從新營到布袋線的小鐵道出發，新營產業小旅行班發現這條鐵道串起了新營與布袋的產業與人際交流，也帶我們走回了曾經豐美、繁榮的台灣鹽的黃金歲月。透過布袋嘴文化協會總幹事--蔡炅樵先生製作的投影片我們共同來與陽光、風與海洋對話，了解歷史也認識鹽業與鹽村的現況～

1. 鹽業：人與海洋的時空對話 嘉義縣 布袋嘴文化協會 總幹事 蔡炅樵 / 2011.10.21 新營社區大學

3. 集攏池鹽、挑鹽上堆，是鹽工們日復一日的勞動 再見 ，勞動的身影 2002 年，七股機械鹽灘最後一次收鹽

9. 17 ～ 18 世紀 — 19 世紀 — 20 世紀

17. 日治 ，殖產擴展全方位 （ 1 ） 明治 31 年（ 1898 ）年出版的《臺灣鹽業調查復命書》 工業化 / 理性化 354 甲， 1.1 萬公噸（ 1899 ） 6,800 甲， 53.7 萬公噸（ 1943 ） 引進現代工程技術， 追求，工業化、理性化、現代化

19. 野崎武吉郎，第一位在臺投資鹽業的日籍資本家

21. 鹽田闢建《 1905 台灣的製鹽業》

22. 鹽的集運《 1905 台灣的製鹽業》

24. 鹽的產晒《 1925 台灣鹽專賣志》

25. 鹽的收納，過磅《 1925 台灣鹽專賣志》

26. 鹽的野積，大公堆《 1925 台灣鹽專賣志》

27. 日治初期，地方群雄並起 1925 年出版的《鹽專賣志》 ， 列出全台二十二處鹽田 1899~1923 年，新闢完成鹽田一覽表 鹽田名稱 現今位置 申請年 完成年 原始闢建者 面積 ( 甲 ) 油車港鹽田 新竹市香山區 1903 1903 地方人士 131 下窖寮鹽田（乙） 新竹市香山區 1901 1902 辜顯榮 22 塭仔頭鹽田（乙） 苗栗縣竹南鎮 1901 1903 辜顯榮 59 下海漧鹽田 彰化縣大城鄉 1900 1904 陳立等 2 人 13 鹿港辜氏鹽田 彰化縣鹿港鎮 1900 1910 辜顯榮 250 鹿港施氏鹽田 彰化縣鹿港鎮 1908 1914 施來等 37 人 199 網寮瓦盤鹽田 嘉義縣東石鄉 1907 1910 掌興公司 117 白水湖瓦盤鹽田 嘉義縣東石鄉 1907 1921 掌興公司 18 虎尾寮鹽田 嘉義縣布袋鎮 1906 1911 郭錫五等 50 新塭瓦盤鹽田 嘉義縣布袋鎮 1914 1922 郭錫五 100 野崎鹽田 嘉義縣布袋鎮 1899 1921 野崎鹽行 183 中洲鹽田 台南縣北門鄉 1903 1906 學甲陳姓家族 16 蚵寮鹽田 台南縣北門鄉 1910 1912 武德會 92 灣裡鹽田 台南市南區 1904 1908 林江等人 21 苓雅寮鹽田 高雄市苓雅區 1899 1902 陳中和等 4 人 81 紅毛港鹽田 高雄市紅毛港 1909 1912 賀田金三郎 66 烏樹林鹽田 高雄縣永安鄉 1908 1919 張作舟等人 137 王爺港鹽田 台南縣北門鄉 1919 1920 蔡天佑等 87 安順鹽田 台南市安南區 1919 1923 台鹽會社 353 合計 1,609

29. 日治末期，三大會社鼎立 1935 ～ 1945 年日資會社闢建鹽田一覽表 鹽田名稱 坐落地點 申請年期 完成日期 原始闢建者 面積 ( 甲 ) 台區鹽田 台南縣七股鄉 1935 1940 臺灣製鹽 ( 株 ) 398 南鹽鹽田 台南縣七股鄉 1938 1942 南日本鹽業 ( 株 ) 1,691 新厝土盤鹽田 嘉義縣布袋鎮 1943 80 布袋土盤鹽田 嘉義縣布袋鎮 458 新塭採鹼鹽田 嘉義縣布袋鎮 380 北港仔採鹼鹽田 嘉義縣布袋鎮 195 網寮土盤鹽田 嘉義縣東石鄉 145 掌潭土盤鹽田 嘉義縣東石鄉 310 竹滬鹽田 高雄縣茄萣鄉 1943 1944 403 四草鹽田 台南市安南區 1942 1942 鐘淵曹達 ( 株 ) 667 合計 4,727

30. 二戰後 ，力挽狂瀾終無鹽 （ 1 ）

34. 海之濱：滄海變鹽田 1898 年

35. 海之濱：鹽田變回滄海 2011 年

39. 文化鹽田，大不同 北門 南寮 七股 布袋

40. 觀光設施，滿足遊客！ 臺灣鹽博物館 七股，踩水車 南寮，鹽堆春字 拍照，是一定要的

41. 專業規劃與設施

42. 常民利用

43. 其實，收鹽、挑鹽與鹽堆，只是一種誘人而討好的視覺觀光凝視……

45. 謝天、謝地、謝鹽 …… 2001 年 7 月，中元節，最後一次…

49. 布袋，洲南鹽場整建 前 （ 2008 年 4 月）

50. （ 開工典禮 ） 重回鹽田，看見洲南場 （ 2008 年 5 月 6 日） 從常民生活儀式 找到與文化資產接軌的模式

51. 布袋，洲南鹽場整建 中 （ 2008 年 5 月）

52. 猜一猜， 6 個老鹽工加起來幾歲？ 426 歲

53. 行動，鹽村故事車 社區系列 嫁出去的龍江社區女兒，訴說小時候在鹽田的快樂記憶。 曾在文化鹽田基地曬過鹽的蔡合豐，對自己的鹽田要重獲新生，非常興奮 。 結合社區老人日照中心課程，舉辦鹽田與鹽村願景行動說明會。

