06 07 proexp demografics del consumidor hispano en us

IDENTIFICACIÓN DE MERCADOS POTENCIALES
PARA PRODUCTOS LÁCTEOS EN LOS EEUU
DESDE UNA PERSPECTIVA ÉTNICA
by: Harold Wainess & Associates
& Agency for Development of Export Markets
© 2014

LA POBLACIÓN HISPANA
 Actualmente hay cerca de 50 millones de Hispanos viviendo en EEUU, lo
que representa casi un 15% de su población
 No incluye aquellos hispanos ilegales y no inmigrantes visitando los EE
UU, lo que podría ser 10 millones adicionales de consumidores
 El crecimiento de la población hispana represento el 49% del total del
crecimiento de la población de EEUU en la primera década del siglo XXI
 Los niños Hispanos representaran un 25% de los jóvenes en EE.UU
Fuente: (Oficina del Censo de los EE.UU)

LA POBLACIÓN HISPANA
 Actualmente hay cerca de 50 millones de Hispanos viviendo en
EEUU, lo que representa casi un 15% de su población
 No incluye aquellos hispanos ilegales y no inmigrantes visitando los
EE UU, lo que podría ser 10 millones adicionales de consumidores
 El crecimiento de la población hispana represento el 49% del total del
crecimiento de la población de EEUU en la primera década del siglo
XXI
 Los niños Hispanos representaran un 25% de los jóvenes en
EE.UU.
 De acuerdo con datos del Censo de EE.UU., la edad media para
los consumidores hispanos de EE.UU. es de 27 años, frente a 36
para la población en general.

PROYECCIÓN DE CRECIMIENTO
Durante la primera mitad de este siglo, la población hispana se
espera que se triplique a un total de 102 millones para el 2050.
12.6% 15.5%
17.8% 20.1% 22.3% 24.4%
500
400
300
200
100
0
2000 2010 2020 2030 2040 2050
(Millones)
Pobalcion No
Hispana
Poblacion
Hispana

HISPANOS EN EEUU
 Hogares mas numerosos con 3.5 personas por hogar
(2.84 promedio de no hispanos)
 Gastan 17.5% de sus ingresos en alimentos (13.7% no hispanos)
 Mas celebraciones que conllevan consumo de alimentos
 Hispanos consumen 19% mas que los
no hispanos en lácteos
 Sector de la población con mayor crecimiento
 Poder de Compra > $500,000 MM
 Gastan aprox. $5300.00 anuales en alimentos
($4305.00 Promedio no hispanos)

Hispanos No Hispanos
Porcentaje
del Total
Promedio de
Gasto x Unidad
Porcentaje
del Total
Promedio de
Gasto x Unidad
Total Gasto Anual 34,742 100.0 41,295 100.0
Mercado 3,643 10.5 3,047 7.4
Restaurante 2,023 5.8 2,302 5.6
Bebidas Alcohol 301 0.9 383 0.9
Vivienda 11,841 34.1 13,431 32.5
Ropa 2,097 6.0 1,716 4.2
Transporte 6,769 19.5 7,861 19.0
Cuidado de Salud 1,366 3.9 2,452 5.9
Entretenimiento 1,409 4.1 2,148 5.2
Cuidado Personal 492 1.4 529 1.3
Lectura 60 0.2 147 0.4
Educación 488 1.4 779 1.9
Cigarrillos 186 0.5 334 0.8
Misceláneos 628 1.8 809 2.0
Contribuciones Efectivo 612 1.8 1,346 3.3
Seguro y Pensión 2,827 8.1 4,009 9.7
Fuente: UW Dept. of Dairy Science

POBLACIÓN HISPANA
POR PAÍS DE ORIGEN
País de Origen Población % TC
Hispanos o Latinos: 39,194,837 100.0% 4.4%
Mexicanos 25,287,619 64.5% 5.4%
Puertorriqueños 3,717,941 9.5% 2.4%
Cubanos 1,363,769 3.5% 3.3%
Dominicanos 1,043,955 2.7% 4.2%
América Central: 2,703,717 6.9% 6.3%
Costa Rica 80,247 0.2% -2.3%
Guatemala 624,221 1.6% 6.5%
Honduras 360,738 0.9% 6.6%
Nicaragua 288,196 0.7% 6.5%
Panamá 105,125 0.3% -5.0%
El Salvador 1,140,899 2.9% 7.6%
Otros Centroamericanos 104,291 0.3% 12.3%

