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  1. 1. Bioquímica y su impacto social en la Vida diaria.-<br />Fernández Peralta P., Gonzales Zapata Á. A., Flores Salvador E. M.<br />Introducción.-<br />En el presente ensayo es importante el proporcionar a las personas revista de interés científico; del cómo ciertas sustancias en los refrescos pueden afectar grave mente a las personas aún a las personas sanas, incluyendo a los deportistas y de un proceso muy complicado que se lleva a cabo en todos los seres vivos y es el proceso del ciclo celular.<br />Como segundo bloque ó punto, veremos cómo investigadores interesados en la vida y sus procesos fueron promoviendo los principios de la biología.<br />En el tercer bloque Descubriremos el por qué? Y los motivos por el cual ocurre esto ya que ha generado problemas en nuestro entorno a muchas personas este tema tratara de las diferentes contaminaciones de los alimentos. La incidencia de estas enfermedades sigue constituyéndolos de salud pública más extendidos y permanecen como una de las principales causas de la morbilidad, que ocupan el segundo lugar entre las enfermedades transmisibles de notificación obligatoria. Se trata también de darle importancia a la salud para que así nos introduzca la importancia de saber que tan dañino es comer en la calle o en cualquier lugar que no tenga un establecimiento limpio con esto para un desarrollo mejor de la salud gracias a esto tendremos que poner en plan estos métodos y tratar de no consumir tanto los alimentos que mas contaminación tengan, y saber el porcentaje de lo malo que es de la misma manera aportar ideas de otros medios para así un mejor aseguramiento de la salud igual que la calidad de los alimentos. <br />Desarrollo.-<br />La importancia de la salud y sus consecuencias para la vida adulta.<br />El porcentaje de publicaciones debería incrementarse, con propuestas especiales, para favorecer en posgrado la enseñanza de la salud, para incrementar la masa de científicos y promover en las instituciones del sector salud la herramienta de investigación. <br />Debido a la importancia de la salud de este grupo y sus consecuencias para la vida adulta, el porcentaje de publicaciones debería incrementarse, entre otras estrategias, con propuestas especiales, como la de este suplemento. <br />Además, favorecer en posgrado la enseñanza de la salud en la adolescencia para incrementar la masa de científicos y promover en las instituciones del sector salud la herramienta de investigación sobre este grupo. (Bordons, et., 2003.)<br />Las revistas sobre información deben aumentar para promover el interés de la investigación científica en el entorno social; las personas no leen artículos de interés científico, y se está perdiendo poco a poco la curiosidad de las personas de saber más sobre el entorno, el ambiente y todas las cosas que nos rodean.-<br />Aspartamo y muerte por fallo cardiaco.<br />Recientemente se han documentado numerosos casos de atletas y consumidores sanos de aspartamo que han tenido una muerte súbita. No es de extrañar ya que se sabe que el aspartamo daña el sistema de conducción nerviosa en el corazón.<br />Además las excitotoxinas del aspartamo producen un aumento de radicales libres en las células endoteliales de las arterias y provocan un aumento de la aterosclerosis y de los infartos de miocardio. <br />Al hacerle la historia clínica pude comprobar que tomaba 3 litros de Coca Cola ligth y además aspartamo, incluido en muchos suplementos “dietéticos”. La supresión del aspartamo, unos complementos alimenticios y unas cuantas sesiones de acupuntura solucionaron el problema en unas semana. (Roberta Bellon, et., 2004.)<br />Las personas sanas mueren repentinamente por infarto al miocardio y todas tenían algo en común y es que tomaban mucho refresco; los refrescos tienen químicos que son muy nocivos para la salud y en grandes cantidades puede causar problemas en el corazón afectando el ritmo cardiaco y en los peores casos causar la muerte.