Ristoranti etnici, take away e food shops della Capitale

1. Questo è un piccolo estratto della guida
“Roma - Il mondo nel piatto - ed. ‘11-’12”.
Oltre alle pagine iniziali, abbiamo inserito
un esempio di pagina per ogni sezione
presente all’interno:
- Ristoranti
- Take away
- Food shops
Roma
- Glossario Il mondo
- Indici nel piatto
Potete sfogliare le pagine utilizzando gli
appositi cursori.
Ovviamente la qualità a video delle pagi-
ne è notevolmente inferiore a quella della
guida cartacea.

2. Curatrice
Fernanda D'Arienzo
Schede a cura di
prefazione
Andrea Angiolino, Enza Fontana
La cultura di un Paese passa anche attraverso la cucina. Roma, infatti, è una città che nel
Team di ispettori corso degli anni ha saputo trasformarsi in una autentica metropoli multietnica che ha
Andrea Angiolino, Simone Cargiani, Fernanda D'Arienzo, Pier Giorgio Paglia, Clementina accolto e assorbito culture, religioni e tradizioni provenienti da tutto il mondo.
Pipola
La convivenza tra popoli diversi ha permesso una vera e propria integrazione e una sana
Progetto grafico contaminazione, particolarmente ricca e affascinante nel settore culinario. Roma, da
What Else? S.r.l. sempre culla della buona cucina, è diventata quindi anche la Capitale dei sapori provenienti
Corso Vittorio Emanuele II, 284 - 00186 Roma da Paesi molto distanti tra loro.
Tel. 06.45554550 - Fax 06.45596030 - Email: info@what-else.it
Pubblicità È così possibile oggi scegliere di trascorrere una serata in Giappone, in Cina, in India – e in
La Pecora Nera Editore s.n.c. di Cargiani Simone e C. molti altri Paesi ancora – solo cambiando ristorante. Luoghi selezionati in cui è possibile
Via Bradano, 26/A - 00199 ROMA trovare arredamenti, usanze, odori, colori e culture diverse.
Tel. e Fax: 06.86329583 - Email: commerciale@lapecoranera.net
Un ricchissimo ventaglio di offerte a disposizione non solo dei romani, ma anche dei
Contatto per i giornalisti numerosi turisti che ogni anno visitano la Capitale d'Italia. Credo che anche questo sia il
Email: ufficiostampa@lapecoranera.net simbolo di una integrazione sociale e culturale che è caratteristica indispensabile per una
metropoli cosmopolita.
Stampa
SOGRAF S.r.l. - Roma
Per questo, la Provincia di Roma è lieta di salutare un prodotto editoriale come la guida
Distribuzione "Roma - Il mondo nel piatto" perché rappresenta una sorta di bussola per gli amanti della
Per l'elenco dei distributori di zona, contattare l'editore. buona cucina che, oltre alla pajata, alla coda alla vaccinara e alla tradizionale trippa
romana, possono avere l'opportunità di scoprire nuovi sapori ancora sconosciuti. Uno
Tutti i diritti di copyright sono di esclusiva proprietà de "La Pecora Nera Editore s.n.c. di strumento efficace per orientarsi in un settore davvero ricco di offerte e in continua
Cargiani Simone e C.". È vietata la riproduzione e la traduzione, anche parziale, su crescita.
qualsiasi supporto, cartaceo e non. Ogni violazione sarà perseguita a termini di legge.
La guida è stata chiusa il 31 maggio 2011. La redazione non si assume alcuna
responsabilità circa variazioni e/o inesattezze nei dati di sintesi (giorno di chiusura, sito
internet, ecc.). Nicola Zingaretti
Presidente della Provincia di Roma
Il linguaggio utilizzato è volutamente informale, diretto e schietto per far sì che il lettore possa
cogliere anche le più piccole sfumature dell'offerta complessiva (cucina, cantina, ambiente,
cortesia, ecc.). Vogliamo precisare che tutti i giudizi espressi sono il frutto esclusivo di una
valutazione soggettiva e, pertanto, non hanno la pretesa di avere una validità assoluta.
Con il patrocinio di:
Assessorato alle Attività Produttive
al Lavoro e al Litorale
2 3

3. introduzione i migliori
La riscoperta delle tradizioni è uno dei temi che sta guidando la ristorazione romana in
questi tempi difficili, ma non il solo. Uno dei più importanti è indubbiamente 7½ Green T.
Cucina cinese pag 64
l'affermazione dell'offerta etnica alimentata, a nostro avviso, da due fenomeni: il
crescente interesse per la multiculturalità e l'esigenza di contenere i costi dell'andare a
mangiare fuori, complici le ristrettezze imposte dalla crisi economica.
Partendo da queste considerazioni abbiamo cercato, speriamo riuscendoci, di creare una
pubblicazione in grado di guidare l'appassionato nell'ormai nutrita proposta di settore.
7½ Hamasei
Cucina giapponese pag 78
Contiamo di farlo tramite la pratica suddivisione in sezioni – ristoranti, take away e food
shops – in modo da dare consigli sulle tre modalità di fruizione dell'offerta gastronomica
straniera: mangiando fuori, comprando piatti da asporto per consumarli altrove o
reperendo gli ingredienti per cucinarseli a casa propria.
7½ Zen Sushi
Cucina giapponese pag 100
I ristoranti sono stati recensiti con la filosofia che ci contraddistingue da sempre,
evitando cioè qualsiasi conflitto di interesse con la categoria valutata per poter scrivere
senza condizionamenti avendo come referente unico il lettore. Non troverete quindi
Hasekura
pagine pubblicitarie di soggetti valutati in modo critico (con tanto di voto) e possiamo
garantirvi che tutti i locali sono stati visitati in forma anonima, pagando il conto come un 7+ Cucina giapponese pag 80
avventore qualsiasi.
Lo spaccato che ne è venuto fuori parla di una predominanza dell'offerta giapponese,
spesso di qualità superiore rispetto alle altre culture. Riprova ne è che due dei tre migliori Mandarin
ristoranti in guida sono nipponici – Hamasei e Zen Sushi – affiancati dal raffinato cinese 7+ Cucina cinese pag 66
Green T.; duello Cina – Giappone che si risolve nello stesso modo ad un livello
immediatamente più basso, con Mandarin, Hasekura e Somo. Segue una nutrita schiera
di ristoranti, da buoni a insufficienti in rappresentanza di tutto il panorama mondiale.
Somo
Ai take away ed ai food shops sono dedicate delle schede informative, scritte visitando
uno ad uno i numerosi indirizzi, enfatizzando a seconda dell'esercizio in questione gli
7+ Cucina giapponese pag 91
aspetti più salienti, quali ad esempio il tipo di carne utilizzata nei tanti kebabbari.
Chiudono la guida un pratico glossario con oltre 200 termini e degli indici che permettono
di ricercare agevolmente il locale secondo una chiave alfabetica, per tipo di cucina e per
settore di Roma in cui è ubicato.
Di suggerimenti in guida ce ne sono tanti, sta ora a voi decidere quali seguire e, sarebbe
cosa gradita, magari fornirci i vostri per migliorare la prossima edizione.
Fernanda D'Arienzo
4 5