POBLACIÓN HISPANA
POR PAÍS DE ORIGEN
País de Origen Población % TC
South American: 2,173,904 5.5% 9.7%
Argentinean 197,407 0.5% 17.3%
Bolivian 72,923 0.2% -2.0%
Chilean 110,087 0.3% 12.7%
Colombian 693,607 1.8% 6.8%
Ecuadorian 446,320 1.1% 10.9%
Paraguayan 6,959 0.02% -10.3%
Peruvian 381,012 1.0% 12.1%
Uruguayan 60,661 0.2% 41.1%
Venezuelan 132,305 0.3% 6.1%
Other South American 72,623 0.2% 5.5%
Other Hispanic or Latino: 2,903,932 7.4% -4.6%
Spaniard 358,913 0.9% 5.7%
Spanish 589,127 1.5% -5.7%
Spanish American 61,760 0.2% -6.9%
All other Hispanic or Latino 1,894,132 4.8% -5.8%

RANKING DE
LA
POBLACION
HISPANA
Origen Población %
Total Hispanos o Latinos 39,194,837 100%
Mexicanos 25,287,619 64.5%
Puertorriqueños 3,717,941 9.5%
Otros Hispanos 1,894,132 4.8%
Cubanos 1,363,769 3.5%
Salvadoreños 1,140,899 2.9%
Dominicanos 1,043,955 2.7%
Colombianos 693,607 1.8%
Guatemaltecos 624,221 1.6%
Españoles 589,127 1.5%
Ecuatorianos 446,320 1.1%
Peruanos 381,012 1.0%
Hondureños 360,738 0.9%
Hispánicos 358,913 0.9%
Nicaragüenses 288,196 0.7%
Argentinos 197,407 0.5%
Venezolanos 132,305 0.3%
Chilenos 110,087 0.3%
Panameños 105,125 0.3%
otros Centroamericanos 104,291 0.3%
Costa Rica 80,247 0.2%
Bolivianos 72,923 0.2%
Otros Sudamericanos 72,623 0.2%
Americanos Españoles 61,760 0.2%
Uruguayos 60,661 0.2%
Paraguayos 6,959 0.0%

HISPANOS EN AREAS METROPOLITANAS
Región Población %
A nivel Nacional
Total U.S. 39,194,837 100.0%
California 11,980,884 30.6%
Texas 7,614,414 19.4%
Florida 3,108,578 7.9%
New York 3,034,125 7.7%
Illinois 1,694,185 4.3%
5 Estados Principales 27,432,186 70.0%
Por área Metropolitanas
Los Angeles-Long Beach, CA 4,532,927 11.6%
New York, NY 2,449,696 6.3%
Chicago, IL 1,579,205 4.0%
Riverside-San Bernardino, CA 1,466,723 3.7%
Houston, TX 1,445,772 3.7%
Miami, FL 1,398,974 3.6%
Dallas, TX 976,207 2.5%
Orange County, CA 940,381 2.4%
San Antonio, TX 884,008 2.3%
San Diego, CA 821,952 2.1%
10 áreas metropolitanas principales 16,495,845 42.1%

DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA
DE LA POBLACIÓN HISPANA EN EEUU
Distribución de Población
Estados Areas Metropolitanas
Mayor de 2.4%
1.6% - 2.4%
Menor de 1.6%
The image part with relationship ID rId1
was not found in the file. No Hispanos
Mayor de 0.75%
0.5% - 0.75%
Menor de 0.5%
was not found in the file. No hispanos
Fuente: (Oficina del Censo de los EE.UU.)

