humanos
Socioeconómicos y políticos Doc.3
Doc.3
La población agraria
Ampliación
Carácter agrario de la sociedad española
Posguerra (1940-1950) «reagrarización» Doc.6
Doc.6
Años 60, Plan de Estabilización y los Planes de Desarrollo.
Éxodo rural masivo.
Desplazamiento sectorial, desde el sector agrario
al sector industrial y de servicios
Despoblamiento de los espacios rurales
Envejecimiento de la población
Agricultura a tiempo parcial

6. 2.- Factores de la actividad agraria: físicos y humanos
La estructura de la propiedad
Propiedad
Régimen de tenencia
Explotación
Directo
Indirecto
Arrendamiento
Aparcería
Tamaño medio del suelo laborable (14,7 Ha)
Cada explotación formada por parcelas Ampliación
Ley de Concentración parcelaria a partir de los años 50
Tamaño medio de la propiedad Rentabilidad.
Baja rentabilidad
El INE utiliza Unidades de
Gran propiedad o latifundio Rentabilidad media
Dimensión Económica (UDE)
Pequeña propiedad o minifundio Gran rentabilidad
Una unidad equivale a 1.200 euros
Ampliación
Las transformaciones en las técnicas y sistemas agrarios
El campo español ha visto aumentar notablemente
sus rendimientos y la productividad
Riego, mecanización, productos fitosanitarios y fertilizantes Doc.9
Doc.9
Selección genética de semillas y razas ganaderas

7. 2.- Factores de la actividad agraria: físicos y humanos
Nuevos cultivos y nuevas técnicas.
Productos durante todo el año
Seguros agrarios
Denominaciones de origen y marcas
de identificación geográfica
Los factores políticos Ampliación
Medidas tomadas por los poderes públicos Entrada en la CEE (1986)
Adaptación a la PAC (Política Agraria Comunitaria)
Antes de la PAC
Ampliación
Solucionar tres problemas
El latifundismo Instrumentos
El minifundismo en la época
franquista
El abastecimiento del agua
Ampliación
INC, se fusionó con otros organismos y se creó el IRYDA
Se crearon 300 pueblos de colonización
Servicio Nacional de Concentración Parcelaria (SNCP)
Objetivo: disminuir el minifundismo
Política de precios, asegurar unos precios dignos
para los agricultores

8. 2.- Factores de la actividad agraria: físicos y humanos
Después de la PAC
Conseguir un total autoabastecimiento de alimentos
La CEE creó la Política Agrícola
Común (PAC) en 1962 Garantizar un nivel de vida digno
para agricultores y ganaderos
Para conseguirlo
Ayuda a los agricultores a través del FEOGA (Fondo
Europeo de Orientación y Garantía Agraria)
Política de mercado y precios
Los precios se elevaron Altos excedentes que
La producción aumentó fueron vendidos con altos
1992. Nueva PAC costos y pérdidas
Rebajaron los precios. Redujeron los excedentes
y los gastos del FEOGA. Establecieron cuotas,
en productos excedentarios. Doc.13
Doc.13
Intentaron frenar el éxodo rural
1986. España entra en la CEE, tiene que adaptarse a la nueva PAC
Ventajas: Mercado de 400 millones de consumidores
Recepción de los Fondos Estructurales
Inconvenientes: en algunas regiones han visto reducidas
sus producciones por las cuotas
1991 Participa en los programas LEADER I, II y + para el desarrollo integral del espacio rural

9. 3.- La diversidad de las actividades rurales: tradición y modernidad
Variaciones en los últimos treinta años Ampliación
Aumento de las tierras de regadío
Incremento de la superficie de erial y de bosque
leñoso
Aumento de las superficies relacionadas
con la expansión residencial difusa
Aumento de los espacios naturales protegidos
Los aprovechamientos agrícolas
Los sistemas de cultivo: secano y regadío
Ampliación
El destino de la producción
La variedad de cultivos
El aprovechamiento del suelo
Por la utilización del agua
Contraste secano-regadío
Nuevas modalidades de riego
Regadío con aguas superficiales
Regadío con aguas subterráneas (acuíferos)
Regadío con aguas depuradas y desaladas