4. legenda indice sintetico
In questo paragrafo si vuol dare una spiegazione di come deve essere letta la guida e dei ristoranti
simboli che in essa compaiono. Vogliamo comunque sottolineare che, nel caso di un
ristorante, limitarne l'analisi alla mera consultazione del voto e del prezzo sarebbe a dir
Cucina europea pag 10
poco riduttivo; è infatti nel testo che il lettore può percepire quelle sfumature che sono Cucina africana pag 23
essenziali per avere un'idea fedele del locale che andrà a provare. Cucina medio – orientale pag 30
GIUDIZIO Cucina sud – est asiatica pag 44
Tale parametro varia da 0 a 10 ed è espresso in multipli di 0,25 (il + e il - valgono appunto Cucina cinese pag 63
0,25). La scala decimale è stata scelta per rendere immediatamente chiaro il giudizio,
dato che questa ricalca il sistema di valutazione scolastico a cui tutti sono abituati. In
Cucina giapponese pag 70
questa guida non troverete ristoranti con voti altissimi (il massimo è 7½): ciò riflette la Cucina sudamericana pag 101
scelta di voler rendere compabile, in un dato di sintesi quale è il voto, la ristorazione etnica Cucina centro – nord americana pag 107
con quella tradizionale, da noi recensita su Roma nel Piatto. Nel dare il voto, infine, non
teniamo in minima considerazione il prezzo del ristorante recensito.
PREZZO
take away pag 113
Il prezzo riportato nella scheda è il costo di un pasto così composto:
coperto e servizio + antipasto + piatto principale + dolce + ½ acqua + caffè, food shops pag 165
dove i prezzi delle portate sono intesi come prezzi medi di quelli riportati nel menù.
glossario pag 199
SIMBOLI
Tavoli all'aperto Accorgimenti per disabili Sala fumatori indici
Alfabetico ristorante pag 212
Carte di credito: Alfabetico take away pag 217
AE American Express CS Carta Sì DI Diners Club Alfabetico food shops pag 224
MA Maestro MC Mastercard VI Visa Per area geografica (indice limitato a ristoranti e take away) pag 229
ORDINAMENTO SCHEDE Per quartiere di Roma pag 237
La prima sezione della guida è dedicata ai ristoranti, suddivisi per macro-categoria di
cucina e all'interno in ordine alfabetico. Segue la sezione dei take away organizzata nello
stesso modo, mentre quella dei food shops è ordinata direttamente con chiave alfabetica.
6 7

