Este documento propone implementar un sistema de ganadería doble propósito en Pacho, Cundinamarca. Actualmente la ganadería en la región tiene baja productividad de carne y leche. El proyecto estudiará la viabilidad técnica y económica de este sistema, identificando las oportunidades y limitaciones. De implementarse, produciría carne y leche de alta calidad para satisfacer la demanda local y regional, mejorando el desarrollo socioeconómico de la comunidad.

1. IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA PRODUCTIVO DE
GANADERÍA DOBLE PROPÓSITO EN EL MUNICIPIO DE
PACHO DEPARTAMENTO DE CUNDINAMARCA
HENRRY ORJUELA AVILA
JESUS H. AMEZQUITA MILLÁN
PEDRO L. DEVIA A.
JOSÉ HIGINIO RUIZ PEÑA
Grupo No. 299

2. Planteamiento del problema
La situación problemática actual en la región a pesar de que este sector tiene en
disposición más de la mitad del área del suelo rural dedicado a la ganadería.
La ganadería en la región de rio negro y mas exactamente en el municipio de Pacho
Cundinamarca se encuentra en desventaja comparada con otras regiones, por la falta
de apoyo técnico y de eficiencia productiva tanto de carne como de leche lo cual
repercute en el desarrollo social, económico y cultural de la región.
Formulación del problema
Es estudiar la viabilidad para la implementación de un sistema productivo de ganadería
doble propósito en el municipio de Pacho Cundinamarca e incentivar nuevas
alternativas de productividad agropecuaria permitiendo el ingreso a los mercados
locales
y
nacionales
de
los
productos.
La ganadería en la región se encuentra en desventaja comparada con otras regiones,
del país por la falta de apoyo técnico y falta de eficiencia productiva tanto de carne
como de leche lo cual repercute en el desarrollo social, económico y cultural de la
región.

3. Justificación
La finalidad de implementación del proyecto es producir carne y leche
de excelente calidad, garantizar la eficiencia productiva, a través de la
aplicación de la asesoría técnica local, para afianzar el desarrollo
económico y social de la comunidad. Participar en los mercados locales
y regionales para satisfacer la demanda de carne y leche. La principal
razón del porque realizar este proyecto es que la comunidad en el área
de influencia requiere el sostenimiento económico ya que como se
describe en el problema en la actualidad la ganadería no tiene la
acogida que se requiere, para posicionarlo como una buena opción
generadora de ingresos dentro del Producto Interno Bruto, visto desde
la óptica de ocupación de mano de obra y factores de rendimiento en
las diferentes líneas que tiene la ganadería.
La motivación de para qué se realiza, es que vemos la gran
oportunidad de hacer que esta comunidad tenga una alternativa
rentable por los beneficios en la producción de carne y leche
conjuntamente optimizando los recursos disponibles y la oportunidad
de que el producto tenga un precio mayor al de los insumos necesarios
para reducirlos.

4. Objetivo general
Estudiar la viabilidad técnica y económica para la implementación
de un sistema productivo de ganadería doble propósito en el
municipio de pacho departamento de Cundinamarca, teniendo en
cuenta la situación problemática actual en la región a pesar de
que este sector tiene en disposición más de la mitad del área del
suelo rural dedicado a la ganadería, en la actualidad no tiene la
acogida que se requiere ya que debido a la poca capacidad
adquisitiva de la mayoría de habitantes dedicados a esta
actividad, la tecnificación y la asistencia técnica se da no como
consecuencia de la necesidad de tener explotaciones
competitivas, sino dependiendo de la capacidad económica del
ganadero. Por ende la importancia de la para la implementación
de un sistema productivo de ganadería doble propósito en el
municipio, ya que garantiza las oportunidades de formación
técnica, tecnológica y profesional en la Región.
4

5. Objetivos específicos
1. Identificación, estudio económico, social, cultural y localización geográfica del
proyecto de Producción de Ganadería Doble Propósito en el área general del municipio
de
Pacho
Cundinamarca.
2. Estudiar la viabilidad técnica para la implementación de un sistema productivo de
ganadería
doble
propósito.
3. Estudiar la viabilidad económica para la implementación de un sistema productivo
de
ganadería
doble
propósito.
4.
Desarrollar
estudios
preliminares
de
mercado
y
técnico.
5. Definir los alcances, limitaciones y metas para la viabilidad y implementación del
proyecto
6. Identificar los rendimientos actuales en la producción de leche y carne para la
región sus beneficios y consideraciones comparadas con diferentes regiones y países.
5

