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OBJETIVOS ESPECÍFICOS
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CONCEPTUALES
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El proyecto de la PRODUCCIÓN DE ARVEJAS HIDROPÓNICAMENTE es viable debido a que
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Bibliografía
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AGROALIMENTACIÓN, (2002). “El cultivo de Arveja” Disponible en:
http://www.abcagro.com/hortalizas/arvejas....
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Trabajo en el cual se desarrolla el cultivo hidropónico de arvejas en la comunidad de Santa Ana (Honduras). Este proyecto es una solución a la al problema socioeconómico presente en dicha comunidad debido al desempleo reinante en la zona rural.

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Trabajo final grupo 4

  1. 1. CULTIVO HIDROPÓNICO DE ARVEJA: Una solución socioeconómica para el desarrollo sostenible de la comunidad de Santa Ana - Honduras Por: PABLO EMILIO PADILLA SOLANO Código: 8645170 YURI TARCICIO TUÑON PADILLA Código: 8565078 JUAN DIEGO DURANGO SOLIS Código: 8434750 GRUPO 25 DISEÑO DE PROYECTOS Diciembre de 2013
  2. 2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA En la comunidad de Santa Ana (ubicada en el departamento de Francisco Morazán en Honduras), no se cuenta con industrias de envergadura en la jurisdicción comunal que acaparen la mano de obra desocupada. La subsistencia de la mayoría de la población se basa en actividades diversas no calificadas, tales como: cortada de ladrillos, desmalezamiento, fumigaciones, recolección de citrus, papa, cosecha de caña de azúcar, arándanos, frutillas, etc. La mayoría de la fuerza laboral activa, carece de empleo permanente, transformándose en obreros golondrinas que deben trasladarse a otras provincias en búsqueda de trabajo, produciéndose con ello el desarraigo y la disgregación familiar, con las consecuencias sobre la salud psicosocial de las personas, entre otras, genera un elevado porcentaje de desnutrición, mal nutrición infantil, deserción escolar, enfermedades sociales como, alcoholismo, consumo de estupefacientes, violencia familiar, etc.; encontrándose un número importante de Familias por debajo de la Línea de Pobreza. Teniendo en cuenta toda esta realidad social y económica en la comunidad de Santa Ana se determina que la falta de oportunidades de trabajo en la población económicamente activa amplia la brecha entre riqueza y pobreza, con sus consecuencias sociales en la comunidad llevando cada día a la comunidad a situaciones de pobreza cada vez mayores. La implementación del cultivo de arveja bajo la modalidad hidropónica crearía un rubro económico que sería fuente directa de empleo para los habitantes de dicha comunidad, mejorando de esta manera los índices de desarrollo humano a corto y a largo plazo. Incrementando así la producción con una menor utilización de insumos y de terreno. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA De acuerdo al Planteamiento anterior, se formula la siguiente pregunta de investigación: ¿De qué manera el desarrollo del cultivo hidropónico de arveja, influirá en la situación socioeconómica de la comunidad de Santa Ana?
  3. 3. JUSTIFICACIÓN  De los 8500 habitantes de la comunidad de Santa Ana el 58% es económicamente activo (entre 18 y 65 años). El desempleo en la población económicamente activa es de 41.19% en hombre y 82.43 en mujeres.  La agricultura es la principal fuente de trabajo y de ingreso, pero se hace necesario desarrollar nuevas alternativas de trabajo y de ingreso para la población desempleada que les permitan salir de la línea de pobreza en la cual se encuentran.  Teniendo en cuenta la realidad de la comunidad de Santa Ana se hace necesario la implementación del cultivo hidropónico de arveja como una solución permanente para el crecimiento económico rápido y sostenible de la comunidad, ya que facilita la creación de trabajo con poca inversión económica y la producción de una legumbre con una gran cantidad de propiedades nutritivas que adicionalmente fortalecerán la calidad de vida de la población, mejorando de esta manera los índices de desarrollo humano a corto y a largo plazo.
