GRUPO #9
FUERZA MASTICATORIA
RENDIMIENTO NAASTICATORIO
FUNCIÓN MASTICATORIA
CLAUDIA AYALA
MADELYN VIDES
MARTA CRUZ
ERICK N...
FUNCIÓN MASTICATORIA
El aparato masticatorio tiene los
mismos componentes que el
sistema estomatognático, y su
función est...
MASTICACIÓN
La masticación es un proceso llevado en la
cavidad oral en el cual el alimento es
triturado y molido, desprend...
Esta función compleja no solo utiliza los
músculos, dientes, y las estructuras de
soporte periodontal, sino también los
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Los temporales, intervienen esencialmente en
el cierre de la mandíbula, que llevan al la
relación céntrica(RC) , estos mús...
Los músculos maseteros, su función principal es
cerrar la mandíbula cuando esta interpuesto la
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ACCION MASTICATORIA
Esta actividad este bajo control de la GPC
en el tronco encefálico. El GPC se encarga
de sincronizar c...
La fase de apertura
La mandíbula se desplaza de arriba hacia
abajo, desde la posición intercuspídea hasta
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La primera fase de cierre atrapa el
alimento entre los dientes y se denomina
fase de trituración.
Cuando continua el cierr...
Movimiento De Masticación En
El Plano Sagital Del Lado De
Trabajo
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desplaza hacia el lado
derecho, el pr...
Movimiento De Masticación En El
Plano Sagital Del Lado De No Trabajo
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CONTACTOS DENTARIOS
DURANTE LA MASTICACIÓN
Cuando al principio se introduce el alimento a la boca, hay pocos
contactos, a ...
FUERZAS DE MASTICACIÓN
Fuerza, que se crea
por la acción dinámica
de los músculos de la
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el acto fisiol...
En general se observa que los varones
pueden morder con más fuerza que las
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En otro estudio, la fuerza máxima
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Es posible medir la fuerza masticatoria por medio de
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Sistema Estomatognático: Hábitos de
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EFICIENCIA Y RENDIMIENTO
MASTICATORIO
La eficiencia y el rendimiento miden la
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Factores que condicionan una
reducción del rendimiento y de la
eficiencia masticatoria
I. Área oclusal funcional existe un...
 II. Influencia de la lengua y otros tejidos blandos
bucales
Las partes blandas juegan un rol importante en el
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 IV. Movimientos mandibulares anormales
Cualquier condición patológica de las ATM
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Una eficiencia masticatoria pobre puede
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por tres razones básicos.
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  1. 1. GRUPO #9 FUERZA MASTICATORIA RENDIMIENTO NAASTICATORIO FUNCIÓN MASTICATORIA CLAUDIA AYALA MADELYN VIDES MARTA CRUZ ERICK NUÑEZ
  2. 2. FUNCIÓN MASTICATORIA El aparato masticatorio tiene los mismos componentes que el sistema estomatognático, y su función está dado por músculos y el sistema nervioso y desempeñando un papel pasivo se encuentran en los dientes. El sistema masticatorio tiene 3 funciones fundamentales La masticación, Deglución y el habla.
  3. 3. MASTICACIÓN La masticación es un proceso llevado en la cavidad oral en el cual el alimento es triturado y molido, desprendiéndose que el principal propósito de la función masticatoria en el sentido más amplio es el mecánico, por medio del cual el alimento es adaptado en tamaño, forma y consistencia para su deglución y digestión.
  4. 4. Esta función compleja no solo utiliza los músculos, dientes, y las estructuras de soporte periodontal, sino también los labios, mejillas, paladar, y glándulas salivales. La ingestión de alimentos va estar regulada en el cerebro por la interacción de los centros de hambre y de la saciedad, ambos localizados en el hipotálamo.
  5. 5. Los temporales, intervienen esencialmente en el cierre de la mandíbula, que llevan al la relación céntrica(RC) , estos músculos son los mas activos durante el cierre y la actividad masticatoria. Es preciso tener presente que los movimientos masticatorios representan la suma de la actividad de diversos músculos, pero principalmente nos referimos a lo temporales, maseteros, pterigoideos y los digastricos.
  6. 6. Los músculos maseteros, su función principal es cerrar la mandíbula cuando esta interpuesto la mandíbula, logrando su trituración. El musculo pterigoideo interno consiste en la elevación y el movimiento laterotrusivo de la mandíbula, lo cual es fundamental cuando se incide el alimento, es decir en el primer paso del ciclo masticatorio. Los pterigoideos externos, deben dividirse como si fueran dos músculos. El musculo digástrico, si bien se trata de un músculo depresor de la mandíbula, ejerce su mayor actividad en la culminación del movimiento de apertura.
