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Notas del editor
- Sangre del cuerpo cumple con funciones de transportar oxigeno y nutrientes, productos de desecho y mantener defensas del cuerpo Los globulos rojos transfortan oxigeno y energia al cuerpo Anemia es la disminución de glóbulos rojos.
- Los Globulos Rojos tienen Hemoglobina con hierro. Esto le da el color rojo a la sangre y es importante para transportar el oxígeno.
- Mala Dieta: el cuerpo necesita nutrientes para formar sange. Problemas Intestinales (cron, enfermedad celiaca, post operados del intestino) Embarazo: como el cuerpo se prepara para mantener a dos personas, neesita más hierro para producir más sangre Menstruación: mujeres en general tienen menos hemoglobina que hombres por la menstruación. Mujeres con menstruaciones pesadas tienen mayor riesgo Enfermedades Crónicas: personas con cancer, enfermedades del higado o riñon tienen más riesgo de tener anemia.
- Absorción *>40mg de Ca+ dismiuye la absorción de Fe+ Hierro Heme Carnes Absorción 25% (fluctua d acuerdo a nececidad) Cocción prolongada de carne libera hierro a No Heme Hierro No Heme Vegetales forma ferroso Fe+3 mejor absorbido Forma principal de absorción ↑ Absorción: vitamina C ↓ Absorción: compuestos phenolicos Acido Fólico Función División celular Cofactor en síntesis de ácidos nucléicos. Esencial en procesos de rápida división celular. Fuentes Vegetales con ojas Espinaca, frutas, verduras harina de trigo, habas, nueces, hígado B12 Fuentes Producido por Bacterias y Archae No producido por plantas ni animales. hígado, productos lácteos,