  4. 4. OBJETIVO GENERAL Implementar el cultivo hidropónico como alternativa para mejorar la situación socioeconómica en la comunidad de Santa Ana.
  5. 5. OBJETIVOS ESPECÍFICOS  Elaborar un diagnóstico para determinar la viabilidad de la creación del cultivo hidropónico de arveja en el municipio de Santa Ana.  Efectuar un estudio de mercado para determinar los clientes potenciales de la venta del cultivo hidropónico de arvejas.  Desarrollar un estudio técnico para determinar las características técnicas y de producción y comercialización del cultivo hidropónico de arvejas.  Realizar un estudio financiero y balance general para el primer año de Producción del cultivo hidropónico de arveja.  Realizar un análisis de la dimensión ambiental del proyecto en cuanto a sostenibilidad ambiental, económica y social.  Impulsar el crecimiento económico y social de la comunidad, con la implementación de cultivos hidropónicos de arveja en cada hogar, mediante actividades de capacitación, motivación y sensibilización.  Cuidar y proteger los recursos naturales mediante los cultivos controlados y organizados durante las diferentes etapas del proceso, utilizando para ello métodos de producción orgánica y amigable con el medio ambiente.
  6. 6. Marco de Referencia – MARCO CONTEXTUAL  Honduras se encuentra entre los países con menores ingresos en América Latina y el Caribe, con una incidencia de pobreza por hogares de 66.5% al 2012, una pobreza extrema por hogares de 46.0% en el 2012 y un ingreso per cápita de 2,225 dólares para el 2011, según el Instituto Nacional de Estadísticas (INE). El crecimiento anual del Producto Interno Bruto (PIB) hondureño disminuyó de 6.6% en el 2006 a 3.7% en el 2011; este poco porcentaje del PIB, unido al crecimiento de la población, resulta insuficiente para ejercer un impacto significativo sobre los niveles de vida de la población. El fenómeno de la pobreza se acentúa en el área rural, donde se presentan mayores limitaciones en cuanto a cobertura y calidad de los servicios sociales. La población rural que representa alrededor de 54.1% de la población del país, tiene niveles de pobreza que al 2012 alcanzan el 74.1% de sus habitantes (1). La población que vive en las zonas de ladera constituye el modelo de pobreza rural más generalizado en el país. Esta se caracteriza por vivir en ambientes frágiles y de poca productividad que limitan las oportunidades de capitalización y desarrollo. Como resultado, predomina una economía de subsistencia, principalmente agrícola y una reducida interacción con los mercados.  Teniendo en cuenta este panorama se hace necesario implementar el proyecto para el mejoramiento socioeconómico de la comunidad de Santa Ana, ubicada en el departamento de Francisco Morazán en Honduras.  ___________ (1) Programa de las naciones unidas para el desarrollo (2012). Reducción de la pobreza. Honduras. En: http://www.undp.org/content/honduras/es/home/ourwork/povertyreduction/overview.html
  7. 7. Marco de Referencia – REFERENTES CONCEPTUALES  La palabra Hidroponía se deriva del griego Hydro (agua) y Ponos (labor, trabajo) lo cual significa literalmente trabajo en agua. Esta definición se usa en la actualidad para describir todas las formas de cultivo sin suelo. Muchos de los métodos Hidropónicos actualmente emplean algún tipo de medio de cultivo, tales como grava, arenas, piedra pómez, aserrines arcillas expansivas, carbones, cascarillas de arroz, entre otros. La palabra hidroponía fue inventada por W. F. Gericke, profesor de la Universidad de California, a quien le corresponde el merito de haber comenzado en 1938 a realizar los primeros cultivos comerciales sin suelo (1). La hidroponía aprovecha al máximo el recurso del agua y se puede cultivar al mismo producto en tres temporadas del año, siendo la cosecha 100% natural, ya que no se utiliza fertilizantes sino minerales que se obtienen de minas. INVESTIGADORES O AUTORES RELACIONADOS:  GAZO ROBLES, Jossarys Massielle. Primer lugar en la VII Jornada Científica Facultativa del Departamento de Antropología, en el marco de la XXXI Jornada Universitaria de desarrollo científico (JUDC). Con el tema: “Producción de plantas medicinales a través de la implementación de cultivos hidropónicos desde un enfoque antropológico”, en el Valle Chagϋitillo, municipio de Sébaco- Matagalpa, Ncaragua, 2012.  