6. Marco de referencia – Marco contextual
El proyecto tiene como marco de referencia contextual la implementación de un
sistema productivo de ganadería Doble Propósito en la finca Sierra Morena del
municipio de Pacho (Cundinamarca). La finca Sierra Morena, a la cual está
dirigida el proyecto, se encuentra ubicada en la Vereda Alto Yasal en límites con el
municipio de Yacopi a tan solo 4 Km de la Ciudad de Pacho y a 800 ms de la
carretera principal que une a dicha ciudad con la capital de la República. La
temperatura promedio es de 24ºC apta para el ganado de raza Simental, que es el
tipo a implementar en el proyecto.
La actividad comercial del municipio de Pacho(Cundinamarca), cuya área más
significativa es la plaza principal y que es el sitio en donde están ubicados los más
importantes clientes y proveedores, está muy próxima a la finca, a tan solo
15minutos (en vehículo), lo que facilita y brinda ventajas para el transporte delos
productos a ofrecer y los que se van a necesitar para el desarrollo de las
actividades de producción.
La zona cuenta con buenos servicios de acueducto, energía, teléfono y la facilidad
de acceso a internet, elementos de gran importancia que facilitan la forma de
trabajar y llevar a un feliz término, todas las tareas encomendadas para el proceso
productivo de la finca.
6

7. Marco de referencia – Referentes conceptuales
Según la investigación realizada empleando métodos como entrevistas, llamadas
e investigación propia se logra identificar que la población asentada en el
Municipio de Pacho Cundinamarca lugar de influencia del proyecto carece de
oportunidades de formación técnica, además se mantiene sus costumbres y
tradiciones para la producción ganadera unido a ello la falta de presencia y apoyo
para la asesoría técnica, proyectos de emprendimiento de instituciones como el
ICA, Alcaldía y Gobernación de Cundinamarca entre otras.
Sin embargo a través de la ganadería y en especial la producción de leche un
porcentaje considerable de los pobladores de la región garantizan su sustento y
el de sus familias y mas del 50% de las familias de la región dependen en gran
medida de la Ganadería.
Finalmente en general comparando los países desarrollados productores de
carne y leche se diferencian de el área de influencia del proyecto por la
tecnología empleada, costos de producción, poca planificación del sector, poca o
nula visión empresarial, empirismo, escasa capacitación, niveles bajos de
inversión tecnológica e inequidad en la generación de riqueza que han hecho que
esta actividad sea no productiva, no competitiva y poco sostenible, reflejando en
las zonas donde se establece menores utilidades y bajo desarrollo económico y
social, siendo los aspectos mas relevantes que hacen las diferencias de
productividad, oferta y abastecimiento de carne, leche y sus derivados con
oportunidad comercial y facilidad de exportación, sin desconocer la potencialidad
que cada región tiene y ha mantenido en general el Colombia esta por debajo
países Suramericanos como de Chile, Argentina.
7

8. Identificación del producto o servicio (características o
atributos)
Producto o servicio a ofrecer; El producto o servicio a ofrecer corresponde a la
producción de carne y la leche de excelente calidad, donde la producción de carne, la
ceba tarde menos de 2.5 años y su conversión sea mayor a 350 gramos día. En la
actividad doble propósito, los terneros dejados para ceba o reemplazo tendrán periodos
cortos de levante y ceba (menor a 30 meses aproximadamente), las hembras alcanzan
tamaños para preñes en menos de los 24 meses y así, si son preñadas antes no tendrán
problemas a la hora del parimento.
En relación a la leche las propiedades del producto; Tomaremos como base el decreto
616 de 2006 del Ministerio de la Protección Social define la LECHE como el producto de la
secreción mamaria normal de animales bovinos, bufalinos y caprinos lecheros sanos,
obtenida mediante uno o más ordeños completos, sin ningún tipo de adición, destinada al
consumo en forma de leche líquida o a elaboración posterior.
Los atributos del ganado en pie es la calidad y confiabilidad debido a los controles
sanitarios a ejecutar en la finca los cuales serán logrados con la asistencia técnica propia y
de instituciones como la Gobernación de Cundinamarca y e ICA.
8

9. Descripción de los consumidores o beneficiarios del
producto
La producción de carne será comercializada a
través de comerciantes locales para ser
distribuida en la ciudad de Bogotá, Pacho y
municipios aledaños, sus consumidores podrán
adquirirla
en
centros
comerciales,
supermercados autorizados de la misma forma
para los derivados de la leche la cual ingresara a
la empresa ubicada en pacho Cundinamarca para
ser procesada y comercializar sus productos
como quesos yogurt y demás derivados de la
leche.
9

10. Resultados del estudio de mercado
(análisis de la demanda)
1. Evolución histórica
La ganadería en la región históricamente se ha desarrollado para satisfacer
la demanda local de carne y leche, incluso se vendía la carne en las fincas
los días de mercado, a pesar de que la producción de carne no era el primer
renglón de la economía y algunas fincas no se producía ganado.
2. Demanda actual
La migración de los pobladores hacia la ciudades desplazo la demanda de
carne y lácteos a los centros urbanos y ciudades primarias.
3. Demanda futura
La demanda de carne en el futuro continuara principalmente en las
ciudades primarias, países con degradación de tierras y falencias de
producción de ganado por afectación del cambio climático.
10