MEJICANOS
A nivel Nacional
Total U.S. 25,287,619 100.0%
Florida 9,885,974 39.1%
New York 6,697,773 26.5%
New Jersey 1,363,815 5.4%
California 1,331,721 5.3%
Texas 641,367 2.5%
5 Estados Principales 19,920,650 78.8%
Los Angeles-Long Beach, CA 3,502,128 13.8%
Riverside-San Bernardino, CA 1,296,087 5.1%
Chicago, IL 1,239,953 4.9%
Houston, TX 1,170,254 4.6%
Dallas, TX 831,428 3.3%
Orange County, CA A 801,066 3.2%
San Antonio, TX 778,650 3.1%
San Diego, CA 724,141 2.9%
McAllen-Edinburg-Mission, TX 536,623 2.1%
El Paso, TX 531,818 2.1%

MEJICANOS
Mayor de 2.4%
1.6% - 2.4%
Menor de 1.6%
was not found in the file. No Mejicanos
Mayor de 0.75%
0.5% - 0.75%
Menor de 0.5%
was not found in the file. No Mejianos

CENTROAMERICANOS
A nivel Nacional
Total U.S. 2,703,717 100.0%
California 974,828 36.1%
Florida 303,674 11.2%
New York 293,059 10.8%
Texas 196,426 7.3%
New Jersey 137,824 5.1%
Principales 5 Estados 1,905,811 70.5%
Los Angeles-Long Beach, CA 642,965 23.8%
Miami, FL 184,374 6.8%
New York, NY 161,276 6.0%
Nassau-Suffolk, NY 122,441 4.5%
Houston, TX 111,703 4.1%
Oakland, CA 64,460 2.4%
Chicago, IL 58,254 2.2%
Dallas, TX 52,745 2.0%
Riverside-San Bernardino, CA 52,501 1.9%
San Francisco, CA 50,781 1.9%

CENTROAMERICANOS
Mayor de 2.4%
1.6% - 2.4%
Menor de 1.6%
was not found in the file. No CAmericanos
Mayor de 0.75%
0.5% - 0.75%
Menor de 0.5%
was not found in the file. No CAmericanos

CUBANOS
A nivel Nacional
Total U.S. 1,363,769 100.0%
Florida 957,661 70.2%
New Jersey 78,079 5.7%
New York 53,415 3.9%
Texas 23,848 1.7%
Miami, FL 710,937 52.1%
Tampa-St. Petersburg-Clearwater, FL 71,615 5.3%
Fort Lauderdale, FL 65,028 4.8%
Los Angeles-Long Beach, CA 50,801 3.7%
New York, NY 42,576 3.1%
Jersey City, NJ 33,060 2.4%
West Palm Beach-Boca Raton, FL 29,970 2.2%
Orlando, FL 17,618 1.3%
Chicago, IL 15,640 1.1%
Newark, NJ 15,204 1.1%
Principales 10 Areas metropolitanas 1,052,449 77.2%

CUBANOS
Mayor de 2.4%
1.6% - 2.4%
Menor de 1.6%
was not found in the file. No Cubanos
Mayor de 0.75%
0.5% - 0.75%
Menor de 0.5%
was not found in the file. No Cubanos

PUERTORRIQUEÑOS
A nivel Nacional
Total U.S. 3,717,941 100.0%
New York 1,163,562 31.3%
Florida 571,755 15.4%
New Jersey 376,863 10.1%
Pennsylvania 245,787 6.6%
Massachusetts 225,870 6.1%
New York, NY 923,682 24.8%
Philadelphia, PA-NJ 166,632 4.5%
Chicago, IL 166,305 4.5%
Orlando, FL 161,426 4.3%
Tampa-St. Petersburg-Clearwater, FL 97,805 2.6%
Miami, FL 93,373 2.5%
Newark, NJ 81,741 2.2%
Hartford, CT 75,296 2.0%
Boston, MA-NH 72,606 2.0%
Principales 10 areas Metropolitanas 1,921,097 51.7%

PUERTORRIQUEÑOS
Mayor de 2.4%
1.6% - 2.4%
Menor de 1.6%
was not found in the file. No PRiquenos
Mayor de 0.75%
0.5% - 0.75%
Menor de 0.5%
was not found in the file. No PRiquenos

DOMINICANOS
A nivel Nacional
Total U.S. 1,043,955 100.0%
New York 599,470 57.4%
New Jersey 111,381 10.7%
Florida 103,975 10.0%
Massachusetts 88,967 8.5%
Rhode Island 28,122 2.7%
Principales 5 estados 931,915 89.3%
New York, NY 571,271 54.7%
Miami, FL 52,872 5.1%
Boston, MA-NH 47,707 4.6%
Bergen-Passaic, NJ 38,096 3.6%
Lawrence, MA-NH 35,403 3.4%
Providence-Fall River-Warwick, RI-MA 28,409 2.7%
Jersey City, NJ 21,390 2.0%
Middlesex-Somerset-Hunterdon, NJ 19,456 1.9%
Philadelphia, PA-NJ 18,667 1.8%
Principales 10 areas metroipolitanas 852,913 81.7%

