Este documento describe diferentes tipos de trastornos alimenticios, incluyendo la anorexia nerviosa, la bulimia, la vigorexia y la megarexia. Explica que los trastornos alimenticios son enfermedades crónicas que involucran una distorsión de la imagen corporal y un gran temor a subir de peso. También discute factores biológicos, psicológicos y sociales que pueden contribuir al desarrollo de estos trastornos.

1. NUESTRA SEÑORA
DEL ROSARIO
NUTRICION Y
TRASTORNOS
ALIMENTICIOS
Angie Paola Díaz Estupiñan.
9.1

2. QUE ES ?
La nutrición es principalmente el aprovechamiento
de los nutrientes. Encargada del estudio y
mantenimiento del
equilibrio homeostático del organismo a nivel
molecular y macro sistémico, garantizando que
todos los eventos fisiológicos se efectúen de
manera correcta, logrando una salud adecuada y
previniendo enfermedades.
Los procesos macrosistémicos están relacionados
a la
absorción, digestión, metabolismo y eliminación.
Los procesos moleculares o microsistémicos están
relacionados al equilibrio de elementos
como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, g
lucosa, transportadores químicos, mediadores
bioquímicos, hormonas etc.
La nutrición también es la ciencia que estudia la
relación que existe entre los alimentos y
la salud, especialmente en la determinación de
una dieta.

3. NUTRICION ADECUADA
Una nutrición adecuada es la que cubre:
Los requerimientos de energía a través de la
metabolización de nutrientes como
los carbohidratos, proteínas y grasas. Estos
requerimientos energéticos están
relacionados con el gasto metabólico
basal, el gasto por la actividad física y el
gasto inducido por la dieta.
Las necesidades de micronutrientes no
energéticos como las vitaminos y minerales.
La correcta hidratación basada en el
consumo de bebidas, en especial el agua.
La ingesta suficiente de fibra dietética.
Los objetivos dietéticos se representan
mediante diferentes recursos gráficos, uno
de ellos es la pirámide de los alimentos.

4. CARACTERISTICAS
La nutrición hace referencia a los nutrientes que
componen los alimentos y comprende un conjunto de
fenómenos involuntarios que suceden tras la ingesta de
los alimentos, es decir, la digestión, la absorción o paso
a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes
o nutrientes, y su asimilación en las células del
organismo. La nutrición es la ciencia que examina la
relación entre dieta y salud. Los nutricionistas son
profesionales de la salud que se especializan en esta
área de estudio, y están entrenados para proveer
consejos dietéticos.
La alimentación comprende un conjunto de actos
voluntarios y conscientes que van dirigidos a la
elección, preparación e ingestión de los
alimentos, fenómenos muy relacionados con el medio
sociocultural y económico (medio ambiente) y
determinan, al menos en gran parte, los hábitos
dietéticos y estilos de vida.

5. FACTORES DE TRASTORNOS
ALIMENTICIOS
Factores biológicos: Hay estudios que indican que
niveles anormales de determinados componentes
químicos en el cerebro predisponen a algunas personas a
sufrir de ansiedad, perfeccionismo, comportamientos y
pensamientos compulsivos.
Factores psicológicos: Las personas con trastornos
alimentarios tienden a tener expectativas no realistas
de ellos mismos y de las demás personas. A pesar de
ser exitosos se sienten
incapaces, ineptos, defectivos, etc.
Factores familiares: Personas con familias
sobreprotectoras, inflexibles e ineficaces para
resolver problemas tienden a desarrollar estos
trastornos. Muchas veces no muestran sus sentimientos
y tienen grandes expectativas de éxito.
Factores sociales: Los medios de comunicación asocian
lo bueno con la belleza física y lo malo con la
imperfección física. Las personas
populares, exitosas, inteligentes, admiradas, son
personas con el cuerpo perfecto, lo bello

6. TRASTORNOS ALIMENTICIOS
Un trastorno alimentario es una de
las varias enfermedades crónicas y
progresivas que, a pesar de que se
manifiestan a través de la conducta
alimentaria, en realidad consisten
en una gama muy compleja
de síntomas entre los que
prevalece una alteración o
distorsión de la auto-imagen
corporal, un gran temor a subir de
peso y la adquisición de una serie
de valores a través de una imagen
corporal.

7. BULIMIA
La persona con bulimia experimenta
ataques de voracidad que vendrán
seguidos por ayunos o vómitos para
contrarrestar la ingesta excesiva, uso o
abuso de laxantes para facilitar la
evacuación, preocupación excesiva por
la imagen corporal y sentimientos de
depresión, ansiedad y culpabilidad por
no tener autocontrol.
Existen dos tipos:
Bulimia purgativa: después de los
periodos de atracones, el enfermo usa
laxantes, diuréticos o se provoca el
vómito como método compensatorio.
Bulimia no purgativa: para contrarrestar
los atracones, hace ejercicio en
exceso, dietas restrictivas o incluso
ayunos.

8. VIGOREXIA
La vigorexia es un trastorno
caracterizado por la preocupación
obsesiva por el físico y
una distorsión del esquema corporal
(dismorfofobia) que puede presentar
dos manifestaciones: la extrema
actividad del deporte o, la ingesta
compulsiva para subir de peso ante la
percepción de estar aún demasiado
delgado. Aunque los hombres son los
principales afectados por
la vigorexia, es una enfermedad que
también afecta a las mujeres.

9. MEGAREXIA
La megarexia es un trastorno opuesto a la anorexia nerviosa.
Descubierto y denominado "Megarexia" por el doctor Jaime
Brugos (Ph.D.), en su libro "Dieta Isoproteica" editado en 1992 y
ampliado en su libro "Isodieta" en 2009. Suelen ser personas
obesas que se miran al espejo y no lo perciben; por eso no hacen
ninguna dieta; por eso se atiborran de comida basura (calorías
vacías). Ellos se perciben sanos. Son en cierta forma, personas
obesas que se ven delgadas a causa de la distorsión de la
percepción que caracteriza a los trastornos alimentarios, cuando
la desnutrición que padecen (son obesos desnutridos por falta de
nutrientes esenciales en su alimentación), llega a afectar a su
cerebro, momento en el que, como sucede con la anorexia, su
trastorno alimentario se convierte en una grave enfermedad.

10. ANOREXIA NERVIOSA
La anorexia nerviosa se caracteriza por una pérdida de peso
elevada (más del 15%) debido al seguimiento de dietas
extremadamente restrictivas y al empleo de conductas
purgativas (vómitos, ejercicio físico en exceso). Estas personas
presentan una alteración de su imagen corporal sobrestimando
el tamaño de cualquier parte de su cuerpo.
Existen dos tipos:
Anorexia nerviosa restrictiva: El enfermo apenas come y en
muchos casos realiza ejercicio en exceso.
Anorexia nerviosa purgativa: El enfermo utiliza métodos
purgativos tales como vómitos, diuréticos o laxantes después
de haber ingerido cantidades ínfimas de comida.