La papa es originaria de América del Sur y ha sido cultivada por más de 8,000 años. El Perú es el centro de mayor biodiversidad de papa en el mundo con más de 100 especies y 2,800 variedades. La papa es el cuarto cultivo alimenticio más importante a nivel mundial y constituye el sustento alimenticio de países muy poblados como China, India y Rusia que producen casi la mitad de la papa mundial.

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2. MIS ORÍGENES La papa es originaria del altiplano de América del Sur, donde se consume desde hace más de 8000 años. Actualmente es uno de los cuatro cultivos alimenticios más importantes del mundo.

3. LA PAPA EN EL PERÚ Nuestro país es el centro de mayor biodiversidad con 100 especies y 2800 variedades de las 3900 que existen en el mundo.

4. LA PAPA EN EL MUNDO Hoy la papa constituye el sustento alimenticio de los países más poblados del mundo, como China, India y Rusia, que producen y consumen cerca de la mitad de la producción mundial.

5. PORQUE ES IMPORTANTE… Porque es el cuarto alimento básico en el mundo, después del arroz, el trigo y el maíz. Contribuye a reducir el hambre y lograr la seguridad alimentaria. Porque la papa se cultiva en cerca de 151 países. En el 2006 la producción mundial de papa ascendió a 327 millones de toneladas.

6. LA REINA DE LOS ANDES En el Perú, se consumen docenas de variedades de papa, según las regiones y los usos y costumbres, pero hay unas 10 variedades que son consideradas las mejores y más sabrosas.

7. Algunas son:

8. PRODUCCIÓN DE PAPA

9. Causa Rellena Papa Rellena PLATOS A BASE DE PAPA

10. Carapulcra Pastel de Papa