DOMINICANOS
Mayor de 2.4%
1.6% - 2.4%
Menor de 1.6%
was not found in the file. No Dominicanos
Mayor de 0.75%
0.5% - 0.75%
Menor de 0.5%
was not found in the file. No Dominicanos

COLOMBIANOS
A nivel Nacional
Total U.S. 693,607 100.0%
Florida 229,944 33.2%
New York 131,307 18.9%
New Jersey 102,122 14.7%
Texas 27,224 3.9%
5 Estados Principales 540,912 78.0%
Por áreas Metropolitanas
New York, NY PMSA 97,419 14.0%
Miami, FL PMSA 96,936 14.0%
Fort Lauderdale, FL PMSA 53,192 7.7%
Newark, NJ PMSA 41,464 6.0%
Orlando, FL MSA 29,643 4.3%
Bergen-Passaic, NJ PMSA 29,217 4.2%
Nassau-Suffolk, NY PMSA 24,155 3.5%
Los Angeles-Long Beach, CA PMSA 21,043 3.0%
Houston, TX PMSA 17,807 2.6%
Jersey City, NJ PMSA 17,502 2.5%
10 Areas Metropolitanas proincipales 428,378 61.8%

COLOMBIANOS
Mayor de 2.4%
1.6% - 2.4%
Menor de 1.6%
was not found in the file. No Colombianos
Mayor de 0.75%
0.5% - 0.75%
Menor de 0.5%
was not found in the file. No colombianos

COLOMBIANOS
Mayor de 2.4%
1.6% - 2.4%
Menor de 1.6%
Mayor de 0.75%
0.5% - 0.75%
Menor de 0.5%
MISSOURI
Saint Louis
Kansas City
Springfield
Wichita

1970

2012

PROCESO DE ACULTURACIÓN
 Inmigrantes nacidos en el extranjero (menos
aculturación)
 familias numerosas e ingresos más bajos.
 Inmigrantes nacidos en el extranjero (más
aculturación)
 Comparten rasgos con inmigrantes con menos
aculturación.
 Hispanos nacidos en EE.UU. (más aculturación)
 más similares en sus actitudes y comportamientos a los
no hispanos que los hispanos nacidos en el extranjero.

OPORTUNIDADES PARA PRODUCTOS
LÁCTEOS ENTRE HISPANOS EN EE.UU.
 El consumo de productos lácteos y el nivel de aculturación
 Los hispanos nacidos en el extranjero y nacidos en Estados Unidos
tienen muy diferentes preferencias, percepciones y patrones de
consumo de lácteos.
Comparaciones del Consumo de Lácteos
Penetración de
Queso Cheddar
Penetración de
Leche Entera
Galones de Leche
por Compra
Penetracion de
Yogur Liquido
Penetracion de
Queso Hispano
Nacidos en el
Extrangero
17% 60% 2.3 52% 50%
Nacidos en
EE.UU
63% 46% 1.3 27% 13%
No-Hispanos 67% 44% 1.2 25% 2%
Fuente: Insittuto de Comercializacion de Lacteos de EE.UU.)

 Aprender a adaptarse a las tradiciones hispanas que los y
tomar en cuenta la estratificación de nuevos hábitos.
 la combinación y las maneras de consumo de productos
lácteos entre hispanos son muy diferentes a las de los no
hispanos
 El volumen leche, queso y yogur y en el 2010 era de
aproximadamente 25.8 billones de libras, o el 16% del total
la categoría de leche, queso y yogur.
 Este porcentaje alcanza el 22% del total de las categorías, y
llegará a 41 millones de libras de equivalentes de leche en
2030.

PRONÓSTICO DEL CONSUMO DE PRODUCTOS
LÁCTEOS ENTRE HISPANOS EN EEUU
Volumen de Consumo de Leche Fluida, Queso y Yogurt por la población Hispana
Fuente: Instituto de Comercialización de Lácteos de EE.UU.)