5. ri
sto
ran
ti

6. 7 7
Zen Sushi Baires
Cucina: GIAPPONESE Cucina: ARGENTINA
Chiuso: Sabato a pranzo e Lunedì. In Estate Domenica a pranzo Chiuso: mai
Chiusura cucina: 23.00 Prezzo medio Chiusura cucina: 0.30 Prezzo medio
40 37
Ferie: 15gg in Agosto Ferie: mai
Carte di credito: tutte Carte di credito: tutte
Take away: sì € Take away: no €
A far conoscere il kaiten a Roma è stato questo locale di Prati. Se però volete venire qui pro- Il dulce de leche e le empanadas non sono le uniche glorie della cucina argentina, e basta
prio per accomodarvi al kaiten, dovete sapere che non si accettano prenotazioni (ma ai ta- trascorrere una serata in questo ristorante a due passi da Piazza Navona per convincersene.
voli, in compenso, sì). Mettete perciò in conto una possibile fila, che per fortuna potrete fare L'aria che si respira è quella delle cantine argentine del secolo scorso; la cucina è quella tra-
comodamente seduti ai divanetti dell'entrata. E ne vale la pena: una volta preso posto da- dizionale pampera, con varie specialità ben eseguite. Chi non ama la carne può scegliere tra
vanti al nastro trasportatore c'è l'imbarazzo della scelta, tanto è variegata la proposta. Tutto zuppe, insalate e altri piatti vegetariani. La carta dei vini comprende poche etichette, tutte
intorno, il legno chiaro, l'acciaio e i decori in stile orientale creano un clima caldo e acco- argentine. Le empanadas al horno, naturalmente, ci sono: noi le abbiamo provate nelle due
gliente. Il menù è ampio, all'insegna della qualità tanto nei crudi quanto nei piatti cotti; il varianti alla carne, speziata e saporita, e al mais, più delicata. Ma ci sono anche il matam-
servizio è cortese, preparato ed efficiente. Non c'è una grande scelta di vini, ma le etichette bre, che è un rollè di carne ripieno di uova e verdure, il flan de queso y cebolla, denso e de-
in lista, nazionali ed estere, sono discrete; in alternativa sake e tè. Partenza con i rolls di sfo- ciso nel sapore, e il pastel de papas y humita, con il mais dolce ad attenuare il tutto. Tra i piatti
glia di riso con salmone, avocado e ikura e con un delizioso spiedino fritto di gambero e cap- forti, trattandosi di Argentina, non poteva mancare la carne: ottimo il bife de lomo (filetto di
pasanta, croccante e asciutto. Si continua con i nigiri di gamberi, di salmone (la qualità del angus), molto gradevole lo yaguà hachù (bocconcini di manzo con cipolla, peperoni e senape,
pesce eccellente) e di cappasanta con una fettina di lime. Gustoso anche il carpaccio di sal- guarniti da manioca fritta), più delicato il guiso criollo (stracotto di vitello con patate, pepe-
mone e pesce bianco con una gradevole salsa agrodolce. Ottimo, infine, il tortino Sant'An- roni e cipolle). Come dessert, abbiamo preso un flan con dulce de leche un po' acquoso e
gelo: riso al salmone, erba cipollina e pepe con sopra alcune fette di salmone in agrodolce. un ottimo pastelito de dulce de membrillo (a base di pasta sfoglia e mele cotogne).
Chiusura con un tortino di riso, mele e cannella di ispirazione occidentale dal sapore e dalla
consistenza convincenti.
Via degli Scipioni, 243 Corso Rinascimento, 1
(Lepanto) (Piazza Navona)
Tel. 06/3213420 Tel. 06/6861293
www.zenworld.it www.baires.it
100 CUCINA GIAPPONESE CUCINA SUDAMERICANA 101

7. take
away

8. take
away
take
away
lati (Venerdì e Sabato) è preferibile ordi- cous accompagnato da 5 condimenti (tre
nare telefonicamente onde evitare lunghe
attese.
Chagat vegetariani e due a base di carne) e da un
dolce. Disponibili anche alcuni antipasti,
Gold
Cucina: EBRAICA come l'hummus e il baba ghannouj Istanbul Kebab
Via di Pietralata, 141 Chiuso: Venerdì pomeriggio e Sabato (crema di melanzane).
(Collina Lanciani) Orari: 11.30-22.00 Cucina: KEBAB
Tel. 06/41792126 Consumazione in loco: disponibili alcuni Via Brescia, 23 Chiuso: mai
tavoli (Piazza Fiume) Orari: continuato
Viale di Porta Ardeatina, 114 Consegna a domicilio: sì Tel. 06/97612215 Consumazione in loco: disponibili alcuni
(Piramide) alfonsocouscous.xroma.it sgabelli
Tel. 06/57288369 Da Chagat si trovano un po' tutti i piatti Consegna a domicilio: no
della tradizione giudaico-romanesca, più
www.bisteak.it alcuni di chiara origine orientale come i Ambiente allegro e colorato per questa ta-
felafel. Il locale è kosher di carne, quindi vi
sono banditi latte e latticini. Le consegne Deniz vola calda-kebab situata nella popolosa
zona di Marconi. Due spiedi separati per la
a domicilio si fanno solo se si ordina per Istanbul Kebab carne di pollo e di manzo con le quali
Bocconcino e-mail a chagatat66@gmail.com.
Cucina: KEBAB
riempire sia la piadina che il panino arabo,
arricchendoli di salse varie e di diverse
Kosher Via Santa Maria del Pianto, 66 Chiuso: Domenica farciture (insalata, pomodori, cipolla, ca-
rote, peperoni verdi, verdure grigliate,
(Ghetto) Orari: continuato
Cucina: EBRAICA Tel. 06/6861267 Consumazione in loco: disponibili alcuni ecc…). Inoltre, felafel, kofta, riso con ver-
Chiuso: Venerdì pomeriggio e Sabato www.chagat.it sgabelli dure e spezie, involtini di foglie di vite con
Orari: 9.30-22.00 Consegna a domicilio: sì, con una spesa riso e vari tipi di dolci arabi. Per chi ama la
Consumazione in loco: disponibili alcuni minima di 10 euro pizza, c'è quella tonda a portare via in-
tavoli sieme ai supplì, ai calzoni, alle patatine
Consegna a domicilio: no
Da Alfonso Nuova apertura nel Quartiere Africano con
questo accogliente kebab. Il locale è arre-
fritte e al pollo con patate.
Concia, carciofi alla giudia, pizzette far-
cite, panini con salumi kosher, felafel con
Cous Cous dato con gusto e permette di consumare Via Giovanni Volpato, 19
(Piazzale della Radio)
anche in loco, grazie ai pochi posti a se-
pita e shawarma, ma anche schnitzel e Cucina: EBRAICA - ARABA dere. La carne allo spiedo è di vitello e Tel. 328/7026002
hamburgher: la scelta, in questo take Chiuso: Domenica tacchino e con essa si possono farcire sia
away - tavola calda del Portico d'Ottavia, Orari: 19.00-23.00 la piadina che il panino, aggiungendo
è piuttosto ampia. Se si decide di consu- Consumazione in loco: è anche ristorante salse e verdure varie. Oltre al kebab, ci
mare sul posto e il tempo lo consente, ci
si può accomodare a uno dei piacevoli ta-
Consegna a domicilio: no sono i felafel, dei cannoli di pasta ripieni
di carne e verdure e diverse varietà di
Halal Doner
volini allestiti all'esterno. Come dice il nome, è il couscous la spe- pizza al taglio. Kebab
cialità di questo ristorante, che è disponi-
Via Santa Maria del Pianto, 64/65 bile a prepararlo anche per il take away. Via Gadames, 30/32 Cucina: KEBAB
(Ghetto) Attenzione: qui si ordina il menù intero, (Viale Libia) Chiuso: mai
Tel. 06/68192968 composto da una bella porzione di cous- Tel. 327/0606738 Orari: continuato
Consumazione in loco: disponibili alcuni
122 CUCINA MEDIO - ORIENTALE CUCINA MEDIO - ORIENTALE 123