-<br />1.3 Ciclo celular.<br />El ciclo celular es un proceso altamente complejo que le permite en lo posible a la célula mantener el equilibrio del organismo, previniendo errores que pueden llevar a problemas en la salud.<br />A menudo, se presenta la adopción endosimbiótica cual si se tratara del resultado de<br />algún tipo de encuentro− predación agresiva, invasión pacífica, asociación o fusión mutuamente beneficiosa− entre dos procariotas típicos.<br />Pero esa suerte de descripciones induce a confusión: las bacterias modernas no muestran ese comportamiento" (El origen de las células eucariotas) y termina el artículo con rotundidad: “La adopción de endosimbiontes desempeñó un papel crucial en el nacimiento de los eucariotas.” (Díaz, et., 2003)<br />El ciclo celular se lleva a cabo en todos los organismos vivos, es un proceso muy importante y donde no un fallo puede ser la causa de células cancerígenas; por eso el ciclo celular tiene retenes ó puntos de control para prevenir estos y otros defectos en el organismo, los organismos vivos somos seres muy complejos que a lo largo de miles de millones de años hemos evolucionado hasta llegar hacer lo que somos ahora.-<br />2.1HISTORIA DE LA CIENCIA Y TEORIA DE MOVIMIENTO PLANETARIO. OBSEVACION DE CELULAS.<br />Descubrió las células observando al microscopio una laminilla de corcho, dándose cuenta que tal laminilla estaba formada por pequeñas cavidades poliédricas que recordaban a las celdas de un panal y por ello cada cavidad se llamó célula. <br />No supo demostrar lo que estas celdillas significaban como constituyentes de los seres vivos. Lo que estaba observando eran células muertas vegetales con su característica forma poligonal. <br />Formuló la teoría de la elasticidad y la teoría del movimiento planetario como un problema de mecánica. Que uno de los científicos experimentales más importantes de la historia de la ciencia, polemista incansable con un genio creativo de primer orden. <br />Sus intereses abarcaron campos tan dispares como la biología, la medicina, la cronometría, la física planetaria, la mecánica de sólidos deformables, la microscopía, la náutica y la arquitectura. Han pasado a formar parte de la historia de la ciencia: parece ser que Hooke era muy prolífico en ideas originales que luego rara vez desarrollaba. (Hooke et., 2003)<br />En este tema explica bien la teoría de movimientos de las mecánicas que están conformados con la materia que realizo Robert hooke. Estas intenciones abarcan en la fisologia estos investigadores proporcionaron el funcionamiento y explicaciones por lo tanto formaron parte de la historia de la ciencia, como hooke que fue uno de teoría celulares, en las realizaciones de los investigadores sus teorías que daron para la historia de las teorias celulares en un buen futuro.<br /> 2.2 UNIDAD BASICA DE CELULAS Y SU ESTRUCTURA MOLECULAR.<br />Fue un médico, biólogo y fisiólogo francés, fundador de la teoría celular y descubridor del proceso de ósmosis (la difusión pasiva de agua de alta concentración a la baja concentración a través de una membrana semi-permeable, como pared celular). <br />Es entonces, un pilar fundamental de las ciencias biológicas. Ha contribuido bastante con el desarrollo de la Osmosis y estudio el desarrollo embronario, también ayudó a cosechar espermatozoides fuera del pene (lo que sería vital para la fertilización invitó que surgiría siglos después) y también a encontrar células en los testiculos,<br /> <br /> Fue el primero en afirmar que el espermatozoide es una célula, al igual que el óvulo.fue el primero en establecer que la célula era la unidad básica de la estructura, es decir, que todos los organismos están formados por células. (Joachim et., 2003) <br />En la teoría de dutrochet fue el primero que afirmo las células, y el fue también el primero en establecer las células de era unidad básica. Este también fue el causante o maas bien contribuido bastante con el desarrollo de la osmosis y estudio el desarrollo enformatico, el fue uno de los mejores investigadores que tiene la ciencia, también como persona fue un enselente amigo y muy trabajador en sus investigaciones.