 Pronostico del crecimiento del consumo de productos lácteos
según el nivel de aculturación
 categoría de queso.
Consumo de leche fluida, queso y yogur
Total Hispano Menos Aculturación Aculturación Más Aculturación
Galones de
Leche
2008 886,471,291 414,288,314 219,891,279 252,291,698
2030 1,492,508,988 697,517,267 370,220,349 424,771,372
Libras de
Queso
2008 1,709,744,719 748,006,875 412,983,594 548,754,250
2030 2,878,614,781 1,259,383,125 695,320,573 923,911,083
Pintas de
Yogur
2008 521,618,370 236,112,300 131,173,500 154,332,570
2030 878,223,710 397,530,900 220,850,500 259,842,310

DESCENSO EN EL CONSUMO
DE LECHE FLUIDA
 Relación inversamente proporcional entre
aculturación y consumo de leche fluida
168.1
160.6
148.6
170
165
160
155
150
145
140
135
Consumo de Leche Per Cápita
Sin Aculturación Más Aculturación Aculturación
Volumen Total

FRECUENCIA DE CONSUMO DE
LECHE ENTERA FLUIDA

CONSUMO DE LECHE FLUIDA
VARIEDADES DE LECHE
 La mayoría de los consumidores hispanos, particularmente los
hispanos nacidos en el extranjero, prefieren el sabor de la leche
entera que el de la leche baja en grasa (1% o 2%).
 67% de hispanos con menos aculturación y el 59% de los
hispanos con más aculturación dicen que prefieren el sabor de la
leche entera que el de la leche baja en grasa.
 Esta preferencia disminuye con la aculturación.
 Los Hispanos sin hijos y con ingresos más altos tienden a
preferir la leche baja en grasa (1% o 2%).

CONSUMO DE LECHE FLUIDA
VARIEDADES DE LECHE
 La leche entera representa un tercio del volumen total de leche
blanca comprada por los hispanos en todo los EE.UU.
 Casi el 50% de la leche que consumen los hispanos en todo el
país es leche entera y/o 2%; en comparación con sólo el 40% de
los no-hispanos

PRODUCTOS LÁCTEOS
ENRIQUECIDOS
INTERÉS POR LOS INGREDIENTES AÑADIDOS A LA LECHE FLUIDA

FRESCURA
 La frescura y lo "natural” son atributos muy valorados entre
los consumidores hispanos.
 Más del 40% de hispanos con menos aculturación dicen que
la leche de su país de origen tiene mejor sabor que la leche
en los Estados Unidos, que es "más natural", "fresca", o "no
tiene productos químicos/conservantes/es pura".
 Casi un cuarto de los hispanos dicen que han consumido
leche orgánica y el 18% dicen que han consumido leche libre
de hormonas en los últimos 30 días, comparado con el 11% y
7% de la población general.
 Concepto que cambia con la aculturizacion pro el tipo de la
leche Grado A

PREFERENCIA DE MARCAS
 En 2007, el 75% de hispanos con menos
aculturación ganaban menos de $ 30,000 al año
y un 21% de los hispanos vivían en la pobreza.
 Los ingresos aumentan con el nivel de
aculturación, y entre hispanos nacidos en
Estados Unidos.
 Hispanos con menos aculturación son más
propensos a comprar leche con su marca de
origen si esta disponible
 El hispano en los EEUU pagara hasta un 50%
mas por un producto con la marca de su país
(valor nostálgico)

BEBIDAS LÁCTEAS
TRADICIONALES y ÉTNICAS
 Licuados o batidos, fruta y bebidas lácteas combinadas (Smoothie)
 Madres hispanas consideran que consumo de batido es mas beneficioso
como desayuno
 Mientras que un abrumador 70% de los hispanos nacidos en el extranjero,
dijeron que bebían un licuado al menos una vez a la semana, sólo el 38% de
los hispanos nacidos en Estados Unidos dijo lo mismo
 Avena bebida a base de trigo y leche (puede contener canela)
 Atol, bebida a base de maíz y leche
 Consumida por 1 de cada 5 Hispanos con menos aculturación en
comparación con 1 de cada 10 hispanos nacidos en Estados Unidos.
 Horchata, bebida dulce, a base de arroz y leche (puede contener canela)
 consumida por casi un cuarto de los mexicanos a diario o varias veces a la
semana.