9. take
away
Viale Parioli, 200 Chiuso: mai
(Parioli) Orari: 12.30-15.00/19.30-00.30
Tel. 06/80662455 Consumazione in loco: è anche ristorante
www.dukes.it Consegna a domicilio: sì, solo in zona e
con un sovrapprezzo di 2 euro
Qui il servizio take away riguarda tutto il
Mexico menù. Le specialità sono quelle della tra-
dizione americana e tex-mex: onion rings
all'Aventino (anelli di cipolla fritti), chicken wings (ali di
pollo glassate), costolette di suino con
Cucina: MESSICANA salsa Bar-B-Que, insalate tra cui la Caesar
Chiuso: mai Salad, steaks e burgers serviti con pata-
Orari: 17.30-24.00 tine fritte, baked potato o cavolo rosso. E
Consumazione in loco: è anche ristorante dolci come l'apple crumble o il New York
Consegna a domicilio: no Cheesecake. Solamente le sedi di Traste-
vere e di Corso Francia effettuano le con-
Negli Stati Uniti i burritos e i tacos sono un segne a domicilio: basta consultare il
classico del servizio da asporto. A Roma menù sul sito e ordinare al 333/1767477
non ancora, ma chi vuole imitare gli ame- (per Trastevere e zone limitrofe) o al
ricani può venire in questo ristorante di 339/3197359-30344568 (per Corso Fran-
Viale Aventino e sarà accontentato. Dalla cia e zone limitrofe). La consegna è gra-
cucina escono anche altre specialità mes- tuita se la spesa supera i 30 euro,
sicane, come la guacamole, e qualcuna altrimenti costa 2 euro.
food
statunitense, come l'apple pie, la famosa
torta di mele che è quasi un simbolo na- Via di Santa Dorotea, 21
zionale USA. (Trastevere)
Tel. 06/5882079
Viale Aventino, 83
(F.A.O.) Via Flaminia Vecchia, 527
Tel. 06/57289447 (Corso Francia)
www.mexicoallaventino.it Tel. 06/3333297
shops
Via Francesco Crispi, 29/31
(Tritone)
T-Bone Tel. 06/6787650
Station Via Vittoria Colonna, 21
(Piazza Cavour)
Cucina: STATUNITENSE Tel. 06/32651967
www.t-bone.it
164 CUCINA CENTRO - NORD AMERICANA

10. food food
shops shops
Offerta: KOSHER
Sion-Pelusi Via Lorenzo il Magnifico, 170
(Stazione Tiburtina)
Chiuso: Venerdì pomeriggio, Sabato e
Domenica
Sweety
Categoria: Macelleria Tel. 06/44202277 Consegna a domicilio: sì, solo in zona Rome
Offerta: KOSHER
Chiuso: Venerdì pomeriggio, Sabato e Abbacchi e polli, promette l'insegna di Categoria: Pasticcerie
Domenica questa macelleria: ma poi in vendita ci Offerta: AMERICANA
Consegna a domicilio: sì, solo in zona sono anche altre tipologie di carne, com- Chiuso: mai
Entrando in questa piccola macelleria si
Solo Natura prese salsicce di manzo e lingua (sotto-
vuoto). I prodotti in assortimento sono tutti
Consegna a domicilio: no
nota subito a destra il bancone con le Categoria: Specialità alimentari kosher, comprese le salse, i vini, gli aceti In questa bella pasticceria a due passi da
carni: la loro caratteristica è di essere ko- Offerta: TUTTO IL MONDO balsamici e il pane azzimo. Via Nazionale si possono assaggiare cup-
sher. Natutalmente manca il maiale, ma Chiuso: Domenica cakes e tantissimi altri tipi di dolci preva-
non le salsicce, che vengono preparate Consegna a domicilio: no Via del Forte Bravetta, 148 lentemente di ispirazione statunitense. Qui
con il manzo, né i wurstel, che sono di (Gianicolense) preparano anche ricche colazioni e brunch
tacchino, né i salumi, che anzi sono di L'offerta internazionale di questo negozio Tel. 06/66157796 domenicali da gustare seduti a un tavo-
produzione propria, dalla bresaola alla specializzato nel biologico è rappresentata lino. Attenzione: sono pochi, meglio quindi
carne secca. In vendita anche aceto bal- soprattutto dal buon assortimento di pro- prenotare.
samico kosher e qualche bottiglia di vino dotti giapponesi del reparto macrobiotica:
di produzione italiana e israeliana. shoyu, tamari, acidulato di umeboshi; Via Milano, 48
Via Stamira, 27
alghe secche di vari tipi (wakame, nori,
kombu, ecc.); miso di riso, di orzo e di
Sun Rise (Via Nazionale)
Tel. 06/48913713
(Piazza Bologna) soia oppure zuppe di miso già pronte; Categoria: Specialità alimentari www.sweetyrome.it
Tel. 06/44231101 spaghetti soba. Ci sono anche caffè equo- Offerta: PRINCIPALMENTE SUD-EST
solidali, birre tedesche, spezie di ogni tipo ASIATICA
e provenienza. Solo Natura vende anche Chiuso: mai
Consegna a domicilio: no
preparati erboristici, cosmetici naturali,
abbigliamento e calzature ecologiche. Tè e Teiere
Sklep Polski Via Emanuele Filiberto, 128
Diverse specialità alimentari del Bangla-
desh in questo negozio dall'aspetto sem- Categoria: Teerie
Categoria: Specialità alimentari (Piazza Vittorio) plice ma un po' caotico. Sacchi di juta Offerta: ORIENTALE
Offerta: POLACCA Tel. 06/70452836 contenenti diverse tipologie di riso, di le- Chiuso: Domenica e Lunedì mattina
Chiuso: Domenica pomeriggio www.solonaturabio.com gumi, cesti di frutta e verdura, cibi confe- Consegna a domicilio: sì
Consegna a domicilio: no zionati, spezie sfuse e bevande varie. Il
negozio rimane aperto tutti i giorni con Neri, verdi, bianchi. Aromatizzati o al natu-
Questo negozio di alimentari presenta ci- orario continuato. rale. Indiani, cinesi, giapponesi. In questo
barie polacche di ogni genere, dai salami negozietto gli appassionati potranno tro-
e affettati alla panna acida, dallo scato-
lame ai sottaceti, inclusi i prodotti di mul-
Spizzichino Via Principe Amedeo, 275
(Esquilino)
vare oltre 100 varietà di tè, da assaporare
magari in una delle bellissime tazze in
tinazionali pensati per il mercato polacco. Categoria: Macelleria Tel. 06/490945 vendita. Qui, infatti, c'è anche un'ampia
scelta di oggettistica legata al tema: oltre
194 195