54. 行動，鹽村故事車 夜市系列 不賣吃的、不賣喝的、不賣穿的、不賣用的 賣文化 不用錢買 夜市賣文化，大家一起來看紀錄片、看鹽田老照片。 蔡麗泉鹽工向夜市遊客解釋著洲南場鹽田復曬的願景。要曬鹽了！

55. 行動，鹽村故事車 學校系列 教師研習 ：為了鹽田產曬建教合作，首先得讓老師們了解整個布袋鹽田的生態環境。 小小設計師 ：請小朋友發揮想像力，規劃鹽田願景。並輪流上台報告自己的規劃藍圖。

56. 工班培訓 在地培訓 老鹽工指導年輕木工製作、安裝鹽田水車。 年輕人，認真一點挖土，可別輸給老鹽工了。其實，用自己的身體來記錄工法，更能體會其中的訣竅。

57. 工班培訓 我是快樂小 鹽 工 2008 年 5 月，邀請布袋國小五年級小朋友到鹽田裡工作體驗。 2008 年 12 月， 踩漿；鋪瓦片。

58. 生態＆環境， 自然鹽田 生產＆學習， 文化鹽田 生活＆美學， 創意鹽田 洲南鹽場整體再利用規劃圖 將超過一半的面積保留作生態濕地， 讓野草亂長、讓魚兒悠游，也讓鳥類自由進來，盡可能不予人為干擾！ ← 核心產曬區 生活 生態 生產

60. 埕格滲漏、地下湧泉 ：養鹽氣、培地力↑ 翻修結晶池↓ 土地公，才是真正的工程師 布袋國小學童 老鹽工 社區阿嬤 2008 年秋末冬初

61. 七年之後，第一次收鹽 2008.12.13

62. 我們創造鹽村意象， 並邀請居民參與社區環境改善 瓦片裝飾座椅 牆面白漆 迎風電扇葉 清除亂草堆 神光照鹽村 漂流木竹圍籬

63. 漂流木遮陽棚 化糞池，貼瓦片，變座椅 漂流木平台，睡午覺 蓄水洗腳池 蚵棚竹編法，洗腳階梯 漂流竹壁飾 環保材料：漂流木竹、破瓦片、鹹草、磚、汽油桶 … 我們營造公共服務設施， 展現在地創意及利用環保素材

64. 我們在鹽田與鹽村， 種樹、種草皮、種濱水菜、鋪蚵殼 我們始終堅持，以生態工法來整建，與鹽田環境友善互動 濱水菜護堤 蚵殼護 坡 種濱水菜 鹽田種樹 植草皮

65. 我們試著讓大家， 在海水、土地、季風與陽光中 學習 新厝香功班 下鹽田前宣誓 鹽烤教學 撈流蘇菜 除了老鹽工，也以工作假期招募一日新鹽工 踩土漿 鋪瓦片

66. 我們以漁鹽滿布袋， 呈現地方文化與生活感的 在地魅力 單車遊鹽村 觀光膠筏遊潟湖 快樂玩北管 豆豉店導覽 鹽田撈海菜

67. 如果 ， 鹽田是一座兒童樂園 而且， 老中青少都咸宜 環境教育， 不只是知識的傳遞； 更在於激發孩子們對 環境的好奇心， 以及探索的熱情與勇氣

68. 與三劍客一起闖關，體驗水地風光 黑翅遊俠 — 高蹺鴴 青鱗太保 — 吳郭魚 紫花護衛 — 濱水菜

69. 2009 謝鹽祭，快樂鹽田心鹽村 神光照鹽村 網路青年志工 紙風車劇團 闖關遊戲

70. 2010 謝鹽祭：鹽田土地公 On Line ↑ 踩街迎神：景山國小北管團 ↑ 子弟戲 敬神 ：慶和軒北管 羅思容駐村音樂創作 雯翔舞團：豐收舞歡鹽 正明龍歌仔戲 葫蘆軒布袋戲 嚴詠能與打狗亂歌團 嘉義縣四大傑出演藝團隊 慶和軒北管： 創新編曲 音樂會＆環境劇場 原創的靈感與養分 都在這水地風光中…

71. 整修鹽田， 是勞動也是活動 跟土地公一起整建鹽田

72. 鹽田，是會呼吸的土地 經過三年，我們終於發現：原來， 鹽田整建是一場 「 水土不服 」 的動態平衡…… 年復一年，四季交替， 人們在此與自然環境友善互動

74. 土地公 與 老鹽工 一起疼惜長大的小孩

75. 我 （們） 在成長中逐漸明白的一件事

76. 鹽田：人與自然友善互動

79. 歡迎光臨 快樂鹽田心鹽村 這一塊荒水之地，永遠的保留席 ……