OCASIONES PARA BEBER LECHE o
BEBIDAS COMPETITIVAS
 El desayuno es la ocasión principal de consumo de leche a través de los niveles de
aculturación, pero con la aculturación, los hispanos beben menos leche en el
desayuno.
 La mayoría de los hispanos consumen leche en el desayuno en su hogar (78%), pero
algunos están consumen leche fuera de casa (52 %).
 Hispanos menos leche con la cena o al acostarse que el resto de la población.
Consumo total de leche por parte del día por Hispanos
(% de la población en cada comida)
Desayuno Medio Dia/Almuerzo Cena
Café o bebida de Café 33.7 NA NA
Jugo de Fruta 26.2 5.3 3.3
Leche sola u otra 16.0 14.0 15.6
Bebidas de Fruta 2.5 5.9 5.6
Refresco NA 19 16.7
Té helado NA 8.5 9.8
Alto índice vs.
población general
Bajo índice vs.
población general

EL CONSUMO DE LECHE EN LOS
RESTAURANTES
 Los hispanos estadounidense EE.UU. compran un promedio de cuatro
comidas fuera de casa a la semana (Restaurant & Instituciones 2008 New
American Diner Study)
 Cerca de 3/4 de las madres hispanas dicen que raramente o nunca
ordenan leche para sus niños en restaurantes de comida rápida, y de ellos,
casi el 50% dice que no ordenan leche con más frecuencia debido a que
sus niños preferir otras bebidas.
 Hispanos con menos aculturación piden leche para sus niños en
restaurantes de comida rápida en comparación con los hispanos nacidos
en Estados Unidos (1 de cada 5 vs. 2 de cada 5).
 Los hispanos menos aculturados comen fuera de casa menos que los
hispanos nacidos en Estados Unidos
Fuente: Rest. & Institutional 2008 New American Diner Study)

QUESOS
 Los hispanos en los EE.UU. consumen aproximadamente la misma
cantidad de queso por cápita que la población total.
 Diferenciar que la población general consume quesos combinados con otos
alimentos como hamburguesas y pizas.
 Los hispanos nacidos en el extranjero mantienen firmes su afinidad por los
estilos de queso de América Latina, tales como el queso fresco y queso
blanco, pero con mucho gusto adoptan gradualmente quesos mas típicos
en EEUU
% De hispanos que GUSTAN del queso por tipos nivel de aculturación
Total - Acult. + Acult. Nacidos en EE.UU
Mozzarella 73% 69% 75% 78%
Queso Fresco 69% 77% 76% 55%
Queso Blanco 65% 73% 65% 56%
American 61% 54% 61% 68%
Cheddar 49% 35% 50% 64%
Monterey Jack 46% 36% 50% 54%

QUESOS
 Preferencias queso también varían según el país de origen.
 Mexicanos acostumbrados a comer queso blanco, suave y cremoso. Por
ello gustan de los quesos fresco, mozzarella y Monterrey Jack
 Queso Fresco o Queso de Freír es la elección de queso mas alta entre los
cubanos, sudamericanos y dominicanos. (Queso Campesino, Queso de
Hoja, Queso blanco, etc.)
Consumo por Tipo de Quesos por País de Origen
American Mexican Puerto Rican Cuban
Mozzarella 32% 76% 36%
Queso Fresco 29% 14% 23%
Monterey Jack 31% 3% -
Cheddar 20% 5% 1%
Queso Blanco/de Freir 11% 19% 14%
American 8% 11% 30%

PREFERENCIAS EN QUESOS
 El 98% de los hispanos dicen que están satisfechos con el queso
disponible donde hacen sus compras
 Ampliación de la gama o variedad de quesos hispanos entre los
detallistas podría crear un aumento en las ventas.
 Los hispanos son más propensos a comprar queso de bloque y no
en envase unitario que los no-hispanos, especialmente hispanos
con menos aculturación.
 Los datos de compra en el mercado de Los Ángeles muestran que
el 84 por ciento de los hispanos de habla española compran queso
de bloque.
 La mayoría de los hispanos nacidos en Estados Unidos dicen que
prefieren comprar queso en envase unitario.