10. 3.- La diversidad de las actividades rurales: tradición y modernidad
Ventajas del regadío Inconvenientes regadío
Cultivos de exportación Costes ecológicos
Desarrollo rural Crea conflictos por el uso del agua
Secano Trilogía mediterránea Técnica del barbecho Ampliación
Usos y aprovechamientos agrícolas
Tierras labradas
Olivar
Cultivos leñosos Viñedo Doc.19
Doc.19 Ampliación
Almendros
Avellanos Ampliación
Algarrobos
Cultivos herbáceos
Cereales Doc.20
Doc.20
Plantas forrajeras
Cultivos industriales
Leguminosas
Ampliación
Hortalizas Alta tecnificación
Patatas
Frutales Cítricos
Ampliación
No cítricos

11. 3.- La diversidad de las actividades rurales: tradición y modernidad
Los terrenos forestales. 34,4% de la superficie total del país
Prados que se aprovechan directamente
Los prados y los pastos
Espacios ganaderos, la dehesa
Los eriales y pastizales Ampliación
Aprovechamiento de las tierras labradas por Comunidad Autónoma, 2005
Ampliación
Doc.25
Doc.25

12. 3.- La diversidad de las actividades rurales: tradición y modernidad
Los aprovechamientos ganaderos
Diferentes cabañas o tipos
Ganado bovino o vacuno
Cabaña ovina
Ganado caprino
Ampliación Ampliación
Cabaña porcina
Avicultura
Cunicultura y la cría
de ganado caballar, asnal y mular
Formas de explotación
Ampliación
Intensiva, en granjas
Extensiva, al aire libre Ampliación
Ampliación
Doc.26
Doc.26
Otros usos: diversificación económica en el medio rural
La progresiva «desagrarización» se compensa
Actividad industrial Industria agroalimentaria
Actividad turística-recreativa
Turismo rural
Actividad cinegética
Construcción de segundas residencias Doc.32
Doc.32

13. 4.- Paisajes agrarios y espacios rurales: dinamismo y crisis
Paisajes agrarios Ampliación
Dominios o
Espacio agrario y factores ecológicos regiones agrarias
Dominio atlántico: la
España húmeda
(ganadera y forestal)
Dominio mediterráneo
fresco: el paisaje agrario
del interior (secanos
extensivos y regadíos Ampliación
mixtos) Paisaje de montaña
húmeda: ganadera
y forestal fría
Ampliación Ampliación
Dominio
mediterráneo
Ampliación
cálido: el
Espacio agrario paisaje agrario
canario: regadíos mediterráneo
litorales y secanos (hortofrutícola)
Ampliación
interiores

14. 4.- Paisajes agrarios y espacios rurales: dinamismo y crisis
Los espacios rurales
Comparten espacio con otras actividades
Espacios rurales dinámicos con escasa actividad agraria
Actividades turístico-recreativas o segundas residencias
Áreas rururbanas
Espacios rurales con una importante agricultura (hortofrutícola)
Agricultura altamente competitiva
Ampliación
Secanos especializados
Secanos de calidad
Cereales de calidad
Cultivos leñosos (vid y olivo)
Espacios rurales en crisis
Regiones donde hay despoblamiento y abandono
La UE apuesta por un desarrollo rural sostenible
utilizando recursos endógenos Ampliación

15. 5.- La agricultura y la ganadería ecológicas: hacia un desarrollo rural sostenible
Su objetivo es la obtención de alimentos de
máxima calidad respetando el medio ambiente
Sus métodos de cultivo se basan:
No residuos contaminantes en los productos
Cultivar productos de la zona
Prohibición de semillas transgénicas
Ampliación
Insectos polinizadores
Uso racional de la tierra, el espacio y el agua
La ganadería actúa igual que la agricultura
Doc.43
Doc.43
La práctica comenzó a finales de los años 80
El 80% de la producción se exporta y
los productos se regularon por la UE en 1989
como Denominación Genérica Agricultura Ecológica
La agricultura y la ganadería se consideran hoy
Ampliación una herramienta del desarrollo rural