<br />2.3ELABORACION DE LA GENETICA.<br />Su labor en la selección genética de las plantas y la formación de variedades sintéticas, fueron pilares de la llamada revolución verde, la cual transformó la estructura mexicana de suministro alimenticio.<br />Sus aportes a la investigación sobre el árbol del hule y la planta del maíz, desde la colecta del material genético en Asia, hasta la selección de los clones más productivos en las condiciones de México y la combinación de ésta característica con la de resistencia a enfermedades; sentaron precedentes en la investigación genética en México por su aplicación a esquemas productivos que modificaron la situación agrícola del país. <br />Su inserción en la investigación genética del maíz trajo como resultado la selección recurrente de líneas de maíz mejorado, la introducción del carácter amarillo, la generación de híbridos resistentes a la sequía y la formación de variedades sintéticas, encaminadas a que los agricultores no tuvieran que comprar semilla.(Palacios et., 2003)<br />Gilberto palacios fue investigador y realizo cosas con la genética el su labor de la genética fue el de las plantas y formación de variedades sintéticas llamada revolución verde. Gilberto hizo una investigación genética sobre el maíz el tenia en mente saber los resultados que proporcionava el maíz en la vida y como resultado descubrió las recuerente de líneas de maíz en una mejoría en la salud, Gilberto fue uno de los investigadores en la vida vegetal se interesaba en los cambios que tenia la vida vegetal.<br />3.1ENFERMEDADES CAUSANTES DE INFECCIÓN EN EL CUERPO Y DESARROLLO DE ESTAS<br />El cólera es una terrible enfermedad aguda causada por el Vibrio cholerae 01 y 0139, que se transmite al hombre por ingesta de agua y alimentos contaminados por este microorganismo. La enfermedad se caracteriza por diarrea abundante y vomito que puede llegar a la deshidratación, la cual puede causar la muerte.<br />Los pescados en conserva, debido a que estos productos en su origen están sometidos a una contaminación microbiológica y química entre otras y que aunado a la forma de consumo generan enfermedades para el consumidor. (Borbolla et., 2004) <br />Esto nos indica lo irresponsables que somos por eso nos enfermamos por que se nos hace fácil comer en la calle, por eso nuestro cuerpo se debilita y nos lleva a que nuestro organismo se infecte mucho mas rápido.<br />Al igual que esto contribuimos al desarrollo de la persona que se sabe alimentar bien que no excede en cosas que son dañinas para esto un optimo estado en el cual sabemos que los alimentos debemos de checar su calidad sabor y como fueron elaborados.<br />3.2EL TIPO DE ALIMENTO Y LO QUE OCASIONA LA SALMONELLA<br />ALIMENTOS POTENCIALMENTE PELIGROSOS: son aquellos que en razón de su composición o sus características, físicas, químicas o biológicas. Los alimentos merecedores tales como: carnes crudas y procesadas, ensaladas productos de pastelerías y productos de leche, son los más asociados con la intoxicación del cuerpo.<br />ALIMENTOS PREPARADOS: son los que se someten a un procedimiento mecánico como picado, mezclado, entre otros físico-químico como el calor húmedo o seco, de fritura o enfriamiento, o congelación para su consumo. Los miembros del genero SALMONELLA han sido muy estudiados como patógenos cuando se encuentran presentes en los alimentos. (Vidal et., 2004)<br />Será mas claro evitar los alimentos que nos hacen daño, tanto que así tendremos una idea de la importancia que tiene saber donde comer y que cosa comer, muchos comen carne y no es malo pero se recomienda que no sea tan seguido para evitar alguna infección que como ya se menciono puede ser mortal. Asi entendemos cuales son los alimentos que mas daño causan claro esta que que lo que mas se consume es la carne y parece ser que es la mas contaminada y esto hace como se menciono que nos intoxica o también esta el daño que le hace a la piel como el acido urico que es cuando nuestras manos empiezan como a despellejarse.