FLORES FONSECA, Manuel Antonio. Con el tema: “50 años de crecimiento demográfico hondureño”. Universidad Nacional Autónoma de Honduras, Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales. Basado en censos de población según municipios. Honduras, noviembre de 2003.  _____________ (1) Cultivos sin Tierra, Hidroponía Familiar. (Guía Técnica Cesar H. Marulanda) Proyecto Nacional de Hidroponía El Salvador, 1999. 14
  8. 8. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO (Características o atributos)  El producto que se pretende ofrecer es La arveja (Pisum sativum L), constituye un cultivo importante, su importancia radica en la superficie cultivada ya que se cultiva en áreas de temporal o secado y bajo riego; en fincas de pequeños, medianos y grandes agricultores. Es altamente rentable al comercializarla en estado tierno (vaina) como verdura. El aporte en carbohidratos y proteínas (22 a 26%) es también importante para mejorar la alimentación y la nutrición de la población.  La Enciclopedia Agropecuaria Terranova (2001) (2), indica que la arveja posee una raíz principal pivotante, con numerosas raicillas secundarias y terciarias que se ramifican, presentan sobre crecimientos denominados nódulos que contienen bacterias nitrificantes, cuyo papel es fijar el nitrógeno atmosférico para servir de nutrientes a la planta. ______________  (2) TERRANOVA ENCICLOPEDIA AGROPECUARIA, (2001). “Producción Agrícola 1”, Panamericana Formas e Impresos S.A., Bogotá – Colombia, 520 pp.
  9. 9. DESCRIPCIÓN DE LOS CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO  El proyecto de cultivo de la arveja de forma hidropónica se desarrollará por un grupo de 20 familias en la comunidad de Santa Ana del departamento de Francisco Morazán en Honduras. Los principales consumidores serán la misma comunidad del municipio.  La arveja servirá como parte de la alimentación de cada una de las familias incluidas en el cultivo, además parte de la producción será comercializada localmente en los mercados y en los establecimientos de la comunidad. En los canales de distribución no habrá intermediarios se contactará y se negociará directamente con los mercados y los comercios.
  10. 10. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANÁLISIS DE LA DEMANDA)  El producto será comercializado directamente entre el productor (las 20 familias del municipio de Santa Ana) y el vendedor del mercado o de los puestos comerciales de dicha comunidad. Este tipo de cultivo es una excelente oportunidad de negocio por el simple hecho de que puede ofrecer producciones constantes, además de un producto de excelente calidad que genere buena aceptación para los consumidores y que satisfaga las necesidades del mercado interno inicialmente, y para pensar más adelante en el mercado exterior.  Teniendo en cuenta que la demanda va a hacer mayor que la oferta, lo que garantiza desde el inicio la venta completa de la producción, estimulando a la vez la expansión en la producción de los productores primarios así como de nuevas familias interesadas en la comercialización del cultivo hidropónico de arvejas. Presentándose de esta manera una demanda insatisfecha en comparación con la oferta del cultivo hidropónico de arvejas.
