O documento fornece informações sobre como ler rótulos de alimentos, explicando termos como valor energético, carboidratos, proteínas, gorduras e fibras. Também discute a importância de uma dieta balanceada e atividade física para a saúde, e recomenda consultar um nutricionista para esclarecer dúvidas.

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“APRENDENDO A DECIFRAR
RÓTULOS DE ALIMENTOS!”

2. APRENDENDO A DECIFRAR RÓTULOS DE ALIMENTOS!
Cada vez mais as legislações na área de saúde exigem que os alimentos tragam informações
importantes em suas caixas e embalagens, para que seu consumo possa ser feito de forma
criteriosa e segura pelos consumidores.
Mas nem sempre quem está comprando sabe interpretar estas descrições e com isto erros podem
ocorrer! E foi pensando exatamente nesta hipótese que decidimos postar uma "cartilha nutricional"
para que, na hora de comprar, você saiba interpretar tudo o que consta nas embalagens, de acordo
com sua necessidade nutricional:
%VD - Significa dizer quanto o produto representa de energia e nutrientes em uma dieta de 2.000
calorias;
VALOR ENERGÉTICO - É a energia que o alimento produz no corpo. Aparece como quilocalorias
(kcal) e quilojaules (kJ). Consumo diário indicado: 2.000 kcal ou 8.400 kJ;
CARBOIDRATOS - São os compostos energéticos presentes em massas, arroz, açúcar, mel, pães,
farinhas e tubérculos como batata. Consumo diário indicado: 300g para NÃO DIABÉTICOS;
PROTEÍNAS - São necessárias para manter órgãos, tecidos e células saudáveis. Encontradas em
carnes, ovos, leites e derivados e leguminosas tais como feijão. Consumo diário indicado: 75g;
GORDURAS TOTAIS - Referem-se à soma de todas as gorduras de um alimento. Fontes de energia
ajudam na absorção das vitaminas A, D, E e K. Consumo diário indicado: 55g;
GORDURAS SATURADAS - Estão presentes em alimentos de origem animal, podem aumentar o
colesterol ruim e os riscos de doenças do coração. Consumo diário indicado: 22g;
GORDURAS TRANS - A ingestão deste tipo de gordura deve ser reduzida, pois o corpo não precisa
dela. São encontradas em alimentos industrializados tais como margarina, biscoitos, sorvetes e
frituras. Consumo diário indicado: 2g;
FIBRA ALIMENTAR - Melhora o funcionamento do intestino. Pode ser encontrada em alimentos
integrais e de origem vegetal tais como frutas e hortaliças. Consumo diário indicado: 25g;
SÓDIO - Está presente no sal de cozinha e em alimentos industrializados tais como salgadinhos,
embutidos, enlatados etc. Em excesso pode elevar a pressão arterial. Consumo diário indicado:
2.400 mg.

3. • Simples não é! Agora, com certeza, ao adquirir produtos você saberá exatamente se está
de acordo com as necessidades de seu organismo.
• Para se ter um corpo saudável e consequentemente saúde, é necessário antes de mais
nada que façamos consumo dos alimentos certos e em doses recomendadas bem como a
prática diária de atividades físicas.
• Ainda tem dúvidas? Faça uma visita a uma nutricionista, ela é a profissional indicada para
esclarecer tudo para você!
• Temos visto que o Diabetes Mellitus vem crescendo de forma acentuada e cada vez mais a
população necessita de esclarecimento, tratamento e principalmente de PREVENÇÃO.
• Mas consultórios e hospitais da rede do Sistema Único de Saúde são insuficientes para
atender a demanda e é para tentar minimizar este problema que vemos a sociedade se
mobilizar e criar movimentos e instituições de ajuda ao próximo menos favorecido.
• É o caso do Projeto ZELOUS http://www.prodiabeticos.org.br/zelous.htm que faz parte da JD
Pró-Crianças e Jovens Diabéticos, que oferece a população de baixa renda de São Paulo
tratamento preventivo do diabetes tipo 1, vigilância da saúde em domicílio, visão holística
do paciente/família e acompanhamento domiciliar automatizado e interligado utilizando,
dentre outras ferramentas, o aparelho celular como principal linha de contato permitindo
que o cuidador ou o paciente envie suas taxas glicêmicas para o sistema central que em
tempo real monitorará virtualmente o estado de saúde do paciente bem como possibilitará
o gerenciamento remoto/tratamento preventivo das crises agudas. Conheça este trabalho
acessando o site!
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"Sou aquilo que eu como. Este é o segredo!"
Paulo Zulu
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• Ana Porto/Sergio Honorato
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