  7. 7. ACCION MASTICATORIA Esta actividad este bajo control de la GPC en el tronco encefálico. El GPC se encarga de sincronizar con exactitud la actividad entre músculos antagonistas para poder desarrollar determinadas actividades. El movimiento completo tiene un patrón en forma de lágrima, se divide en una fase de apertura y fase de cierre. La fase de cierre se divide a su vez en fase de aplastamiento y fase de trituración.
  8. 8. La fase de apertura La mandíbula se desplaza de arriba hacia abajo, desde la posición intercuspídea hasta el punto en que los bordes de los incisivos se encuentren separados de 16 a 18 mm , a en continuación se desplaza en sentido lateral hasta unos 5 o 6mm de la línea media y se inicia el movimiento de cierre .
  9. 9. La primera fase de cierre atrapa el alimento entre los dientes y se denomina fase de trituración. Cuando continua el cierre de la mandíbula el bolo alimentario queda atrapado entre los dientes, iniciando la fase de trituración del movimiento e cierre, durante esta fase la mandíbula es guiada por las superficies oclusales de los dientes , que lo llevan de nuevo a posición intercuspídea, de forma que los planos inclinados de las cúspides pasen unos sobre otros permitiendo corte y desmenuzamiento del bolo alimenticio.
  10. 10. Movimiento De Masticación En El Plano Sagital Del Lado De Trabajo Si la mandíbula se desplaza hacia el lado derecho, el primer molar derecho se desplaza en un trayecto similar al del incisivo, es decir se desplaza de atrás hacia adelante durante la fase de apertura y se cierra siguiendo un trayecto posterior y se desplaza hacia adelante durante el cierre final, cuando las cúspides dentarias se acoplan. El cóndilo del lado derecho también sigue este trayecto, con un cierre en una posición posterior y un movimiento anterior final hacia el acoplamiento intercuspídeo
  11. 11. Movimiento De Masticación En El Plano Sagital Del Lado De No Trabajo Cuando la mandíbula se desplaza hacia el lado derecho, el primer molar mandibular de la izquierda desciende de forma casi vertical, con un escaso desplazamiento anterior o posterior hasta que se ha completado la fase de apertura. En el cierre, la mandíbula se desplaza algo de atrás adelante y los dientes vuelven casi directamente al acoplamiento intercuspídeo. El cóndilo del lado izquierdo tambien sigue un trayecto similar al del molar, no hay un desplazamiento anterior final hacia la posición intercuspídea ni en el trayecto del molar ni en el cóndilo.
  12. 12. CONTACTOS DENTARIOS DURANTE LA MASTICACIÓN Cuando al principio se introduce el alimento a la boca, hay pocos contactos, a medida que el bolo va fragmentándose, la frecuencia de contactos dentarios aumenta. En las fases finales de la masticación, inmediatamente antes de la deglución se realizan contactos en cada movimiento de la masticación , se han identificado dos tipos de contacto. 1.- Deslizantes. Se dan cuando los planos inclinados pasan unas sobre otras en las fases de apertura y cierre de la masticación. 2.- Simples. Se llevan en la posición intercuspídea máxima. El promedio de tiempo de contacto dentario es de e 194 mseg. Estos contactos influyen la fase inicial de apertura y la final de trituración del movimiento de masticación.
  13. 13. FUERZAS DE MASTICACIÓN Fuerza, que se crea por la acción dinámica de los músculos de la masticación durante el acto fisiológico de la masticación.
  14. 14. En general se observa que los varones pueden morder con más fuerza que las mujeres. En un estudio se indicó que la carga de mordida Varón era de 53.6 a 64.4 kg. Mujer oscilaba entre 35.8 y 44.9 kg
  15. 15. En otro estudio, la fuerza máxima aplicada al primer molar fue de 41.3 a 89.9 kg, mientras que la aplicada a los incisivos centrales fue de 13.2 a 23.1 Kg
  16. 16. Es posible medir la fuerza masticatoria por medio de registro intraoral, a través de transductores de tensión ubicados en los dientes, o bien con técnica extraoral a través de los dispositivos llamados gnatodinamómetros. Consisten en dos platinas metálicas de mordida cubiertas por un material blando para prevenir cualquier daño, permiten medir la fuerza masticatoria entre los dientes antagonistas.
  17. 17.  La fuerza masticatoria máxima teórica o anatómica, corresponde a la potencia contráctil máxima de los musculo elevadores mandibulares, la que se puede calcular por la suma de las fuerzas teóricas máximas que podría desarrollar cada uno de estos músculos  Y Fick, en base a datos fisiológicos de que 1 cm2 de área transversal muscular desarrolla entre 5 a 12 kg de fuerza, calcularon la fuerza masticatoria máxima anatómica entre 210 y 400 Kg.
