Jorge Flores López 3ºI No. 17 
Métodos de conservación de los alimentos
 Ejercen una acción antimicrobiana definida sobre diversos hongos, 
levaduras y bacterias. 
 Se aplica a los alimentos y...
El dióxido de azufre se utiliza ampliamente para 
controlar el crecimiento de microorganismos indeseables 
de: 
 frutas t...
Su efectividad y costo varían dependiendo de el alimento 
y de el tiempo en que se deje reaccionar dentro de el. 
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Trabajo de dioxido de azufre

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Trabajo de dioxido de azufre

  1. 1. Jorge Flores López 3ºI No. 17 Métodos de conservación de los alimentos
  2. 2.  Ejercen una acción antimicrobiana definida sobre diversos hongos, levaduras y bacterias.  Se aplica a los alimentos y bebidas en forma de gas licuado o, en forma de sulfito, bisulfito o metabisulfito.
  3. 3. El dióxido de azufre se utiliza ampliamente para controlar el crecimiento de microorganismos indeseables de:  frutas trituradas  jugos de frutas  Vinos y licores  Salchichas  camarones frescos  escabeches ácidos  durante la extracción de almidones  Jaleas
  4. 4. Su efectividad y costo varían dependiendo de el alimento y de el tiempo en que se deje reaccionar dentro de el.  En el vino se deja reaccionar más tiempo para que se conserve mejor y su sabor aumente mientras que en los jugos es menos para no agriarlos.

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