11. glos
sario

12. Apple pie Bife Cardamomo tipico piatto argentino a base di
tipico dolce americano con le mele tipica bistecca grossa con o senza semi dall'aroma forte e piuttosto carne cotta su spiedoni alla brace
contenute all'interno di una sfoglia l'osso piccante con sale grosso
Arroz con pollo Biryani Cevapcici Chutney
tipico piatto dell'America Latina a riso basmati saltato con gamberi, piatto a base di carne trita, condimento dolce/piccante a base di
base di riso, pollo, aglio, cipolla, cocco, frutta secca e spezie varie variamente speziata che si presenta frutta, verdure e spezie essenziale
piselli e pomodoro sotto forma di polpettine cilindriche nella cucina indiana. Quelli cotti
Borek lunghe 7/8 centimetri necessitano di una cottura molto
Asado con questo termine nel Medio lunga affinchè gli ingredienti si
tipico piatto argentino fatto con carne Oriente e con le dovute variazioni Ceviche addensino e si fondano
di manzo cotta alla brace delle lingue, si indicano dei ravioli di tipico piatto dell'America Latina a perfettamente; in quelli crudi, invece,
pasta di forma trazionale o simile al base di pesce o/e frutti di mare crudi tutti gli ingredienti vengono macinati
Azuki cannolo ripieni di verdure e spezie marinati nel limone, uniti ad alcune fino a formare un composto
piccolo fagiolo rosso spezie come il peperoncino e il omogeneo
Bretzel (o brezel) coriandolo
Azzimo tipico pane svizzero a forma di un Cocido
pane di origine ebraica privo di lievito anello con le due estremità Chapati bollito misto preparato con tipi
annodate; sulla glassatura a base di tipico pane indiano simile alla nostra diversi di carne e con differenti
Babaganoush uovo sbattuto viene spolverato del piadina verdure e legumi
salsa orientale a base di melanzane e sale grosso o dei semi di sesamo
tahina Chicken Tikka Couscous
Brownie piatto tipico indiano ottenuto piatto tipico delle regioni del Nord-
Bacon torta al cioccolato tagliata a piccoli grigliando piccoli pezzi di pollo (ma Africa. Il termine indica sia la semola
pancetta magra di maiale, affumicata quadretti possono essere utilizzati anche altri di grano duro che il piatto che ne
e leggermente salata; alimento tipi di carne) disossato, deriva condito con carne, verdura o
fondamentale della prima colazione Bulgogi (o pulgogi) precedentemente marinati in una pesce
britannica piatto tipico coreano a base di carne mistura di spezie e yogurt
(manzo o maiale) marinata cotta Cren (o rafano)
Baklava successivamente sulla griglia Chirashi radice dal caratteristico sapore
dolce a base di pasta fillo a strati, pesce crudo assortito tagliato a piccante e acre
farcita con noci tritate, pistacchi e Burghul fettine su un letto di riso sushi
miele. Viene tagliato in triangoli, grano duro germogliato, precotto a all'aceto Crêpes
quadrati, rettangoli o rombi vapore, spezzettato grossolanamente; piatto tipico francese realizzato con
è la base di molti piatti di carne e Chorizo farina, latte, uova e burro; possono
Bamia verdure è un termine che indica vari tipi di essere farcite sia con ingredienti
verdura tipica medio-orientale di insaccati e salsicce (solitamente a dolci che salati
forma allungata simile alle nostre Burritos base di carne bovina o suina e
zucchine tortilla di farina di mais ripiena di speziati con paprica) tipiche della Crumble
carne (bovino, pollo o maiale) e altri Spagna termine inglese che vuol dire
Bandeja paisa ingredienti come verdure, legumi e "briciola" e che indica una
tipico piatto colombiano a base di riso Chuleta preparazione dolce con un impasto
riso, fagioli, carne e avocado con questo termine si indica un taglio sbriciolato di farina, zucchero, burro
California rolls di carne tipico della cucina brasiliana, che va a coprire uno strato di frutta
Berberé polpettina cilindrica con riso esterno corrispondente alla costata
miscela a base di peperoncini rossi e alga nori interna ripiena di cetriolo, Cumino
macinati e spezie surimi e avocado Churrasco spezia dal caratteristico sapore
200 201