16. 6.- La actividad pesquera. Los recursos marinos
La importancia del sector pesquero en España
España encabeza la lista de los países de la UE
en producción:14,3% del total
El PIB es escaso, 0,5%, pero se convierte en1,06%
si se incluye la comercialización
Efecto multiplicador de puestos de trabajo Doc.45
Doc.45
Acuicultura
Factores humanos: la población activa y la flota pesquera
Ampliación
La población activa ha ido descendiendo Doc.44
Doc.44
Pérdida de puestos de trabajo
Política pesquera común (PPC) de la UE
Flota pesquera actual, 13.000 buques
Tecnología Pesca de bajura
Pesca de altura
Otras clasificaciones Doc.47
Doc.47
La UE, a través del IFOP, ha obligado a una reconversión del sector

17. 6.- La actividad pesquera. Los recursos marinos
Factores físicos: regiones y caladeros
Los caladeros son las zonas donde hay
abundancia de pesca
Los caladeros nacionales
Aguas desde la costa hasta las 200 millas
Zona Económica Exclusiva (ZEE)
Diversas regiones marítimas Doc.49
Doc.49
Ampliación
Los caladeros comunitarios
Integrada en la Europa Azul, donde se asignan
cuotas de pesca. Política Pesquera Común
Los caladeros en terceros países
o en aguas no comunitarias
Acuerdos pesqueros entre gobiernos
Creación de empresas mixtas
Ampliación

18. 6.- La actividad pesquera. Los recursos marinos
La acuicultura: alternativa a la sobreexplotación
Cultivo de organismos acuáticos
En tierra firme
En enclaves naturales
Horizontal
Vertical
En jaulas Doc.51
Doc.51
Comercialización y transformación
Consumimos 40 kg de pescado por persona/año
El consumo de pescado fresco supone el 80% de las capturas
Industria alimentaria Ampliación
Elaboración y conservación
de pescados y productos a base
de pescado
Canales de comercialización
Normas técnico-sanitarias
El etiquetado garantiza la seguridad alimentaria

19. Recursos
Evolución del peso del sector primario en el
Evolución del peso del sector primario en el Nuevos fondos de la UE al sector primario
Nuevos fondos de la UE al sector primario
empleo y el PIB español
empleo y el PIB español español
español
El peso del sector primario en el PIB español
El peso del sector primario en el PIB español Aportación territorial de la agricultura y de la
Aportación territorial de la agricultura y de la
ganadería a la producción final agraria
ganadería a la producción final agraria
Cultivo en bancales en La Gomera
Cultivo en bancales en La Gomera
Población ocupada en el sector primario Extensión de las tierras cultivadas en las provincias
Extensión de las tierras cultivadas en las provincias
Población ocupada en el sector primario
por Comunidad Autónoma españolas, expresando la distribución secano-regadío
españolas, expresando la distribución secano-regadío
por Comunidad Autónoma
Estructura por edades de la población Distribución de la superficie total, 2006
Distribución de la superficie total, 2006
Estructura por edades de la población
agraria española en 1984, 1994 y 2007
agraria española en 1984, 1994 y 2007
Principales zonas de cultivo del olivar
Principales zonas de cultivo del olivar
Evolución de los activos agrarios sobre
Evolución de los activos agrarios sobre
el total de activos (1940-2002)
el total de activos (1940-2002) Principales zonas de cultivo del viñedo
Principales zonas de cultivo del viñedo
Distribución de la propiedad agraria por
Distribución de la propiedad agraria por
provincias según del censo agrario de 1999
provincias según del censo agrario de 1999 Área de cosecha de viñedo, 2005. En % sobre total UE-27
Área de cosecha de viñedo, 2005. En % sobre total UE-27
Evolución del parque de maquinaria agrícola
Evolución del parque de maquinaria agrícola Principales zonas de cultivo de regadío
Principales zonas de cultivo de regadío
Evolución del uso de fertilizantes
Evolución del uso de fertilizantes Principales zonas de cultivo de frutales
Principales zonas de cultivo de frutales
Tres técnicas de cultivo modernas
Tres técnicas de cultivo modernas
Cultivos industriales en 2006 (datos MARM)
Cultivos industriales en 2006 (datos MARM)
Concentración parcelaria por provincias
Concentración parcelaria por provincias
antes de 1985
antes de 1985 Terrenos forestales, prados y pastos
Terrenos forestales, prados y pastos
Antiguo silo del Servicio Nacional del Trigo
Antiguo silo del Servicio Nacional del Trigo Aprovechamiento de las tierras labradas por
Aprovechamiento de las tierras labradas por
de Ciudad Real (1971) Comunidad Autónoma, 2005. En %
Comunidad Autónoma, 2005. En % Seguir
de Ciudad Real (1971)