  11. 11. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANÁLISIS DE LA OFERTA)  La arveja es una legumbre deliciosa de alto contenido nutritivo que puede implementarse fácilmente en la alimentación diaria de la población hondureña, debido a la facilidad en el cultivo y el bajo costo en su producción.  La producción irá dirigida hacia un 50% de la población del municipio de Santa Ana que representan 4500 habitantes, que cada uno de ellos consuma una porción de 228 gramos por día se estaría hablando de una demanda entre 2259 libras diarias en la comunidad. Es decir, que cada familia de las 20 productoras deberán mantener una producción de 112 libras cada día para mantener el mercado local abastecido.  Para determinar la oferta de la arveja cultivada de manera hidropónica se calcula que con unas 10 a 15 plantas se puede obtener la cantidad de granos suficientes para el consumo normal de una familia de 4 miembros. En su punto óptimo de maduración para consumo como arvejas frescas el 60% del peso corresponde al grano y el restante 40% a la vaina o cáscaras.
  12. 12. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (análisis de precio)  La arveja se cotiza en el mercado latinomaricano a $150.000 pesos colombianos el bulto. En el mercado público se consigue la libra de arveja a $4.000 pesos colombianos. Lo que se busca con la implementación del cultivo hidropónico es aminorar los gastos de inversión en el proyecto y obtener una ganancia al final del primer año de una producción mínima de 500 quintales de arvejas (25 quintales por familia). Esto nos llevaría a obtener una ganancia de 40 millones de pesos por familia por año.  Las ventas anuales por familia sería de 90 millones de pesos colombianos reduciendo los gastos de inversión que sumarían 50 millones de pesos colombianos se tendría una ganancia por familia de 40 millones de pesos.
  13. 13. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (cómo se va a llevar a cabo la producción del bien o servicio)  El proyecto de cultivo de la arveja de forma hidropónica se desarrollará por un grupo de 20 familias en la comunidad de Santa Ana del departamento de Francisco Morazán en Honduras. De acuerdo a los datos obtenidos se ha determinado que el factor óptimo para especificar el tamaño del proyecto será el Monto de la Inversión, debido a que éste es el elemento que influenciará más en el desarrollo del proyecto, ya que de acuerdo a este se fijarán los niveles de venta necesarios para el funcionamiento de la empresa y la obtención de ganancias.  Criterios para definir el lugar donde ubicar una huerta hidropónica: Disponer de un máximo de seis (6) horas de luz solar al día en el lugar elegido, próximo la fuente de suministro de agua, no expuesto a vientos fuertes, próximo al lugar donde se preparan y guardan los nutrientes hidropónicos, no excesivamente sombreados por arboles o construcciones, ser protegido o cercado para evitar el acceso de animales domésticos, posible de proteger contra condiciones extremas del clima (heladas; granizo; alta radiación solar; vientos), y lejos de focos de contaminación con aguas servidas o desechos industriales. Aplicando estos criterios se tendrá una excelente producción de arvejas.
  14. 14. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (localización del proyecto)  El proyecto se localizará en la comunidad de Santa Ana, está ubicada en el departamento de Francisco Morazán en Honduras, colinda al norte con el municipio de Distrito Central, al sur con el municipio de Sabanagrande, al este con el municipio de San buenaventura y al oeste con el municipio de Ojojona. Está situado al oeste del Cerro de Hule a 24 Km de la capital. La economía local se basa fundamentalmente en la agricultura y en menor medida en la actividad pública y comercial.