  18. 18. La fuerza masticatoria máxima real o funcional, corresponde a la medida entre ambas arcadas dentarias mediante el gnatodinamometro, durante la contracción máxima voluntaria de los músculos elevadores mandibulares. Como promedio es del orden de 60 a 70 kg. Es posible concluir que la fuerza masticatoria máxima funcional representa solamente una fracción de la fuerza masticatoria máxima anatómica y no depende únicamente de la potencia muscular del grupo elevador mandibular, sino que también de otros factores que la limitan, representados principalmente por los mecanismos neuromusculares mencionados
  19. 19. Fuerza masticatoria máxima funcional | = | fuerza masticatoria máxima anatómica | - | fuerza regulada por los mecanismos neuromusculares |
  20. 20. En cuanto a los factores que condicionan la fuerza masticatoria, existen varios condicionantes, que se detalla a continuación:
  21. 21.  a) Sexo y edad: Se han demostrado valores más altos de fuerza masticatoria máxima funcional en el sexo masculino entre 15 y 20 años.  b) Tipo de alimentación: Los individuos que usualmente mastican alimentos resistentes y duros, presentan valores más altos.  c) Grupos Dentarios: La mayor magnitud de fuerza masticatoria en los molares es debida a su mayor área de soporte dentario.
  22. 22.  d) Dimensión Vertical o Separación Interoclusal (posición mandibular en el plano sagital): Los valores más altos de fuerza masticatoria se registran a una dimensión vertical considerada como óptima, coincidente con separaciones interoclusales entre 15 a 20 mm.  e) Posiciones Mandibulares en el Plano Horizontal: Los valores de fuerza masticatoria en las posiciones mandibulares laterales, protrusivas y retrusivas son menores que la registrada en la posición intercuspal.  f) Estado de la Dentición: Los valores de la fuerza masticatoria son menores cuando hay pulpitis, periodontitis, lesiones periapicales y portadores de prótesis.
  23. 23.  g) Parafunciones y disfunciones del Sistema Estomatognático: Hábitos de apriete y rechinamiento dentario tienen un efecto incremental en los registros de fuerza masticatoria máxima funcional. Y alteraciones funcionales del sistema Estomatognático (dolor en los músculos mandibulares y/o articulaciones témporomandibulares).  h) Características Esqueléticas Craneofaciales: A pesar de que la morfología espacial cráneo facial puede diferir entre los sujetos, el tamaño de la sección transversal e los músculos maseteros y pterigoideos internos, permite explicar en gran proporción por sí solo las variaciones de fuerza masticatoria interindividuales.
  24. 24. EFICIENCIA Y RENDIMIENTO MASTICATORIO La eficiencia y el rendimiento miden la capacidad funcional de la trituración mecánica del sistema estomatognático durante la masticación de un determinado alimento. EN EL TERST DE Manly se determinó que los individuos con dentición natural completa el rendimiento masticatorio era de 88 porc y sin terceros molares 78 – 80 %. La Insuficiencia masticatoria se presenta cuando el individuo no es capaz de lograr el 78 porc de pulverización del alimento test.
  25. 25. Factores que condicionan una reducción del rendimiento y de la eficiencia masticatoria I. Área oclusal funcional existe una relación directa ente area oclusal y funcional y eficiencia masticatoria, generalmente una baja eficiencia masticatoria esta realcionada con una reducción del area oclusal funcional o area masticatoria útil. a) Ausencia de piezas dentarias b) Relaciones oclusales anormales c) Rehabilitación protésica
  26. 26.  II. Influencia de la lengua y otros tejidos blandos bucales Las partes blandas juegan un rol importante en el acto masticatorio especialmente con la manipulación del alimento en la boca. Ene este sentido las mejillas, los labios, y especialmente la lengua participan fundamentalmente en la selección transporte y distribución de las partículas más gruesas del alimento entre las superficies oclusales dentarias.  III. Limitación de la fuerza masticatoria Los factores principales que pueden limitarla son a) Dolor al masticar sobre regiones inflamadas o dientes con caries. b) Enfermedad periodontal, especialmente en casos con atrofia alveolar marcada c) Uso de aparatos protésicos, principalmente prótesis removibles.
  27. 27.  IV. Movimientos mandibulares anormales Cualquier condición patológica de las ATM o disfunciones neuromusculares pueden dar origen a movimientos mandibulares anormales y en consecuencia un patrón anormal de contacto entre las piezas superiores e inferiores.
  28. 28. Una eficiencia masticatoria pobre puede perjudicar la digestión de los alimentos por tres razones básicos.  1) Una masticación bilateral funcionalmente bien realizada se traduce en una estimulación táctil de diferentes estructuras orales y gustatorias que determinan por mecanismos reflejos, un aumento de flujo salival y de los jugos gástricos e intestinales.  2) Las partículas grandes de alimentos presentan un área o superficie menor para la acción de enzimas y jugos gástricos que aquellas del mismo alimento finamente masticado.  3) El tamaño de las partículas en el estomago, es un factor que controla la velocidad de vaciamiento estomacal, el cual está en relación directa con el grado de trituración con el cual el alimento es deglutido.
  29. 29. CUALQUIER DUDA CONSULTELA EN GOOGLE GRACIAS

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