La industria láctea en Soacha

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Breve reseña de la industria láctea en el municipio de Soacha

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La industria láctea en Soacha

  1. 1. • La producción lechera en el municipio de Soacha proviene de las fincas de algunos terratenientes y campesinos de las veredas (Alto del Cabra, Hungría, Fusungá)• Los métodos y mecanismos de producción son precarios y sencillos: ordeño, recolección, venta al cliente.
  2. 2. • El negocio de la leche sigue siendo muy próspero, junto con la producción y venta de alimentos derivados de ella como quesos, mantequilla. Aún no hay tecnificación en la industria del municipio.
  3. 3. • La violencia y el desplazamiento forzado obligan a algunos campesinos a vender sus predios y abandonar sus tierras.• Algunos productores hacen alianzas para vender sus productos a grandes empresas distribuidoras de leche.
  4. 4. • La posible prohibición de la venta de leche sin pasteurizar, ocasiona algunas protestas por parte de los productores y consumidores.• Los productores de alimentos típicos de la región como garullas, almojábanas y postres a base de leche cruda muestran preocupación por esta iniciativa, que podría perjudicar sus negocios.
  5. 5. • Algunos productores se unen y crean pequeñas empresas para pasteurizar, procesar y vender sus productos en el municipio y en Bogotá.• Los pequeños campesinos siguen vendiendo la leche en camiones, llevándola a puntos de venta en los barrios y directamente a algunos consumidores.• Aún hace falta infraestructura para que las pequeñas microempresas lácteas se conviertan en reconocidas compañías a nivel nacional.

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