13. Vindaloo carne (manzo, agnello o pollo), cotto
pietanza a base di carne (agnello o con burro, cipolla e berberè (miscela
pollo) marinata con spezie varie piccante), accompagnato da varie
verdure
Wakame
tipo di alga utilizzata spesso nelle
zuppe di miso
Wasabi
rafano giapponese
Weisswurth
tipico piatto tedesco a base di
salsiccia bianca con panna e uova
Wontons
ravioli cinesi che possono essere
farciti con carne, pesce o verdure
Xiao mai
ravioli thailandesi aperti a forma di
fiore ripieni di carne, verdure o pesce
Yakimeshi
riso fritto condito con verdure, carne
o gamberi, uova e salsa di soia
Yakisoba
spaghetti saltati sulla piastra o nella
wok conditi con vari tipi di verdure
Yasai tempura
verdure pastellate e fritte
Zenzero
radice dal profumo pungente e il
delizioso sapore leggermente
indici
piccante
Zereshk polò
riso basmati con bacche di crespino
(erba aromatica) mandorle, pistacchi
e pezzettini di pollo
Zighini
tipico piatto della tradizione africana
che consiste in uno spezzatino di
210

14. Da Alfonso Cous Cous Go Thai
alfabetico ristoranti Via Brescia, 23
06/97612215 pag 34
Via Cesare Baronio, 141/143
06/78384683 pag 47
Addis Ababa Bibliothè Daruma Sushi Green T.
Via Montebello, 51 Via Celsa, 4/5 Viale America, 9 Via Pié di Marmo, 28
346/2234659 pag 23 06/6781427 pag 46 06/5910067 pag 73 06/6798628 pag 64
Akari Sushi Bishokukobo Doozo Hamasei
Via Giacinto de Vecchi Pieralice, 40 Via Ostiense, 110 Via Palermo, 51/53 Via della Mercede, 35/36
06/630728 pag 70 06/5744190 pag 71 06/4815655 pag 74 06/6792413 pag 78
Akropolis Bistrò by Linda Duke's Hang Zhou
Via San Francesco a Ripa, 103 Via Eleonora D'Arborea, 15c Viale Parioli, 200 Via Principe Eugenio, 82
06/58332600 pag 10 06/44244889 pag 107 06/80662455 pag 109 06/4872732 pag 65
Asmara Blå Kongo El Duende Hang Zhou
Via Cernaia, 36 Via Ofanto, 6/8 Via di Valle Melaina, 68 Via San Martino ai Monti, 33
06/48114409 pag 24 06/8546705 pag 11 06/87194923 pag 14 06/48903577 pag 79
Ba'' Ghetto Bros Grill El Paraiso del Paladar Hasekura
Via del Portico d'Ottavia, 57 Via Goffredo Mameli, 45 Via Romanello da Forlì, 11 Via dei Serpenti, 27
06/68892868 pag 30 06/97270660 pag 102 06/60657354 pag 104 06/483648 pag 80
Ba'' Ghetto Cantina Tirolese El Patio Hermand
Via Livorno, 10 Via Giovanni Vitelleschi, 23 Via Casilina, 1108 Via di Grottarossa, 123
06/4404840 pag 31 06/68135297 pag 12 06/263181 pag 15 06/33253208 pag 16
Ba'' Ghetto Milky Charly's Saucière Enqutatash Himalaya's Kashmir
Via del Portico d'Ottavia, 2/A Via San Giovanni in Laterano, 270 Viale della Stazione Prenestina, 55 Via Principe Amedeo, 325/327
06/68300077 pag 32 06/70495666 pag 13 06/273767 pag 25 06/4461072 pag 48
Baires Chikutei Gauchos Pizza & Grill Hokkaidou
Corso Rinascimento, 1 Via Luigi Luciani, 21 Via Mattia Battistini, 606 Via Laurentina, 15
06/6861293 pag 101 06/3225139 pag 72 06/45432303 pag 105 06/5410202 pag 81
Bali Churrascaria Berimbau Genkai I-Gio
Via del Mattonato, 29 Via Palermo, 6/b Viale Jonio, 289 Via Roma Libera, 26
06/5896089 pag 44 06/4825156 pag 103 06/89538887 pag 75 06/58310269 pag 49
Beirut Court Delicati Ginza Il Cedro del Libano
Piazza dei Condottieri, 6/7 Viale Aventino, 39 Via Emanuele Filiberto, 251 Via Aurelio Cotta, 26
06/2751132 pag 33 06/5746108 pag 63 06/7005739 pag 76 06/97614578 pag 35
Bi Won Cùcara Màcara Ginza Gold Il Guru
Via Conte Verde, 62 Viale Gottardo, 89/91 Via Barberini, 53/57 Via Cimarra, 4/6
06/4457605 pag 45 06/82001871 pag 108 06/42011005 pag 77 06/4744110 pag 50
212 213