20. Recursos
Evolución de la producción agrícola
Evolución de la producción agrícola La Geria (Lanzarote), paisaje agrario canario
La Geria (Lanzarote), paisaje agrario canario
Evolución de las cabezas de ganado por
Evolución de las cabezas de ganado por Aranda del Duero (Burgos)
Aranda del Duero (Burgos)
tipos. En miles
tipos. En miles
Villanueva del Arzobispo (Jaén)
Villanueva del Arzobispo (Jaén)
Distribución de la producción ganadera, 2005
Distribución de la producción ganadera, 2005
Distribución de la cabaña bovina Evolución de la superficie dedicada a agricultura
Evolución de la superficie dedicada a agricultura
Distribución de la cabaña bovina
ecológica (datos MARM)
ecológica (datos MARM)
Distribución de la cabaña ovina
Distribución de la cabaña ovina
Ganadería ecológica en la sierra de Segovia
Ganadería ecológica en la sierra de Segovia
Distribución de la cabaña porcina
Distribución de la cabaña porcina
Logos relacionados con la agricultura ecológica
Logos relacionados con la agricultura ecológica
Distribución de la producción avícola
Distribución de la producción avícola
Población dedicada a la pesca y la acuicultura
Población dedicada a la pesca y la acuicultura
Guadarrama (Madrid). Un pueblo modificado
Guadarrama (Madrid). Un pueblo modificado
por las segundas residencias
por las segundas residencias Piscifactoría de atún en Canarias
Piscifactoría de atún en Canarias
Sector centro-oriental de la Cordillera
Sector centro-oriental de la Cordillera Evolución del número de buques y arqueo
Evolución del número de buques y arqueo
Cantábrica al sur de Asturias, paisaje
Cantábrica al sur de Asturias, paisaje de la flota en España
de la flota en España
de montaña húmeda
de montaña húmeda
Composición de la flota española por arte de pesca
Composición de la flota española por arte de pesca
Valle de Karrantza (Vizcaya occidental),
Valle de Karrantza (Vizcaya occidental),
dominio atlántico
dominio atlántico Diferencias entre las aguas mediterráneas y las atlánticas
Diferencias entre las aguas mediterráneas y las atlánticas
Llanura cerealística en Aragón, dominio
Llanura cerealística en Aragón, dominio Regiones marítimas españolas
Regiones marítimas españolas
mediterráneo fresco
mediterráneo fresco
Despliegue de la flota pesquera española por caladeros
Despliegue de la flota pesquera española por caladeros
Paisajes agrarios de España
Paisajes agrarios de España
Páginas web
Páginas web
Huertas en Alboraya (Valencia), dominio
Huertas en Alboraya (Valencia), dominio
mediterráneo cálido
mediterráneo cálido El etiquetado
El etiquetado

21. Internet
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AGROSFERA
AGROSFERA
AGRICULTURA ECOLÓGICA IR A ESTA WEB
Denominaciones de origen
IR A ESTA WEB CARTOGRAFÍA
CARTOGRAFÍA
Página con diversidad de
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recursos para la materia
recursos para la materia
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GANADERÍA
FROM
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22. Evolución del peso del sector primario en el empleo y el PIB español
Doc.1
Doc.1

