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¿Qué es una microalga?      Son Altamente eficientes en la fijación de dióxido      de carbono y utilización de la energía...
RESUMEN DE LA PROPUESTALa proporción relativa de lípidos y ácidos grasos enlos organismos marinos es característica de sug...
ANTECEDENTESLos ácidos grasos poliinsaturados son importantesmiembros de cadena larga de la familia ω-3 o n-3, en especial...
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OBJETIVOSGENERAL   Determinar el contenido de DHA y EPA presente   en la microalga Isocrysis galbana como alimento   efici...
METODOLOGÍAMétodo F/2 (Guillard.) Aislamiento de la                                       Purificación mediante Microalga ...
METODOLOGÍAMétodo Ukeles                           1 g de biomasa                    AgitaciónObtención de un aceite      ...
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Microalga isocrysis galbana diana

  1. 1. Evaluación del Contenido de DHA y EPA del cultivo de la Microalga Isocrysis galbana para el Desarrollo de Camarones en Acuicultura
  2. 2. ¿Qué es una microalga? Son Altamente eficientes en la fijación de dióxido de carbono y utilización de la energía solar para producir biomasa. Están presentes en todos los cuerpos de agua, como lagos, mares y ríos. Se presenta en una gran diversidad taxonómica. Para su desarrollo requieren de CO2, nitrógeno, fósforo, potasio, magnesio y otros nutrientes menores como metales, los cuales son esenciales porque actúan como cofactor de enzimas esenciales del metabolismo de las microalgas.Las microalgas, un arma diminuta para luchar contra el cambio
  3. 3. RESUMEN DE LA PROPUESTALa proporción relativa de lípidos y ácidos grasos enlos organismos marinos es característica de sugénero y especie, que también depende de lascondiciones ambientales. Losprincipales productores de lípidos marinos en elmedio marino son las microalgas,que apoyan las redes alimentarias y es aquí dondese centra la investigacion del desarrollo de cultivode la microalga Isocrysis galbana para evaluar elcontenido de DHA y EPA a nivel de laboratorio yque contribuira en el futuro a una metodología defotobiorreactor a escala industrial en nuestro país
  4. 4. ANTECEDENTESLos ácidos grasos poliinsaturados son importantesmiembros de cadena larga de la familia ω-3 o n-3, en especial, el ácido eicosapentaenoico(20:5n3), en adelante EPA, y el ácidodocosahexaenoico (22:6n3), en adelante DHApresentes en mayor cantidad en la Isocrysisgalbana la cual es perteneciente a la familia deIsochrysidaceae, orden Isochrysidales y clasePrymnesiophyceae. El cultivo de microalgas tiene una gran importancia en la acuacultura, ya que son el primer alimento de varias especies de importancia comercial, desde larvas de peces, moluscos y crustaceos como el camarón que brindan aceites ricos en EPA y DHA necesarios para la nutrición y salud humana.
  5. 5. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMALa estrategia general para obtener un mejor rendimiento y presenciade los ácidos grasos involucra desde el cultivo de las microalgas pormedio de cepas por el método de Guillard o medio F2 y criterios deestabilidad en el aislamiento para aprovechar la fuente rica en ácidosgrasos. En la actualidad en nuestro país no hay indicio de estudios que se enfoquen en el aumento de enriquecimiento de ácido grasos que contribuya al desarrollo económico y nutricional para obtener mejor rendimiento de ácidos grasos, manipulando una metodología de fotobiorreactor en el futuro que permita la obtención y eficiencia de microalgas sin alteraciones químicas, ni perdida nutricional.
  6. 6. JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIAContribución a:-Una nueva energía renovable comercial.-Efecto seguro eco-amigable con el ambiente.-Contrarrestar enfermedades que atacan el sistemainmunológico.-Oportunidades de trabajo en el ámbitoBiotecnológico , medicina , análisis y control decalidad.-A la introducción de nuevas innovaciones en losmedios de comunicación y áreas de mercadeo deuna fuente útil de divulgación en distintas áreas departicipación.
  7. 7. OBJETIVOSGENERAL Determinar el contenido de DHA y EPA presente en la microalga Isocrysis galbana como alimento eficiente de camarones comestibles.ESPECIFICO Realizar una extracción de ácidos grasos de EPA y DHA contenidos en la biomasa microalgal para posterior saponificación. Determinar la concentración de DHA y EPA en los extractos de ácidos grasos. Evaluar la purificación de la concentración de EPA obtenida de la biomasa microalgal por medio de HPLC. Identificar la presencia de DHA y EPA en la biomasa microalgal de Isocrysis galbana.
  8. 8. METODOLOGÍAMétodo F/2 (Guillard.) Aislamiento de la Purificación mediante Microalga por pipeteo capilar de las soluciones sucesivas muestras sucesivas para purificaciónMétodo UkelesCultivo continuo en Elementos adecuados de control de pH, oxígenofotobiorreactor disuelto, agitación, temperatura, aireación, iluminación, suministro de nutrientes y antiespumante Temperatura Intensidad Velocidad de tomada por de luz agitación una sonda incidente controlada Inoculación de apropiada cultivos «batch»
  9. 9. METODOLOGÍAMétodo Ukeles 1 g de biomasa AgitaciónObtención de un aceite liofilizada mas 75 por 1 hora rico en EPA y en DHA mL de etanol de donde se obtiene los 5 extracciones parciales de 20 lípidos mL de cloroformo por cada 1 g de biomasa microalgal Extracción de los ácidos grasos relaciónExtracción de EPA y DHA biomasa/sistema extractante de 1 g de biomasa por 75 ml de alcohol, más 1,6 g de KOH por cada gramo de biomasaPurificación final de EPA mediante HPLC Concentración en EPAutilizando columna de fase reversa C18, una mediante la reacción confase móvil constituida por metanol-agua (1% urea, utilizando metanolácido acético (80:20) o etanol-agua (1% acido como disolvente, a unaacpetico)(70:30) y con una velocidad de flujo temperatura de cristalizaciónde 3.5 cm/min para el sistema metanol-agua, y de 4 oCde 1,75 cm/min para el sistema etanol-agua
  10. 10. ¿PORQUE EPA Y DHA SON FUENTES IMPORTANTES DE ACIDOS GRASOS?Los potenciales nutracéuticas de ω-3 los ácidos grasos AYUDAN EN: La prevención de la aterosclerosis. Protección contra las arritmias. Reducir la presión arterial. Benéfico para los pacientes diabéticos. Lucha contra la enfermedad maníaco-depresiva. Reducir los síntomas en los pacientes con asma. Protección contra enfermedades pulmonares obstructivas crónicas. El alivio de los síntomas de la fibrosis quística. Prevenir las recaídas en pacientes. Evitar varios tipos de cáncer. Proporcionar la salud ósea. Mejora las funciones cerebrales en los niños.

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