15. Yakiniku
Via del Pigneto, 207/209
06/98937730 pag 96
alfabetico take away
Yesh Addis Ababa Piazza dei Condottieri, 6/7
Via Silvestro Gherardi, 51 Via Montebello, 51 06/2751132 pag 121
06/5561697 pag 41 346/2234659 pag 116
Betè Avon
Yoki Akari Sushi Via del Portico d'Ottavia, 1/B
Via di Priscilla, 105/107 Via Giacinto de Vecchi Pieralice, 40 349/6359521 pag 121
06/86208331 pag 97 06/630728 pag 150
Bi Won
Yoshi Akropolis Via Conte Verde, 62
Via Ostiense, 64 Via San Francesco a Ripa, 103 06/4457605 pag 141
06/5745227 pag 98 06/58332600 pag 114
Bibliothè
Yotvata Al Basha Via Celsa, 4/5
Piazza Cenci, 70 Via Val di Cogne, 46 06/6781427 pag 142
06/68134481 pag 42 06/88644651 pag 119
Bishokukobo
Zen Fusion Alì Babà Via Ostiense, 110
Viale Eritrea, 69 Circonvallazione Nomentana, 556 06/5744190 pag 150
06/86218365 pag 99 339/1450817 pag 119
Bisteak Tex Meat
Zen Sushi Alì Babà Via di Pietralata, 141
Via degli Scipioni, 243 Via Carroceto, 96 06/41792126
06/3213420 pag 100 328/4539525 pag 119 Viale di Porta Ardeatina, 114
06/57288369 pag 121
Zenobia America 19
Piazza Dante, 23/24 Via Laurentina, 139/141 Bistrò by Linda
06/70490488 pag 43 06/5430198 pag 120 Via Eleonora D'Arborea, 15/c
06/44244889 pag 163
Asmara
Via Cernaia, 36 Blå Kongo
06/4814409 pag 117 Via Ofanto, 6/8
06/8546705 pag 114
Ba'' Ghetto
Via del Portico d'Ottavia, 57 Bocconcino Kosher
06/68892868 Via Santa Maria del Pianto, 64/65
Via Livorno, 10 06/68192968 pag 122
06/4404840 pag 120
Bros Grill
Ba'' Ghetto Milky Via Goffredo Mameli, 45
Via del Portico d'Ottavia, 2/a 06/97270660 pag 162
06/68300077 pag 120
Chagat
Beirut Via Santa Maria del Pianto, 66
216 217

16. Comptoir de France Equociquà!
alfabetico food shops Via Vitelleschi, 20/24
06/68301516 pag 172
Via della Divisione Torino, 51/53
06/5915784
Via degli Ombrellari, 2
360° Sud Via Tripolitania, 76 Cooperativa Nautia 06/6896177 pag 176
Via A. Toscani, 11/13 06/86580314 pag 169 Via dei Corsi, 31/33
06/45494816 pag 166 06/4454248 Exotic Foods
BioSpesa - il biologico per tutti Via F. Catel, 30 Via Napoleone III, 95
Akropolis - Sapori della Grecia Via G. Avezzana, 19 06/58205600 06/4466585 pag 176
Via San Francesco a Ripa, 71 06/3217845 pag 169 Via Faà di Bruno, 77/79
06/45429788 pag 166 06/37515219 Gaia Bio
Boccione Via Magliano Sabina, 11 Largo Guido Cencetti, 13
Alimentari Cinese di Xin Ye Via del Portico d'Ottavia, 1 06/86210995 pag 172 06/35511307 pag 176
Piazza Vittorio Emanuele II, 34 06/6878637 pag 170
06/44341096 pag 166 Daruma Sushi Galychyna
Bottega Domus Aequa Via Guidubaldo del Monte, 9 Via Santa Maria alle Fornaci, 6
Alimentari coreani e giapponesi Via di Sant'Eufemia, 9 06/80692655 tel. n.d. pag 177
Piazzale Gregorio VII, 23/24/25 329/1023190 pag 170 Via dei Serpenti, 1
06/39377181 pag 167 06/48931003 Gombo Bengal
Bottega Quinoa Via di Panico, 65 Via Principe Amedeo, 289
Antico Forno del Ghetto Via della Lungara, 19 06/68192133 06/4959006 pag 177
Piazza Costaguti, 30 06/68309547 pag 170 Via Flaminia Vecchia, 464/B
06/68803012 pag 167 06/3336818 pag 173 Il Canestro
Castroni Via Luca della Robbia, 12
Asia Supermarket Piazza Irnerio, 73 Discount International 06/5746287
Via Ricasoli, 20 06/66000187 Via Carlo Alberto, 55 Via S. Francesco a Ripa, 106
06/4463839 pag 167 Via Nazionale, 71 06/490289 pag 173 06/5812621
06/20369680 Viale Gorizia, 51
Barrili66 Piazza della Balduina, 1/a Dolce Kosher 06/8541991 pag 177
Via A. G. Barrili, 66 06/35496806 Via Fonteiana, 18 A/B
06/58364414 pag 168 Via Ottaviano, 55 06/5809940 pag 174 Il Giardino dei Ciliegi
06/39723279 Via dei Fienaroli, 4
Bet Kosher Via Catania, 54 Ecolandia 06/5373983 pag 178
Via Cesare Pascarella, 33/35 06/44244197 Via A. Tamburini, 21/C
06/45434231 pag 168 Via Flaminia, 28/32 06/3382232 pag 174 Il Giardino del Tè
06/3611029 Via del Boschetto, 107
Biblioteq Via Frattina, 79 Emporio delle spezie 06/89535176 pag 178
Via dei Banchi Vecchi, 124 06/69921903 Via Luca della Robbia, 20
06/45433114 pag 168 Via Cola di Rienzo, 196 327/8612655 pag 174 Il Mondo di Laura
06/6874383 Via Tiburtina, 263
Bio Mens P.le Parco della Rimembranza, 13 EquaMente 06/5880966
Viale delle Milizie, 7/a 06/86391874 Piazza della Trasfigurazione, 2 Via di Santa Maria dei Calderari, 25
06/37516718 pag 169 Via di Boccea, 173/175 06/5828707 pag 175 06/68806129 pag 178
06/6625779
Biopolis Viale Ippocrate, 17 Equo%cento Il Salice
Via Seggiano, 63 06/44244197 pag 171 Via Gino Capponi, 7 Via Reggio Emilia, 61/a
06/8121368 06/45445700 pag 175 06/85305174 pag 179
224 225

