1. Digitální učební materiály
Škola, na které učím, se zapojila do projektu s názvem Peníze pro kvalitu. Úkolem
projektu je vytvoření digitálních učebních materiálů (DUMů). Z projektu bude škola čerpat
finanční prostředky, které využije na nákup hardwaru a softwaru. To přispěje k inovaci a
zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT.
Nová výuková aktivita, kterou využívám ve výuce odborného výcviku, má název digitální
učební materiál zkratkou „DUM”. V mém případě to představuje vypracované prezentace
učiva. Dále se může jednat o pracovní listy, audio a video ukázky.
Obrázek 2 Původní logo Digitálních učebních materiálů. Písmeno a ve slově „materiály“ má navozovat
obrázek sponky a ta symbolizovat, že z DUMů je možné skládat (spínat) větší výukové celky.
Citace: Metodický portál: inspirace a zkušenosti učitelů. www.rvp.cz [online]. 2012. vyd.
Praha : Národní ústav pro vzdělávání, 2012 [cit. 2013-04-05]. Dostupné z:
http://spomocnik.rvp.cz/clanek/16431
Práce s digitálními učebními materiály
Digitální učební materiály jsou dostupné v elektronické podobě, jsou využitelné přímo ve
výuce bez dalších úprav. Ideální digitální učební materiál nenahrazuje samotnou výuku, ale
vhodně ji doplňuje a podporuje aktivitu žáků. Digitální učební materiály nabízejí pohled na
souvislosti, kladou otázky, vyzývají k činnostem.
Popis digitálního učebního materiálu
Prezentace obsahuje název digitálního učebního materiálu (např. vaječné věnečky,…).
Poté následuje seznámení se surovinami, které jsou třeba k zhotovení výrobku,
s technologickým postupem v jednotlivých krocích a finálním výrobkem. Vše se
zaznamenává pomocí digitálního fotoaparátu, vzniklé fotografie se pomocí programu
PowerPoint vkládají do počítače, řadí za sebou a doplňují vhodným textem. V některých
prezentacích jsou uvedeny i příklady s nedodržením technologického postupu, což má přispět
k tomu, aby si studenti uvědomili, čeho se mají vyvarovat.

2. Výuka
Hlavním cílem při zařazení digitálních učebních materiálů do výuky odborného výcviku je
přispět k rozvoji dovedností a znalostí studentů po odborné stránce, ale také v oblasti
informační gramotnosti.
Digitální učební materiály slouží studentům k upevnění získaných znalostí o přípravě
a využití surovin při výrobě cukrářských výrobků. Dále je seznamují s technologickými
postupy, tvarováním, pečením a dohotovením cukrářských výrobků.
Výuka se realizuje tak, že jsou studentům prezentovány vytvořené příslušné digitální
materiály, které jsou doplněny odborným výkladem vyučujícího.
Studenti tak mají možnost zhlédnout správný technologický postup při výrobě daného
výrobku ještě před tím, než ho začnou připravovat. Což je výhoda, protože se mohou
vyvarovat chyb při technologii daného výrobku ještě dříve, než začnou pracovat samostatně.
Navíc pouze neposlouchají výklad vyučujícího, ale zároveň vidí přípravu daného výrobku,
jako kdyby se jí sami přímo účastnili. Pokud někdo ze studentů nepochopil nějakou část
výkladu, má možnost půjčit si příslušný digitální učební materiál a doma si ho znovu přehrát.
Po zhlédnutí digitálního učebního materiálu je vhodné studentům položit kontrolní otázky
pro upevnění znalostí. Studenti si tak musí vybavit získané poznatky, utřídit je a uvést do
vzájemných souvislostí.
Dále jsou k digitálním učebním materiálům vytvořené in pracovní listy, které vhodně
doplňují výuku a podporují aktivitu studentů. Úkolem studentů je po zhlédnutí DUMu
a výkladu vyučujícího tyto pracovní listy doplnit. Doplňují názvy surovin, jednotlivé kroky
technologických postupů, teploty pečení,… Pracovní listy slouží studentům k procvičení a
zopakování učiva.
Využití digitálních učebních materiálů přispívá ke zkvalitnění vyučovacího procesu.
Především se oživuje výuka použitím multimediálních pomůcek, jako je např. interaktivní
tabule,…
Pozitiva
Digitální učební materiály, které jsem vytvořila, poskytuji i studentům. Studenti se tak
mohou připravovat na výuku a zkoušení i jiným způsobem a nejsou odkázáni jenom na své
poznámky či pátrání ve své paměti.
Negativa
Mezi negativa bych zařadila skutečnost, že ne všichni studenti mají přístup k informačním
technologiím.
Závěr
Digitální učební materiály se mi ve výuce osvědčily, je o ně zájem i ze strany studenů.