YOGUR
 En EE.UU., el 60% de los hispanos nacidos en el extranjero dicen que comen yogur
al menos un par de veces a la semana o más, en comparación con sólo el 40% de
los hispanos nacidos en EE.UU.
 Alrededor del 75% de los niños y adultos hispanos dicen que gustan mucho
 En comparación con la leche fluida y el queso, el yogur es una categoría donde los
todos los hispanos, (incluso Hispanos con menos aculturación), están dispuestos a
pagar un sobreprecio por los productos de conveniencia.
Frecuencia de Consumo yogur de niños
19% 27% 39%

PREFERENCIAS EN YOGUR
 En cuanto a los sabores mas preferidos están fresa/banano y mango
 Entre los hispanos con menos aculturación en comparación con la
población general existe menor preferencia por el arándano, durazno,
vainilla
 En comparación con la población general, los hispanos prefieren la taza de
yogur estándar que las versiones más convenientes, y los orientados para
niños.
 En general, una taza de yogur representa el 87 por ciento del volumen del
consumo entre hispanos.
 Pero para los hispanos menos aculturados, una taza de yogur representa
sólo el 64 por ciento del volumen
 Un yogur que tiene una caricatura o personaje de película en los paquetes
hace el producto mas divertido para el 61 por ciento de los niños hispanos
de edad de 6-12 años de edad.

CONSUMO DE YOGUR
 Consumo de yogur por el desayuno es similar en todos los niveles de
aculturación,
 Los hispanos menos aculturados comen yogur con mayor frecuencia
como un postre que hispanos más aculturados y los nacido en EE.UU.
 El Desarrollo de yogures cremosos (preferiblemente altos en proteína
como el tipo griego) podrían aumentar el consumo, como una
alternativa más de postres mas saludables.
 El consumo de merienda incrementa con la aculturación, el 46% de los
menos aculturados comen yogur como merienda , comparado al 54%
de los más aculturados y el 72% Hispanos nacidos en EE.UU.
 El yogur ha sido el producto lacto de mayor crecimiento en la historia
de alimentos lácteos en EE.UU.

PERCEPCIÓN DE LÁCTEOS PARA
LA SALUD GENERAL
 Casi la mitad de los hispanos nacidos en EE.UU. dicen que
deben beber más leche.
 Dos tercios de los hispanos en dos estudios mencionan
calcio y Vitamina D como un beneficio de salud como ayuda
en el desarrollo óseo y salud dental.
 El yogur es generalmente visto como un producto saludable
entre los consumidores hispanos.

PERCEPCIÓN DE LÁCTEOS PARA
LA SALUD GENERAL
 44% de los hispanos dijeron que creen que el yogur es
"extremadamente bueno para la salud".
 En México, las mujeres jóvenes son fuertes
consumidores de yogur, utilizando el producto como
sustituto de comida como parte de un régimen de control
de peso.
 Un artículo publicado en Nutrition Today dice que el
número adultos hispanos con intolerancia a la lactosa es
de aproximadamente 10%, en comparación con la
estadística difundida ampliamente de 50% a 80%.

EL FUTURO PARA EL SECTOR LACTEO
ENTRE HISPANOS EN EEUU
 Tendencia a incrementar el consumo de productos
fermentados como Yogur
 Tendencia a ser mas selectivos en el tipo de yogurt
prefiriendo los mas altos en proteína
 Sustitución de la Crema por el Yogur espeso fortalecido con
proteína
 Incremento en el consumo de bebidas o batidos de fruta y
leche buscando altos contenidos de proteína láctea
 Incremento en consumo de bebidas de teína y/o cafeína con
leche con alto contenido de proteína láctea
 Desarrollo de quesos con menor grasa y mayor contenido
de proteína láctea

RECOMENDACIONES PARA EXPORTADORES
DE PRODUCTOS LÁCTEOS
 Definir si su oferta es tipo de producto o Marca
 Identificar efectivamente su nicho de producto
 Identificar la etnia idónea para su nicho de producto
 Considerar la posibilidad de un “Cross Over” de su producto
 Identificar efectivamente la zona geográfica que permita mayor
penetración y Logistica mas efectiva y económica
 Participar en actividades de promoción de exportación como
seminarios, talleres
 Participar en Ferias comerciales internacionales debidamente
seleccionadas para su nicho de producto y mercado
 Asesorarse apropiadamente en la negociación con importadores y
distribuidores

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