17. Selli International Food Store
Via dello Statuto, 28
06/4745777 pag 193
per area geografica *
* indice limitato a ristoranti (R) e take away (TA)
Shotota Mini Market
Via Ricasoli, 12
tel. n.d. pag 193 EUROPA Ouzerì
Via dei Salumi, 2
Sion-Pelusi Akropolis 06/5816378 R pag 19
Via Stamira, 27 Via San Francesco a Ripa, 103
06/44231101 pag 194 06/58332600 R pag 10, TA pag 114 Taberna Egeo
Via Augusto Dulceri, 99
Sklep Polski Blå Kongo 06/273807 R pag 20, TA pag 116
Via Lorenzo il Magnifico, 170 Via Ofanto, 6/8
06/44202277 pag 194 06/8546705 R pag 11, TA pag 114 Taverna Franz
Via di Porta Castello, 23/24
Solo Natura Cantina Tirolese 06/6873921 R pag 21
Via Emanuele Filiberto, 128 Via Giovanni Vitelleschi, 23
06/70452836 pag 194 06/68135297 R pag 12 Toros y Tapas
Via Nomentana, 79
Spizzichino Charly's Saucière 06/44290351 R pag 22
Via del Forte Bravetta, 148 Via San Giovanni in Laterano, 270
06/66157796 pag 194 06/70495666 R pag 13
Sun Rise El Duende AFRICA
Via Principe Amedeo, 275 Via di Valle Melaina, 68
06/490945 pag 195 06/87194923 R pag 14, TA pag 114 Addis Ababa
Via Montebello, 51
Sweety Rome El Patio 346/2234659 R pag 23, TA pag 116
Via Milano, 48 Via Casilina, 1108
06/48913713 pag 195 06/263181 R pag 15, TA pag 114 Asmara
Via Cernaia, 36
Tè e Teiere Hermand 06/48114409 R pag 24, TA pag 117
Via del Pellegrino, 85 Via di Grottarossa, 123
06/6868824 pag 195 06/33253208 R pag 16, TA pag 115 Enqutatash
Viale della Stazione Prenestina, 55
Ukrainskyj Mahazyn Ippokrates 06/273767 R pag 25, TA pag 117
Via dei Conciatori, 1/C Via Piave, 30
tel. n.d. pag 196 06/64824179 R pag 17, TA pag 115 Massawa
Via Montebello, 28
Un Punto Macrobiotico Itaca - La Grecia in cucina 06/4817666 R pag 26, TA pag 118
Via dei Volsci, 119/b Via Monte Pertica, 45
06/49382278 pag 196 06/37513860 R pag 18 Riad Nour
Via Gioacchino Belli, 140/142
Valrhona Kalapà 349/2825845 R pag 27
Piazza di Pietra, 62 Via Ascoli Piceno, 17/a
06/95215651 pag 196 06/83081997 TA pag 116
228 229

18. Bros Grill Via Vittoria Colonna, 21
Via Goffredo Mameli, 45
06/97270660 R pag 102, TA pag 162
06/32651967 TA pag 164 per quartiere di roma *
* indice esteso a tutte le categorie: ristoranti (R), take away (TA) e food shops (FS)
Churrascaria Berimbau
Via Palermo, 6/b
06/4825156 R pag 103 CENTRO STORICO Castroni
Via Nazionale, 71
El Paraiso del Paladar Antico Forno del Ghetto 06/20369680
Via Romanello da Forlì, 11 Piazza Costaguti, 30 Via Frattina, 79
06/60657354 R pag 104, TA pag 162 06/68803012 FS pag 167 06/69921903 FS pag 171
Gauchos Pizza & Grill Ba'' Ghetto Chagat
Via Mattia Battistini, 606 Via del Portico d'Ottavia, 57 Via Santa Maria del Pianto, 66
06/45432303 R pag 105, TA pag 163 06/68892868 R pag 30, TA pag 120 06/6861267 TA pag 122
Los Hijos del Sol Ba'' Ghetto Milky Churrascaria Berimbau
Via Cincinnato, 7 Via del Portico d'Ottavia, 2/A Via Palermo, 6/b
06/76988185 R pag 106 06/68300077 R pag 32, TA pag 120 06/4825156 R pag 103
Baires Daruma Sushi
Corso Rinascimento, 1 Via di Panico, 65
CENTRO - NORD AMERICA 06/6861293 R pag 101 06/68192133
Via dei Serpenti, 1
Bistrò by Linda Betè Avon 06/48931003 TA pag 151, FS pag 173
Via Eleonora D'Arborea, 15c Via del Portico d'Ottavia, 1/B
06/44244889 R pag 107, TA pag 163 349/6359521 TA pag 121 Doozo
Via Palermo, 51/53
Cùcara Màcara Biblioteq 06/4815655 R pag 74, TA pag 152
Viale Gottardo, 89/91 Via dei Banchi Vecchi, 124
06/82001871 R pag 108 06/45433114 FS pag 168 Fusion Food
Via Angelo Brunetti, 6
Duke's Bibliothè 06/3200407 TA pag 152
Viale Parioli, 200 Via Celsa, 4/5
06/80662455 R pag 109, TA pag 163 06/6781427 R pag 46, TA pag 142 Ginza Gold
Via Barberini, 53/57
Mexico all'Aventino Boccione 06/42011005 R pag 77, TA pag 153
Viale Aventino, 83 Via del Portico d'Ottavia, 1
06/57289447 R pag 110, TA pag 164 06/6878637 FS pag 170 Green T.
Via Pié di Marmo, 28
T-Bone Station Bocconcino Kosher 06/6798628 R pag 64
Via Francesco Crispi, 29/31 Via Santa Maria del Pianto, 64/65
06/6787650 R pag 111, TA pag 164 06/68192968 TA pag 122 Hamasei
Via di Santa Dorotea, 21 Via della Mercede, 35/36
06/5882079 Bottega Domus Aequa 06/6792413 R pag 78, TA pag 153
Via Flaminia Vecchia, 527 Via di Sant'Eufemia, 9
06/3333297 329/1023190 FS pag 170
236 237