11. Resultados del estudio de mercado
(análisis de la oferta)
1. Evolución histórica
La producción de carne históricamente se ubicaba en regiones
como los departamentos de Córdoba, los llanos orientales, parte
de el magdalena medio.
2. Demanda actual
Se necesita ofrecer ganado de buena calidad y peso, cumplir las
obligaciones sanitarias controladas por el ICA. Además es
fundamental conocer el ámbito comercial en la comercialización
de ganado en pie en la Ciudad
de Bogotá para evitar
intermediarios.
3. Demanda futura
Continuara en las principales ciudades
y oportunidades de
exportación a países con mayor población percápita.
11

12. Resultados del estudio de mercado
(análisis de precio)
Los productos a obtener, es decir, la carne y la leche, van a tener un precio
mayor al de los insumos necesarios para producirlos, entendiendo que no
existe una sola receta para producir carne y leche.
La competitividad asociada a la productividad significa producir más con los
mismos recursos disponibles en la finca o si es posible producir más con
menos costo.
12

13. Resultados del estudio técnico (cómo se va a llevar a
cabo la producción del bien o servicio)
La implementación con un grupo de pobladores del municipio de pacho –
Cundinamarca (Mínimo 30) la modificación a sus métodos de pastoreo,
ordeños, sanidad y bioseguridad con el fin de incrementar sus niveles de
producción lechera, carnes, unidad agrícola familiar (smlv) y fomentar la
tecnificación agrícola.
Implementar alianzas comerciales con entidades privadas especializadas en el
procesamiento y trasformación de lácteos y carnes con el fin de incrementar la
producción establecida según programa de retorno dentro del proyecto.
Introducir mecanismos de control y calidad a los pequeños productores con el
fin de generar productos diferenciados con capacidad de competir a nivel
nacional e internacional, apoyados en investigaciones y seguimientos
detallados.
Producir leche y carne de excelente calidad para satisfacer la demanda de los
productos en el mercado local. Competir y comercializar la carne a los
principales almacenes de cadena como Éxito, Carrefour, Cafam, Carulla,
Pomona en la ciudad de Bogotá y Municipios circundantes.
13

14. Resultados del estudio técnico
(localización del proyecto)
El proyecto se localizará en la Finca Las Margaritas de la vereda
Aguas Claras en el municipio de Pacho (Cundinamarca) ubicada a
25 Km. Del casco urbano, con una temperatura de 18 C; la
actividad principal es la producción agropecuaria destacándose los
cultivos de mora, fresa, tomate de árbol, se ha escogido esta
vereda debido a la gran acogida que se ha tenido en la
conformación de microempresas dedicadas a la actividad
agropecuaria que se dedican especialmente a la cría de ganado
para la producción de leche.
La producción anual estimada consiste en la ceba de 60 terneros y
su venta al momento de alcanzar 480 kilogramos de peso cada
uno, los cuales se venderían cada 2 meses en lotes de 10
animales. Para este nivel de producción se necesitan 10 hectáreas
de tierra, la cual es la cantidad máxima disponible para el proyecto.
14

15. Resultados del estudio técnico (necesidades de recurso
humano)
Nesecidad de recursos humanos del proyecto.
Detalle Inversion
Administrador
Operarios
Asesor tecnico
Cantidad
1
2
1
15

16. Resultados del estudio técnico (necesidades de
maquinaria y equipo)
Cuadro 2. Inversiones en maquinaria y equipo de producción.
Detalle Inversion
Maquinario y Equipo
Maquina picapasto
Fumigadora
Unidad
Cantidad
V/U
V/T
und
und
1 $ 2.200.000,00 $
1 $ 270.000,00 $
2.200.000,00
270.000,00
Guadañayadora
und
1 $ 800.000,00 $
800.000,00
Bascula Ganadera
und
1 $ 7.000.000,00 $
7.000.000,00
$ 10.270.000,00
16

17. Resultados del estudio técnico (necesidades de
adecuaciones y obras físicas)
1. Construcción de (01) establo con sala de
ordeño.
2. Construcción de redes de aguas lluvias y
acueducto para bebederos.
3. Tanques de almacenamiento de agua.
4. Adecuación de la red eléctrica.
5. Adecuación de cercas.
6. Adecuación de oficina.
7. Adecuación del cuarto de acopio de leche cruda.
17

18. Conclusiones
•Se logró establecer los costos de producción y gastos de
administración y ventas así como el capital de inversión
del proyecto de producción ganadera doble propósito.
•
•Se discute y define que soluciona el proyecto y cuáles
son sus beneficiarios.
•
•Se establecen controles e indicadores de gestión en la
ejecución del proyecto.
•
•Se realiza análisis de la dimensión ambiental, social y
económica para determinar sus repercusiones e
internalizarlas en los costos del proyecto.
18

19. Bibliografía
•http://66.165.175.248/campus08_20132/mod/forum/discuss.php?d=29368
Noviembre 21 de 2013
•http://www.agropuno.gob.pe/puno/documentos/doc/plan_ganadero_2015_puno.pdf
•http://www.ica.gov.co/getattachment/35f0d70e-b2dd-4bfc-ac1fba169b5ccdca/Publicacion-5.aspx
•http://www.fedegan.org.co/programas/buenas-practicas-ganaderas
•http://www.agronet.gov.co/www/GuiaDeBPG/4_Manejo%20Ambiental.pdf
19