23. El peso del sector primario en el PIB español
Doc.2
Doc.2

24. Cultivo en bancales en La Gomera
Doc.3
Doc.3

25. Población ocupada en el sector primario por Comunidad Autónoma
Doc.4
Doc.4

26. Estructura por edades de la población agraria española en 1984, 1994 y 2007
Doc.5
Doc.5

27. Evolución de los activos agrarios sobre el total de activos (1940-2002)
Doc.6
Doc.6

28. Distribución de la propiedad agraria por provincias según el censo agrario de 1999
Doc.7
Doc.7

29. Evolución del parque de maquinaria agrícola
Doc.8
Doc.8

30. Evolución del uso de fertilizantes
Doc.9
Doc.9

31. Tres técnicas de cultivo modernas
Doc.10
Doc.10

32. Concentración parcelaria por provincias antes de 1985
Doc.11
Doc.11

33. Antiguo silo del Servicio Nacional del Trigo de Ciudad Real (1971)
Doc.12
Doc.12

34. Nuevos fondos de la UE al sector primario español
Doc.13
Doc.13

35. Aportación territorial de la agricultura y de la ganadería a la producción final agraria
Doc.14
Doc.14

36. Extensión de las tierras cultivadas en las provincias españolas,
expresando la distribución secano-regadío
Doc.15
Doc.15

37. Distribución de la superficie total, 2005
Doc.16
Doc.16

38. Principales zonas de cultivo del olivar
Doc.17
Doc.17

39. Principales zonas de cultivo del viñedo
Doc.18
Doc.18

40. Área de cosecha de viñedo, 2005. En % sobre el total UE-27
Doc.19
Doc.19

41. Principales zonas de cultivo de regadío
Doc.20
Doc.20

42. Principales zonas de cultivo de frutales
Doc.21
Doc.21

43. Cultivos industriales en 2006 (datos MARM)
Doc.22
Doc.22

44. Terrenos forestales
Doc.23
Doc.23

45. Aprovechamiento de las tierras labradas por Comunidad Autónoma, 2005
Doc.24
Doc.24

46. Evolución de la producción agrícola
Doc.25
Doc.25

47. Evolución de las cabezas de ganado por tipos. En miles
Doc.26
Doc.26

48. Distribución de la producción ganadera, 2005
Doc.27
Doc.27

49. Distribución de la cabaña bovina
Doc.28
Doc.28

50. Distribución de la cabaña ovina
Doc.29
Doc.29

51. Distribución de la cabaña porcina
Doc.30
Doc.30

52. Distribución de la producción avícola
Doc.31
Doc.31

53. Guadarrama (Madrid). Un pueblo modificado por las segundas residencias
Doc.32
Doc.32

54. Sector centro-oriental de la Cordillera Cantábrica al sur de Asturias.
Paisaje de montaña húmeda
Doc.33
Doc.33

55. Valle de Karrantza (Vizcaya occidental), dominio atlántico
Doc.34
Doc.34

56. Llanura cerealística en Aragón, dominio mediterráneo fresco
Doc.35
Doc.35

57. Paisajes agrarios de España
Doc.36
Doc.36

58. Huertas en Alboraya (Valencia), dominio mediterráneo cálido
Doc.37
Doc.37

59. La Geria (Lanzarote), paisaje agrario canario
Doc.38
Doc.38

60. Aranda de Duero (Burgos)
Doc.39
Doc.39

61. Villanueva del Arzobispo (Jaén)
Doc.40
Doc.40

62. Evolución de la superficie dedicada a agricultura ecológica (datos MARM)
Doc.41
Doc.41

63. Ganadería ecológica en la sierra de Segovia
Doc.42
Doc.42

64. Logos relacionados con la agricultura ecológica
Doc.43
Doc.43

65. Población dedicada a la pesca y la acuicultura
Doc.44
Doc.44

66. Piscifactoría de atún en Canarias
Doc.45
Doc.45

67. Evolución del número de buques y arqueo de la flota en España
Doc.46
Doc.46

68. Composición de la flota española por arte de pesca
Doc.47
Doc.47

69. Regiones marítimas españolas
Doc.48
Doc.48

70. Diferencias entre las aguas mediterráneas y las atlánticas
Doc.49
Doc.49

71. Despliegue de la flota pesquera española por caladeros
Doc.50
Doc.50

72. Páginas web
Doc.51
Doc.51

73. El etiquetado
Doc.52
Doc.52

74. Esta presentación ha sido elaborada
a partir de materiales de
(La Casa del Saber)
- Esta presentación tiene exclusivamente fines docentes y divulgativos, en ningún
caso presenta ánimo de lucro
- Si alguna de las diapositivas entra en conflicto con algún tipo de derecho de autor,
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