COMIDAS TÍPICAS DE COLOMBIA La diversidad étnica también se manifiesta en la gastronomía Colombiana, en ella se mezclan in...
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AJIACO   El ajiaco bogotano se prepara de diferentes    maneras, generalmente con los mismos    ingredientes en distintas...
LECHONA    La lechona es un plato típico de la región    colombiana del Tolima Grande. Este plato    está compuesto por c...
MONDONGO   El mondongo, sancocho de mondongo o sopa de    mondongo es una sopa típica de la cocina    colombiana, muy ext...
SANCOCHO DE GALLINA   El sancocho de gallina se prepara en los    departamentos de Valle del Cauca, Nariño,    Antioquia ...
ARROZ CON POLLO   El arroz con pollo es un plato típico de América    Latina con variaciones regionales según el país.   ...
CALDO DE COSTILLA   El caldo de costilla es un plato típico colombiano, de    la región andina. Se hace principalmente de...
CHAMPÚS VALLUNO   El champús es una bebida o postre típicos y muy    populares en el suroccidente de Colombia,    elabora...
BANDEJA PAISA   La bandeja paisa es un plato herbolario también    conocido como bandeja de arriero o bandeja    montañer...
CAZUELA DE MARISCOS   La cazuela de mariscos es un platillo típico de la    Región Pacifica colombiana. Su preparación, a...
PANDEBONO   El pandebono o pan de bono es un panecillo    característico en la región del Valle del Cauca en    Colombia,...
BUÑUELO   En Colombia, los buñuelos hacen parte de la cena    de Navidad con la natilla. La mezcla para su    preparación...
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Comidas típicas de colombia

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Comidas típicas de colombia

  1. 1. COMIDAS TÍPICAS DE COLOMBIA La diversidad étnica también se manifiesta en la gastronomía Colombiana, en ella se mezclan ingredientes indígenas y españoles con formas de preparación africanas, Árabe y españolas. Los ingredientes principales en la gastronomía colombiana son: Cerdo, papas, frijoles, maíz, pollo, arroz y sopas.
  2. 2.  Sin lugar a dudas no hay nada mejor que la comida de nuestra tierra colombiana. Platos fáciles de preparar con todo el sabor de la comida típica colombiana: ajiaco, sancocho, chuleta, patacón, mazamorra, bandeja paisa, arepa, empanada, mondongo y decenas de recetas más para darle gusto al paladar con el sabor colombiano
  3. 3. AJIACO El ajiaco bogotano se prepara de diferentes maneras, generalmente con los mismos ingredientes en distintas proporciones, aunque se puede cambiar el pollo por carne de res.
  4. 4. LECHONA La lechona es un plato típico de la región colombiana del Tolima Grande. Este plato está compuesto por carne de cerdo y arveja frita. Se usa servir con arepas de maíz blanco y una variedad de natilla que localmente se conoce como "insulso". La tradicional lechona tolimense no lleva arroz, aunque en otras regiones del país lo usen.
  5. 5. MONDONGO El mondongo, sancocho de mondongo o sopa de mondongo es una sopa típica de la cocina colombiana, muy extendida en los departamentos de la Costa Caribe, Santander, Altiplano Cundiboyacence y Antioquia incluye patas de cochino blandas también en trocitos, diversos vegetales y verduras, todo cocinado por largo tiempo y acompañado de aliños y especias. Existen variedades como el mondongo de tres carnes.[
  6. 6. SANCOCHO DE GALLINA El sancocho de gallina se prepara en los departamentos de Valle del Cauca, Nariño, Antioquia y en la Costa Caribe. Tiene gran importancia en la cultura valluna y Nariñense, puesto que es el plato predilecto de las reuniones familiares. Se prepara con ñame, plátano verde, yuca, papa, ahuyama, cilantro, comino, mazorca de maíz tierno, entre otros ingredientes. Se acompaña con arroz blanco y opcionalmente ensalada. Se come como almuerzo o plato fuerte de parrandas, fiestas familiares y paseos
  7. 7. ARROZ CON POLLO El arroz con pollo es un plato típico de América Latina con variaciones regionales según el país. Consiste en arroz cocinado con pollo, en presas o desmechado, verduras, (ají pimentón, zanahoria en cubos, apio, habichuelas, cebolla, maíz desgranado, aceitunas arvejas, alcaparras), y sazonado con especias (laurel, tomillo, cilantro, ajo). En Colombia ,el arroz con pollo se hace con pollo desmechado
  8. 8. CALDO DE COSTILLA El caldo de costilla es un plato típico colombiano, de la región andina. Se hace principalmente de las costillas de vaca hervidas en agua con papas en rodajas, ajo, cebolla y trocitos de cilantro[ El caldo de costilla se come principalmente durante el desayuno, acompañado a veces con arepa, chocolate y pan. Se toma también para recuperarse de la resaca con el nombre de "levantamuertos". Muchos restaurantes cercanos a zonas de marcha abren casi toda la noche hasta el amanecer permitiendo a la gente recuperarse con un caldo de costilla
  9. 9. CHAMPÚS VALLUNO El champús es una bebida o postre típicos y muy populares en el suroccidente de Colombia, elaborada básicamente con miel de panela (melao) o chancaca, maíz, frutas como el lulo o naranjilla, piña, membrillo o guanábana, y condimentada con canela, clavos de olor y hojitas de naranjo agrio básicamente
  10. 10. BANDEJA PAISA La bandeja paisa es un plato herbolario también conocido como bandeja de arriero o bandeja montañera, típico de la Cocina antioqueña, correspondiente a los actuales departamentos de Antioquia, el Viejo Caldas o Eje Cafetero (Caldas, Quindío y Risaralda), parte del norte del Valle del Cauca y el norte del Tolima en Colombia. Característica fundamental de este plato es su enorme abundancia, tanto en cantidad como en variedad de alimentos, de tal modo que, la bandeja paisa completa solo cabe servirla en platos grandes llamados bandejas.
  11. 11. CAZUELA DE MARISCOS La cazuela de mariscos es un platillo típico de la Región Pacifica colombiana. Su preparación, así como sus ingredientes suelen variar ligeramente en las diferentes zonas de la región. Incluye ingredientes como langosta, langostinos, camarones, pescados, almejas, calamares, un guiso sofrito de verduras (cebolla, zanahoria, pimiento, tomate y especias) y opcionalmente crema de leche, vino blanco y queso parmesano, todo cocinado en agua
  12. 12. PANDEBONO El pandebono o pan de bono es un panecillo característico en la región del Valle del Cauca en Colombia, elaborado con harina de maíz, almidón de yuca fermentado, queso y huevo, que se amasa, se forma en pequeñas porciones usualmente achatadas y posteriormente se hornean. Se utiliza para acompañar los desayunos y la meriendas en las tardes.
  13. 13. BUÑUELO En Colombia, los buñuelos hacen parte de la cena de Navidad con la natilla. La mezcla para su preparación incluye queso fresco molido, huevos, harina de maíz (o maicena) con un poco de almidón. Se forman bolas con la mezcla y se fríen en abundante aceite caliente. Son comidos al desayuno y como comida rápida. En la Costa Caribe también existen buñuelos fritos de fríjol cabecita negra y de maíz tierno, de sabor dulce

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