  15. 15. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (necesidades de recurso humano)  Para poner en marcha nuestro proyecto se necesita del recurso humano, estos estarían conformados por:  Las familias cultivadoras  Administrador  Jefe control de calidad  Personal Aseo del cultivo  Secretaria auxiliar contable  Contador  Operarios de cultivos  Operador dosificador  Coordinador control cultivo  Bodeguero  Transportador
  16. 16. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (necesidades de maquinaria y equipo)  La maquinaria y equipo a utilizar en el cultivo hidropónico de arvejas de la comunidad de Santa Ana es el siguiente:  Sistema de riego por goteo para invernadero  Sistema de riego con microaspersores para semilleros  Tanque de agua (500 litros)  Semilleros (bandeja para almacigo de 200 unidades)  Carretillas  Tijera de jardinería  Palillas de jardinería  Pala de jardinería  Depósitos para desechos  Bascula para medir nutrientes  Controles de humedad y temperatura  Sistema de dosificación de Nutrientes
  17. 17. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (necesidades de adecuaciones y obras físicas)  Instalaciones locativas  Inversiones en muebles, enseres y equipos de administración  Mesa para reuniones  Escritorios  Silla gerencial  Silla secretaria  Archivador  Computadora  Impresora  Estantes  Calculadoras  Útiles y papelería  Obras civiles  Adecuación locativa  Adecuación invernaderos  Bodega para insumos y producto terminado  Baños  Sala de control de calidad  Instalaciones eléctricas  Instalaciones redes sanitarias y agua potable  Instalación de equipos  Cafetería
  18. 18. Conclusiones  El proyecto de la PRODUCCIÓN DE ARVEJAS HIDROPÓNICAMENTE es viable debido a que tiene un trasfondo social por el aporte que hace al desarrollo de las familias y de la comunidad en general. Se involucra, la alimentación, el medio ambiente, el desarrollo social y económico.  A través del desarrollo de este proyecto se puede concluir que en el mercado Hondureño existe una demanda considerable para el cultivo de arveja que no está siendo cubierta por productos nacionales, si no que está siendo satisfecha por productos importados en su mayoría de Guatemala y el Salvador; esto da una ventaja a los productores nacionales ya que pueden ofrecer productos a menores precios que los obtenidos en otros mercados.  EL proyecto se desarrolló en el Municipio de Santa Ana en el departamento de Francisco Morazán (Honduras) con un grupo de 20 familias dispuestas a implementar el cultivo hidropónico de arveja como medio para solucionar el desarrollo sostenible de dicha comunidad. En el municipio existe el suficiente espacio físico para la construcción e implementación del proyecto.  Existen además de las familias pioneras otras familias interesados en la técnica de cultivo hidropónico, ya que tienen pocas extensiones de tierra y con la práctica de este método pueden aumentar sus niveles de producción sin verse en la necesidad de comprar más tierra, quienes estarían realmente dispuesto a implementar esta técnica si reciben ayuda de alguna entidad, siendo este un elemento que se podría utilizar para aumentar los niveles de cultivo.  Durante el desarrollo del anteproyecto y mediante la información recopilada se puede concluir que si es factible el desarrollo del cultivo hidropónico de arveja en la comunidad de Santa Ana ya que esta comunidad presenta la logística para el proyecto. Además de ello se ha visualizado que dicho proyecto traerá beneficios al municipio como son el desarrollo agrícola y económico en la zona.
  19. 19. Bibliografía  AGROALIMENTACIÓN, (2002). “El cultivo de Arveja” Disponible en: http://www.abcagro.com/hortalizas/arvejas.asp#1.Taxonom%C3%ADa%20y%20morf olog%C3%ADa  CAÑON, Salazar Henry (2011).Modulo Curso Diseño de Proyectos. UNAD, Bogotá.  Cultivos sin Tierra, Hidroponía Familiar (1999). (Guía Técnica Cesar H. Marulanda) Proyecto Nacional de Hidroponía. El Salvador.  NAZARENO H, (1989). Tomo 1 de Leguminosas. Editorial Multimundo.  PROAÑO J, (2007). “Respuesta de cuatro variedades de arveja (Pisum sativum L.) a la fertilización orgánica y química en la granja La Pradera” Tesis de Ingeniero Agropecuario. Ibarra, Ecuador.  Programa de las naciones unidas para el desarrollo (2012). Reducción de la pobreza. Honduras. En: http://www.undp.org/content/honduras/es/home/ourwork/povertyreduction/over view.html  TERRANOVA ENCICLOPEDIA AGROPECUARIA, (2001). “Producción Agrícola 1”, Panamericana Formas e Impresos S.A., Bogotá – Colombia, 520 pp.

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