<br />3.3DIVERSIDAD, POBLACIÓN Y ENFERMEDADES CAUSADAS POR CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS<br />Un grupo de bacterias que están en particular en las excretas humanas y de algunos seres vivos son los coliformes fecales. Las jurisdicciones que tienen mas población son las que tienen mayor numero de muestras coliformes fecales. Se muestran diferentes tipos de enfermedades que causan los alimentos contaminados o más bien las bacterias.<br />Las levaduras al igual que los hongos participan el la descomposición de los alimentos lácteos y productos del maíz como el pozol, y se encuentran presentes en los alimentos en mayor medida que los hongos, al igual que otros un exceso se considera como indicador de contaminación. Los alimentos que más presentan contaminación con levaduras fueron los quesos de tipo inespecíficos, posteriormente de tipo fresco seguido de los de hebra, el pozol la tortilla entre otros. (Ramírez et., 2004)<br />La incidencia de estas enfermedades sigue constituyendo uno de los problemas de salud publica mas extensos, por que muchas personas padecen diferentes tipos de enfermedades causadas por comer cosas contaminadas que muchos ven bien, pero no se dan cuenta del gran problema en el que se están metiendo. Con esto indica que debemos observar detalladamente la fecha de caducidad de cada producto para que asi no lleguemos al riesgo de intoxicarnos o de darnos algún tipo de infección y también se dice que los alimentos que no están bien elaborados empiezan a salirles algún tipo de moho, larvas o etc.<br />CONCLUSIÓN.-<br />En conclusión investigadores Robert hooke y Guillermo establecieron beneficios alos microorganismos fueron grandes científicos y establecieron reacciones para el benefico de la biología ellos también fueron aportadores de grandes benefios de las investigaciones y leyes bioquímicas. <br />Debemos darnos cuenta de lo que consumimos, en donde y la limpieza que existe en este ya que en esta información nos damos cuenta de que cualquier cosa consumida fuera de que no se limpie o se lave adecuadamente tiene infecciones que pueden hasta causarnos la muerte por que sabemos los tipos de infecciones que le da al cuerpo.<br />Con estos estudios se demostrara a las personas los cuidados debidos que debemos de tener para una mejor salud y limpieza para nuestro cuerpo. De manera que esto o cada enfermedad o caso tiene su porcentaje a cuantos casos se han registrado con esto a fin de lograr un mejor aprovechamientos para el logro de el buen cuidado alimenticio.<br />Ya con esto se presento que los alimentos mas contaminados son el pescado, la carne y los lácteos, dependiendo del cuidado que se le de de acuerdo a su elaboración .<br />De manera semejante Alos hongos se observo la contaminación por levaduras, aunque estas con una frecuencia del 66% de acuerdo a los alimentos contaminados mencionados.<br />La salmonella estuvo ausente por que esta se origina si alguna persona consume mucho huevo, al igual que el staphylococcus.<br />La contaminación de los alimentos continuara siendo una preocupación de la secretaria de salud de tabasco ya que como se mencionaba no existe una ley o un registro donde se ordene la limpieza absoluta de locales o puestos ambulantes o igual de sellos que aseguren que ese lugar esta en completo estado de salud y limpio.<br />Del presente estudio se pretende intensificar las medidas higienicas en procesamientos de los alimentos podria ser la clave para disminuir la contaminación<br />Bibliografía.-<br />Hooke Robert, Dutrochet Rene, Gilberto Palacios de la Rosa Copyright Diseño web y diseño © 2002 www.roberthooke.com, 2003.<br />Ramírez, Direccion, Salud en tabasco Vol. 10, No. 1-2, Enero, Abril, Mayo, Agosto, 2004.<br />Lomanto LD, Ortiz OL, Bretón CO, Gómez AI, Mesa VM. El ciclo celular. MEDUNAB 2003.<br />

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